段时间撩妹儿给大家推荐了兔火锅
因为远东和雄起两家最出名的没有推荐
小伙伴们纷纷表示不服
< class="pgc-img">因为它们实在太有名了
中和这两家兔火锅哪个晓不得
说起中和，除了兔火锅还有超多美食
有人开车专门去中和
就为了那一口美味
< class="pgc-img">巴山烤全羊
< class="pgc-img">进入大院就看见几个蒙古包，瞬间让你穿越到内蒙，因为味道环境都很正宗，很多人都开车穿城来吃。
< class="pgc-img">烤羊需要提前预定，一整只羊基本要烤4个小时才好，老板一边烤一边刷特制的调料。
< class="pgc-img">烤羊的火候把握的很好，羊肉皮酥肉嫩，尤其喜欢外皮酥脆的口感，蘸着干碟吃味道绝美。
< class="pgc-img">他家还有羊杂萝卜汤，北方人最爱喝的方式，暖胃驱寒祛湿，虽然是慢慢熬制出来的，但是调料味少了点。
地址：中和街道中和镇中柏路应龙湾澜岸酒店内
人均：139元
肉德娃稀饭庄
< class="pgc-img">一家很老的店，这些年换了好几个地方最终开在了中和。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">他们家菜品丰富，尤其是卤菜凉菜，属于半自助式，可以拼菜。
< class="pgc-img">冒兔腰冒兔肚冒郡把味道依然好，兔腰郡把脆脆的，而且没有腥味，当下酒菜巴适。
< class="pgc-img">虎皮海和炒茭白味道惊艳，炒的特别香。
< class="pgc-img">稀饭庄当然稀饭也有很多种，熬的特别入味，不想喝粥的可以打米饭，2元一位。均价30每位吃得非常舒服，物美价廉。
地址：中和街道仁和路108号
人均：26元
双流老号蘸水肥肠
< class="pgc-img">这家肥肠绝对是成都肥肠界一霸，喜欢吃肥肠的怎么能没吃过他家的肥肠！
< class="pgc-img">沾水肥肠刚端上来没什么特别的，但蘸水才是点睛之笔，调的味道超好。肥肠软糯又有嚼劲，一吃就停不下来的那种。
< class="pgc-img">最爱他家的拌白肉 ，白肉肥瘦相间，但是一点都不腻，葱味让肉一点腥味都没有。
< class="pgc-img">烧牛肉吃过的人都赞不绝口，牛肉炖的软烂，胡萝卜都被烧得香味十足。
地址：仁和路147号
人均：28元
裴氏蹄花
< class="pgc-img">二十年老店，他家从原来的电影院旁搬到了之前远东火锅门面，生意依旧爆好。
< class="pgc-img">海带蹄花是招牌，汤不像外面的蹄花像牛奶一样白，而且一点都不油腻，海带软糯入口很棒，蹄花还是带蹄筋的，稀溜耙。
< class="pgc-img">蘸碟不算辣，里面有裴式秘制豆瓣酱，软糯的蹄花蘸着，超美味。
< class="pgc-img">没想到他家的纯手工甜水面也超级好吃，味道偏甜，非常舍得放调料，油一大地舀，吃之前会回炉加热，劲道有嚼劲，配上丰富的蘸料，超满足！
地址：中和老电影院旁边(熊家桥路18号)
人均：30元
太婆烧烤总店
< class="pgc-img">太婆烧烤在中和很出名，属于去中和必吃的系列，从三轮车摆摊到现在的两家店，经营多年的味道不摆了。
< class="pgc-img">他家的荤菜都好吃，因为是提前码好了的，特别入味。牛肉是特色，五花肉肥而不腻，焦香焦香的。
< class="pgc-img">素菜烤茄子和土豆必点，茄肉软嫩炒入味，土豆脆脆的，香味十足。
< class="pgc-img">地址：中和镇朝阳路128号
人均：53元
李记重庆黔江鸡杂王
< class="pgc-img">收藏了很久的店，也是开了20年的老店，他们家是自助，有炒菜和鸡杂火锅。
< class="pgc-img">芹菜炒鸡杂一如既往地好吃，芹菜不是那种市场上卖的很大的，而是很嫩很小的，挑着吃很香。
< class="pgc-img">卤菜拼盘里的每一样卤味都很新鲜，特别爱吃里面的豆腐干，香软入味。
< class="pgc-img">鸡杂火锅一点都不腥，辣味十足，人均32一位的自助，再加上20元锅底费，性价比真的超高。
地址：中和街道应龙四组117号
人均：44元
ELK网红下午茶轰趴馆
< class="pgc-img">中和除了有很多美味老店，还有网红下午茶店，环境适合拍照，性价比也高，很适合朋友聚会。
< class="pgc-img">小店分两层，楼上是榻榻米，楼下是饮品区还有卖衣服的。
< class="pgc-img">各种饮品颜值也在线，味道一般，和闺蜜来这里喝下午茶很安逸。
< class="pgc-img">想吃点东西的建议点清蒸龙虾，味道不错哦，就是在这样的环境下吃龙虾，不免有点违和感，哈哈哈。
地址：迎江路102号
人均：48元
餐是每座城市最常见的一种美食店，以物美价廉著称，直接面对各种人群，又要便宜又要味道好，真的是太难了，有的老板为了赚钱可能就降低食材品质，这样很快就会被大家所淘汰，有的老板就一直把品质和味道放在第一位，客人吃不腻，比如说这家位于郑州的快餐店，因为他们家的红烧肉太好吃了，有一位美女直接跑来店里当店员，就为了吃这个红烧肉。
< class="pgc-img">这家店开了三十多年，在附近名气很大，只卖中午，来晚很多菜都没有了，很多上班族体力劳动者都在这儿解决午餐。他们家和我们一般看到的快餐店差不多，但是卫生做得非常好，装菜的大盆干干净净，看着就很整洁，而且和一般的快餐店不一样，做得是苏州那边的家常菜，就是味道比较偏甜，红烧肉、红烧鸡块、大肉片这些都是他们家的招牌。老板是苏州人，把苏州菜中和了北方人的口味，所以味道别具风格，让南北客人都百吃不腻。
< class="pgc-img">他们家的价格很实惠，红烧肉单独一碗是10元，如果点套餐就是18元一份，米饭和紫菜蛋花汤任吃，还有三个素菜，非常实惠。不是说店员给你舀一勺红烧肉就算了，而是满满当当一大碗红烧肉，颜色红润看着就很诱人，浓油赤酱的感觉让人食欲大开。红烧肉肥而不腻，而且油润可口，炖得很软糯，简直是入口化渣，酱汁浓郁直接可以泡饭，毫不夸张地说，曾经有客人就着这一碗红烧肉连吃六碗米饭，真的太香了。
< class="pgc-img">这个大肉也不错，有点像济南的把子肉，厚切大块直接给四五片，是咸鲜口的，颤颤的特别香，夹起来感觉油一直往下滴，猪皮是炸过的虎皮状，火候拿捏的特别好，只有淡淡的甜味，五花肉肥少肉多，皮很筋道肥肉很软糯，瘦肉又不柴，不是特别咸整个口感居然有点爽口。一定要让老板多淋点肉汁，这样配米饭才过瘾。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">另外还有爆炒肥肠、狮子头什么的，肉量都给得很足。如果不想吃肉，还有焖面，是10元一碗，面条筋道又爽口，焖得刚好，里面还有不少五花肉之类的，料给得很足，配上几个素菜，真的是太丰富了，让人吃完这一顿就想着下一顿还要来，还有人专门跑一座城过来吃，太疯狂了！
经济界面】
高档超大木盒、雕刻花纹装饰、提篮或抽屉式设计的外包装，盒内配以丝绸、纸盒等层层包裹，小巧的月饼只有几块……每年中秋节，华而不实的月饼包装，往往会引发消费者诟病。这类月饼礼盒售价不菲，有的甚至可高达千元左右，也引发了不少消费者对市场规范发展的呼吁。
今年以来，《限制商品过度包装要求（食品和化妆品）》《关于遏制“天价”月饼、促进行业健康发展的公告》等新规已相继出台。中秋节即将到来，随着月饼新规落地，市场上的月饼有了哪些新变化？月饼生产能否满足消费者新需求？记者对此进行了调研。
1.月饼新规拒绝市场乱象
记者在北京某超市发现，入口处的货架上，各类月饼礼盒已经上架，大部分在售的月饼礼盒都采用了纸盒等简易包装。在一些线上电商，销售量排名靠前的月饼礼盒，也基本以纸盒、铁盒等包装为主。在价格方面，大部分月饼礼盒售价在100至300元左右。
月饼市场的变化，来自一系列新规定的出台。今年5月，《限制商品过度包装要求（食品和化妆品）》修改单批准发布，修改内容包括：减少包装层数，将月饼和粽子的包装层数从最多不超过四层减少为最多不超过三层；降低包装成本，对于销售价格在100元以上的月饼和粽子，将包装成本占销售价格的比例从20%调减为15%；包装材料不得使用贵金属和红木材料。今年6月，《关于遏制“天价”月饼、促进行业健康发展的公告》发布，明确指出对单价超过500元的盒装月饼实行重点监管。
“月饼新规出台，将对市场发展产生积极意义。”河南农业大学食品科学技术学院副教授李瑜指出，中秋佳节过后，昂贵的礼盒等包装往往会沦为垃圾，造成资源浪费，也为环境带来污染。此外，包装成本也会反映在月饼价格上。简化包装后，消费者可以花更少的钱，购买到品种更多、质量更优的月饼，对消费者而言会减轻一定负担。
“与往年相比，今年的月饼已经开始返璞归真。”李瑜表示，往年过度包装等问题较为严重。今年市面上的月饼，大多数包装都没有采用贵重金属、红木等昂贵材料，更倾向于环保型包装，纸质材料更普遍了。在价格方面，今年大多数月饼售价在300元以下，市场也推出了几十元一包的月饼，整体价格比往年略低。
然而，记者调查发现，一些商场和电商采用搭售方式，继续售卖高价月饼。在某电商平台上，一些售价499.99元的月饼礼盒，需要支付190元到600元不等的高额运费；在其他平台，一些标价超500元，甚至上千元的月饼礼盒，包含茶叶、巧克力等礼品，但是不包括月饼，如果消费者有需求可以另外购买月饼放入礼盒。
一些月饼溢价较高，原因是多方面的。李瑜分析指出，一方面，月饼是季节性食品，且几乎是必需品，生产企业会考虑提高价格；另一方面，一些鲍鱼、燕窝口味的新式月饼，食品原料成本相对较高，也会导致溢价提升。此外，月饼承担着作为礼品赠送的需求，高价月饼礼盒具有一定销路。
针对这一“暗度陈仓”乱象，李瑜指出，新规出台后，还要加强对月饼市场的监管力度，发现乱象要加大惩处力度。同时，也需要消费者共同监督，维护市场健康良性发展。
2.传统口味依然“唱主角”
“吃惯了传统月饼，最近尝试了一些新口味。”日前，被新鲜味道“圈粉”的梁女士在社交平台分享了自己的体验，“桂花酒酿口味混合了浓郁的桂花香和酒酿味，青柠柚子月饼口感微酸，中和了月饼的甜味，味道新鲜独特。”近年来，一些水果、少油、低糖的新口味满足了年轻人对月饼的新需求。同时，也有很多消费者仍然钟情五仁、蛋黄莲蓉等传统口味。“我和家里的老人们更喜欢五仁月饼，传统口味能让人感受到浓厚的节日味道。”正在购买月饼的北京市民李女士告诉记者。
近年来，月饼口味多元化、新颖化的发展趋势较为明显。艾媒咨询近日发布的《2022年中国中秋月饼礼盒消费者需求研究报告》（以下简称《报告》）显示，传统口味、水果口味、新型口味占据月饼主要市场规模。近两年消费者口味多元化发展，新型口味受市场青睐，市场规模占比提升。
李瑜指出，受到长期以来形成的口味、习惯，包括怀旧情结等因素影响，目前，传统口味月饼仍然占据着市场选择的主流。在60后至80后的人群中，较多人更喜欢购买传统月饼。对很多年轻人而言，则更希望有一些新鲜的口味，例如很多蛋糕店、甜品店等推出了冰皮月饼、冰激凌月饼等新型月饼，同时把一些中国元素、口味融入月饼制作以及包装，吸引到更多年轻人关注和购买。
除了注重口味选择，消费者对包装也有更多新要求。数据显示，有78.0%的月饼消费者在购买月饼时，更关注月饼的口味；有53.9%的消费者关注月饼的加工工艺，价格、品牌、食品安全、外包装等也是消费者较为关注的因素。
“我选购了一款采用折纸设计的月饼礼盒。礼盒整体包装简约，亮点在于有文化味的美术设计和折纸创意，不仅颜值高而且很有趣味。礼盒中有10块不同口味的月饼，售价200多元，价格较为合理。”不久前在网上下单新款月饼的许先生告诉记者。
在包装材料、层数、成本的新规定下，有品位、有文化气息、有设计感的精致礼盒成为消费者首选。数据显示，消费者更偏好以纸盒和环保塑料包装的月饼礼盒，比例分别为65.0%和61.7%；超七成消费者希望月饼礼盒包装的设计更加独特、外观更加新颖。随着消费者环保意识逐渐提升，也更为偏好厂商使用环保材料制作礼盒。
3.摒弃同质化赢在创意
文化元素、低糖少油、环保包装……新要求、新需求也催生了月饼生产商不断创新。今年中秋节到来前，许多博物馆、餐饮企业、酒店推出了一系列轻包装、重创意的月饼。
文化元素成为创意源泉。故宫博物院以诗句“共欣穹宇中秋月”为灵感，推出星空月饼，外包装设计中，体现中国文化元素，已经吸引上万人在电商下单；甘肃省博物馆推出的文创月饼，结合铜奔马、驿使图、莲花形玻璃托盏等文物元素进行设计，将美味与特色文化内涵融合。
绿色环保理念也在设计中得到体现。有的商家使用环保型纸板、可循环纸浆和淀粉型环保胶水制作包装，或将包装盒设计为收纳展示盒与相片框，不仅便于回收、降解，也可供二次使用。
“对于推出什么材质的包装，我们会根据消费者需求不断尝试和调整。”在今年服贸会上，一款采用低碳包装的月饼吸引了很多参会者关注。展台相关负责人张晓敏告诉记者：“从市场趋势来看，消费者对有设计感的纸盒、木盒包装更加青睐。以甘蔗渣为原料的低碳包装，碳排放量更小，对环境更加友好，吸引了很多关注有机、低碳理念的消费者购买。如果此类消费者增多，在生产上也会增加这类包装的产量。”
《报告》显示，由于月饼产品单价较高、毛利率高、销量较大，吸引了众多企业参与。月饼行业竞争壁垒较低，品牌之间互相模仿，产品的外观、口味趋同，同质化问题逐渐显现。在“颜值经济”盛行的背景之下，包装精美、品质良好的月饼更容易撬动消费者的购物欲望。月饼礼盒的外观设计、工艺创新、口味创新成为行业新方向。
在口味研发中，陈皮普洱等茶元素，桂花酒酿等季节元素，鲍鱼、燕窝等高端食材，成为月饼企业在近年来推出新品时的创意来源。
李瑜表示，面对同质化问题，月饼厂家应关注消费者需求，对产品生产做出及时调整，抓住发展机遇。除了注重新产品研发，厂家也应更注重在营销上发力。目前在各大商超，不少月饼生产厂家都设置了展台，推出新产品时会让消费者试吃，不仅可以快速获得对产品的反馈，也会形成营销效果，提高销售量。除了这种传统的营销模式，还应积极利用电商直播渠道，打破地域、时空的界限，更好地适应当下年轻人的消费习惯。（记者 姚亚奇）
来源：光明日报
