完美的餐厅》第七期继续播出。本周大BOSS佘诗曼亲自来到两家餐厅视察工作，不仅点评了餐厅的食物，还对餐厅卫生状况、店员服务态度做了全面考察。几位店员得知消息时也格外上心，不过随着时间的推移，都有了不同程度的松懈，最终被BOSS揪出了错误。
佘诗曼演技爆发“刁难”陈立农薛凯琪 全体店员变身迷弟迷妹
前来视察的佘诗曼，首先在监控室里观察着店员们的一举一动。桃园餐厅的尤长靖为什么在偷吃西瓜，还请别人吃？米仓餐厅来了客人为什么没人倒水？两家餐厅的一点一滴被镜头放大，进入佘诗曼的眼睛里，被她记在了本子上。除了不足之处，米仓餐厅满足客人的各种要求、桃园餐厅店员们无微不至的微笑服务，这些优点也被她看在眼里，记录在考核小本上。
不过隔空审查还不够，佘诗曼还亲自到两家餐厅去感受服务。“娘娘”的到来让两家餐厅的八位员工秒变迷弟迷妹，全体激动不已。不过佘诗曼却镇定自若，甚至演技大爆发，特地“刁难”起两家餐厅的员工。在米仓餐厅时，佘诗曼拔下头发扔进汤里，在桃园餐厅，她故技重施，将海苔放入汤中，以此考验两家餐厅的反应能力和服务态度。好在陈立农和薛凯琪都能沉着应对，提出免单、退款等方法，成功通过考验。
佘诗曼点评两家餐厅平分秋色 设置考题成次日新任务
经过了一天的“监控”和实地考察，佘诗曼也准备了一顿大餐犒劳各位员工。香滑味美的越式香茅鸡、用料十足的虾仁炒饭、肉质鲜嫩的咕噜肉、清爽可口的蒜泥黄瓜、口感爽脆的橄榄菜炒刀豆、营养十足的玉米萝卜猪脚汤……一道道精心制作的美食立刻勾起了八位店员们的食欲，在大家品尝美味的同时，佘诗曼也对两家餐厅做出了中肯的评价：桃园餐厅的食物在口味上更胜一筹，而米仓餐厅的服务则体贴有加，算是双赢。同时她也希望两家餐厅能够多多交流，互相帮助，共同进步。
在吃饱喝足之后，佘诗曼立刻开始设置“考题”，作为厨师需要敏锐的观察度，所以在他们来之前，在门口特地摆了一个巨大的食品柜，他们要通过回忆说出里面的食材，每人说一个且不能重复。经过4轮比拼，最终黄明昊完整的记忆了最多的食材，获得了本次小测试的冠军。不过，这个考验可不止这么简单，所有刚才说过的食材，都要成为明天自己料理的主材料，并且两人一组进行终极比拼。到底谁能获得最终的胜利？下期节目将给你答案!
受到大BOSS好评的员工们将再接再厉，继续加油经营。下周日(12月23日)12:00第八期《完美的餐厅》将继续为您带来大BOSS视察下的餐厅新面貌，让我们一起期待节目“口碑”爆棚，“完美”呈现!
国山东网讯正在热播的综艺节目《奇妙的食光》日前播出了第四期，乐华七子NEXT朱正廷、Justin(黄明昊)、毕雯珺作为餐厅合伙人共同经营海外餐厅。正式营业第三天，虽然小插曲不断，但在大家齐心努力下，餐厅经营已经基本进入正轨。粉丝到访餐厅，朱正廷亲自服务实力宠粉。贴心店长Justin(黄明昊)照顾“小客人”，力求让每位顾客宾至如归。饮品部长毕雯珺除了兼顾饮品吧台的工作，不忘去后厨分担工作。还有黄新淳的惊喜到访，为餐厅注入新力量。
朱正廷实力宠粉 全面解锁菜品
餐厅经营进入第三天，副主厨朱正廷顺利出师，从厨房小白迅速成长。番茄炒蛋、青椒炒肉、炸酱面、炸香蕉等菜品顺利制作，并收获客人的好评。当朱正廷得知自己的粉丝来餐厅就餐，他上前亲自服务，从点餐到制作再到最后的上菜，亲力亲为实力宠粉。
Justin化解“预定”危机 毕雯珺大厅后厨两头忙
SPACE餐厅首次迎来预定客人，由于午餐时段客流量巨大，没有多余座位让客人就餐。预定客人到达后，餐厅陷入“无座”危机，Justin(黄明昊)思考解决办法，成功安抚预定客人。在接待小客人的时候，他还主动帮小客人冲奶粉，努力让每一位到店的食客满意而归。
饮料部部长毕雯珺在忙完饮品制作后，主动到后厨帮忙配菜和清洗，大厅服务人手不够的时候，他走出吧台引导客人入座，和同伴们一起为餐厅的经营努力。
黄新淳惊喜“视察” 助力完成外卖任务
餐厅经营第四天三位合伙人请假，使餐厅服务人员不足，乐华七子NEXT黄新淳的到来为餐厅注入了新力量。黄新淳抵达餐厅，一副领导视察的姿态，扬言要斥巨资收购餐厅，初来乍到便制造笑点无数。黄新淳看到地上的垃圾，自觉动手打扫，前一秒的“领导”下一秒就进入餐厅员工的工作状态。下周，乐华七子NEXT朱正廷、毕雯珺、黄新淳挑战外出送餐新任务。
瑞刚（受访者提供）
前不久，在太原市文水商会“帮困助学”捐赠仪式上，记者第一次见到个性朴实敦厚、慈眉善目的李瑞刚，得知身为太原市文水商会常务副会长的他，是太原恒利荣达餐饮管理服务有限公司董事长，旗下经营“刘一锅”“鱼鲜人家”“多嘴肉蟹煲”“满园”等多个品牌。从贫寒的文水农村走出来的他，在外打拼多年，成长为一名企业家，始终不忘家乡，此次将价值5万余元的学习用品捐赠给了家乡贫困家庭的小朋友。
辞旧迎新之际，忙碌的他终于有两个小时的空闲可以接受采访。他坐在办公室茶台前，身后有一书法横幅，上写“天道酬善”。
确实，他用善良、诚信掘得了第一桶金，并取得了今天的成就。
好福气源于好人品
生于1976年的李瑞刚，从小饱受饥寒之苦，家中常靠借粮度日，但贫寒的经历磨炼了他的意志。俗话说，穷人家的孩子早当家。作为长子，17岁的他深感重任在肩，决心靠自己勤奋的双手改变家庭命运。
天道无亲，常与善人。大自然对人没有亲疏厚薄，但它常常帮助好人。
李瑞刚从乡下来到北京，加入“北漂”大军，做起小买卖。“我觉得自己不管走到什么地方都有贵人出现。一个偶然的机会，我结识了来自河北的一位老大哥，他觉得我勤快、机灵、诚实，对我格外关照。”他回忆道，后来去吉林帮亲戚打理生意时，也遇到很多老板，其中一位老总的父亲突发急性脑血栓，李瑞刚心急如焚，忙前忙后，亲自将老人背下楼，送到医院抢救。因抢救及时，老人醒了过来，渐渐康复。这位老总及家人从此更是将李瑞刚视如救命恩人。
五年前，李瑞刚离开东北，回到家乡山西创业。
“公司股东们的年龄都比我大，他们都曾无数次帮助过我，无论是物质上的需求还是精神上的鼓励。正是因为这些‘贵人’的襄助，我才一步步走到今天。”李瑞刚说，你若以诚相待，以心相印，对方自然也会竭诚相待。虽然早已回到家乡，对于那些帮助过他的亲朋好友以及人生中的贵人，他依然一如既往地保持着联系与沟通，逢年过节常常会给他们寄去一些山西特产。
就这样，李瑞刚的生意一天天做大了。
“成功，离不开勤奋、用心和坚持，这是成功人士的共同特点。马云说过，在中国，中小企业家的‘二八定律’非常严重，大部分都看不到后天的太阳，其实你只要再往前走一步，便能看到光明。企业家需要一种坚韧不拔的开拓精神！”李瑞刚无比坚定地讲道。
经商之道在舍得之间
在刚刚举行的恒利荣达公司年会上，他拿出数十万元，继续重奖表现出色的高管及员工们。
有员工说，李总舍得给予，喜欢分享，所以常常一呼百应，即使在公司最艰难的时候，几位高管皆不离不弃，这来源于李总与品牌的魅力。比如，有一位吉林籍高管，比李瑞刚小10岁，从东北一路追随着他，5年前将家都搬到了山西，把父母、妻儿也带过来了，决心与公司共同发展。此外，还有来自甘肃、杭州、辽宁等地的高管，李瑞刚的魅力可见一斑。
李瑞刚说：“他们就像我的左膀右臂，他们在展现才华的同时，也得到了物质与精神上的鼓励。我们的团队非常棒，没有一个负能量的人，大家都是积极阳光的。未来趋势已没有打工者，只有合伙人。这也是一种管理艺术。”
李瑞刚觉得自己的最成功之处，便是身边有一群得力干将，为共同的事业奋发图强，做着充满正能量的事情，“我个人感觉，公司的人文文化做得特别优秀”。
他指出，人们的消费理念变了，未来一个企业要想生存下去，离不开以诚信为主的企业文化，包括人文文化、情感文化及产品文化，“员工在工作环境中舒心了，信心十足，企业才能拥有强大的生命力，才会更加长久”。
勇于担当的李瑞刚责任心极强，时常忙碌至深夜才回家，孩子这时早已熟睡，只有周末他才有机会与孩子交流，他有些愧疚地说：“和家人坐在一起吃顿饭都成了奢侈。”即便如此，他仍会在百忙之中抽出时间，隔几天就回老家文水去探望父母。
“前几天到文水县帮困助学，也是想尽善心，了却心愿。”他诚恳地讲道，希望能带动太原市文水商会的会员们共同为家乡做些有意义的事，“目前商会近100人，壮大组织的同时，也愿各行各业的精英汇聚于此，彼此交流互动，推动家乡的发展”。
意志坚定方能到达彼岸
有人说，中国民营企业家的眼泪特别多。尤其是两手空空、全无背景，从孤独无望中走出来并成就一番事业的民营企业家，一定称得上是这个时代的英雄。他们必然会有艰辛，有欢笑，也有眼泪。说到此处，李瑞刚停顿片刻，抬起头缓缓讲道：“流泪，那太正常了，说起那个，都能写一本书。创业之初没资金、人脉，必须咬牙坚持，只能靠自己一步一个脚印往前走。”
那么，在李瑞刚的内心，最为难忘的是什么情景呢？
“2000年，我随亲戚从北京到长春发展，到正月十五那天晚上，家家户户闹红火，爆竹声声，咱是背井离乡，老婆和两岁的孩子都在老家，那真是每逢佳节倍思亲啊。我一个人眼望天花板，眼泪刷刷往下流，感觉自己若不加倍努力，怎能更好地与家人团聚？”他说，回家乡山西创业之初，他现身说法，给员工做培训，结果员工们都齐刷刷哭了，“以前每过一周或十天左右，我都会和员工谈心、交流，总有员工感动到落泪”。
回望创业艰辛路，在李瑞刚的心底也会泛起丝丝隐痛，但从未有什么困难能够难倒他。
他对员工说，要想成功，无需靠家庭、学历和背景，靠自己的意愿和决心，你才会踏上通往成功的那条路，“你必须有强大的自信心，并坚持去做，就会无所畏惧，任何困难在你面前都是那么渺小”。
立志创建省内“第一平台”
李瑞刚说，做餐饮就是在做品质和良心，自己平常每隔几天就会去各店视察，感受其品质及口味，包括“刘一锅”的筋头巴脑、“鱼鲜人家”的深海鱼，“筋头巴脑选用牛身上的牛筋、牛蹄筋、牛肚、牛尾等最为有力的部位，都积聚了很多能量，原料是来自吉林长春皓月集团牛肉基地的自然散养牛，采用慢火熬制，钙物质等营养特别丰富，顾客以40岁左右人群为主流”。
难怪，整日早出晚归，奔波劳碌，他依然能够轻松拥有好体质，看上去红光满面，且极少感冒，原来得益于这些天然保健品呀。听记者这么一说，他微笑着点了点头。
“恒利荣达旗下经营着四个子品牌，其中‘刘一锅’为全国十大火锅品牌之一，‘满园’刚于2016年12月29日在茂业百货开业，以北京烤鸭风味、春饼为主，‘多嘴肉蟹煲’店面为轻时尚装修，主要是为90后打造的餐厅。在‘刘一锅’‘鱼鲜人家’店里，我们还设有关爱环卫工人的爱心接力站，新年时请环卫工人吃饭，平常供开水，他们可在店内休息。”李瑞刚介绍说，2016年，公司已实现了覆盖太原核心商圈、辐射山西省的拓展目标，达到了门店数量50余家、员工团队2000余人、刷新年度总营收破亿元的纪录，并打出了各品牌月度连开10余家店面的拓展高潮。
“近几年，一些行业因互联网冲击而被颠覆，但餐饮行业受影响较小，这取决于人与人之间的交流、聚会以及人们对食物形状、颜色和温度的要求。”他说，过去人们是吃完饭顺便逛街，而如今在综合体商场，是干脆以餐饮带动其他消费，“恒利荣达是山西省火锅协会常务副会长单位，近日我得知全省火锅餐饮店的数量呈翻倍增长，已从2015年的3500余家升至2016年的一万多家。不过，城市餐饮个体户会越来越少，未来会连锁化、综合化、品牌化，因为连锁店的信誉度高，质量与服务均有保障，连锁便利店亦同理。”
富有开拓精神的李瑞刚坦陈，餐饮业风险性较大，而且近几年的利润点非常低，竞争也异常激烈，所以必须时时刻刻用功，丝毫不敢松懈，“今年，公司将专门成立研发中心，并力争实现三年内拥有10个自品牌、门店直营破百家，五年创建山西省餐饮招商加盟第一平台的战略目标，并走出山西、覆盖全国乃至走向世界。”
人生最精彩的不是实现梦想的瞬间，而是坚持梦想的过程。坚持，必有厚报。
本报记者 李尚鸿
