者注：本文非笔者原创，乃是相识友人所作，我对结构、内容做了一定的改动，在标题和内容倾向性上不可避免地带有个人主观色彩；出于对内容及自我付出的负责，还是拿出来分享给读者。
写下这句话时是2015年3月10日，而15年前的今天正是纳斯达克史上指数最高的一天（收报5048点，即便放在今天来看也未被突破），那天之后，全球互联网泡沫破裂、股市暴跌。然而15年后的今天，随着移动互联概念热炒，历史是否会重演？笔者不是证券分析师，也无意去谈论移动互联投资泡沫，只想就从业经验、所见所想来谈谈餐饮O2O的流派与所谓的“道”，与大家共勉。
餐饮O2O创业，流派有多少
餐饮消费是用户接触最多的领域，也是互联网化很浅的行业。如今，在移动互联浪潮和线上线下结合趋势的到来下，如何对餐饮业进行O2O改造自然是众望所归。在此背景下，各路人才纷纷杀入餐饮O2O的创业大潮，据我观察，这些人所做的项目大致可分为三类：
1、流量派
如何定义呢？有２个标准：创始人一般是由BAT类互联网公司主导或其离职员工，项目特点是更注重互联网平台建设，以线上用户积累为目的；倚靠其多年积累的互联网流量优势为核心竞争力，然后向线下导流的模式。但是这种商业逻辑的基础还是沿袭他们在PC互联网时代成功的路径，在思维、产品设计上都缺乏与传统行业的融合创新。
为什么会这样？互联网从业者尤其是位居国内一线互联网公司的人才，他们多崇尚先进、酷炫的高科技，很难真正埋头深入到传统行业中去学习，更别说向文化学历普遍不高的餐饮人去虚心学习，摸索传统行业与互联网结合的路径了。所以，他们只会从已出发，凭借作为消费者的经历在Soho里想像着未来餐饮业的移动互联场景，与投资人、企业家交流时脱口而出的是新词汇、新概念，不排除个别例外，但在某种局限性下你觉得他们对于餐饮O2O的实践会深入、能成功吗？
2、技术派
依旧从两方面来定义，一创始人多是餐饮软件公司的人员或是IT公司技术出身的，二产品特性主要是沿袭了旧有局域网收银系统框架和思维，以技术见长。
当然，比如天财商龙这些餐饮ERP软件出现时间很早，如果以今天O2O的眼光来看，其产品框架和思维是存在一定限制的，即很难跳出原有的框框去理解移动互联时代带来的场景变革；犹如一台汽车发动机装在自行车上，虽然能让自行车跑的快一点，但也还只是一台自行车。
3、草根派
何为草根？没有大企业背景、懂互联网营销、喜欢独自作战的幕后人或非知名人士，因此他们的产品思维是以营销为中心，以抓住用户的某种需求为引爆点，最大程度地制造各种噱头、卖点。究其原因，主要是缺乏大流量资源，也没有能力改变核心场景的，那么通过挖掘各个细节处的需求来解决一些细微问题则是讨巧的方法。
但问题在于往往他们口中的需求是非主流的，举个例子：在点菜宝的场景中，餐饮点菜收银系统经过近十几年的发展，基本上各种主流需求都得到了解决，剩下的也只是锦上添花；用户可能因一时好奇新鲜而尝试，但好奇心一旦满足后，产品即会逐渐被用户遗忘。
以上几类产品几乎囊括了笔者近年看到的所有餐饮O2O应用产品，尤其近两年来餐饮O2O相关的创业项目遍地开花，还有一个重要的因素是资本的热炒。
资本争相逐利，但热不代表前途
无疑资本是逐利的，看好产品的长远发展和盈利水平并不是投资该项目的唯一标准，你可以简单地认为，假如能让项目估值翻倍并进而套现，资本是不会拒绝的。因此我们看到，在资本的催化，投资者的站台和创始人的推动下，各种手法的推广，烧钱，概念包装层出不穷，虚报融资金额也俨然是行业的潜规则，而实际上这只是一场击鼓传花的游戏，鼓声的停止时总有人会“背黑锅”。
另一方面来看，传统餐饮人曾目睹过互联网对其他商业生态造成的冲击，也生怕错过了移动互联带来的升级变革而遭淘汰，都会以积极开放的心态面对各种移动互联网产品，但真正实践的时候大多是囫囵吞枣、试试再说；不会理解使用好工具不说，这些餐饮老板又特别务实，再华丽的包装也抵不过真实的效果，假如产品不能有效地提升销售额，那么弃之不用是难免发生的结局。
所以，别以为你的项目有人投钱，有几家餐厅在用就能证明被市场认可了！一时的火爆也不能代表最后的成功，大浪淘沙之后的金子也好，退潮之后的裸泳也罢，都是餐饮O2O变革的积极参与者，都希望是最后剩下的那一个而不是沦为历史的炮灰。
走餐饮O2O之路，道是什么
纵然我们已经倾尽努力与决心，但笔者认为餐饮O2O是一条漫长艰辛的道路，特别对于复杂而有着几千年历史的中餐来说，“一招鲜吃遍天”怕是不能的；在这条路上，需要坚持，更需要“道”的指引，那什么是道呢？与大家分享下我的感悟：
1 O2O实践需要有不断学习的意识和勇气。固有的经验和模式贝验证成功了，但在未来未必适用，反而可能成为一种羁绊，于人于企业都是如此；或许在项目起始阶段，曾经的经验及技术能够给我们提供不少便利，但是如果继续走下去，必将陷入泥潭而无法自拔。只有学会清空自己，并不断学习才能更加清醒轻松的从现实角度逐步分析，不被短期利益诱惑，才能真正找到正确的方向。
2移动互联技术只是这场变革的导火索，其带来的餐饮变革将是系统性的。技术为餐饮的变革提供了各种可能，而如何变革还是要以尊重餐饮的本质为基础。这场变革不仅需要技术的运用和提升，更需要各种先进的管理、营销理念的导入，与技术配套融合才能成功。线下人及体制的升级是这场变革必不可少的环节，相对于技术的升级更为重要。
3充分利用技术实现各种餐饮需求，而餐饮需求的也将随着技术的发展而不断变化。也就是说互联网人要不断了解学习餐饮的本质，而餐饮人也要不断了解学习互联网技术所带来的各种功能。只有双方不断接近才能真正走好餐饮O2O之路。这也是O2O概念中关于人的O2O内容。
4移动互联技术无疑是强大的，但不是万能的。不要奢望用技术解决所有线下的问题。把办公室、会议室搬到餐厅现场，产品经理踏踏实实去做几天服务员，后厨杂工，真正把思维放到现实场景里。餐饮业有其服务属性，而服务内容是多样化的，不要幻想用一个线上流程就解决所有问题。如何将系统与线下人的工作内容做结合，灵活机动运用，才能真正有效提升并解决各种多样性的服务需求。
世事无常，唯有把握正确的方向，遇到台风了就坦然飞起来，退潮了也不用因裸泳而羞涩；谋事在人成事在天，不管如何至少我们曾经折腾过！
<>随着科技化、互联网+模式、人工智能的加速到来，中国也迎来了第三次消费结构升级。消费者对食品健康认知、餐饮消费体验将越来越高，作为发展时间较长又坚如磐石的刚需市场，餐饮市场一直是炙手可热的一块大蛋糕。在本次消费升级中，针对我国日益增长的消费水平、注重食品健康和感官体验的发展趋势，为巨大而发散的餐饮市场带来新一轮升级与变革。通过互联网、移动互联网的餐饮信息化管理的方式，为餐饮商家提供营销、运营、管理等工具和服务，连接商户与消费者两端，帮助商户优化用户体验、提高经营效率。
目录
一、智慧餐饮系统方案介绍
二、智慧餐饮系统开发的价值
三、智慧餐饮系统方案优点
四、智慧餐饮系统功能介绍
五、智慧餐饮系统APP开发
六、智慧餐饮系统方案特点
七、智慧餐饮系统发展前景
正文
一、智慧餐饮系统方案介绍
智慧餐饮系统是指软硬件一体、云端结合的模式，为餐饮商家提供一体化解决方案。从产品功能来看，涵盖从点餐、收银、预订、排队到后厨管理、连锁管理及供应链管理等一系列餐饮服务工具，帮助商家提升效率，为用户提供更高效快捷的体验。同时，系统对接团购、外卖等多种线上平台，通过对全渠道全流程的数据分析，生成维度丰富的统计报表，餐厅经营状况一目了然。
而当前餐厅收银软件已不局限于收银，更是一个餐厅、平台不客人的连接器，成为智慧餐饮系统的入口。收银系统对接消费者从预订、点餐到支付的全渠道全流程消费行为，同时连接餐厅前厅后厨及供应链系统，简化餐厅服务流程，提高效率。大数据环境下，智能支付所形成的场景连接可以有效带动餐饮行业实现效率升级，而系统中沉淀的用户消费行为数据及餐厅经营数据又可以作用于餐厅营销、改善服务和打造餐饮品牌。
< class="pgc-img">二、智慧餐饮系统开发的价值
随着快餐在中国一系列数字化革新动作的开展，连锁快餐企业如何拥抱大数据和互联网+，成为了新一轮热议话题。这个智慧餐饮系统方案，通过互联网技术，可以实现快餐企业重塑就餐环境和顾客关系，以消费体验为核心，在每一个环节渗透营销策略，促成餐厅销量的提升。
1、规范工作流程、提高运营效率
从开台到结账，每一步都是在系统上完成，规范了餐饮企业营业的工作流程，优化了操作环节，降低了劳动强度，从而提高了工作效率和运营效率。
2、降低运营成本、提高经营效益
无线点菜、厨打监控、进销存管理，节约人力成本、杜绝了跑单现象发生、降低运营成本，帮助餐饮商家节流、菜品管理、费用管理、会员管理，随需更新菜品、拓宽营销渠道、增加经营效益，帮助商家开源。
3、提升餐厅形象、提高服务水平
店面运营的统一管理，无线点菜提供给客人绝佳的用餐体验，服务效率和服务质量的大大提高，多样的会员配置方案，提升店铺形象、增加竞争优势。
4、促进科学决策、提高管理水平
准确实时的数据统计，科学精细的数据分析，为高效的人员管理、会员管理、进销存管理以及各种报表管理提供数据支持，大幅提升餐饮商家的管理水平，帮助经营者进行科学决策，有利于餐饮商家的发展壮大。
< class="pgc-img">三、智慧餐饮系统方案优点
智慧餐饮系统管理系统平台简单好用，节省餐厅人力成本，提高工作效率，完美支持点餐，实现O2O无缝接入，真正为餐厅打造高效率的信息化管理系统。扫二维码点餐即客人通过用手机微信或支付宝扫描桌上的二维码，进入到餐厅的点餐界面，进行菜品点选、下单、支付等操作，然后等候上餐即可。
1、门店客流分析：了解不同时段的餐厅客流量、客群属性，进而对非高峰期时间段做活动营销。
2、餐饮管理系统：实时交易异常分析，有效提升稽核人员侦错效率，降低收银错帐损失，防止监守自盗。
3、连锁管理：简易好用的内容管理软件，有效管理连锁门店宣传。
4、小程序点餐：云端软件一键更新多个连锁餐厅菜单、结合小程序以及公众号实时更新价格。
5、预定功能：预定是可以提前预定包厢，有效地提高餐桌的翻台率。
6、餐厅排队叫号：消费者在网上排队，有效管理餐厅排队人潮。
7、智能厨房：提供顾客点餐查询、厨房点餐显示平台、客户满意度调查等。
8、线上外卖：利用系统无缝对接第三方外卖平台或搭建属于自己的外卖配送平台，随时接收外卖的订单。
< class="pgc-img">四、智慧餐饮系统功能介绍
小程序出现的主要目的在于连接线下的服务场景，餐饮行业正是最大的线下场景。客人只需微信扫一扫二维码，无需关注，直接进入餐饮小程序，然后在小程序里完成微信支付，方便又快捷。
1、移动点餐
搭建自己的外卖、预订、点餐平台，深度对接商家微信公众号，是完完全全属于餐饮门店自己的线上点餐平台，不再向其他平台缴纳手续费。
2、预约排队
深度优化预约排队系统，结合小程序点餐流程管理实现自动叫号，快捷点餐快速入座。
3、在线订座
顾客可在线选座、订座。可查看包间的照片环境，在线选择包间、大厅，在线订座、点餐。商家可设置包间有无最低消费，最少就餐人数可预订。手动释放桌位、自动释放桌位。预订座位是否要交定金等。
4、在线点餐
可选择菜品单点或选择套餐，选择是否参加满减活动，是否预交定金等。
5、优惠买单
客人使用微信支付买单时，可以在小程序里自主选择多种优惠方式进行买单，如使用会员折扣、积分、优惠券等，这对于消费忠诚度和二次消费是有极大的促进的，同时有效降低了服务员的工作难度。
6、外卖
餐饮门店通过在点餐系统后台进行设置自动接单和手动接单两种模式，不接单自动退款。可按区域设置配送范围。设置起送条件，满多少配送。设置配送运费。选择菜品规格。多种促销活动(首单满减，满多少免配送费，满多少减多少)。消费码核销及审核。
< class="pgc-img">五、智慧餐饮系统APP开发
智慧餐饮系统APP是移动客户端点餐平台，关键为用户提供手机预订惨餐功能。与传统的餐饮行业相比，互联网模式的餐饮对用户来说更方便，通过智能手机就进行全面的移动管理。对企业来说，也可以降低一定的企业运营成本，提升企业形象，增加用户与企业间的黏性。
1、智慧餐饮系统APP开发的优点
1)提升品牌知名度
智慧餐饮系统APP是基于互联网运行的平台，它根据用户的阅览行为，在平台中进行品牌宣传以及推广，这样不仅可以提升餐厅品牌知名度，同时还可以吸引住用户的眼球。
2)提升服务形象
为了给用户呈现一个不同的餐饮服务中心，它会根据食材的进货渠道以及上菜方式，为用户进行具体的讲解。另外，智慧餐饮系统APP会不定时的上传餐厅卫生视图，让用户可以全方位的了解到餐厅，从而大大的提升了餐厅的服务形象，让用户可以放心大胆的去下单。
3)降低人工成本
有了智慧餐饮系统APP后，商家可以直接线上对接用户需要，而且从用户的下单次数中进行分析，而这样可以大大的减少人工成本，让线下餐饮中心更好的为用户提供服务。
4)吸引用户眼球
智慧餐饮系统APP设置了多样优惠活动，用户可以线上下单购买享受优惠折扣。其次，它还会进行创新，优化其服务架构，让用户可以在顺畅的界面中快速的寻找到心仪的美食，从而吸引住用户的眼球。
2、智慧餐饮系统APP开发的功能
1)线上预约：在用餐以前，用户可以登录个人后台，寻找到相对应的餐厅，进行线上预约，大大的提升用餐时间。
2)菜单展示：智慧餐饮系统APP与各大餐厅合作，在平台上按照美食的顺序进行展示，为了让用户可以一目了然，平台还选用了视频、文字等表达方式。
3)餐厅介绍：为了让用户对用餐的地点可以了解得特别清楚，它对于每一家餐厅都会进行首页的展示，通过其创立历史故事、美食新意、餐厅设计、服务宗旨来进行精准化的具体介绍。
4)路线导航：智慧餐饮系统APP对于每一家餐厅的路线都会附上具体的解答，让用户可以快速的到达。同时，它与互联网技术相结合，选用3D导航模式，大大的缩短了用户寻找餐厅时间。
5)线上支付：平台根据当前人们的手机支付习惯，为用户推送微信、支付宝、银联等第三方安全支付平台，用户挑选线上支付可享受优惠折扣。让他们来个不同的支付体验。
< class="pgc-img">六、智慧餐饮系统方案特点
智慧餐饮系统通过自动化的软件系统及形式多样的硬件设备，首先将餐厅的各个环节信息化，免去了手写信息的麻烦，提高效率的同时也减少了出错率。智能点餐系统有效缓解了餐厅前台的服务压力，帮助餐厅降低人力成本。
1、就餐免服务员
顾客可提前订座和点菜，到店快速下单订单，减少顾客等候时间，提升收银效率、进而缩短就餐时间。
2、深度数据挖掘
科学的数据分析体系，通过在线点餐、票券、会员、支付等消费行为实现云端数据分析，定位用户就餐习惯，帮助管理者做出明智的决策，针对性地实施精准营销，零门槛提升客流量，创造更大的价值。
3、产品模块化
产品模块化设计，可根据需求灵活搭配打造最优方案，费用可控。采用B/S + C/S架构，便于产品部署和更新，降低维护成本。
4、兼容单店连锁
兼容单店和连锁模式，可随商户企业的发展提供持续信息化支持。同时，无网络状态可保证基础业务顺畅运行，线下业务100%可用率。
5、粉丝经济打造
微餐厅依托时下主流的粉丝营销模式，通过线上线下一体化的独家产品特质最大化实现效果，可有效提升粉丝量30%以上。此外，科学的会员管理体系确保会员可精准获取最适宜的营销内容，同比纯线上or线下的维护体系，有效提升会员活跃度20%。
6、云计算服务
为商家提供承载云版后端系统阿里云独立服务器，实现服务99.9%可用率，专业运维团队7*24小时保障数据安全，降低了商户的硬件和网络成本。
7、专业销售方案
提供每月专属活动方案、高转化低成本的“吸粉”解决方案，顾客粘性实时培养。同时微信餐厅订单实时反馈到店内系统，无需商家人工值守，大大降低人力成本。
< class="pgc-img">七、智慧餐饮系统发展前景
随着科学技术的发展，越来越多高科技智能产品出现在大家的生活中，网络的出现也为人们的生活带来了非常多的便利，也让人们足不出户就能了解到全国各地甚至是各地的信息，其中，智慧餐厅就是网络科技快速发展条件下的一大产物。通过互联网、移动互联网的餐饮信息化管理的方式，为餐饮商家提供营销、运营、管理等工具和服务，连接商户与消费者两端，帮助商户优化用户体验、提高经营效率。概念显示，智慧餐厅是基于物联网技术和云计算技术的发展为餐饮店量身打造的智能管理系统，有了这套系统，餐厅在运营的过程中就可以节省下非常多的人工，还可以有效降低运营成本，从而提升餐厅的管理绩效。互联网新餐饮模式的发展使得很多餐饮品牌都在努力进行转型升级，打造智慧餐厅必不可少的就是引进点餐系统，市场需求量大。
锅作为一种流行民间的食物，风靡全国，深受各地人民的喜爱。火锅做起来简单，吃起来也方便。现如今，火锅店已经成为餐饮业的宠儿。要想在火锅店精耕细作，就必须对门店的收银员进行优化。从预约到进店、服务到付款的过程，给顾客留下好印象，从而提高顾客再次消费的回报率。
火锅店的员工文化程度普遍不高，在管理流程上面容易出错。众所周知，火锅店的食材种类和数量繁多，需要注意到的细节也很多。比如说管理新鲜或者易腐易变质食物，一定要坚持先入库先出，接近有效期和损坏变质不出这三点原则。而且要灵活控制采购的数量，采购过剩容易造成浪费，但采购不足又会影响销售的最大化、客户的体验度和满意度。
一旦库存管理不到位的话，会给火锅店带来一定的损失。如果要扩大火锅店的规模，做大做强，那么精细化的管理是必经之路，粗放式的便捷管理正在被淘汰。如果店家利用餐饮收银管理系统来对火锅店进行管理，那么很多问题就会迎刃而解。
而作为火锅店管理者，您是否已迈入信息化管理阶段？是否清楚如何运用餐饮收银管理系统来运营火锅店？下面显讯科技就此问题来为您做详细的分析。
< class="pgc-img">对火锅店运营的深入了解和众多客户优秀的管理经验，开发了显讯餐饮收银管理系统，可以满足这些火锅店对点菜、收银、厨房、财务、库存、会员管理、移动订餐、数据分析等业务信息管理的需求。
1. 快速结账，方便查询
首先，餐饮收银管理系统随时都可以收银，非常方便快捷，也可以通过移动POS来完成结算，从而减少顾客等待结账的时间。同时支持现金、微信支付、支付宝银联及会员储值卡等多种支付方式，令结账过程提速。让顾客无需等待快速买单，满足不同支付人群的需求。
2. 顾客消费自动提醒，账单了如指掌
当顾客成为了门店会员之后，在手机上可以随时查阅到储值记录、卡内余额、消费记录、积分等会员账户信息。让顾客随时随地查看账单，了解消费明细，同时也可以无形之中提醒顾客进行主动充值，提升到店的回头率。
3. 支持丰富的促销引擎，提高顾客的活跃性
制定错时优惠吸引顾客消费，规避餐厅忙闲时段营销两极化；多样化的促销规则满足餐厅搞定清库存、提单价、提单量等不同的场景需求。帮助商家掌握客户资料，获得市场反馈，找到核心目标客户群，从而提高服务水平，制定市场策略，为下一次促销做好准备。
< class="pgc-img">最后说一下，显迅科技矢志打造与科技并进的收银系统，我们以专业的态度想客户之所想, 满足客户个性化的门店经营需求。我们已为5,000多个分布在香港、澳门、台湾及中国各大城巿的餐饮及零售客户提供服务。凭借我们先进的技术、多年的丰富经验、继续为客户引进最新收银管理系统技术, 提供优质的管理系统和服务, 帮助客户有效提升业务成果。
经过上面详细的分析，火锅店餐饮收银管理系统哪个品牌好？相信火锅店管理者心中已经有答案了。并且也已经开始意识到，标准化管理、营销管理、创新管理已经成为一个突破，是走向品牌之路的武器。一个科学、全面、成熟、能够转化价值的餐饮收银管理系统就是这个武器。
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