击上方红色部分，关注我们哦！
来自高雄，四年前是高雄第一家加盟韩国锅物品牌 Omaya业者，该品牌在台湾疯迷一年左右的时间里，单月最高业绩可做到400万（单位为新台币，下同）。在一阵热潮过去后，三年来业绩稳定下滑，在最后收店前一个月只做 50万，透过同业的介绍，找美食映象创立了自有品牌，在高雄博爱路的一级战区浴火重生，这里跟读者介绍来自高雄的龙周锅物。
< class="pgc-img">以餐饮业为职志的业主
在让龙周的改造过程前，一定要好好介绍业主的背景，因为这位周书珊小姐可是从17岁就开始接触餐饮业，并以餐饮业为职业志向。周小姐年轻时都是在咖啡厅工作，但当时不觉得咖啡市场有很大发展空间，所以就先到升恒昌 (免税商店)门市工作九年，四年前开始动起创业的想法，看到韩国餐饮品牌在台湾有逐渐升温的趋势，找到四位股东一起投资 OMAYA 加盟品牌，一年前再投入两餐加盟品牌，两间店皆开在高雄，刚开始时都做得很顺遂。
< class="pgc-img">潮流品牌难持久
正面朝向改造之途
业主一开始与几个好朋友加盟的 OMAYA，还好加盟的早，是高雄第一家加盟主，所以经历过OMAYA黄金那一段的发展时期，一个月营业额最高可以做到400万。但好景不常一年后，高雄陆续再开了两家店，当要转型的前一刻，一个月营业额只剩下50万。
面对业绩严重下滑的OMAYA，业主很是头痛，还好OMAYA加盟主彼此都有认识与联络，美食映象在高雄另一个客户“秘烧”也是屏东OMAYA加盟主，在经由美食映象的辅导下成功自创岩烧牛排的品牌，经营一年多高雄已经开第二家，所以当书珊想要转型时，“秘烧”老板很热心的介绍专业的美食映象来规划。
< class="pgc-img">先成功找出市场定位
再优化经营模式
由于业主周小姐很喜欢吃火锅，特别爱吃筑间火锅，看到筑间火锅不只口味好，整体服务与管理也做得不错，加上目前连锁加盟体系的拓展也稳定。加上华人爱吃火锅，在餐饮市场营业额占比也非常大，所以想把OMAYA改成筑间的涮涮锅店的模式。
在与邱隽人顾问沟通想法后，邱顾问建议，筑间是属于长久经管的品牌，在装潢、产品质量、与品牌都很有竞争力，而且近期在台中展店都是大店模式，我们若仿照一模一様的模式不一定有足够的竞争力。而且分析高雄博爱商圈，是属于高雄新的一级战区，该商圈模式类似台中的公益路，都是走知名度大、非常具有特色的品牌，包含轻井泽、茶六、赤鬼牛排、老四川等，以业主的店70坪的规模跟其他店相比，大约只有三分之一。
综观以上分析，自创新品牌在该商圈要跟其他店家竞争有相当难度，所以邱顾问跟业主沟通不能只单纯仿照筑间模式，而必须在商品结构更升级，所以订出一系列主题餐点出来，使其延伸到另一个市场区隔。主题餐点如下：
1. 和牛大赏（日本黑毛和牛vs美国极黑和牛)
2. 50oz双人大胃王(挑战业界最便宜)
3. 伊比利猪海陆飨宴 (CP值超高的伊比利猪双人套餐）
4. 超虾霸王锅 (满满一盆虾，痛风锅代表)
5. 龙王海鲜锅 (龙虾跟综合海鲜的顶级拼盘)
< class="pgc-img">龙周命名其来有自
< class="pgc-img">由于业者已有经营锅物的经验，所以此次改革为CI、空间、网络营销操作三个项目。龙周是业主自行命名，因为本来经营的公司叫龙吟国际，而龙吟不能注册，所以改成业主的姓「周」，所以叫龙周。而且龙周的这个名字与端午节的龙舟同音，不仅有记忆点，又容易叫得响亮，足见周老板对经营餐饮也是有一套。
CI设计豪迈中带深意
初看龙周的CI设计时，只觉得以书法中草书写的龙周两字苍劲有力，跟龙周想做的中高端客层极为吻合，做成招牌或是店内壁贴都很豪迈而大气。仔细看龙周CI中像落款的商标时，发现不仅龙的意象内含其中，倒过来看时像是龙银的图腾，跟台语的全赢(音拢赢）也贴近，更让人觉得霸气。
CI的标准色以红、黑、金构成，当然是霸气又美观，更重要的是运用在菜单、壁贴与招牌时?整体完成度甚高，且非常醒目。
< class="pgc-img">日式氛围的室内设计
质感低调奢华
整个70坪的店面，因为营业空间仅有一楼，但为了外观整体的视觉气势，外墙用铁格栅包到二楼，配上大大的龙周两字，让路过的人一看就留下印象。高雄博爱二路是有六线道分隔岛的大马路，过路的车速很快，门面的视觉醒目程度就格外重要。
由于龙周提供的是职业等级的锅物，加上顶级的食材，因此是要顾客能在比较慢的步调下慢慢享受锅物的极致美味，灯光色温与亮度相对较低，也让食材看来质感更好。整体以轻工业风配上大量的木质运用，让空间倍感温馨舒适。
< class="pgc-img">数字营销推升营业额
现在餐饮经营一定要注重数字营销，才能将品牌形象与网络流量灌注在营业额之中。加上龙周所处的高雄博爱路商圈的餐饮店家多属于目的型的消费者，若前期没有做主动式行销要让营运上轨道相当困难。所以我们还协助建置官方网站丶博客操作，将好的博客文章直接投放FB或Google广告，目前平均一天广告费只有400左右，但平均一天可以增加5组网络订位客人，成效斐然。 经过这样精心重新打造后，才开幕短短两个月，就达到平日一天营业额约6万，假日约8-10万，月营业额目前已破200万，比起之前的火锅店，营业额提升足足有四倍之多，足见改造的效果有多么显著。
重庆朝天盟餐饮管理有限公司隶属于朝天门餐饮控股集团，重庆朝天门餐饮控股集团有限公司是一家集餐饮连锁、食品研发，人才培训、商贸销售、数字化运营为一体的综合性企业集团。
朝天门餐饮控股集团旗下有朝天门火锅、朝天门码头、渝城味都等多个知名品牌。集团建有产品研发基地、人才培训基地、商贸销售公司、物流配送中心、数字化运营中心、营运示范店等完善的运营支持体系。朝天门餐饮控股集团曾先后获得重庆老字号、重庆市非物质文化遗产、重庆市著名商标、中国火锅十大品牌、中国五星级火锅企业、中国火锅领军品牌、全国绿色餐饮企业等荣誉称号，连续八年入围中国餐饮百强，并从第45名一路成长到最好成绩第6名。
朝天门火锅logo
朝天门火锅始创于1935年，朝天门火锅全球门店900余家，体系员工3万余人，已进入全国270多个城市，业务拓展至英国、西班牙、加拿大、韩国、菲律宾、马来西亚等国家。
渝城味都全国门店15家，2020年重新升级了品牌，发展进入快车道。
重庆古城 · 依九宫八卦而筑 · 十七道城门九开八闭
十七门中 · 以朝天门最为著名 · “朝天门 · 大码头 · 迎官接圣”，
古时入川渝陆路难行 · 圣旨和钦差等多经长江水路抵达重庆 ·
于朝天门码头登岸 · 宣读圣谕 · 敕令巴渝 ·
以国玺玉印宣告国之正统、社稷之天命。
朝天门 · 重庆火锅正统之源头 ·
九宫格、水八块 · 香飘码头百年 ·
昔日船工美食 · 今朝誉满九州 ·
朝天门火锅 · 扛火锅文化之大义 · 扬重庆火锅之本源 ·
借朝天门与玺之渊源 · 盖印封典 · 以证地道与正宗。
朝天门【玺】火锅 · 正宗重庆火锅 · 始于1935 ·
百年火锅传承 · 带您一品重庆火锅的历史韵味和地道美味。
们都知道韩国的时尚文化近几年发展比较超前，比如我们现在穿的衣服鞋子很多都是从韩国借鉴过来的，就连家里的厨房用品也参照了韩国的设计品牌。下面，常州装修网来给大家介绍一下韩国厨房用品有哪些？
一、韩国厨房用品有哪些?
1、茶杯架
在家庭中，我们用茶杯喝水肯定是必要的，那么如何将小小的茶杯展现出不一样的风采呢?就如这款茶杯架的设计，在一个柱子上分别设计上不同的小枝节，这样杯子就可以悬挂在上面，远远的看起就像是一件件的艺术品，显得非常有创意。
2、石锅
韩国的石锅拌饭也是代表之一，因此石锅肯定又是必须的石锅是由纯天然的优质耐火石材做成的，造型上可以多种样式，质硬，遇热快，而且用石锅来做韩国拌饭也很保温，尤其是在冬天，更能享受石锅给我们带来的美味。
3、盘子
韩国和日本的餐饮文化类似，都具备了很多的小碟菜，不像中国都是一大盘，因此众多的盘子肯定是必须的，那么在盘子的选择上，各种独具特色的盘子不管是放在餐桌上还是摆放在厨房，都给人一种美的享受。
4、平底锅
煎炒烹炸肯定是在做料理中必不可少的步骤，对于众多的不同步骤，那又要如何分类处理呢?对于这样的情况，具有不同功能的锅肯定是必须的，锅选择好了不仅方便我们的生活，而且还会更加有助于我们烹饪出不同的美味。
5、刀鞘
对于一个料理高手来讲，除了要具备各式各样的刀具以为，对它们也必须是得心应手才行，那么众多的刀具要如何收纳呢?准备一个韩国风格的刀鞘，有再多的刀具也不怕没有地方收纳了。
二、韩国厨房用品品牌
1.三光云彩
这是一套Glasslock三光云彩钢化耐热玻璃保鲜盒16件套，这套韩国厨房用品采用钢化玻璃制成，不含PVC等有害物质，环保健康。玻璃档次高，外形美观、大方。但本品不能在微波炉中使用。
2.乐扣乐扣
这是一套LOCK&LOCK 乐扣乐扣SILBY陶瓷保鲜盒礼盒5件套，这套韩国厨房用品具有完美的密封性，独特的设计风格既实用又美观，耐高温，强度高。可在微波炉中使用。采用高档原材料，触感好，光泽度高，不易变色。
3.厨福来茵
Chefline厨福莱茵 陶瓷彩色不粘锅3件套，这款韩国厨房用品外型具有艺术感，使厨房不再单调更具魅力。产品在空锅情况下加热也不会产生有害物质，耐酸性、耐碱性，具有卓越的不粘效果。
4.唯得斯
windax唯得斯IICE PIA小号保温箱，这款韩国厨房用品，凭借综合性能在观光游玩，公园郊游或车辆中均可使用，设计和性能都是都是作为礼物的上佳产品。产品适合手提、车载 、适用于旅游、登山、郊游、运动、医用，各种户外活动适用，重量较轻。
5.佩特拉
韩国厨房用品，注重的是绿色环保，这款PETRA佩特拉麦饭石不粘炒锅，采用韩国产的长寿石，内含丰富的人体所需的微量元素，长期使用石锅能促进人体的新陈代谢、血液循环，有效的预防很多疾病。
以上就是小编为大家介绍的韩国厨房用品种类，其实无论在哪个国家厨房用品所使用的都是一样，不同的是饮食文化和做菜方式而已。
