门，隶属于福建省，别称鹭岛， 简称厦、鹭， 副省级城市、经济特区，东南沿海重要的中心城市、港口及风景旅游城市，位于福建省东南端， 西界漳州， 北邻南安和晋江，东南与大小金门和大担岛隔海相望，是闽南地区的主要城市，与漳州、泉州并称厦漳泉闽南金三角经济区，下面小编给大家分享一下到了厦门要品尝一下的8道地方美食。
1、海蛎煎
海蛎煎是厦门小吃之一，海蛎煎相传是民族英雄郑成功发明的，发展于厦门及台湾地区，除了厦门人爱吃，海蛎煎还是福建闽南、台湾、潮汕及海外华人也喜欢的美食。如果在厦门吃海蛎煎推荐莲欢海蛎煎家的味道很正宗。
< class="pgc-img">2、沙茶面
先把沙茶酱放入大骨汤中搅匀，置旺火上烧沸后，改用中火保持小沸，加入精盐、味精而成沙茶汤。面则是选用闽南的油面，色泽金黄，油光滑亮，将油面和青菜在开水里烫熟捞出入碗；趁热浇入浓稠的沙茶汤，最后的加料可谓画龙点睛，有炸豆腐、米血、大肠、腰花、鸭肠，不一而足。在厦门吃沙茶面推荐到月华沙茶面家去尝一尝。
< class="pgc-img">3、姜母鸭
“姜母鸭”可谓是美食中的药膳，尤其适合秋冬季进补，滋而不腻，温而不燥，寒冷的冬天吃完后能感到通体温暖。以红面番鸭为原料，炒香后加入老姜（姜母）和米酒进行炖煮，煮的过程主要分为猛火开、温火炖和补药下锅，香气扑鼻，肉酥汁多，可搭配一些蔬菜或是面类煮着吃。在厦门要吃姜母鸭就去珍珍姜母鸭海鲜店，多年老店，味道很正宗。
< class="pgc-img">4、烧肉粽
厦门的烧肉粽历史悠久，具有香甜嫩滑，油润不腻，精工细作等特点。肉粽远近闻名，加了香菇、五花猪肉、鸡蛋、虾干、粟子等，很香，糯米也很粘口，蘸着酸辣酱，配着闽南风味的汤，可口无比。而烧肉粽的“烧”强调的是要趁热吃，能更好地品尝其美味。在厦门想吃到正宗烧肉粽推荐到1980烧肉粽店去吃，他家其他厦门小吃味道也不错！
< class="pgc-img">5、土笋冻
土笋冻特色食品，是一种由特有产品加工而成的冻品，质地柔韧脆嫩，味道甘冽鲜美，有点Q,吃的时候浇上调味的酱油醋、芝麻酱、黄芥末和厦门的蒜茸辣酱，配以酸甜萝卜、香菜，就成了色香味俱佳的风味小吃，吃起来爽口有味。厦门土笋冻做得比较好的要数天河西门土笋冻，可以看到沙虫，喜欢这种“重口味”的可以尝试。
< class="pgc-img">6、花生汤
厦门花生汤用料简单，煮法却考究。花生米等花生熟了才能放糖，续熬至花生烂透为止。然后食用时可配佐甜咸点心，如油条、炸枣、韭菜盒、肉包、甜包、糯米炸等均是上品。厦门最好吃最有名的花生汤当属黄则和花生汤，到厦门的朋友可以品尝一下。
< class="pgc-img">7、海鲜
靠海吃海，厦门作为海滨城市，海鲜种类繁多，做法各不相同。吃海鲜也有很多选择，小眼镜大排档的海鲜主要是以酱油水煮法制作；141海鲜大排档卫生不佳，但是提供性价比超高的各类海鲜；厦大-曾厝垵海边一带，有海鲜大排档也有酒楼；而环岛路上的一些排挡，则可以亲自拿着容器去挑选渔民从海边撩上来的新鲜海产。
< class="pgc-img">8、烧仙草
非常受欢迎的甜点，味道清爽可口，香甜油滑，又具有清热美肤的效果，它的用料非常丰富，芸豆、薏仁、红豆、花生、龟苓膏等等，最后加入蜂蜜或是浓香的奶茶。夏天，这样一碗冰凉的仙草冻是消暑圣品，冬天，热腾腾的烧仙草足以温暖心田。厦门烧仙草做得最好的当属八婆婆烧仙草家，到厦门的朋友不放一尝。
< class="pgc-img">以上是给大家分享的厦门的8道地方美食，味道都很不错，当然厦门的美食不止这些，还有很多很多，欢迎厦门的朋友给留言进行补充。
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门，这座美丽的海滨城市，不仅有着迷人的自然风光和深厚的文化底蕴，更以其独特的饮食风俗吸引着无数游客。在这里，美食不仅是一种味蕾的享受，更是一种文化的传承。今天，就让我们一起来探访厦门必吃的6家老店，感受这座城市的味道与温情。
第一家：莲欢海蛎煎
< class="pgc-img">位于思明区局口街的莲欢海蛎煎，是厦门小吃的代表之一。这家店由莲姨经营了38年，以其独特的海蛎煎蜚声遐迩。这里的海蛎煎形状松散，蛋香味和海蛎鲜味突出，让人一尝难忘。曾登上《十二道锋味》和《宵夜江湖》的它，如今已成为游客打卡的必去之地。
网友评价：“来厦门必吃的海蛎煎，味道超赞！”“莲姨的手艺真是一绝，吃了还想再吃！”
第二家：四里沙茶面
< class="pgc-img">在厦门，没有吃过沙茶面就不算真正来过。而四里沙茶面则是沙茶面中的佼佼者，荣登厦门必吃榜。这家店的沙茶汤熬得非常浓郁，微甜中带着微辣，还有海鲜的鲜美味道。每一口面条都挂满了沙茶，让人回味无穷。
网友评价：“四里沙茶面的汤头真是绝了，太好喝了！”“每次来厦门都要吃一碗，才算圆满！”
第三家：老思西沙茶烤肉店
< class="pgc-img">位于局口街的老思西沙茶烤肉店，是一家拥有70多年历史的老字号。店里的沙茶汤配方独特，口味更甜，与厦门当地的沙茶风味有所不同。炭火烤香的肉串蘸上秘制沙茶汤，再配上烤面包片和包菜酸，是当地最经典的吃法。这里承载着许多厦门人的童年回忆，也是游客品味地道美食的好去处。
网友评价：“老思西的沙茶烤肉真是厦门的一绝！”“每次路过都要停下来吃几串，太过瘾了！”
第四家：第八市场无名大排档
在厦门的第八市场，有一家没有名字的大排档，却是本地人的私藏好店。第八市场无名大排档以其新鲜的食材和地道的口味吸引着食客们的到来。所有食材都摆在摊档前，想吃什么直接跟老板讲，还可以让老板推荐搭配吃法。推荐尝试油炸鳗鱼苗、酸笋炒鸭胗、爆炒蛏子和炒鱼肚等招牌菜品，人均才30几元就能让你吃得满足又过瘾。
网友评价：“这家无名大排档真是太实惠了！”“每道菜都好好吃，下次还要再来！”
第五家：浮屿大同鸭肉粥
< class="pgc-img">厦门的鸭肉粥是当地的一大特色美食，而浮屿大同鸭肉粥则是其中的佼佼者。这家店卖了37年的鸭肉粥，以其独特的口感和鲜美的味道赢得了食客们的喜爱。鸭肉粥香浓可口，配上油条更是美味加倍。记得在品尝时蘸上一下油条，让粥的鲜香与油条的酥脆完美融合在一起。
< class="pgc-img">网友评价：“大同鸭肉粥的味道真是太赞了！”“每次来厦门都要喝上一碗才过瘾！”
第六家：黄记漳州四果汤
< class="pgc-img">最后一家要介绍的是黄记漳州四果汤，这是厦门人从小吃到大的美味甜品。一碗漳州四果汤里面有大红豆、仙草、凉粉、阿达子等丰富的配料，还有一颗店里自己做的手工汤圆。加上刨冰更是清凉解暑的好选择。在炎炎夏日里来上一碗黄记漳州四果汤，瞬间就能感受到清凉的惬意与甜蜜的幸福。
网友评价：“黄记的四果汤真是太好吃了！”“每次路过都要停下来吃一碗才甘心！”
< class="pgc-img">小贴士：品尝厦门美食时，不妨搭配一杯当地的茶饮如乌龙茶或茉莉花茶，更能体验闽南的饮食文化韵味。同时请注意部分老店可能只接受现金支付哦！
厦门的美食文化博大精深，这6家老店只是其中的冰山一角。它们不仅代表着厦门的饮食风俗和传统手艺，更是这座城市温暖与情谊的象征。
“民以食为天”，在厦门这座美丽的城市里，让我们一起用味蕾去感受那份独特的美好与温情吧！
位老饕们儿，今儿个我得跟你们聊聊咱们中国公认必吃的10大厦门馆子！这些馆子啊，可都是厦门美食界的扛把子，味道正宗得让人一吃难忘。来来来，数数看，你吃过几个？
兴开禾沙茶面
兴开禾的沙茶面是厦门的特色，沙茶汤浓郁，配料丰富，每次去都要点上一碗，味道真是好极了！
< class="pgc-img">招牌
沙茶面——特制沙茶汤底，浓郁鲜美，搭配多种海鲜、肉类、蔬菜等配料营养丰富口感丰富。
< class="pgc-img">莲欢海蛎煎
莲欢海蛎煎是厦门的老牌子了，来厦门必打卡！海蛎煎蛋香浓郁，海蛎鲜美，每次去都要排队，但绝对值得一尝。
< class="pgc-img">招牌
海蛎煎——新鲜海蛎与鸡蛋液混合煎至两面金黄形状松散蛋香味和海蛎鲜味交织在一起令人回味无穷。
< class="pgc-img">同安饭店
说到同安饭店，那可是厦门老饕们的心头好！闽南土菜做得地道，特别是同安封肉和煎蟹，一口下去，满满的家乡味。
< class="pgc-img">招牌
同安封肉——选用上等五花肉，加入秘制香料长时间炖煮，肉质酥烂入味，肥而不腻；同安煎蟹——选用新鲜海蟹，搭配姜葱等调料煎至金黄，蟹肉鲜美多汁，香气扑鼻。
< class="pgc-img">吴再添小吃店
吴再添啊，小吃种类多到数不清，每一样都是经典。特别是芋包，咬一口，满满的幸福感！
< class="pgc-img">招牌
芋包——外皮由芋头泥制成，内馅丰富多样，包括猪肉、香菇、笋干等，蒸制而成后外皮软糯内馅鲜美，搭配甜辣酱食用风味更佳。
< class="pgc-img">佳味餐厅
佳味餐厅，家常菜做得不一般！鳗鱼和猪肝，每桌必点，吃了还想吃。
< class="pgc-img">招牌
红烧鳗鱼——选用新鲜鳗鱼切段红烧而成，鱼肉鲜嫩多汁味道浓郁；爆炒猪肝——猪肝切片快速爆炒保持嫩滑口感搭配适量辣椒和蒜片提味下饭神器。
< class="pgc-img">天河西门土笋冻
天河西门那家土笋冻，夏天来一碗，透心凉！Q弹的口感，配上酸萝卜，绝了！
< class="pgc-img">招牌
土笋冻——选用新鲜沙虫（土笋）熬制成冻状搭配酸萝卜、香菜等佐料食用口感爽滑鲜美开胃解暑。
< class="pgc-img">赖厝埕扁食店
赖厝埕的扁食汤和拌面真的是一绝！扁食汤鲜美，拌面香辣，每次去都要各来一份，吃得特别过瘾。
< class="pgc-img">招牌
扁食汤——扁食皮薄馅大汤清味美；花生酱拌面——细面条煮熟后沥干水分加入花生酱、辣椒酱等佐料拌匀香辣可口。
< class="pgc-img">南普陀素菜馆
南普陀素菜馆，环境清幽，菜品精致，吃素也能吃出高级感来，香泥珍藏普陀粉丝必尝！
< class="pgc-img">招牌
香泥珍藏——以豆制品为原料模仿肉泥制作而成，口感细腻，味道浓郁；普陀粉丝——细粉丝搭配多种蔬菜快速翻炒而成，口感爽滑，味道鲜美。
< class="pgc-img">正宗时和利姜母鸭
时和利的姜母鸭特别有名，鸭肉炖得烂乎乎的，姜味浓郁，吃起来特别暖身，是厦门的特色美食。
< class="pgc-img">招牌
姜母鸭——选用优质番鸭与老姜一同炖煮而成，鸭肉酥烂入味，姜香浓郁，具有滋补功效。
< class="pgc-img">黄记漳州四果汤
黄记的四果汤是夏天的解暑佳品，清甜爽口，里面的料特别足，有绿豆、薏米、莲子等，吃上一碗特别满足。
< class="pgc-img">招牌
四果汤——将绿豆、薏米、莲子、银耳等多种食材煮熟后加入糖水冰镇而成清凉解暑甜而不腻。
< class="pgc-img">说到这儿啊，我这肚子都开始咕咕叫了！咱们厦门的美食啊，真是多得数不清，今天聊的这十大馆子，不过是冰山一角。下次你来了厦门，可得挨个儿去尝尝鲜，保证让你吃得心满意足，直呼过瘾！
咱们厦门人热情好客，美食更是多得让你眼花缭乱。吃完了别忘了告诉我，你最喜欢的是哪一口儿啊？咱们下次再聊，我先去回味回味这厦门的美食滋味了！
