日，

一条关于冷饮成分的热点

在微博热议。

根据2015年4月1日实施的GB/T 31114-2014冷冻饮品、冰淇淋国家标准，在固体含量占比中，全乳脂冰淇淋 > 半乳脂冰淇淋 > 植脂冰淇淋（雪糕）。

其中明确规定只有固体含量在30%以上的才有资格叫“冰淇淋”，水占比更多的奶味冷饮只能叫“雪糕”。

所以抛开口味，单分析冰淇淋好坏，可以看成分。也就是，在包装上找国标规定的类型，全乳脂最好，最差的是植脂型替代。

国内版梦龙的冰淇淋显示大比例成分为人造奶油，只有少量的奶粉，为标准的“植脂型冰淇淋”，而其在欧洲生产的梦龙包装标注为牛奶制作。以成本为卖点的“顶级”冷饮钟薛高，按成分论，与包装标注一致，为“雪糕”类。

植脂末与牛奶因成分存在差别，导致口感不同。但是和猜测不同的是，植脂末中，酪蛋白酸钠相对于牛奶中的蛋白纯度更高，所以口感更佳。出于口感考量，冷饮中使用植脂末的概率更高。

不同品牌、型号的植脂末，其蛋白含量在2-4%，有的更高。与牛奶相比，脂肪的含量更高一些，大约在30%左右。

一般每100g的牛奶中所含的水分占87.5%左右，脂肪为3.5-4.2%，蛋白质为2.8-3.4%。

数据上显示植脂末的脂肪含量

高出牛奶近10倍，

是不是更容易发胖？

并没有。

因为不谈剂量

光谈成分的情况不严谨。

用植脂末制作奶茶为例，所用的量大约为30-40g，一杯奶茶中，其脂肪含量最多仅达到12g。牛奶虽然脂肪含量低，但喝一杯500ml的奶茶，如果其中加入250ml的牛奶时，其脂肪含量最高将达到10g以上。所以，有人说植脂末做的饮品脂肪含量更高，并不科学。

除了牛奶成分需要注意，

巧克力口味成分也有差别。

包装上标注的可可脂及代可可脂

也有很大区别。

如果不看成分表，单看冷饮表面，我们也可以区分出是可可脂或是代可可脂。

可可脂除了具有浓重而优美的独特香味外，在15℃以下，还具有坚实和脆裂的特性。由代可可脂制成的巧克力产品，表面光泽良好，保持性长，会因温度差异产生表面霜化。

从营养角度说，代可可脂胆固醇含量高，高糖高热量相对更容易令人发胖。纯可可脂对人体的健康没有太大影响。

所以，

吃冷饮前看包装标注，

可以少胖那么一点点。

记者：钱堃

图片：钱堃、图虫创意

编辑：史笑雨

着我们生活水平的提升，我们的物质生活已经得到了极大的改善，在饮食方面早已不同于前辈只是吃饱的水平了，现在的更是奔着吃好这个方面去的。

但是民间有句老话，好吃的东西容易发胖，而不容易发胖的东西往往不好吃，其实在我们生活中有一些食物，尽管很美味但是却容易令我们发胖，或许你吃下去的不仅是美味，还有脂肪，每一口都让你长肉，建议还是一口都别吃比较好。因此建议以下这些全世界都公认的发胖食物，建议想要减肥瘦身的人，一口都别吃比较好。

这几种食物让人发胖，世界都公认了，建议你还是尽量别吃

首先，就是很多人最为喜欢的烧烤类食物，它其实是产生脂肪的大户，尽管它的风味独特，口感宜人，价格也比较实惠饱受很多人的欢迎。但是烧烤类的食物却是脂肪产生的大户，因为所含油脂极多，同时还会容易含有一种名为苯并芘的致癌物质，长期使用会加重我们的身体负担，对健康不利，建议还是少吃为妙。

然后，就是很多人十分喜欢的奶茶，冰淇淋等较甜的食物了，它其实也是脂肪产生的绝佳帮手，因为它们本身就含有大量的糖分，而食用了含糖量过高的食物，不仅会影响到我们的食欲，同时也容易转换成热量堆积在我们体内，进而产生脂肪的堆积，容易让我们发胖，而且糖摄入过多对身体也有不小的损伤，因此建议还是少吃为好。

其次，就是很多人都十分喜欢的膨化类食物，例如方便面，薯片等。这类食物受人欢迎的程度，相信不用小编多说，但是大家知道么，这类食物的工序一般是经过油炸后，才能够长期保存的，而油炸过后会有一种名为氧化脂质的物质存在，不仅会容易导致身体内脂肪的堆积，继而形成脂肪，同时如果大量的积存于人体内，也会影响到人的器官，甚至导致衰老速度加快，因此建议能少吃就少吃一点吧。

最后，就是很多人喜欢当早餐的饼干类食物，现代生活节奏快，很多人起不来做早饭，于是吃点饼干喝点水，就当做是早餐了，而平时闲着没事的时候，有很多人也都很喜欢吃点饼干，但是你知道吗？这类食物其实对人体影响还是很大的，不宜多吃不仅容易发胖还对身体影响很大。为什么这么说呢？

其实是因为这类食物为了增加保质期，会选择几天假一些防腐剂成分会含有反式脂肪酸，这类物质会与人体的正常代谢影响很大，少量食用还好，若是摄入多了，可能就会对身体的代谢产生影响了，不仅会容易让我们因为脂肪代谢降低，从而出现脂肪堆积的现象，同时还容易导致身体的器官受损，建议适量吃不宜过多，更不能当饭吃。

总而言之，以上的这些食物，其实还是属于非常常见的，也是很多人都比较喜欢的，但这里食物会导致发胖，其实早已是全世界都公认的事实了，每吃一口或许都会让你长肉，如果是为了减肥瘦身，建议还是少吃为好，您说对么。

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多数肥胖都是由于饮食结构不合理导致的。想要减肥，可是又嘴馋？那你也一定要保持理智，绕过下面这些吃一口都会让你长肉的食物，减肥路上少踩雷，瘦更快。

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酒类

（啤酒、红酒、果酒、米酒、白酒等）

酒是由粮食或水果发酵而来的，不论是白酒、啤酒还是红酒，热量都较高。

2两白酒的热量相当于2碗米饭！若在喝酒的同时再吃一些下酒菜，就更容易导致热量摄入超标！经常喝酒还会加重肝脏的负担，导致身体中的毒素无法及时通过肝脏代谢出去，使毒素堆积，阻碍身体代谢，促进脂肪合成。

含糖饮料

（可乐、雪碧、奶茶、果汁等）

含糖饮料中除了富含热量还含有大量的糖分，饮用以后极易造成热量剩余，最终这个热量很可能因为无法被完全消化而转化成脂肪，导致肥胖。

饮用含有大量糖分和添加剂的饮料后，身体的血糖值会急剧升高，而身体为了平衡血糖值会将多余的糖分转化成脂肪积蓄在体内，造成肥胖。

油炸食品

（油条、炸薯条、锅包肉、炸鸡腿、炸鸡排、方便面等）

任何食物，只要经过了油炸，热量都至少飙升30%！

一些比较吸油的食材，像茄子、土豆、馒头，在经过了油炸之后，热量甚至能飙升六七倍。油炸食物往往都是高热量食物，食用以后很可能会因为热量剩余而诱发肥胖。另外这些油炸食物中还含有大量不利于身体健康的物质，如果频繁食用不仅会变胖，还可能影响身体的健康状况。

糖果、甜品类

（糖果、巧克力、冰淇淋、蛋糕、面包、饼干、月饼、糕点等）

这类食物为了有较好的口感，一般都添加了较多的奶油、起酥油、糖等，热量极高。

虽然它们能在短时间内提供能量，但饱腹感极低，很快就会被身体消化、吸收，导致身体短时间血糖波动大，很快就感觉到了饥饿。

甜食还存在“糖上瘾”的情况，吃起甜食越吃越想吃，总是停不下来，原本只是想吃一小口，结果却成了暴饮暴食。

过咸、过辣的重口味食物

（腊肉、腊肠、肉松、香肠、午餐肉、火腿、咸菜、辣条等）

重口味食物，会使人的味觉敏感度降低，让人越来越想吃重口味的食物。而重口味的食物往往热量都不低，导致热量过剩，让人发胖。

像吃过咸的食物就导致摄入过多的钠元素，使得过多水分滞留在体内，导致水肿。吃过辣的食物会刺激食欲，让你越吃越多，导致摄入热量过剩。

所以减肥的宝宝们，想要顺利达到自己的理想体重和身材，避开上面这5类食物就对了，尽量不吃或者少吃，不仅利于减肥，对健康也是有好处的。

加油吧，管住嘴，减肥才能成功哦~

专业内容供稿 刘林华

脂玫乐高级营养师

编辑：高洁

法务审核：崔洋

审核/校对：罗荣