饮行业从曾经粗狂式、夫妻档的模式到如今越来越精细化、多个维度管理，想标准化管理门店的同时节约人力成本，就可以从前厅点单、顾客体验、后厨管理、门店管理这四个方面去下功夫。
< class="pgc-img">一．前厅点单
可以通过茗sx匠餐xa饮b系统扫码自助点单提升点单效率，减少服务员重复工作，还可以在线上点单界面上优先展示热门菜品，特色菜，套餐，显示会员价格，支付时还可以引导顾客注册会员赠送代金券、饮料、甜品等方式来留客。
二．顾客体验
想要提升顾客的体验可以从线上和线下两部分抓起，线上可以提供外卖、预订座位、预点餐、预排队服务，线下除了标准化培训服务规范外，还可以在每个座位上添加一个计时沙漏或者表之类的，告知客人如果等餐超过X分钟可以赔偿多少元或者打折、赠送菜品之类的贴心服务，以至于在餐厅的高峰期不让客人等餐太久而打差评问题。
< class="pgc-img">三．后厨管理
在后厨方面保证前台点单，后厨自动出票，保证传菜、分菜、原材料准备等工作有条不紊进行，尤其是中餐馆这种后厨工序比较多的餐厅，客人点同样餐时可以快速合并，提醒一起制作来提升工作效率。
四．门店管理
最后在门店管理上茗xq匠提供一站式解决方案，可以收银结账、自助点餐、会员营销、进销存后厨管理等，实现精准营销，数据支持，统一管理，帮助商家节约成本，提高餐厅运营管理能力。
< class="pgc-img">好了以上就是小茗总结管理餐厅的方法，希望能够帮助到大家管理好门店，在经营管理上有其他疑问，欢迎大家积极留言私信
夏日报
习近平总书记近日对制止餐饮浪费行为作出重要指示，指出要建立长效机制，坚决制止餐饮浪费行为，强调要进一步加强宣传教育，切实培养节约习惯，在全社会营造浪费可耻、节约为荣的氛围。9月1日午餐时间，记者分别走进自治区党委、人大、政府、政协的机关食堂，发现这些机关食堂以身作则，厉行勤俭节约、坚决制止浪费，力争在推动全社会形成爱惜粮食、厉行节约的氛围中带好头、作表率。
自治区党委机关食堂内，就餐干部职工正在餐柜前按需取餐、秩序井然。每个餐柜上放一张温馨提示牌，提醒大家适量取餐、避免浪费。“总书记作出重要指示后，我们在之前已经实行餐饮节约的基础上，通过增设宣传牌、在大屏幕播放宣传片、杜绝浪费行为、监督后厨等方式，鼓励大家勤俭节约，减少餐饮各个环节的浪费。”自治区党委办公厅机关服务中心负责人说，通过系列措施，他们不仅强化干部职工的节粮意识，还大大提升后厨的精细化管理水平。
连日来，自治区党委办公厅机关服务中心采取不定期举办“光盘行动”比赛等多种措施，引导大家养成厉行节约、反对浪费、文明用餐的好习惯。节约不仅体现在前厅就餐，还包括食材采购、加工的各个环节。食堂后厨想出大米袋充当垃圾袋、蒸车实行快蒸慢蒸、用莴笋叶芹菜叶做成蔬菜饼等“金点子”，确保物尽其用、避免浪费。记者还了解到，食堂每天有大量莲花菜、白菜、菜花等蔬菜的根茎，厨师将其清洁、削皮后，腌制成泡菜，既充分利用了“边角料”，又营养健康，深受广大干部职工欢迎。
自治区人大常委会党组在机关大院张贴了“节约粮食光荣，浪费粮食可耻”的标语，在机关食堂餐桌摆放“节约粮食”提示牌，食堂每天根据就餐人数变化情况及时调整菜品和添菜次数。机关向全体干部发出“倡议书”，倡导光盘行动，杜绝浪费行为。各党支部结合主题党日活动，组织党员签订了《制止餐饮浪费、培养节约习惯承诺书》，号召大家积极行动起来，弘扬传统美德，培育餐饮新风。
自治区人大常委会机关党员干部们纷纷表示，将进一步学习贯彻习近平总书记关于制止餐饮浪费的指示精神，争做“舌尖上的浪费”抵制者、“舌尖上的文明”倡导者。在自治区政协机关食堂入口处、取餐区、餐桌、墙壁等醒目位置，都能见到倡导节约的提示标语……
自治区政府机关食堂入口处竖立着《坚决制止餐饮浪费行为倡议书》宣传立架，屋内的两块大屏幕滚动播放“制止餐饮浪费行为”微视频，每张餐桌上都放置了两张“节约粮食、以俭养德”文明提示牌。在餐具回收处，记者看到除了果皮、骨头等厨余垃圾外，几乎人人“光盘”。
“我们在回收区，设置文明监督岗对用餐行为进行文明用餐劝导。对有剩饭剩菜的，要求大家打包带回；对于个别浪费严重的不文明行为，将进行曝光。”自治区政府办公厅机关服务中心负责人告诉记者。经过文明宣传和劝导，相关措施成效已初步显现，废食桶收集量已经从以前的一桶下降到了现在的少半桶，舌尖上的浪费得到了有效遏制。此外，机关食堂还从按需供餐做起，通过大数据分析精准预判就餐人数，确定供应菜量，确保不造成浪费。
自治区政协机关服务中心主任范虎彬说：“我们与机关各部门建立用餐人数变动实时沟通机制，根据就餐人数变动，每天按需采购、配餐。在机关食堂的餐盘回收区，安装摄像头。发现餐饮浪费者，将予以曝光。”当天11时许，了解到实际就餐人数后，自治区政协机关服务中心综合科副科长王庆元把情况通知了后厨，厨师李强开始准备中餐的菜品。“现在午餐，一道菜至少要做三回。少炒勤炒，一次少做点，防止餐饮浪费。”按需取餐、“光盘行动”已成为大家的一种自觉行动。自治区政协机关厉行节约，反对浪费，不仅体现在防止餐饮浪费，在节约用水电、杜绝办公用品的浪费上，同样见实效。(记者 周一青 姜 璐 尚陵彬 高 菲)
<>何节约餐厅经营当中的成本，推行自助线上点餐，如今扫码支付已经很普及了。线上点餐，减少了人员拥挤在前台点餐的繁琐，顾客只需要，自助线上点餐，选择自己所需的菜品。就能吃到想要的食物，方便了吃客，减少了排队点餐造成的人员留失。初始开始推行时，可以适当的做些活动优惠，引导顾客线上点餐，无疑会节省许多不必要的开支。想要节约餐厅经营当中的成本？抓住细节很重要
线上点餐：不仅缩减了菜单制作的成本，还可以方便我们了解顾客的喜好。为后面的经营中指引方向。更加便捷的经营。个性化的提供推荐，顾客喜欢的种类。方面我们留住顾客。提升效率，节省开支。
衔接外卖：可以有效的节省餐厅的就餐空间拥挤，增加适当的外卖服务，是很有必要的。外卖可以每天带来更多的盈利顾客源，很多餐厅提高利润节约开始的来源。
餐巾纸：一般也是一个很大支出，避免不限量，一些顾客一扯一大堆，铺张浪费的情况，在这个上面可以进行有效的限量供应。对于有额外需求的顾客，可以额外收费费用。或者，可以在收银台，固定放置一个餐巾纸。定点提供免费纸巾。
后厨要做到责任到个人：后厨的员工很多会，出现工具，随手丢弃。造成过度的消耗。每个人配备独立的工具，让他们自己负责，就能有效减少，工具的损耗。还有食材也要，进行详细的统计，使用多少，剩余多少。都要做好记录。可对员工分组，设定好，每个需要负责的事的标准，实行奖罚机制。
设备及时进行维护：不要这个不能忽视。长期不维护，造成，设备过早的淘汰，本来可以使用更长的时间，只是包养的不好，不得不花更大的代价购买新的设备。这也是很大的损失。
采购方面要进行管控：避免员工偷工减料，虚报价格，以次充好。造成餐厅口碑的降低，顾客的留失。采购管理好，出现食材的浪费。
想要节省开始，很多细节都要去注意，一个个的掰扯，只有从小的细节着手，把它们一个个的捋顺。一切做到有条有顺，才能更好的找到控制节约成本。才能找到节省的方法。浪费问题所在。
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