泽西，欢饮品牌创始人。这是一家淄博本土茶饮品牌，创立14年来，从1.0时代到4.0时代，欢饮经历了奶茶发展的各个阶段，也见证着奶茶市场的传奇故事。
品牌创立与初心不改
2007年6月的一天，王府井广场南端一个12平米的平房里，两个年轻人开始了他们的创业之旅。吧台后面俊朗帅气的男孩，正是22岁的刘泽西。彼时，距离他大学毕业还有一个月的时间。旁边忙碌的女孩，名叫李宁，中国美术学院正处于实习期的在读生。那时，她还是刘泽西的热恋女友，成为他的妻子，是几年之后的事了。
欢饮第一杯奶茶的故事，就在那个普通的夏日开启了“令人欢乐的饮料”之旅，学美术的她设计的“欢饮”标志，一杯杯的奶茶，凉爽的冰淇淋，给逛街的人带来了凉意。炎热的天气，给他们的生意带来了开门红。
欢饮初创期的标志，可爱，生动。
每天，两个人很早就骑着自行车赶到店里，从进料到手工做成奶茶，俩人既是老板，又是员工，“就是一杯一杯地卖，也没想会走多远，觉得挺开心的”，回忆起从前，快人快语的李宁一脸甜蜜。
当然，两个大学生摆摊卖奶茶，家人和同学的反对声也不少，大家觉得一杯小奶茶，能有多大出路？都说，早起的鸟儿有虫吃。随着消费升级时代的到来，奶茶生意越来越火爆，欢饮门前常常排起长队。
当年夏天，欢饮推出了一款爆品，32厘米高的冰淇淋，一度引来顾客疯抢，此事连当地媒体都进行了报道。这个名不见经传的奶茶店，一夜爆红。
要知道，在那个口碑相传的年代，移动互联网还没有现在这么发达，距离智能手机被大面积应用还要再等上几年的时间，微信则是要等到4年之后才出现。
李宁说，印象最深的一次是2008年5月1日，从早上开门起，顾客就排队买饮品，当时店里还雇了一个员工，可三个人根本忙不过来，“担心给顾客带来的服务体验不好，趁着中午顾客少的时候，我们下午直接关门闭店了。”
能受到市场欢迎，主要得益于欢饮把产品口味放在最重要的位置。当时市场上还流行着香芋味奶茶的时候，刘泽西就推出了一款茶、牛奶、糖混合口味的茉香奶绿，迅速引发抢购。这样的事例还有很多，关注产品本身，已经植入了欢饮的基因里。
“坚持产品主义，做好纯粹的奶茶产品”，或许从那时起，他开始将奶茶作为一生的事业追求。
此后，奶茶市场也在发生着翻天覆地的变化。香飘飘奶茶广告铺天盖地，“你是我的优乐美”不绝于耳。
时代的脚步浩浩荡荡，奶茶店在时代的洪流中起起伏伏。后来，有的品牌转型，有的销声匿迹，奶茶市场波涛汹涌，热闹依然。
进山拜师 回归产品品质
好的茶底，是一杯奶茶的魂。
为了寻找好茶，制作好茶，刘泽西有过一段进山拜师学艺的故事。
2015年，奶茶进入狂飙突进期，资本加快了布局茶饮市场的脚步。也是从那一年起，全国性奶茶品牌纷纷进军淄博，各类琳琅满目的营销活动，充斥着大街小巷，茶饮市场到处弥漫着没有硝烟的战争，直到今天。
奶茶大鳄的到来，让慢悠悠发展的欢饮感受到了阵阵凉意。“欢饮一直以来也是不断地自我迭代，在我看来，竞争代表着行业的发展，最终受益的是广大顾客，面对竞争我们还是能保持一颗平常心，但也在努力寻找出路，怎么提供更有差异化的产品来满足顾客”，刘泽西说。
打造年轻人喜欢的沉浸式消费场景，是欢饮的目标。
凭着对奶茶的热爱，刘泽西更加执着地研发新品，更加注重产品品质。为了找到好的配方，他只要发现市面上有了新的茶饮，就买下来进行品尝。一次次试饮，一次次揣摩。
从果粉冲泡到茶袋冲泡，再到原叶茶，欢饮在不破不立中，牢牢地在竞争惨烈的市场上占有一席之地。
正在店里忙碌的李宁和刘泽西。
众所周知，茶叶是衡量奶茶好坏的重要指标。于是，在奶茶市场大战正酣的时候，刘泽西一头扎进山里，2年的时光，他几乎转遍了国内出产好茶的地方。研修、制茶，回来后反复研发。在武夷山，他虚心向大红袍制作技艺传承人求教，并拜在知名制茶大师的门下学艺。
为了泡出一壶好茶，他要反复试验几十次。在刘泽西看来，一片制好的茶叶，只有遇到最合适的水质和水温，才能绽放出最甘香的韵味。
好水泡好茶，首先要解决水的品质，纯净水太软，净化水又太硬，国内刚出了可以混合两种水的净水设备，可以达到自由控制水的软硬度，可想而知，欢饮的门店就全部更换了混合水净水器。
场景消费下的品牌升级
随着奶茶市场的演进，欢饮有了更明确的目标。
2020年11月7日，是“二十四节气”中的立冬。“欢饮”在王府井广场举办了一场别开生面的立冬茶会。
炭火微红，烟气缭绕。锦衣华服，茶香四溢。观众们穿越千年的时光，体验制茶的流程，以传统又时尚的方式了解茶文化。
“汉代药食同源，茶叶与葱姜橘皮同煮；唐代鱼眼三沸，咸茶爽口；宋代竹筅击拂，点茶成沫；明代紫砂冲泡，有了至今盛行的功夫茶”，刘泽西介绍着。
如今，欢饮在全省有了10家直营店，也收获了一大批忠实的粉丝。对刘泽西来说，这是更宝贵的财富。
2021年11月18日上午，一对年轻女子走进欢饮王府井广场明星店。这处300多平米的门店里，设置了顾客休闲区。她俩各点了一杯奶茶，悠闲地坐在椅子上，边喝边聊天。
在这个快节奏的时代，适时地放慢脚步，享受有茶的生活，感受品茶的乐趣，无疑是件好事。刘泽西觉得，打造年轻人喜欢的“现代茶馆”，是欢饮的下一个目标。
从“街头饮品”到提供场景化消费的服务，奶茶故事的内涵在不断丰富。5.0时代的奶茶又会是什么样子？
刘泽西这两年一直在思考，并着手布局，“文化与社交，或许是下一个诉求点。”
目前，刘泽西也在寻求更大的空间，发展自己的奶茶事业。对于店址的选择，他说，首先要看位置对顾客来说是否便捷，位置附近的常驻人群或流动人群是否有这样的需求；其次也要考虑自己产品的定价是否基本符合人们的消费力；最后也要考虑竞争，如果同品类竞争激烈，就要看自己的产品是否有差异化，如果同质化严重，尽量不要再涉足这个区域。
齐盛里作为淄博新区值得期待的商业街区，受到广大商业经营者的瞩目，齐盛里的设计和规划是希望可以把淄博的深厚文化融入到建筑中，让大家可以更好地通过消费场景的提供来了解淄博。刘泽西也希望把奶茶店开进齐盛里。他认为，比较好的商业街区应该是结合当地文化、旅游、丰富业态、有利地段等元素组合成的。每个城市都有自己独特的文化，商业和文化融为一体，打造属于自己城市的特色商业街，使其成为地标名片。不仅能惠及广大市民，还能凸显城市的文化和商业底蕴，让城市充满活力。“齐盛里具备这样的发展潜力。”
10多年前，世茂集团在济南打造了一张商业名片——宽厚里，如今世茂携齐盛里进驻淄博，以时尚复古商业街区的城市中心形态，吸引不同人群在此汇聚、参与和互动，赋予城市更多发展活力，使淄博不断产生新的消费空间和消费体验。在刘泽西看来，这是非常吸引时尚品牌的地方。
未来，两个淄博人和一杯奶茶的故事，还在续写——有坚持，有追求，更有梦想。希望未来的日子里，欢饮可以成为通过一杯茶，将文化与品牌共融，把淄博的故事带着温度讲给更多人听。
< class="pgc-img">022-06-09多年以来，“欢饮”一直是淄博最in的网红茶饮店。
一晃十几年了，淄博的年轻人，只有离开淄博以后才发现，原来只有淄博才有“欢饮”，这是无数淄博年轻人的“淡淡乡愁”。
欢饮的创始人刘泽西，是一位真正的茶人。早在上大学之时，他就开始了“茶”的研究，至今已有十三年之久。正因如此，现在的欢饮，既有来自校园的浓厚学生气息，又有积淀了十三年的茶饮情怀，纯粹、至臻。
< class="pgc-img">2007年，刘泽西大学毕业。在家待不住的他，凭着多年来对茶饮文化的喜爱和研究，决定以兴趣作为第一要素，开个奶茶店。
有了想法立马付诸行动，起名设计标志。毕业于中国美术学院的女朋友李宁告诉记者，“我就随手画了两个可爱的小人，一个男生一个女生，两个人手捧奶茶欢快地走着。”就这样，“欢饮”这个标志贴在了奶茶杯上，也贴在了大街小巷的欢饮奶茶店里。
< class="pgc-img">2007年设计logo草稿
< class="pgc-img">从左至右：2007、2009、2012年欢饮logo
创业初期的日子总是艰难的，一辆自行车就是二人的交通工具。每天很早到店里，从进料到手工做成一杯奶茶，两个人都是亲历亲为。为了节省开支，两个人的午饭节省到每人不超过5元钱。经过一年的打拼努力，第二年，小店已经经营得有模有样。“我记得五一那几天人太多实在是忙不过来，只好临时‘闭店’停止接单了。”回忆过去，刘泽西忍不住笑了起来。
< class="pgc-img">深耕十三年，欢饮奶茶越来越纯粹。
多年以来，他拒绝一切营销手段，坚信产品为王，不疯魔不成活，把自己整个人投入了对产品的严苛要求之中。
2015年后，全国性品牌先后进入淄博，茶饮市场到处弥漫着没有硝烟的战争。这时的刘泽西一头扎进山里，一待就是两年。多次往返于各个茶叶产地，研修、制茶、回来后反复研发，只为将真正原产地的好茶，呈现为年轻人喜爱的味道和形式，让中国悠久的茶文化年轻化、时尚化。这几年，他说的最多的一句话就是：产品，一定要好。
为了找到最好的茶叶，刘泽西孜孜以求，考取了评茶师资格，远赴中国茶叶圣地武夷山，拜师学艺，求学诸位中国茶文化非物质文化遗产的制茶大师门下。
< class="pgc-img">为了找到最好的配方，他喝遍了市面上所有品牌的茶饮。一次次试饮，一次次揣摩。这让他真正成为了茶饮界尚未成名的独孤求败。
刘泽西执着地打磨着自己的产品，反复研究，做出一杯又一杯符合年轻人口味的奶茶。现在几个门店已经有了研发的新产品，并且包装也换成了国韵风的敦煌系列。从十几年前引领张店小伙伴们奶茶的时尚潮流，到今天他们凭着对奶茶的热爱和对产品质量的砥砺，不断前进和转变。
正如刘泽西所言，人生如茶，以茶为师，在唇齿留香之余感悟人生情怀，这就是欢饮要讲述的故事。
< class="pgc-img">十几年浸润奶茶领域
不变的是对品质的追求
就像主人公二人携手前行
依旧浓情的模样
一杯奶茶未必至真至善
但无法放下的是那颗做茶的初心
于现代年轻人来说，喝奶茶不仅能获得味蕾上的享受，更能获得心灵上的慰藉，开心的时候，来一杯奶茶庆祝下；不开心的时候，来一杯奶茶安慰下；加班熬夜时，一杯奶茶瞬间让你元气满满。
随着牛年新春将近，国民品牌香飘飘杯装奶茶又频频出现在年轻消费者的年货购物清单中。毕竟，作为过年的重头戏，采办年货可以说是至关重要。不仅用于家中招待，还能送至亲友, 表达心意。既想送得妥帖有面子，又让双方都如意，怎么办？商场超市里，人头攒动的香飘飘货柜已经说明了答案。据商家罗先生介绍，每年秋冬季，都是香飘飘的热销时期。
“无论自喝、聚会欢饮还是作为走亲访友的伴手礼，暖心又暖胃的香飘飘奶茶既美味、又走心。”罗先生称。而这也是成立16年来，共计卖出130亿杯奶茶，绕地球40圈的“杯装奶茶第一品牌”香飘飘底气所在！
暖心暖意，消费者的“小确幸”
近年来，随着整个茶饮市场规模的不断扩大，奶茶一路走俏成为全民追捧的饮品。甚至网上还出现了大量关于奶茶的段子：
“每当你开始想喝点什么，你的第一反应就是喝奶茶。”
“办公室奶茶定律：每天摄入的奶茶量，能证明你在公司的受欢迎程度。”
“俗话说得好，爱送奶茶的男孩，运气都不会太差。”
……
研究奶茶效应的消费趋势，香飘飘经过大量市场调研发现，当下目标人群尤其是以年轻人为主力的消费群的生活态度更加趋向于休闲、享受型的生活。
如今，中国经济正处于高速发展阶段，生活节奏的加快、社会各层面的竞争加剧，让为了美好生活而奋斗的年轻人在闲暇时间需要更多贴心、温暖的“小确幸”来填补内心的诉求，而天生具备“温暖自愈”属性，美味又暖心的香飘飘奶茶毫无疑问契合了这一新消费诉求。
因此，为了顺应新时代奶茶行业发展趋势，以消费者需求为中心进行的蜕变，着力打造“休闲享受型”饮品。香飘飘如今以“够有料，更享受”的全新品牌定位，同时签约当红新生代艺人王俊凯为新代言人，全面拥抱年轻人。
一直以来，香飘飘的奶茶产品都极具市场感召力以及对消费者需求的精准洞察能力，加上香飘飘对品牌年轻化的不断践行，全方位渗透年轻圈层，使得香飘飘在年轻消费者中具有强大号召力。
其后，香飘飘还通过城市快闪、线上明星应援、综艺植入等多种社会化十足的年轻打法，将一个全新的年轻化形象推向市场，也促使香飘飘的整体业绩保持稳定的增长，因此出现了文中开头产品热销的一幕。
温暖“速递”，香飘飘走红大江南北
有研究表明，奶茶的消费主力军是年轻人，尤其是90后、00后女性体现出了超强的战斗力——她们喝光了全国55%的奶茶。这几年由于一二线城市的工作压力，“返乡潮”越来越多，在大城市待过的年轻人开始返回家乡置业，这时候悄然发生的是，奶茶的主导的人群也渐渐从都市白领转移到小镇青年身上。
而且，三四线城市中产阶级比例在增长，预计2022年达到40%，同时收入也在提高。相较之一二线城市青年“更有钱、更有闲”的小镇青年已经成为消费品市场的生力军，已然成为香飘飘奶茶未来的“增量市场”。
有营销人士认为，在三四线城市，香飘飘这样的成熟消费品牌比新兴的“网红奶茶品牌”更具消费优势——相比门店奶茶的场景消费，杯装奶茶可以无缝对接多种场景，更利于三四线城市消费者的便捷购买。
在张灯结彩的新春佳节里，火红的灯笼、工整的春联、精巧的剪纸、热闹的鞭炮等喜庆元素皆备，似乎没有什么比这一刻的喜悦更为真实自在。此刻提着一箱香飘飘礼盒上门做客，亲朋好友共同分享这一口团圆滋味，简直再甜蜜不过了。
有不少消费者反馈说：“从前几年起，家中年货的配备就少不了香飘飘，一大杯暖暖的奶茶，比普通饮品更受年轻人和孩子的喜爱。”
红红火火的爆表颜值,不仅寄托了人们对新年的期许与向往，甜蜜共享的滋味更让许多人感受到了加倍的快乐与幸福。难怪有人说,无论香飘飘礼盒装有多么的抢手难买，新年一定要带回家和亲朋好友尝一尝！
< class="pgc-img">而随着香飘飘在工艺上的改进，和宣传广度的延展。“高性价比，囤货方便，随时冲泡
”的香飘飘凭借强劲的消费影响力，成为消费品牌下沉市场，完善发展内循环经济的经典案例。
凭借产品差异化、定位准确的营销策略以及深入的渠道建设等，香飘飘影响力持续快速提升，2021年仍然将继续给市场制造更多“暖心更暖意”的惊喜！
