鼎冷链科技，作为冷链物流领域的佼佼者，始终致力于通过科技赋能，打造高效、智能的冷链配送解决方案。凭借全国性的仓网布局与先进的数智化技术，为连锁餐饮、工厂、商贸等多行业提供全品类、全温区的冷链配送服务，树立了行业新标杆。
自成立以来，华鼎冷链科技已服务超过20万家连锁餐饮终端门店，涵盖万店连锁品牌锅圈食汇、仙草茶饮行业品牌书亦烧仙草、以及被誉为火锅界“卷王”的朱光玉火锅馆等2500多家知名连锁餐饮品牌，成为餐饮行业内名副其实的“万店配送”冷链服务专家。其在冷链服务领域的深度布局与突破，为连锁餐饮品牌的规模化扩张提供了坚实的供应链保障。
据相关数据显示，中国餐饮连锁化率持续攀升，2024年市场规模已增至66，136亿元，预计未来将以7.2%的年复合增长率持续增长。连锁品牌如锅圈食汇、正新鸡排、绝味鸭脖、蜜雪冰城、华莱士、瑞幸咖啡、肯德基等纷纷迈入“万店时代”，显示出行业规模化扩张的强劲势头。这一趋势也带动了冷链配送需求的急剧上升，2024年食品配送市场规模已达到2.8万亿元人民币，同比增长率稳定在12%左右。
面对冷链配送行业的快速发展与挑战，华鼎冷链科技通过技术创新、优化供应链管理和提升服务质量，积极应对物流成本上升、环境可持续性问题以及技术创新的压力。公司创造性地提出“万店配送”模式，依托全国仓网布局和共同配送模式，实现全品类全温区SKU统一入仓和同区域多客户多SKU共同配送，有效降低了物流成本，提高了配送效率和稳定性。
华鼎冷链科技还创造性地提出跨城“高铁化”、同城“地铁化”的服务模式，通过优化运输路线和配送时间，确保配送的精准时效，满足连锁餐饮品牌对配送时效性的严格要求。此外，“万店配送”产品还覆盖了仓网、运网、时效、运营保障、食品安全、科技加成、客户服务等多个方面，提供全方位的服务保障与技术支持。
华鼎冷链科技计划进一步构建覆盖全国的三层仓运网络架构，包括核心城市的城配网络、覆盖县级以上城市的区域配送网络以及全国性的干线网络。这一布局将进一步提升公司的服务能力和覆盖范围，为更多连锁餐饮品牌提供优质的冷链配送服务。
连锁餐饮市场的不断扩张和供应链平台的持续优化升级，“万店配送”将成为推动行业发展的重要力量。它不仅助力连锁餐饮品牌实现降本增效和市场增长的目标，还将引领冷链配送行业向更高效、更智能、更绿色的方向发展。我们有理由相信，在华鼎冷链科技的不懈努力下，“万店配送”将成为连锁餐饮冷链配送的新风尚，为万家餐饮门店带来更加美好的配送体验。
新网上海新闻8月1日电（记者 缪璐）近年来，连锁餐饮品牌的开店速度犹如搭乘了高速列车，迅猛发展。从锅圈食汇、蜜雪冰城到瑞幸咖啡等万店连锁品牌的涌现，标志着品牌连锁化趋势已不可阻挡。与此同时，熊大爷、塔斯汀等品牌也在规模化扩张的道路上疾驰，夸父炸串更是定下了今年开设5000家门店的宏伟目标。
这一系列现象背后，是谁在服务这些连锁餐饮品牌？它们又需要怎样的供应链支撑？
通过深入分析一家连续三年实现翻倍式增长的企业，可以窥见这个市场的无限潜力。
连锁餐饮大爆发，谁能服务万店模型？
连锁餐饮正在以前所未有的速度发展。数据显示，从2014年到2023年，我国餐饮门店数量从339万家激增至860万家。这一增长的关键驱动力便是餐饮连锁化率不断攀上，其中门店数量超过1000家的品牌已接近40家，且仍在加速扩张，越来越多品牌迈入万店时代。
正如电商与快递的完美结合推动了国内电商行业的黄金二十年一样，连锁餐饮与供应链平台也正在成为一对黄金搭档，共同推动连锁餐饮打开新的增量空间。
据华鼎冷链科技CEO王君分析，连锁餐饮的发展大致经历了三个阶段：从单点复制的直营时代，到中央厨房辐射的加盟时代，再到如今供应链驱动的万店时代。在每个阶段，供应链都扮演着至关重要的角色，不断演变以适应连锁餐饮的发展需求。
特别是在供应链驱动的万店时代，原材料端的产业上移，从中央厨房转移到传统的专业工厂，将原材料加工成一个个单品，提升生产效率并降低成本。这种变化使得连锁餐饮前端的创新能够推动上游产业的不断完善，而供应链的形态则是去中间化，让连锁餐饮直接链接上游的工厂端。
规模化扩张下的供应链需求
随着连锁餐饮的爆发式增长，供应链面临的前端需求也日益复杂：门店网络化、订单碎片化、产品标准化、管理透明化。在这种背景下，品牌自建供应链需要承担巨大的投入和运营压力，而选择成熟的供应链平台则成为更明智的选择。
以夸父炸串为例，该品牌在完成近5亿元B轮融资后，宣布启动“3亿盟想家计划”。在连锁餐饮品牌的战略中，供应链是帮助其放大商业价值的重要工具，而非成本拖累。因此，在连锁餐饮规模化扩张下，食材供应链平台需要不断迭代自身属性，以抓住市场机遇。
这要求食材供应链平台具备几个核心壁垒：提升周转效率、推动小单快返的交易模式、拥有密集的网络覆盖以及标准化的数字体系。通过这些壁垒的构建，供应链平台能够更好地服务连锁餐饮品牌，帮助其实现规模化扩张和商业价值的放大。
翻倍式增长，冲击200亿GMV
得益于连锁餐饮的规模化扩张，华鼎冷链科技过去三年实现了翻倍式增长。对于今年的目标，王君依然定下了翻倍式增长的目标，并期望GMV冲击200亿元。
在其他市场普遍陷入增长瓶颈和内卷的环境下，华鼎冷链科技的翻倍式增长显得尤为亮眼。但王君认为，连锁餐饮行业仍处于红利持续释放的阶段。从行业趋势、分工以及供应链履约等方面来看，华鼎冷链科技200亿GMV的增长目标实际上是基于市场正在发生的确定性。
随着连锁餐饮市场的不断扩张和供应链平台的持续优化升级，万亿规模的食材供应链平台市场正呼之欲出。在这一场行业变革中，中国的SYSCO和ACCESS正呼之欲出，而华鼎冷链科技无疑是最有力的竞争者之一。（完）
项目背景
内蒙古海露彤供应链管理有限公司是一家专业从事提供仓储配送等物流服务的供应链企业。西贝作为海露彤的重点服务客户之一，应西贝第三方客户的要求，需打通海露彤下供应链系统与西贝总部系统的接口数据。
北京睿雷思创科技有限公司作为海露彤供应链系统的服务商。基于海露彤与西贝之间的业务往来需求，根据海露彤企业内部的作业场景和管理诉求，提供与之适配的供应链系统解决方案。
2 项目目标
2.1 初期：完成西贝项目的系统对接和系统建设
供应链系统建设：基于企业内部各部门(商品、仓储、配送、财务、管理)的作业流程和管理需求，以实现企业降本增效管理目标，使用网络通信和信息管理系统、软硬件集成等技术，打造供应链一体化系统解决方案。
西贝系统对接：打通西贝系统和供应链系统间数据接口，实现数据信息流的自动传递和及时交互。解决传统表格以邮件或微信人工对接耗时且易出错的问题。提升客户服务质量，促进双方更深层次的合作。
2.2 中期：以西贝为标准案例，沉淀业务模式和系统功能相结合的整体方案
沉淀业务模式：标准化可降低对老员工的依赖，减少新员工的学习和培训成本。快速复制扩展，减少人力和时间等资源成本的投入，提升企业的运营效率。
统一系统功能：频繁性的运维工作和二次开发调整工作， 增加IT资源投入成本的同时，系统变更对业务产生的风险也不可低估。规范、统一、抽象化产研设计和系统功能，一定程度上可解决问题或减少以上情况的发生。
2.3 长期：系统确保稳定性的基础上，保证高灵活性和扩展性
系统稳定性：更好为现有业务提供强有力的信息安全保证。
系统灵活性和扩展性：伴随新技术日新月异的迭代更新，在竞争激烈的市场环境下，还需追求降本增效的管理目标，支撑企业规模的快速扩张和业务的极速发展。
3 业务对接需求
< class="pgc-img">4 对接规范细项
4.1 推送(西贝调用呼市分仓)
数据流程图:
< class="pgc-img">使用技术:
- MD5对参数生成签名与验签
- RSA对参数生成签名
- base64加解密
4.2 回调(呼市分仓调用西贝)
数据流程图:
< class="pgc-img">使用技术:
- MD5对参数生成签名与验签
- RSA对参数生成签名
- base64加解密
4.3 镜像报表
数据流程图:
< class="pgc-img">使用技术:
- 图片拍照或本地选择图片上传功能，上传文件，服务器存储
- 后台导出数据，生成Excel或Pdf文件，上传文件，服务器存储
- 阿里云OSS存储服务，自动创建存储空间
- 阿里云OSS存储服务，自动上传文件
