吃什么，就选什么，
不必讨好，更不必委屈。
所以，这是美食探店，
自「咖啡探店」及「小麦部」专栏企划之后，
第三个美食板块，
分享那些”一个人也要好好吃饭”的绝佳推荐。
朝夕关东煮
一部《孤独美食家》，一部《深夜食堂》把日式小餐馆变成了一件有酒、有故事的“洋气”事儿。几串烧鸟，几贯寿司，各种独门丼，……结束了一天紧张工作的打工人们，似乎特别容易被这种
一人食的仪式感治愈。
但其实凛冬将至、寒风瑟瑟的夜里，还可以更暖一些，更简单一些。
想象一间不大的小店，有冒着热气儿“咕嘟、咕嘟”唱着歌的土陶锅在等你。稍事休息，放空精神，就有一大碗不同种类、各具其味的食物上桌，深深吸一口气，鼻腔里又暖又香。再随手舀起一勺，似乎这一整天的疲惫，都在第一口热汤喝下，第一个鱼丸咬开的瞬间消失了，也许等全部吃完时，跟自己回家的就是一个崭新的自己！
< class="pgc-img">我说的这种食物就是——关东煮。
它是实打实的平民食物，拥趸甚多不容小视，东京浅草的关东煮专门店【大多福】仍是下町人的美食秘密基地。
< class="pgc-img">NHK出品的那部纪录片《纪实72小时—关东煮小店的悲歌》里，持续光顾40年的老伯伯，做着歌手梦的少年人，讲述着他们的人生经历，传递着对这份治愈食物的爱。
< class="pgc-img">所以，假如你以为它只是便利店零食，绝对是个偏见。
< class="pgc-img">那么，假如你想对它多点了解，不妨随我走入成都道上的【朝夕关东煮小酒馆】。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">不大的小店，并没有刻意去营造舶来的东瀛风情。只用满墙的日漫海报，防止你等餐时无聊的游戏机。记录着咱们这代人的成长坐标。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">但料理台上的大口方形煮锅——就显示出了这家店沿袭日本传统烹饪方式的地道。一问之下，果然如此。
< class="pgc-img">就从「关东煮」最重要的汤汁说起，店家绝不使用复合的现场汤料。而是以耐心和细心自己熬制基础高汤，即所谓的“出汁”，温度和火候都非常重要，温度过了或者时间久了都会影响汤的澄清程度和口感，看似很简单，实则非常考验厨师的基本功底。
< class="pgc-img">更难能可贵的是，不只各种食材是现点现煮，这一锅汤汁也不会一直翻滚，而是随单加热，防止晚来的客人吃到过咸的体验。
再低头看看充作菜单的小木牌们，那上面记录着各种常见的、少见的煮物芳名，林林总总有几十种之多。
< class="pgc-img">分为三个价位区间，选择困难症一不小心就很容易点多，因为她家的串体积实在够大。
< class="pgc-img">老饕们说「大根」是关东煮的灵魂，他们喜欢那口被底汤浸透的鲜甜。我却更爱「笋尖」那口既脆又柔的嫩，入味之后的它，是我每次的必点。
< class="pgc-img">还有各种鱼排、丸子、福袋、肠类，都是店家从深圳专门食品厂采买，很原味、很好吃，并不是淀粉满满，肉质少少的敷衍，是带着大海微腥的诚意。
< class="pgc-img">不得不提的还有酱料，尽管不是店家自制，也严选了四种配搭。分别是唐辛子、甜辣酱、蜂蜜芥末和黑胡椒酱，这是根据客人口味反馈的大众选择。都很好吃，蜂蜜芥末酱特别像网红的韩式三明治店里的那种味道。
< class="pgc-img">所以，就别执着没有红味噌和黄芥末了，据说来此的日本客人最爱的居然是甜辣酱呢！
【招牌鳗鱼墨鱼肠鱼籽炒饭】
长到有点拗口的名字，直白、不隐藏的说出了它的组成。
< class="pgc-img">色彩互补的海苔、鱼籽，粒粒分明且裹满酱汁的饭，小心翼翼的拌开。舀一大勺吃，却遇到藏在里面皮酥肉嫩的鳗鱼，当它的油脂被牙齿逼出混入饭里，那滋味有点性感哟！
< class="pgc-img">店里亦有日料店标配的「波子汽水」、「可尔必思」，颇受好评的「精酿啤酒」、「网红气泡水」。据说未来仍然会以选择酱料的方式，征求客人意见增加「清酒」品类，日式居酒屋的架势越来越足，那你呢？有没有准备好故事和胃口来吃？
< class="pgc-img">< class="pgc-img">
平民的生活智慧，就是过得艰辛，也要尽可能开心。不然“打工人”的诗歌梗怎么会在网上、线下越传越广？那么，为了向这种鼓励自己的方式致敬，就用一碗热fufu的「关东煮」来配吧，生活再辛苦，也要给自己的胃温柔与爱！
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闲居赋
晋人潘岳曾写过一篇《闲居赋》显摆退休辞职后的美好生活。元代赵孟頫只抄写一遍，都把自己推上了热搜榜单。但我朝的社畜们谁还敢有此野望，吊诡怪奇的2020年，有工开、有钱赚已胜却统计图上无数，还要啥自行车！
诗与远方，暂时，
不如绩效、工资。
收起抱怨，专心工作，忙碌半日，只有电脑屏幕上映出的疲惫脸孔怜惜你不能说的累与烦。所以
可能的范围内，给自己小小的慰藉与奖励，比如一顿丰盛却不奢侈的工作餐，自在不拘束却仪式感十足的一人食。
毕竟，写不了《闲居赋》，还吃不了【闲居赋】吗？
< class="pgc-img">尽管是精品淮扬坛子菜【坛老大】旗下的子品牌，这间餐厅却像店名一样颇有出世隐逸之态。
< class="pgc-img">步入其中，小院落竹影婆娑，阳伞下日光斑驳，石墙上藤蔓蜿蜒成画，带着几分慢节奏的慵懒惬意。就像晃神间、小憩时重游暹罗的一个梦，不真切，恍恍惚惚，却不愿醒来。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">午间只提供【东南亚特色箥篓饭】，每日更新菜单。却备足一主荤、一半荤、一全素、一沙拉、一炸物、一煲汤、一杯茶（咖啡）的心意。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">每样都盛放在精致的瓷钵中，再置于竹编笸箩上一起端出。份量不大，胜在种类够多，这样的设计，对女孩子格外友好，谁能不想多尝几道迥异菜式？
< class="pgc-img">男士们亦无需担心，作为主食的乌米饭、糙米饭可以无限量添加，即使是大胃王也不会挨饿。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">在菜品方面，此厢也毫不马虎，每日都会有一道主厨精心提炼的东南亚经典菜肴，泰式、越式、娘惹菜轮换登场。
< class="pgc-img">小编去时主菜是【泰式红咖喱牛肉】。
< class="pgc-img">咖喱很对味、很地道，唯一的遗憾是牛腩给的太实在了，块头太大，有点费牙。
< class="pgc-img">全场最佳是【西柚大虾沙拉】。
< class="pgc-img">淋了非常正的泰式甜辣汁，调味适中，清新可口，酸、辣、甜完美平衡，没有哪样是突兀或霸道的。太适合天气有点坏、心情有点躁的中午12点。
< class="pgc-img">位于五大道商圈的店，总是自带一点被中西合璧的文艺土壤滋长出的有趣腔调。这家当然也不例外，上菜的方式就很有性格。
< class="pgc-img">如我前文提到的那样，一箥篓、一箥篓的完整呈现，绝不会只端出一道菜式，让你边吃边等。并且是一桌、一桌的上菜，按照先来后到的顺序，不许加塞、不许插队，所以后来者也许要看着先至者大快朵颐之后的残羹冷炙，独自等待。
< class="pgc-img">最重要的是，真心建议有心拔草的各位，要事先预约，与店家用心提炼的每日菜单相匹配，为了保证品质，每日接待也是限量，不想悻悻然的失望而归，提前做好沟通是一定要的啊。
< class="pgc-img">很喜欢这样别出心裁、用意经营的小店，在繁忙都市的某个角落，等身心疲惫、腹内空虚的你走入，再送肚满意足、神清气爽的你离开。不网红、不浮夸的准备下一次的相会。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">PS.目前套餐有超值团购活动，拔草要趁早哦！
<>病了，来香港医疗，住了几天医院，这几天终于批准可以外出走动，拖着腰酸背痛也迈出步伐去外面走一走。
先生先出去探路，远远在街边就看到了米其林的广告，兴奋的拉着我要去尝鲜。以走走停停的龟速，到了小店门口，对面是大顺丰，顺丰的高颜值车和服装真扎台面。话说米其林小店就是牛，周一到周五下午一点到三点不营业，好吧，第一次吃了闭门羹，第二天继续。
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第二天，仍然是吃着止痛片，坚持在外走路运动了一圈，最后坐坐停停的忍着腰痛撑到了小店门口，今天运气好，占领了最后一个小座位。
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刚进了店门，后面就排起了长龙，感恩老天对我的照顾，知道我在外这个腰撑不了太久，早点给了我位子。
走进小店的那一刻我就彻底的被浓郁的奶香味给迷住了，太香了，刹那间勾起了食欲总共四种类型餐点：舒芙蕾班戟pancake（可加冰淇淋），拿破仑班戟，特饮，普通饮品。
我和先生两个人，现在的我胃口实际和心理都小了很多，我又多多忌口，与鸡蛋和奶制品基本绝缘，所以先生点了限期特供的紫薯舒芙蕾班戟，我点了泰国金菠萝仔梳打特饮（感恩无添加的水果饮料我还能一试）。
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点完餐，高挑的美女服务员就会提醒“要等二十到三十分钟是否可以？”，当然食客们都会说可以，同时也做好了长时间等待的心理准备。一间小店，六张小桌，每桌都在等待中聊天很快特饮先来了，配有小时候的钓鱼小玩具，也可以解解闷。惊艳啊，惊艳啊，金菠萝仔特饮实在太好了，色香味具足，里面还有一大块扎实的金菠萝仔。还未喝就闻到了波罗的自然清香，咪上一口，甜甜的清香，不腻，自然的味道才是最好的味道，我越来越体会到这一点。
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大约等了半小时，期间可以听到看到厨房忙碌的情况，看到他们现场做冰淇淋，搅拌材料等，好了紫薯舒芙蕾班戟终于上桌了（ps，由于我们是第一批次的最后一位，所以有足够的时间仔细观察了流程，上菜绝对按照先来后到的顺序操作，当然，如果时间相隔不远，有同时点同品种的，那么这一桌就比较幸运，可能会早个十分钟吃到，大部分的确是二十分钟到三十分钟出品，毕竟现做的）好了，说一下分量，我先生吃完就不想吃晚饭了，可见分量之大，最贵的品种59元港币，打个八折，人民币48元，按此性价比真的很高。口味，一个赞，用料扎实新鲜，班戟吃上去很像cheese cake，外软内软，鸡蛋味道非常浓郁，紫薯是烤过的，伴有紫薯片有软有脆。当然所有甜品的唯一缺点就是不能贪多，第一口好吃，吃多了还是会有点腻，而且份量这么大，一个人真的有点多，推荐两人一份，加一份特饮，当然，三人吃两份是完美组合了。
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第一轮食客纷纷满足的走了，小店迎来了第二批，第二批食客在外面也等了半小时，客人们自己在外面小本子上登记时间，然后美女服务员按照本子上的客人排序引领入内。听口音，食客们也本地人居多。最后结账需加10%服务费，ps提供的茶水也很特别好喝
说了这么多竟然还没有介绍店名：I love you dessert bar，很有趣的名字吧，在铜锣湾希云街内，这条街也是著名的美食街很多特色美食小店，小街对面就是regal hotel。i love you dessert bar门面很小，记住对面是顺丰快递就一定能找到了。
下一次有机会还想再试试他家的拿破仑舒芙蕾和其他特饮。这是很香港特色的甜品店，推荐来港游玩找特色美食的朋友们。
胖主演的《炊事班的故事》中，将饮食上升为半个指导员的作用。
在郴州吃了一顿梱鸭，留下了较好的印象。应该说郴州的名气，不像成都、扬州等城市那样，美食很出名，是吃货的天堂。
但这顿饭下肚后，在我家人的心目中，又给郴州凭添了好几分的份量。
人就是这么感性。
记得2018年夏天，第二次路过青海，夜宿德令哈。那里海拨在3000米，已是高反的界线。
一家四口都很疲惫。道上找了一家网红餐馆，旅店就选在了餐馆附近。
德令哈是海西州的州府，市区大都楼房低矮，马路不宽，行人车辆也少。也难怪它虽为州府，但只有三万不到的人口，装在近三万平方公里的大西北的土地上，更显空旷。
饭店不大，与周围的环境一样略显陈旧凌乱。
就餐的人不多，加一块不过六七个人。只有墙上的食谱、照片还能体现出一丝网红推荐的痕迹。
有点失望，尚存一丝期待。
在西部行走，对那的美食印象非常深刻。对理塘的耗牛肉，鲁郎的石锅鸡，新疆的大盘鸡，喀什的红柳大串，甘肃的黄焖羊肉，格尔木的手抓，都留下了较深的印象。成了脑海中挥之不去的记忆，现在咂咂嘴，还觉得有余香。堪比少年时代春游扫墓时吃的面包香肠汽水和春节期间母亲炸的丸子、油条麻花般神圣。
这家饭店手抓、烤串、杂碎汤、面食都有。
< class="pgc-img">手抓羊肉
那就上呗。
在我们候餐的间隙，一个导游，带着十多个游客挤进了餐馆，一下子就将饭店给填满。这伙人吵吵嚷嚷地，口还特别急，七嘴八舌地让老板娘好一阵招待。本来店内人手就少，本来小店仅有的两三位工作人员就不多，由于他们的到来，使候餐的时间更加漫长而煎熬。
上菜也不按先来后到的顺序，这个菜刚塞满牙缝，下个菜又得等上很长时间，口味还特别一般，这顿饭吃的，
真是一言难尽。
一个多小时后离开饭店时，在返回旅店的路上，大伙一言不发，全无平时在吃顿可口好吃的美食后，心满意足兴高采烈地品评议论这顿吃食的情景。
这也让我们对网荐网评的东西心生疑怨。
真是成也网荐，毁也网荐呀！
德令哈本是一座荒城，四周全是茫茫的戈壁，闭眼睛开一分钟车，也不一定能撞到什么物品。
餐前，由于诗人海子的一首《姐姐，今晚我在德令哈》而对德令哈心生向往。
餐后，由于这一顿不顺心的晚饭……。？
(不是你想的那样，下次换家靠谱的餐厅)
谁也别笑话谁，都是俗人，民以食为天吗！
梱鸭好吃，我家兴奋了很长时间，对接下来的旅行也充满期待，更使我们加深了对郴州的喜爱。
我更愿意进一步认识这座城，这座叫林的城。
过去林和郴是相通的。郴的右耳部是邑的意思。也就是说郴是林中之邑，林旁之城。所以郴州的别名也叫林城。
当然了郴州林城，也有纪念黄帝的儿子、苍颉的弟弟苍林，在此拓荒建城的意思。
如果说我的家乡沈阳是中国足球的福地，那么郴州就是中国女排的福地。
本来嘛，郴州自古就被称为九仙二佛之城，是道教佛教发祥之福地。中国女排经过这方神山秀水的滋润，成就了五连冠的霸业，并上升为一种国家精神。
所以郴州的另一个别称也叫福城。
九仙之一的苏仙如果在世，人们一定能更早地获得新冠疫害的解药。
< class="pgc-img">郴州一景
但在古代，可不是这样。船到郴州止，马到郴州死，人到郴州打摆子。可见那时的郴州是蛮荒、流放犯人的地方。
到了刘邦的汉朝，首置桂阳郡，郡置设在郴州，也就是说是首府所在地。从那时起，郴州就奠定了南方重镇及政治、经济、文化中心之一的江湖地位。
楚汉，三国，太平军等军事活动都留下了很多痕迹。加之历朝历代帝王大佬，文化大咖的站位，歌诵传唱及独特的山区田园风光的加持，使郴州越发显得在历史上的重要地位。
郴州，你给我一盘鸭，我还你一份爱。
当然了旅行的主要目的不是吃，而是游历。尤其像我家不以吃为目的旅行。
出高椅岭景区，奔赴衡阳，本来想绕行车览一下网上推荐的国家旅游战备公路，却被飞天山国家森林公园设卡挡回。
见时间尚早，求度娘推荐了沿途经过的永兴银楼。
度娘告诉我，郴州的永兴县是全国著名的白银之乡。永兴银楼是全国最大的用纯白银打造的白银之楼。走了这么些地方，木质的，石质的，铁质的，铜质的亭啊阁啊楼啊的都见过，但银质的楼还真是鲜有少见，尤其是用50000万两白银打造的银楼。
天啊，五万两，那就是2.5吨的重量。
对一般金属来说，2.5吨份量倒不大，捏吧捏吧也没有多大的体积。但它是贵金属，就是按白银原料的价格算，保守说也有一千万以上的价值。
当然了，这座银楼的修筑，也不能像实心砖似的用白银砖堆砌，而是将银拍扁了，做成片、制成箔后，贴上去，糊上去。
据介绍，银楼为二层重檐结构，除了楼顶上的瓦以外，其他构件均为白银箔板所覆盖，总建筑面积140平米，为中国白银第一坊。
在导游的带领下，看到了银光闪闪的，富丽堂皇的二层楼高的中国第一银楼。
< class="pgc-img">中国第一银楼
银楼固然耀眼，但郴州市永兴县做为没有银矿，确成为中国产银第一大县的曲折故事更令人炫目。
原来，永兴人的祖先在明末清初时期，就从南洋那里学会了从金银铺的下角料中提炼黄金白银的技术。谁都知道真金白银的价值，咱们不妨打开脑洞想象一下，除了成克成两的黄金白银外，凡是肉眼可见的碎屑，金属粉，货主都要回收入库。剩下的更细小的微粒粉末，甚至操作者的洗手水、地泥，都是永兴人的祖先所能利用，所要掌握提炼回收的原料和技术。回到国内，勤劳，细致，精明，刻苦的永兴人，接过祖先的枪，在后代人的手中，把这种刮地三尺回收宝贝的手艺发扬光大。
温州货郎鸡毛换糖的精神被外省市人津津乐道。在我看来，郴州永兴人的刮地三尺，从洗手水中要财富的精神，更值得后人的敬仰与膜拜。
当然了，永兴人占全国三分之一的白银产量，四分之三的回收银产量，靠的绝不仅仅是洗手水，地皮内的微量黄色白银，靠的更多的苦干，技术，韧性。靠他们的聪明才智及敢为天下先的精神。
曾几何时，在全国各地，到处都是收集利用废弃贵金属的永兴人大军。
永兴县为全国白银第一县。永兴人为全国白银第一匠人实至名归。
郴州给我的一盘鸭，我可以还给她一份爱。
那么，永兴人郴州人献给国家的真金白银，国人拿什么回报她们呢？
