云峰小学校园餐饮的革新之路与儿童健康成长保障

2012年起，我国农村地区正式启动了农村义务教育营养改善计划，旨在确保农村义务教育学生获得均衡营养膳食，助力其健康成长。多年来，该计划持续优化补助标准与供餐模式，努力为孩子们营造更为健康的成长环境。

苍溪县农村义务教育学生营养改善计划工作推进会议

在苍溪县及我校，该计划得到了深入贯彻和高效执行。依据国家政策，我校学生在校期间（除放假外）每人每天享有5元的营养补助，每周累计25元，此举为学生健康成长提供了有力支持。

按照全县统一安排，从6月1日起，学校实行新的营养餐供餐模式。即“5+X”营养餐供餐模式！“5+X”，“5”即国家补助金额，每天5元，“X”为学生自费金额。经学校膳食委员会和家长代表在市场询价、成本核算、价格听证的基础上对三餐价格也进行了合理调整。

召开通食生家长会

校长对膳食委员会成员讲解营养餐模式及价格调整情况

膳食委员会对价格进行表决

教育部财政部〔2022 〕2号文件节选

在新的供餐模式下，学生在校期间每日中午将享受一盒免费牛奶（价值1.6元）及一份免费热餐（包含米饭+一荤，成本3.4元，只含食材成本，不含人工、水、电、燃气费)。此外，学生还可自费一荤一素一汤（1、2年级4.6元，3、4年级4.8元，5、6年级5.0元）。早餐4元，晚餐4.5元，以上各餐饭菜定价只含食材和人工成本，不含水、电、燃气费用，水、电、燃气费用由学校公用经费支出，学生不承担。从2024年秋季学期开始，不再给学生提供牛奶，国家补助的每天5元全部给学生提供热餐。

学校从业人员培训

明厨亮灶

学校膳食委员会及职责文件

我校将继续致力于提供营养均衡、价格合理的餐饮服务，为农村义务教育营养改善计划的深入推进贡献力量。我们坚信，在校园餐饮新篇章的开启下，将为孩子们的健康成长提供更为坚实的保障。

编辑：刘永刚 审核：蔺军

物餐厅是一种结合了餐饮服务和动物互动体验的新兴业态，旨在为顾客提供与众不同的用餐体验。以下是一些建议，用于创建和经营一个成功的动物餐厅：

独特的主题设计：

设计一个与动物相关的主题，如热带雨林、非洲草原、海底世界等，以吸引顾客的兴趣。确保餐厅的装饰和氛围与所选主题相符，营造出沉浸式的用餐体验。

丰富的动物种类：

引入各种可爱和亲近人的动物，如小鹿，长颈鹿等，供顾客在用餐时互动；也可以是观赏性较强的动物让顾客在用餐时观赏。确保动物的福利，提供良好的生活环境和适当的照顾。

互动体验：

提供顾客与动物互动的机会，如抚摸、喂食等，增加顾客的参与感和乐趣。定期举办动物表演或展示活动，展示动物的天性和技能。

教育和环保理念：

利用餐厅作为教育平台，提供有关动物知识和保护的信息，增强顾客对环境保护的意识。通过可持续的餐饮实践，如使用可降解材料和减少食物浪费，展示餐厅的环保责任。

高品质的餐饮服务：

提供高品质的食物和饮料，确保顾客在享受动物互动的同时也能获得满意的用餐体验。考虑引入与动物主题相关的特色菜品，增加餐厅的特色性。

安全卫生措施：

确保餐厅内的卫生和清洁，特别是与动物互动的区域。设立明确的规则和指导，确保顾客和动物的安全。

便利的服务设施：

提供充足的停车位、舒适的就餐区域和干净的卫生间设施，确保顾客的整体体验舒适便利。设置专门的儿童区域，方便家长带着孩子一起享受用餐和互动的乐趣。

社交媒体营销：

利用社交媒体平台进行宣传，发布吸引人的照片和视频，提高餐厅的知名度。鼓励顾客分享他们的体验，通过口碑营销吸引更多顾客。

持续创新：

定期更新餐厅的活动和服务，保持新鲜感和吸引力。关注行业趋势和顾客反馈，不断改进服务和体验。

通过上述策略，动物餐厅可以成为一个集娱乐、教育和文化体验于一体的综合性餐饮场所，为顾客提供一个独特而愉快的用餐体验。

胶澳景观规划设计（青岛）有限公司始创2018年，主要业务是亲子文旅乐园的策划咨询、规划设计和疯马牛牧场乐园品牌特许经营为一体的服务商。疯马牛牧场乐园旨在打造一个集自然教育、亲子度假、儿童欢乐三位一体的乐园，从而带动亲子家庭回归自然本真，培养家庭互爱，畅享欢乐时光。将家庭度假与自然教育相结合。

娃出行，在哪吃、吃什么都是让不少家长头疼的话题。尤其是随着经济的发展和思想观念的转变，“育儿指南”越来越全面和科学，育儿模式也不断更新换代。当8090一代成为父母主力军，在育儿方面愈发讲求“精细化”。

近期，部分线路的高铁列车餐车推出了儿童营养套餐，主打营养美味与趣味体验相结合，打开餐盒让人眼前一亮，瞬间食欲满满。恰逢暑期，不少家长选择带着孩子乘坐高铁开启一场旅程，而高铁上儿童餐的推出，无疑是给需要在高铁上用餐的家庭提供了更丰富和优质的选择。

儿童餐饮是餐饮行业近两年兴起的新消费热点，美团发布的《2023儿童餐线上消费洞察报告》数据显示：

2022年外卖儿童餐订单量年同比增长300%。相关数据显示有46%的家长会将大人和小孩的餐品分开点。可见，越来越多的家长愿意为高质量的儿童餐买单。

但不是所有的餐饮行业经营者都配置了儿童餐的选项，且当前市面上提供的部分儿童餐与家长期待仍有差距：如部分儿童餐只重“颜值”忽视营养；部分店家宣传的所谓“儿童套餐”只是成人餐的小份版，并不适宜儿童食用；大部分儿童餐的食材配置雷同，蔬菜基本仅限于西兰花、胡萝卜和玉米粒，可选择性较少。

相较于成人餐品制作时的重油重盐，儿童餐饮更讲求清淡。不仅如此，儿童餐制作还需要从肠胃消化、饮食结构、营养搭配、食品制作等多个环节出发，体现儿童特点，契合儿童需求。但目前餐饮市场上提供的部分儿童套餐并不能很好达到这些要求，儿童餐饮消费市场的巨大潜力还有待进一步释放。

江苏省消保委认为

儿童健康事关家庭幸福和民族未来，儿童友好环境建设是贯彻落实党的二十大精神和满足人民群众对美好生活需要的重要举措。而为儿童提供与其年龄及身体发育情况相适应的餐饮也应当算作是构建儿童友好社会的一个环节。

在讲求“科学育儿”“精细化育儿”的当下，相关餐饮企业提供儿童餐充分考虑了以家庭为单位的消费者的消费习惯和消费需求，不断优化自身提供的商品和服务，值得肯定和学习。

餐饮行业经营者提供的儿童餐应满足家长与孩子的双重诉求，儿童餐饮是一片蓝海，唯有提供可靠的餐品才能在浪潮中博出位，赢得消费者的选择与信任。

省消保委建议

儿童餐为家长提供了更多样化的选择，但当前市面上餐饮经营者提供的“儿童餐”缺少统一的质量标准，建议相关部门联合行业协会等团体共同制定儿童餐行业标准，合力推动标准落地并推广至全行业共同适用。让儿童餐的营养配比和制作有章可循，为儿童饮食的安全健康保驾护航。

餐饮经营者应当增强社会责任感，积极主动作为。儿童是国家和民族的未来，如何让儿童健康成长，“吃”是很重要的一环。餐饮行业经营者在制作儿童餐时：

• 一方面要保障餐食的安全卫生，避免“形式大于内容”，让孩子吃得开心吃得健康；
• 另一方面餐饮品牌需要提高儿童餐食材配置的营养价值，提供更专业的食谱，丰富儿童餐食材的种类，在食材的选择和食品加工工艺上下功夫，在营养价值和口味之间找到平衡

来源：江苏消保委

编辑：把握