年来，自然酒在全球范围内的葡萄酒业界声名大噪。这一股热潮快速席卷了欧美，在世界时尚之都纽约、巴黎和伦敦的高级餐厅和酒吧里，自然酒已经成为时髦人士觥筹交错的杯中物。
很快，这股潮流也势不可挡地传入国内。上海向来就有良好的葡萄酒消费氛围，从自然酒和生物动力法引领潮流开始，与之相关的餐厅、酒吧和酒馆就如雨后春笋般涌现。
今天，就来给大家介绍几个，沪上喝自然酒的好去处~
Vinism
主打自然酒的Vinism，号称中国第一家自然酒酒吧，在魔都的酒馆界有着非凡的地位。
Vinism名字的灵感，据说是来源于凯撒大帝的名言“Vini，Viti, Vinci”（我来了、我见过、我征服）。
这个酒馆主打的自然酒，比一般的有机酒和生物动力酒更特别，它是在有机的基础上，不许加糖调酸甚至不许澄清酒液、也不许添加稳定剂。纯粹得有点苛刻，就像两千年前酿的酒一样。
Vinism的葡萄酒窖，是一个玻璃门隔开的小房间。里面的藏酒，够多且特别。为了方便选酒，酒都是直立放置的，价格就写在瓶身，地面上铺了一层砾石，像极了葡萄酒园的布置。
运气好的时候，可以赶上这里的侍酒师办的葡萄酒品鉴，可以尝到好多款，还可以听专业侍酒师的讲解。
喝葡萄酒，怎么能没有合适的配餐。
主厨 Holly Lian 拥有法国米其林餐厅多年的从业经验,选用中国本土食材，创新结合法国料理技法，慢煮牛舌、猪耳朵、猪五花......菜品与自然酒的完美融合，打造出极致的味觉体验。
SOif
SOif 是上海地区人气超高的小酒馆，酒吧同时主打自然酒+生物动力葡萄酒。
伫立于街头，看似拥挤窄小的SOif，走进去却充满温馨的人间烟火感——
破旧工业风的小酒馆，裸露的墙砖，没有涂刷的水泥墙面，干花插在空酒瓶里，精心打磨的瓷砖伴随慵懒肆意的原始墙面，每日的酒单和菜单，都是用马克笔直接写在了镜面上的。
SOiF的菜单，据说是主理人专门找了个北欧厨师帮忙设计的，所以供应的餐点也十分有北欧风格，十分善用发酵技术，并融入法餐乡村菜的元素。譬如一道白芦笋与火腿，主角是火腿，而配角是发酵白芦笋。
SOif是法文渴了的意思，进到这家小酒馆，看着一溜的美酒展示在眼前，你确实很难不渴。
发酵和自然酒，是SOiF的永恒主题。Bistro专门提供一些市面上小众的自然酒，像是来自意大利撒丁尼亚岛和西西里的自然酒，细细品上一口，仿佛就能感受到意大利的阳光海滩、精致遗迹的迤逦风光。
在那一刻，饮者的灵魂足以神游千里。
SOiF主理人李泽
forage eatery & wine bar
forage eatery & wine bar ，坐落在茂名南路，是 SOiF 团队新开的自然酒小酒馆，环境、氛围、食物、酒均可圈可点。
精致温馨，轻松惬意的 bistro 环境，同样主打自然&生物动力法酒，这里没有酒单，想喝啥需要自己去吧台挑选，侍酒师热情专业且不吝试饮，服务满分。
餐食多为fusion小份菜，不是一般的美味！喝酒的同时，一次性可以体验搭配多道菜式。推荐泡菜芒果牛舌、八爪鱼、牛肉扇贝千层酥。
半开放式的环境，很适合初春或者深秋的傍晚来喝酒吃饭，点一杯Dr.Mayer黑皮诺，坐在吧台边欣赏窗外的街景，看人流如织，看飘零叶落。
Mavis966
走进武定路的Mavis966，仿佛走进一间巴黎街头的Neobistro小酒馆。武定路上的小巴黎，果然名不虚传。
Mavis966主打“新法式小馆”与“自然酒吧”结合的餐饮理念。低调的暗色调门面，推开门后却是温暖的灯光和舒适感极强的空间。
水泥墙面，木质桌椅营造出强烈的慵懒法式氛围，柔和的光线和适当的桌子距离，让朋友间的谈话变得亲切而隐秘。
酒单分为风格鲜明的三大类：Classic，Easy和Funky。
Classic是稳定而长久的经典款。Easy的低酒精度+高酸度，其低萃取的口感，颇受大众欢迎。Funky就有些独特了，这一类是专门给资深自然酒玩家准备的，非常注重整体搭配的体验。
Mavis966的主厨很有想法，食材几乎都来源于上海周边，他用法餐的方法做出好吃的本土风味，收获无数好评。
黄油和酱汁多为自己调制，甚至连面包的酵母都自己培育，酥皮也是自己开。这样的另类体验，别处很难有。
BLAZ CANTEEN
从远处看，明亮的招牌，和充满法式格调的小院，冲击力极强。橘色的墙砖，搭配水泥灰的色彩，能感受到强烈的热情，让心情都变得明快起来。
行至近处，会发现BLAZ的侧门是一个不起眼却细腻的角落，侧门的左边窗户上留有随意的写话，窗户下有可爱的卡通画，充满童趣与天真。
走进里面，一块块质朴的蓝白相间的地面瓷砖，适量的风化砖和电线暴露在外，红砖块在餐厅内堆砌了四个大拱门，配合着小别墅的圆弧形大窗户与干净的白色的墙面。
空间不大，但是很好的划分了多人聚会长桌，双人四人桌和吧台位置。
作为一家食堂&酒吧，BLAZ不仅有着热情活泼的氛围，还有美味得足以治愈人心的美酒和食物。
酒主要以精品的勃艮第和一众自然酒为主，硬货特别多，就不一一细说了。法式酒馆里的菜与酒，永远是相辅相成的，交相辉映的，谁也离不开谁。
菜品是由主厨Chris亲力打造，他将中国的很多食材元素融合到法式菜品中。譬如用厚厚的硬皮面包来涂抹、浸渍或浇头，再搭配丰富的选酒，给大家带来更好的味蕾体验。
这一道道看似是纯纯的法式菜肴，一口口下去，很多惊喜。
FAT PHO
FAT PHO，严格意义上来说不算Bistro，这是一家能喝自然酒的越南粉专门店。
作为上海首家主打越南烧烤x自然酒的“另类小酒馆”，它已经成为了魔都潮咖的新晋打卡地。
推门而入，你能看到充满未来感的赛博朋克空间、酷似冰块的立体方格天花、金属银灰色调与一抹耀眼亮红碰撞的炫幻夺目。这种金属元素加大胆撞色的VI搭配，让人过目不忘。
店内自带的音响设备带来澎湃声场，节奏轻快的嘻哈音乐让人按捺不住想要摇摆的心。吧台上的白色DJ台，更是随手出片的拍照打卡点~
源自澳洲的FAT PHO，作为沪上首家用澳洲和牛肉的越南粉店，每天以100斤澳洲牛筒骨熬制24小时的灵魂汤底，成就出一碗风靡魔都的越南粉。
主理人不仅推出市面上难以寻觅的越南烧烤，还为新店引入沪上正当红的自然酒。这里的自然酒大多来自法国、意大利、南非、智利等新旧世界主流产区，以搭配烧烤的清新风格为主，并配以专业的Riedel酒杯。
除了自然酒外，店内还提供来自澳洲的低卡啤酒、低糖低卡的鸡尾酒等等，并以此打造出一间充满烟火气的越南“小酒馆”。
白天嗦粉、晚上喝酒的究极快乐，你能在这里一站式寻获！
生活烦恼三千，怡情小酌可解。
在这微醺的日子里，什么都可以短暂忘记。但重要的是，别忘记面对生活的勇气。
甜心派》前几天看得上头的让人停不下来呀，今天又开始二刷了，宝们一定要看呀，入股不亏的，强烈安利。
< class="pgc-img">第一集是Kuea出场的婚礼宣誓独白，简单地介绍了自己，他是一个古老侯爵家族的孩子，家里相当富裕。Lian是白手起家的身家百亿的企业家，两人从小在家人的安排下已经订了娃娃亲。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">帅气的Kuea骑着摩托车在和自己的朋友Diao玩着，朋友也知道Kuea十分的喜欢Lian在，骑着赛车的Kuea真的是帅啊，就是一种痞痞的帅气。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">另一边Lian听着准备合作的商家汇报着工作，帅气的打断了，然后给出了一系列的建议，简直太帅了，妥妥的霸道总裁啊，Lian真的张得很帅，越看越好看的类型，就是他的眉毛有点让人出戏，不知道泰国化妆是不是都是这样的。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">一家酒吧的生意超级好，原来是一个叫Kirin的鼓手在打着架子鼓唱歌，外面的粉丝很是疯狂，打鼓的人也很帅气，演奏结束后回到后台，才知道打鼓人是Kuea,就是会发光会发热的帅哥一个，是不是只要做自己喜欢的事情，整个人的状态就特别吸引人，俗话说得好，努力人最好看。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">后台从Kuea的朋友口中得知，Kuea真的很爱Lian,每次周五和Lian的约会，都会提前打扮成乖学生的模样，而且会让老师把周五的课都调开，Kuea对约会看的很重要。
这天穿着很学生气的Kuea和Lian来到了餐厅约会，服务员读说Lian很帅，全都是一脸花痴的样子，走过去的Kuea直接说Lian是自己的，可见Kuea是吃醋了，占有欲很强呢。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">本来是两人的约会的，没有想到会出现第三个人。
Lian把自己合作伙伴也叫来了，而且是一个女士，本来两人的约会就变成了三个的聚餐。而且当两人握手的时候，就能看得出来，这个女士在占Lian的便宜，时不时的乘机摸Lian的手，一旁的Kuea看的内心很是酸，但是确还要笑脸相对。在自己喜欢的人面前肯定要表现得大度一些，怎么可能因为一点小事就生气呢。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">好不容易上菜了，结果女士直接不走了，说自己也没有吃饭，可以一直吃，当Lian问Kuea意见时，Kuea在心里拒绝了，还对着Lian就是一顿抱怨，但是清醒后的他确立马就同意了。果真为了自己喜欢的人开心，自己受点委屈又有什么关系呢，爱情有时候就是这么伟大。
学校考试完后，迫不及待的Kuea回家换了身打扮就去找Lian约会，坐在车里的他，一直在一个人傻笑，果然去见喜欢的人，内心是极度开心的，连吹着的风都是甜的。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">还在公司忙着工作的Lian一直就没有停下来过，当Kuea到了的时候，还问他是不是原因迟到了，当Kuea说出原因后，他确说还好没什么事，自己会担心的，其实Lian心里也是有Kuea得，只是他自己不知道吧。
准备去约会的两人，刚好工厂里的货出了问题，Lian忙于出来工作，Kuea就坐在沙发上等他，还时不时偷看认真工作的Lian，完全就是一副贤妻良母的样子。无聊自己听起了音乐，手和脚还跟着打拍子，一下忘记了自己是在Lian的办公室，这个样子刚好被Lian看到，Lian的嘴角露出了笑容。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">Kuea对Lian说了我爱你，Lian走去外面了，Kuea就问是不是说错话了，每次说我爱你的时候，Lian都会不高兴。在喜欢的人面前，无论做什么事情都会小心翼翼，就怕惹得对方不开心，在一段感情中失去了自己，真的会开心吗？等着Lian追妻火葬场。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">Lian说自己想和喜欢的人在一起，会给Kuea求婚但是爱他，求婚和自己喜不喜欢是没有关系的，而且说自己是处于对外公帮助自己家族的的感恩，所以菜答应会一直照顾Kuea，伤心的Kuea就说要和他解除婚约，然后走了。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">原来Lian和Kuea从小一起长大，两人感情很好，外公对他俩都很好，Kuea说喜欢Lian所以外公口头上答应了两人订婚的事情。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">外公生病后时日不多，Kuea去了国外读书，两年后才回来，外公找到长大的Lian问他还愿不愿意履行小时候的承诺，一直照顾Kuea，当时的Lian犹豫了，外公去世后，Kuea回来很是伤心，哭了很久，那时候Lian内心里有了答案，会一直照顾Kuea。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">回去的Kuea一直在车里哭泣，后面去找了自己的朋友Diao寻求安慰，两个人疯玩了一晚上，又是喝酒又是唱歌的。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">醉酒后的Kuea梦见了Lian来找自己道歉，悄悄的亲了自己，还从背后保住自己，开心的他还向Lian撒起娇，可谓是想当幸福，一个转身，摔醒了，原来是梦啊。离开就是想要被挽留的，恋爱中的女生是不是都是这样的？
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">这时候Lian看到了一个打着架子鼓唱歌的视频，他会不会发现着就是Kuea呢？下一集两人会和好吗？期待
<>天的东南亚
潮湿的空气里弥漫着咖喱的香气
湄公河泛着暧昧的微波
每次去泰国
身边到处都是吃不完的美食
总遗憾自己胃太小不能一一品尝
一到夏日，就是各色东南亚餐厅扎堆出现的时候，谁叫上海的夏天和东南亚的气候也有相似之处呢？高温多雨兼闷热，连带着人的胃口也蔫掉，最是需要各种酸辣辛香的菜式来开胃。上海的泰国餐厅多如牛毛，每家餐厅都各不相同，想找到符合自己的泰国餐厅犹如大海捞针，开动酱搜遍魔都的泰国餐厅，为你寻觅了四家各具特色的泰餐食舍，总有一家让你满意！
01
是酒吧也是餐厅
Lian尚莲.越泰料理
石门一路288号L319
位于兴业太古汇的这家越泰料理，在夏日的结尾开张，环境清幽，进门就能看到整墙的手绘壁画，店内随处可见的绿植和缠绕在其中的藤蔓，仿佛置身泰国一般。
窗外还有一个小露台，天气凉爽以后想必坐在露台用餐也是十分惬意。负责人打趣说“我们是不太‘乡土气’的泰国餐厅。”
整个店面风格更像一个清吧，配着慵懒的音乐，泰式特色只融汇贯通于细节之处，一入座就斟上一杯百香果水，前卫装潢下有着莲花点灯。
尚莲白天也把灯光调暗，七点以后会更暗，每桌附上一只小蜡烛灯，适合真恩爱又不爱秀的约会党。
一个人也没关系，你可以坐在吧台为自己点一杯鸡尾酒，调酒师会心领神会地给你递上安慰。
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炭烧鱿鱼伴木瓜丝青芒果
木瓜沙拉是泰国一道著名的妈妈菜。对于木瓜的处理，泰国人切丝的手法十分独特——先用长刀顺着木瓜的形状，纵向砍出纹理，再沿着木瓜表面削下，使木瓜自然成丝，最后将各种香料和木瓜一起放入盅内搅拌调味。
因为加入了青柠皮的缘故，整道菜的口味偏酸甜，口感也较为清新。上桌时好像一座小山，旁边堆满了厚切的鱿鱼圈旁边搭配细细的木瓜丝和芒果丝，服务人员帮忙搅拌开来。
鱿鱼入味很足，特制酱汁咬上一口汁水丰富，和木瓜丝一起吃十分清爽又很开胃，不同于一般的沙拉酱口感，秘制的酱汁融入在所有配料中，最近吃的最喜欢的沙拉了！
推荐指数：★★★★
价格：72RMB
海鲜冬阴功汤
提到东南亚菜系冬阴功汤不得不提，海鲜部分有青口贝，中虾，带子，加入了椰浆，口感醇厚，酸辣开胃很好喝，要说不足的话虽然菜单上写的是两到三人的量，但感觉实际量还是略偏少。
推荐指数：★★★
价格：96RMB
牛油果芒果软壳蟹米纸卷
炸制好的虾肉包裹着芒果和牛油果，丰富的配菜配上薄薄的面皮，再蘸上秘制酱汁，吃上一口满满的满足感！
推荐指数：★★★
价格：72RMB
马沙文咖喱牛腩煲
咖喱似乎已经成为了泰国菜的代名词。与印度咖喱口味普遍偏辣不同，泰国咖喱加入了椰酱来减低辣度、增强香味，额外所加入的香茅、鱼露、月桂叶等香料，也使其独具一格。泰国的咖喱有多种口味可供选择，以黄咖喱、红咖喱、绿咖喱较为常见。
黄咖喱在制作时会用到泰国黄姜等食材和香料，味道较为平和，最能被广大食客接受。红咖喱是泰国本地人的最爱，颜色带红，味道也较辣。绿咖喱则因为在制作时加入了芫茜和青柠皮等材料，所以呈现出青绿色。这家选用的是黄咖喱，搭配的土豆被煮的很酥烂，搭配米饭一起吃，好吃！
推荐指数：★★★★
价格：78RMB
香芒芋茸黑白糯米
黑白糯米中间还夹了芋泥，搭配炼乳和新鲜的芒果，爽口又好吃。
推荐指数：★★★★
价格：48RMB
02
最有设计感的时髦泰餐厅
VANILLA
北京东路130号虎丘路路口中实大楼1层
其实去过曼谷的朋友说不定在曼谷街头也能偶遇VANILLA，没错，这家店也是来自泰国的VANILLA，从色拉、果昔到主食、餐点，都洋溢着鲜活的能量。
VANILLA坐落于洛克外滩源，其实这家是他们的第二家店。空间、陈列与餐盘均由Initial跨界操刀设计。
餐厅以白色、灰色和金色为主色调，融合了水泥墙和大理石等元素，设计感强烈。用餐区被分为好几块，每块区域的设计都略有不同，整体却又很和谐。
餐厅主打泰式创意西餐，主厨Noom曾效力于多家米其林星级餐厅，料理的品质自然非同一般。
工作日中午有88元和168元的套餐可以选择，包含前菜主菜饮品和一份甜品，晚市以388元及以上的套餐为主，位于这个地段餐点的性价比还是很高的。由于开动酱是工作日去的，中午人不是很多，整体干净舒适又惬意，因此推荐的是工作日的套餐哦！
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串烤牛舌+冬阴功汤+田园色拉（前菜）
牛舌烤制的很嫩，味很足。冬阴功汤据说是采用了失传很久的秘制配方，酸辣比例刚刚好，十分开胃。色拉十分普通，就是很普通的时蔬搭配。
虾仁番茄通心粉（主菜）
因为餐厅主打泰式创意西餐，因此服务人员很推荐这一款，浓浓的番茄味十分开胃，大颗的虾仁包裹在其中，通心粉完全入味，十分好吃！
芝士蛋糕+水果布丁（甜品）
铺满芝士碎一口下去全是芝士的浓郁味，不过下面的主体部分略甜。
蓝莓、猕猴桃、草莓铺在表面，中间有厚厚的一层果酱，底部的布丁Q弹，酸甜比例刚刚好。
推荐指数：★★★★★
价格：88元/份套餐
03
泰国时尚品牌打造的新派泰餐
灰狗·潮泰意·餐厅
静安嘉里店： 南京西路1515号静安嘉里中心南区1层05号
新天地店：太仓路181弄上海新天地北里22,23号1层02A单元
环贸店：淮海中路999号环贸iapm商场L5-503室(近陕西南路)
泰国时尚服饰品牌Greyhound旗下的餐饮店，早已成为游泰必试的泰国餐厅。2014年，香港的Gaia Group把Greyhound Café引入上海，以泰国菜为基础，再揉合了国际特色而成新派泰菜，在沪上也是叱咤风云卷起了新一浪泰菜热潮~
这家餐厅外观而言真的跟前面几家完全风格不一样，更像是一间有情调的小资咖啡厅，室内顶端大灯处用很多木板叠错交叉，很是新颖。
店名就能看出老板是位与众不同的匠才。据说在香港店里可以常常撞星，蔡卓妍、谢霆锋、房祖名、钟楚红都是座上宾。
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香煎带子色拉
带子煎的火候刚刚好，很嫩，搭配青菜一起吃，十分爽口
价格：48RMB
推荐指数：★★★★
炸香脆单骨鸡翅
这个鸡翅膀是切开的，一般店里没有这样 我觉得这样更入味，超级好吃香脆，又不是很咸。
价格：58RMB
推荐指数：★★★★
口口鲜蟹肉炒饭
与平时多见的蟹肉炒饭，饭多，蟹肉少的特点不同，灰狗的口口鲜蟹肉炒饭，放入了超大量的蟹肉。将这些蟹肉与辣蒜，干辣椒炒香，配以泰国香米与清汤。这样的炒饭，每口下去都只觉蟹肉的鲜美。
椰子千层
用上十层班戟皮，夹在班戟皮和忌廉之间，是泰国进口椰丝与椰奶，浓滑奶香，甘甜绵密，的确是必点的美味。
价格：68RMB
推荐指数：★★★★
04
最还原泰餐本味
Thai gallery
南京西路1649号(静安公园内)
北京西路两旁的绿树郁郁葱葱，雨水淅淅沥沥地落在树叶上，仿佛整个世界都蒙上了一层绿幕。就像雨季的泰国，雨水的到来唤醒了沉睡在土地里的气味，异常清新。
餐厅在静安公园的最深处，湖蓝色的水池连着两座小楼有种在巴厘岛的感觉。
感觉不像其他泰式餐厅木色沉香，相反是水泥涂鸦地板、印象派桌旗餐具、融入现代化元素，毫不违和，一走进大门，就喜欢上这色彩斑斓的装修风格。
泰廊的五位厨师都是泰国人，说了一口流利的中文，从泰廊开业起就一直在这里烹饪美食，并且一直保留泰餐原本的味道，几乎没有针对本地口味进行改良。
—— 开动推荐 ——
虾饼
十分Q弹而且虾肉很新鲜，蘸上酱汁一起吃口味更佳。
推荐指数：★★★★
冬阴功汤
泰国饮食的“重口味”是众所周知的，泰廊的冬阴功汤是小份供应，里面有草菇和鲜虾，一勺入口，强劲的酸辣味瞬间引爆味蕾，比别处的冬阴功味儿更浓。汤里的基围虾已除去虾线，新鲜弹口，又很有层次感。
价格：48RMB
推荐指数：★★★★
洋葱黄咖喱炒蟹
洋葱黄咖喱炒蟹中加入了椰浆和淡奶，蟹是先炸过再放进咖喱里，香脆入味，蟹肉鲜美。是好吃到不行。
价格：108RMB
推荐指数：★★★★
芒果糯米饭
芒果糯米饭在泰国遍地都是，泰廊采用了优质的糯米，淋上特质的椰浆，甜而不腻，芒果新鲜爽口。椰青和泰式红茶都是佳选，红茶的制作自然健康，酸甜中透着茶香。加入冰块的红茶非常适合夏日饮用，一下就凉爽到心窝。
价格：48RMB
推荐指数：★★★★
看了这么多家，欢迎留言推荐你吃过的喜爱的泰式餐厅哦！
