天就是一个吃火锅的季节
可福州吃火锅的地少说也有几百家
那么要吃哪一家？就是大家所关心的了
而热心肠的牌长就替大家解决了这个问题
在我们往期的火锅推荐中
牌长分了五大类
整理了一份超详细的火锅攻略
推荐餐厅：六婆串串 签星之城 古千川兿 鲤升源
地址： 仓山区万安路1号（第二轻工学校对面）
这家六婆是开在首山路学生街的直营店，到店的客人一直很多，而冰柜里可选的串串种类也很丰富。
四个大冰柜，各种蔬菜、海鲜和肉类应有尽有。
他们家是热锅串串，所以可以选择麻辣锅，体验不一样的味道。
这是一把吃货的火炬，让我们一起传递吃货精神吧！
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古千川兿（观风亭店）
地址： 观凤亭街23号观风亭新苑2#4连接体1层
古千川兿应该算是福州比较早进入市场的串串火锅，而且一直以来备受好评。观风亭店的环境还不错，很适合约上朋友一起撸串。
看牌长随手一变就是一桌美味，他们家主要是冷锅串串，锅底味道可以依据自己口味调整。
因为价格实惠，所以一开冰柜门就可以肆无忌惮的抓一把，这对任何一个吃货而言都是幸福的。
荤素搭配，营养健康又好吃，而且可以吃得很过瘾。
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签星之城
地址： 吉庇巷72-1号(周麻婆隔壁)
这是一家新开不久的串串店，开在三坊七巷附近，完全就是可以带朋友逛完三坊七巷然后去吃的一家店。
他们家有一个特色锅底就是“秘制青椒鲜香锅”，味道极其香，小伙伴们可以 去试试。
满满一桌的好料，除了串串还有各种盘装的食材，很可能会挑花眼。
当然他们家串串一点要吃的就是各种口味的肉，牌长就拍了六种，现在应该是有七八种。
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鲤升源 成都印象
地址：台江区江滨中大道休闲广场（元洪城后面靠江边）
这一家应该算是福州串串火锅店的网红了，临近江滨的地理位置，和清新浪漫的环境，可是吸引了很多小情侣过来约会吃饭。
他们家锅底有两种，一是白锅，偏麻不辣；二是红锅，鲜香麻辣，但辣度可以让老板娘调整。
他们家可选的串串种类可能会少一点，但是重在质量，大部分菜品都是受大众欢迎的。
推荐餐厅：升隆会 留萌 诱货
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升隆会 海鲜旖旎
地址：鳌峰路升龙汇金中心2层
做为福州较高端的海鲜自助餐厅，环境当然也是很棒的，用餐区域很宽敞，还有各种食材分区也较为合理，能让客人很清楚拿什么该往哪里走。
200+的世界美味，总能填满一群人挑剔的胃。
他们家很厉害的一点就是很多海鲜都是闻所未闻的，这些来自深海或者远洋的海鲜，在别处还真不多见，在升隆会完全可以大饱口福。
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留萌·日式火锅
地址：晋安区东二环泰禾广场水秀负一层(汉堡王旁边）
寿喜锅和豆乳锅是他们家的特色锅底，而留萌在今年的福州应该是算很火的火锅店了，刚开业那一两个月几乎天天排队。
因为他们家肉多，而且任意吃，这就是自助的好处，就是吃肉吃到饱。
食肉兽完全扛不住留萌的诱惑，牌长也算是明白了，不想吃肉的吃货不是合格的胖子。
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yoho诱货海鲜自助餐厅
地址： 浦上大道198号爱琴海购物公园F6
诱货是牌长觉得性价比很高的一家海鲜自助火锅，身边很多小伙伴吃过都表示会回购。
他们家吸引人的点可能就是那一个海鲜区吧，各种鲜活海鲜任你捞，捞完即煮，吃的就是鲜。
最让牌长惊喜的就是他们家的虾，明虾、罗氏虾、斑节虾、皮皮虾、阿根廷红虾，而且全部无限量，想吃多少拿多少。
清水锅底煮海鲜，越煮越鲜，牌长也是越吃越香。
推荐餐厅：小试牛骨 杀牛场 叶记 牛梦香
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小试牛骨
地址：仓山区金港路739号（金山桔园嘉园11号楼底商03-04店面）
每一次看到这种满满一桌菜品的时候，都会感觉很幸福，牌长每一次都会感慨“人生很短，不多吃点很浪费”。
牛肉火锅重在牛肉的新鲜，他们家的肉都是现切的，很新鲜哦！
因为吃牛肉火锅让牌长熟悉了牛的身体构造，而哪一个部位好吃，怎么烫好吃也是很熟悉了，所以有要去吃牛肉火锅的可以约上牌长一起哦。
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百宗杀牛场
地址：广达路147号（世贸洲际酒店对面）
他们家是走川蜀风的牛肉火锅，所有上桌的牛肉都是从屠宰场直接运过来的。
这是他们家的专用油碟，可以让牛肉入口更顺滑，还能有效降温，防止烫嘴。
据说这是一个双人套餐，分量十足，是店里点单率最高的一个套餐，不知道吃什么的就点个套餐吧！
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牛梦香
地址：六一北路565号天创佳缘1楼
他们家的皮质软座椅让牌长印象深刻，坐得很舒服，吃得也很舒服。宽敞明亮的环境也会让用餐者心情愉悦。
这是他们家的特色，全牛宴，就这一份，能吃到牛多个部位的精华，不仅颜值高，口感也好。
记得要想吃好吃的就要好好吃，涮煮牛肉的时候时间要把控好，刚刚好才能吃到好吃的肉。
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叶记汕头牛肉火锅 （三叉街店）
地址： 三高路98号醉得意旁边
三高路这家叶记刚开业不久，所以整体环境还不错，空间也很大，还有几个大包厢。
他们家少不了要喝一两碗汤，大骨头的熬煮让汤很甜，很滋补。怎么摇都不会掉，就证明了这牛肉有多新鲜。他们家是明档现切，用餐前也可以去一睹切肉师傅了得的刀工。
每一盘肉都有其特有的味道和口感，涮煮过后蘸酱，入口下肚，真的吃出了幸福感。
推荐餐厅：竹荪鹅 鳗匠 千岛湖
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周氏竹荪鹅
地址：澳门路14号（同利肉燕旁）
周氏竹荪鹅
地址：澳门路14号（同利肉燕旁）
这家竹荪鹅火锅牌长fan是没去探店，不过出去探店的牌长回来直呼好吃，于是牌长自己也去了一趟，然后就迷上了。
锅底的汤清甜可口，真的可以喝上好几碗，而锅底中的鹅肉、竹荪和竹笋都很入味，很好吃。
当你吃完锅底的料，就可以点一些涮菜，蔬菜拼盘加丸子就够吃了，因为他们家真的很实在。鹅肉和竹荪就已经很多了。
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鳗匠
地址： 东大路53号闽台艺文优空间4号楼101店面
他们家的环境有浓浓的日式风，而暖黄的灯光也让人倍感温馨。
鳗匠家的冬日新品就是鳗鱼火锅，这也是福州第一家独有的鳗鱼火锅，而他们家的鳗鱼都是自家养殖场的，新鲜现杀。
锅底是鳗肝喝鳗骨熬煮的，一整条现杀活鳗让这个小火锅变得与众不同。
他们家另外这款新品“柳川锅”同样值得推荐，有鳗鱼和茄子，奇妙的搭配给你特别的体验，值得一试。
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千岛湖蒸汽鱼
地址：台江金融街万达，金街2楼
这胖头鱼一上桌就让人惊艳到，而他们家的特色就是蒸汽鱼火锅。这来自千岛湖的胖头鱼就是主要原材。
有没有觉得这橙黄的汤看着就很诱人，因为是蒸出来的，所以极大的锁住了鱼的鲜味。
同样可以先喝汤再涮菜，而涮鱼片就是必要的。有时候换一顿鱼火锅似乎是不错的选择。
推荐餐厅：宋城 蜀大侠 香天下 大龙燚 老灶火锅
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宋城老火锅
地址： 东街口东泰路永辉超市旁
他们家装修风格还是很有特色的，大红灯笼高高挂，还有挂着树枝上的斗笠，营造了一个很好的四川火锅氛围。
动筷子前先来一张美美的吃货照，面对这一大桌子，反正牌长是快忍不住了。
那就开锅开吃吧！火锅吃的就是一个心情，而面对美食，牌长一向都很开心，一开心吃得就多！
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蜀大侠
地址：五一中路71-3号状元境（君顺酒店大堂楼梯上二楼）
蜀大侠，店如其名，走进店里就能感受到浓浓的武侠风，这对于有武侠情节的牌长来说，自然是吸引力十足。
他们家的菜品也都很有特色，不过是名称还是摆盘，都让人眼前一亮，或许这就是很多人吃一次就忘不了的原因吧。
没什么是吃一顿火锅解决不了的，如果有就两顿。有时候，吃火锅真的会上瘾。
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香天下火锅
地址： 浦上大道198号爱琴海购物公园5层
这又是一家“不正经”的火锅店，店门口排队等候的竹藤椅就很有意思。而内部的环境更是让人惊叹，既有古色古香又有现代风格，仿若穿梭在两个时空。
当然这只“骚货熊”也是一大亮点，后来很多火锅店都争相模仿。
一米牛肉算是招牌，建议人多再点，因为分量十足。
这份九宫格很是精致，两三个人点一份，可以吃得很开心，因为种类很多。
吃火锅是可以促进感情的，所以牌长觉得多找机会约我们可爱的粉丝们一起去吃火锅。
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大龙燚火锅(恒宇国际店)
地址： 温泉支路东城街边39号恒宇国际1楼
大龙燚应该是被娱乐圈各大明星宠爱的火锅店，而在福州的大龙燚自然也很受大家欢迎。
他们家的麻辣锅底重牛油重麻辣，是很多人难以抗拒的。因为吃完麻辣锅，很多人明白第二天会发生什么，哈哈！
他们家有很多空运食材，吃起来口感真的不一样，所以还是强烈推荐。
<>月，福州已经是酷暑难耐
望着窗外的大太阳
许多人只想躲在空调房内足不出户
但最近福州又新潮不断
新店，新品，新发现...
就算顶着炎热的太阳也想要去探一探！
< class="pgc-img">今天小编就给大家列出
最近值得尝鲜的新店
烧烤、潮汕牛肉、酒馆...
周末可别宅在家
跟着小编一起去发现夏日新吃法！
< class="pgc-img">羊大叔音乐酒馆
地址：仓山区爱琴海玫瑰天街2号楼三楼
@pancen：羊大叔的小酒馆一直是朋友圈的一个传奇，一是外送海鲜，二是只只有膏的虾姑，还有，就是酒了。升级版3.0的新店【羊大叔的音乐酒馆】坐落于金山爱琴海玫瑰天街，无论是面积还是情调都比之前的两家店有了很大的提升，菜品主要还是以下酒菜为主，新增了表演的小舞台，氛围不错，约上三五好友，一边听歌一边品尝美味，可惜世界杯已过去，不然又是一个看球的好地方。
< class="pgc-img">YOU·米 火食碳物
地址：燎原路193号(融侨里B区1号楼底商)
@膳叔：融侨里B区有一家蛮特别的店叫YOU米·火食碳物，光看名字会以为这家店主要做烤物，但看到环境又让人怀疑这应该是音乐餐吧，不过不管它是怎么定位的，东西做的真心好吃。和牛炒泡面和辣炒芝士年糕都是一流水准，怕胖的人都忍不住多吃几口。蒜蓉扇贝、碳烤松叶蟹等烤物也都在水准之上。在这还能吃到川香沸腾鱼、极品毛血旺和冬阴功田鸡等辣爽下酒菜，味道比很多餐吧都好很多。有音乐有酒有汽水，夏夜小聚好去处。
< class="pgc-img">汕之膳鹅姥爷潮汕传统餐厅
地址：五一中路57号闽东大厦一楼
@经典典：这家店最早的潮汕牛肉火锅，如今引进潮汕诸多小吃，以鹅肉为代表五花八门的展现了潮汕的特色。菜品推荐：鹅肉卤五拼盘是招牌菜必点，卤的非常入味也不油腻越吃越香爱不释口；套肠酸菜汤类似福安小肠汤，狗尾草换成了酸菜，不同感受但都是我接受的味道；潮氏蚝仔烙就是闽南的海蛎煎蛋，干净的海蛎被鸡蛋包裹着透着十足的香味吸引每个人；红鱼饭潮汕菜直译过来其实不是饭 而是一条鱼会比较咸属于潮汕特色。人均70元左右。卤味拼盘很不错。
< class="pgc-img">老城区重庆炭火蛙锅
地址：台江区工业路苏宁广场4楼
@挖哈Fz：位于苏宁广场四楼的【老城区·炭火蛙锅】，迎来了抖音网红爆款『双层炭火牛蛙』，肥美的牛蛙加了秘制酱料大火爆炒，肉质Q弹嫩香扑鼻，再加入炭火大锅里，牛蛙被加热到表皮酥脆，小伙伴们直呼过瘾！烟火气满满的老式双层铜锅，上下两层可独立分开，自由搭配选择，上层小锅可选牛蛙、明虾、山地鸡、鸭掌、小龙虾等。还有小碟的江湖冒菜系列，辣卤鹌鹑蛋、口味脆毛肚、土冒千层肚、土冒黄喉，都很让人嘴馋。
< class="pgc-img">钢管厂五区小郡肝串串香
地址：鼓楼区温泉支路91号恒宇国际1层
@胖胖带你飞：闻名全国的小郡肝签子终于也来到福州了。钢管厂五区灯火通明，卡通的壁画随处可见，给餐厅增添了一抹活力。各种签签，应有尽有，除了各式各样的肉食小串，蔬菜小串，丸子小串，还有各种碟盘毛肚，牛百叶，猪脑，鹅肠等都挺新鲜的。锅底微辣都挺辣的，小伙伴不会吃的就番茄锅就好了。
< class="pgc-img">弥雅创意江浙菜
地址：晋连路世欧广场南区4号门三楼
@蓝鱼牙医：福州首家创意江浙菜餐厅【弥雅】，喜爱吃一些清鲜的菜肴的吃货们瞬间找到了去处！江浙菜系素以选料严谨、制作精细、清鲜嫩爽、注重原味、品种繁多、因时制宜而享誉国内外，【弥雅】必然是这个季节的首选餐厅，招牌的江浙菜诸如:南宋傍林鲜、礼遇酒酿醉糟鸡、弥雅火焰东坡肉、红烧海味狮子头、西湖龙井虾仁、西湖松子鱼等都是热点单品，人均消费不过80大洋左右，性价比十足，带着家人来此品味一番着实不错。
< class="pgc-img">战街大牌檔
地址：群众路198号(汇福大厦楼下)
@小海AHI：【战街】群众路汇福大厦楼下，明档开放式的厨房，主打千岛湖大鱼头，鱼头5斤左右，一鱼四吃，有薄荷双椒味、千岛湖鱼头泡饼、红火剁椒味以及黄金椒味这四种。整鱼现杀现做，鱼豆腐，鱼面，鱼丸都是现场制作。招牌是薄荷双椒味，汤汁浓郁配上鱼肉的鲜弹，还有点薄荷的清香，小清新又不失重口。千岛湖鱼头泡饼，比脸盆还大的碗，酱汁味融入鱼肉中，还配有一份切好的饼，浓郁的酱汁和饼酱汁混在一起，别有风味。除了大鱼头，还有不错的配菜，紫菜海蛎煲，飘香沸腾鱼，有头有脸有面子（猪头肉）也很棒，人均约百元左右。
< class="pgc-img">丽缘庄重庆火锅
地址：晋安区福新中路86号
@如昨：福新路家乐福旁【丽缘庄重庆火锅】，传统山城火锅基础上，加入了不少时尚元素，因为老板是个90后，年轻帅气特立独行，也就形成了一家非主流重庆网红火锅店。年轻人所喜爱的网络因素，来这里基本都能配备找到。我一直喜欢鸳鸯锅，这样选择不困难，辣爽同时来点清淡，在这炎炎夏日倒是不错。这食材品质也不错，花样品种也多，还有可口冰爽的冰琪淋和各种酒类。
< class="pgc-img">岩溪小院
地址：晋安区长福路1-8(雅润南湖幼儿园斜对面)
@Ak美食摄影师：【岩溪小院】闽北菜 以南平菜为代表，主要流行于闽北地区。丰富的山林资源，盛产山珍野味。口感已咸辣为主。经典菜系 仁寿板鸭 农家闷土粉，田螺煲。野生石林汤，黄甲鱼闷豆腐，五花肉笋干，烟熏鹅。都是闽北代表菜系。新开的餐厅位于王庄大排档。停车方便。
< class="pgc-img">这么多新晋网红店
你还有宅在家的理由吗？
来源：福州潮生活（如有侵权，请联系后台删除）
判断一家店好不好，首先看食材、味道、环境、服务 ，满足这些条件之后还有从价格上来说，性价比高的才是好的店，有一家海鲜龙胆渔火锅店能让我去了七次，而且最多时候一周去了两次，这店可谓是真的好店了！
印象里我能这么经常去的店没有几家，一家是台江区交通路上的聚友香鱼庄，因为我爱吃川菜，水煮鱼泡和鳝鱼，还有就是激情椒麻黑鱼了，人均也就几十元。
另外一家就是梅峰路上的葫芦庄了，这是个神奇的店，说是做永泰菜，但是各种闽菜海鲜都不落下，虽说没有大厅都是包厢，但是人均消费甚至可以低至50元，当然吃很好的也可以高至300元+。
< class="pgc-img">言归正传来说这家店吧，这是一家主打龙胆石斑鱼自助的火锅店，龙胆鱼片、牛肉、牛蛋、牛百叶、毛肚 鸭肠等等，各种烧烤、各种卤味、盘菜，海鲜品种有 活明虾、青鹅、白蛤、海蛏 等等总计一百多种菜吧，还有饮料酒水也是无限量！
某评团购含锅底调料餐位费不到100元/位，而且食材很新鲜，麻辣牛油锅底味道也不错，还不限时，说是只能限时吃120分钟，但是因为没什么客人所以服务员也不会催你。
< class="pgc-img">明虾和这些贝壳类海鲜都是从池子里直接捞出的，只是明虾太鲜活了到处乱跳很讨厌，这种大小的活明虾市场价40元/斤，青鹅和海蛏还有白蛤也都不是很便宜的贝类，差不多都要20几元/斤了。
< class="pgc-img">火锅涮锅菜牛系列品种里面，有各种部位的牛肉还有牛百叶、牛蛋，鸭肠 、黄喉 等等这些都是无限量的，只是牛蛋没有经过腌制一下，煮起来腥味重，我是有点受不了，就吃了一片，我一桌的小伙伴真的是来者不拒！
< class="pgc-img">盘菜烧烤里面菜品也很丰富，除了各种烤串、卤味，炒鱿鱼竟然鱿鱼还是肚子里带“饭”的，这里要说一点咱们福州人把有膏的鱿鱼叫成带饭鱿鱼，饭意思就是膏。
香辣小龙虾别看个头不大，味道却还不错，这毕竟是自助餐太讲究了不好，虾脑袋里有的竟然还有带膏，虽说很多人说小龙虾头不能吃，但是我觉得比起吃小龙虾肉，有膏的虾脑更好吃，反正也不是经常吃。
这里的凉拌海蜇头真的好吃，甚至比一般的闽菜馆做的更好吃，就这样一盘盘的装真爽，炭烤生蚝其实应该是海蛎，但是也是不限量，味道也不错。
< class="pgc-img">主角来了，龙胆石斑鱼片和黑鱼片不限量取，当然对比价格我们肯定吃龙胆，真的是不要太爽，黑鱼片也尝了一两盘，黑鱼片不好吃，很容易碎不知道为什么，可能因为用淀粉勾芡的原因吧。
< class="pgc-img">去了几次都是空荡荡的，下图这个还是周六的晚上，先前两次怕没位置还打电话订桌，服务员倒是没像有些店那样，明知没有生意，就和客人说随便来都有位置不需要预订，还是很热情的登记了电话号码和姓氏，然后还会发个短信告知桌号和预订时间。
< class="pgc-img">这几天约朋友吃火锅，我们这种习惯经常自费到处觅食的平民博主，要请客人均4、5百元的方叔叔重庆老火锅，自然是请不起！
就想起了这家许久没有吃人均100元以内的渔百年自助火锅，结果打了店铺电话是停机，包括之前给我发短信的手机号都是停机了，多方查询才知道这店已经歇业，听说店家在另择新址中。
我觉得我如果早点去给她全网发一篇文章，那这家渔百年自助火锅应该可能会撑得到冬天吧，冬天毕竟是火锅最旺的季节！
当然要说真正的原因就是这家店“生不逢地”会选择开在M17文化广场，这个广场刚开业时候我就去了，那时候我就和朋友说这个地方开餐饮很悬，朋友那时候问我为什么，我也说不出一个所以然来，只是个人感觉，现在真被我说中了，这个广场很多餐饮门可罗雀，据说有多家餐饮都已经歇业了！
前些日子和M17文化广场一个餐饮商家一起吃饭，我问他不是刚开业时候好像看你们邀请了很多写手品鉴，现在生意如何？他说请了广告公司白白花了近6万元，根本没什么生意，他快撑不住了！我刚刚上某评搜了下已经显示歇业了，唉，一阵遗憾！#吃在福州#
< class="pgc-img">福建第一最有态度，最真实的美食旅行分享，良心评论，不忘初心！请您关注我觅食不踩雷！
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