N期的《爸爸去哪儿》之后，芒果台又变出了新花样，这次是找来了赵薇、黄晓明、周冬雨、张亮、靳梦佳五位明星，在泰国开了一家《中餐厅》。节目中不仅可以领略明星们或精湛或生疏的厨艺，更难免为各色美食叹为观止，而在此之中，最吸引人的莫过于中国料理。
谈及美食便不可不提烹饪，烹饪是火的艺术，精准的火候是成就美食的关键。这或许也就解释了为什么在微波炉、烤箱、电磁炉如此盛行的今天，燃气灶仍旧在国人厨房中占据着不可撼动的位置。
天然气、液化石油烟、人工煤气
每个家庭的气源种类不同，诸如天然气（T）、液化石油气（Y）以及人工煤气（R），每种气源的压力、热量以及价格也不尽相同，因此在挑选燃气灶前需要首先确认的就是气源种类，再据此选择适合的产品。当然市场上也有一种三气兼容的燃气灶，这类产品可以通过更换部分专用零件达到换气不换灶的目的，但这种简单的转化很容易造成如燃烧不尽、黄焰等现象，所以如果不是情非得已，还是不建议考虑这种方式。
钢化玻璃、陶瓷、不锈钢
与火共舞的燃气灶，生存环境比它的好搭档油烟机还要严苛，因此对材质的要求也就更为苛刻。现在的燃气灶面板主要有不锈钢、陶瓷、钢化玻璃三种材质。又以不锈钢和钢化玻璃最为常见。
钢化玻璃面板美观，易清洁，但存在一定自爆可能，尽管不会伤人却仍令不少消费者望而却步。
陶瓷面板美观，易清洁，但耐高温能力差，且不适合承载重物，使用寿命短。
不锈钢面板的安全性最高，但是使用一段时间后光泽度会降低，影响美观。
简单来个排名：
美观度：钢化玻璃>陶瓷>不锈钢
耐用度：不锈钢>钢化玻璃=陶瓷易
清洁度：钢化玻璃>陶瓷>不锈钢
温馨提示：在选购不锈钢面板燃气灶时可以稍微用力按压灶具表面，如果按得下去，说明材料很薄不宜选择。
上进风、下进风、全进风
我们知道燃气在燃烧时需要利用空气中的氧气，这里所说的进风方式，其实就是指氧气进入的方式。只有足够大的进风量才能保证完全燃烧，因此燃气灶的进风方式就显得尤为重要。目前市场上的燃气灶依进风方式的不同可以分为上进风、下进风和全进风三种。
上进风模式尽管结构简单，维护方便，但火力太小无法满足中式烹饪的需要。
下进风模式的燃气灶需要在灶台上开一个进风的柜门结构，否则会因进气不足而产生红火，导致一氧化碳的含量超标。
全进风是目前应用最广的一种模式，具有安全节能，热负荷高，燃烧充分，火焰调节范围大等优点，也是最推荐的一种。
热流量、热效率
在选购燃气灶时也会涉及到参数问题，其中最重要的两项就是热流量和热效率，它们反应的就是燃气灶最为核心的部分——火力。判断一款燃气灶是否合格，最直观的标准就是看火力是否能满足烹饪需要，国家规定标准双眼燃气灶的额定热流量（单位时间内产生的热量）必须有一个灶眼能达到3.5kW，目前市场上的主流燃气灶热流量大多在4.0kW以上，部分更大。当然这并不意味着热流量越大越好，因为就一般家庭而言，火力太大不仅容易烧焦，而且也会耗费更多燃气。热效率则反映的是燃气灶的耗气量，热效率越高，相对而言也就越省气省时。
安全无小事 熄火保护装置很关键
烧开水的时候忘记关火怎么办？风太在把火吹灭怎么办？因为存在这样的危险隐患，也就要求燃气灶一定要有熄火保护装置，以便在火焰熄灭时自动关闭气源，保证使用安全。当然熄火保护装置不同，使用效果自然不同。判断其好坏的关键是反应时间，即火焰熄灭至关闭气源的时间，原则上这个时间越短，保护作用越强。国家标准规定熄火后闭阀时间不得超过60秒。
目前燃气灶应用的熄火保护装置主要有热电偶式和离子式两种。热电偶式熄火保护装置的结构简单，安装方便，成本较低，但敏感性低，反应迟钝，开、闭阀时间长，熄火往往需要30-60秒，且容易发生老化和金属疲劳。相比之下，离子熄火保护装置的敏感性高，对不同火焰的反应速度快，能做到0.1秒开、闭阀，可靠性高，经久耐用。
中国有一句古话“民以食为天”，对于国人而言，吃饭是一件很重要的事。烹饪美食除了厨艺以外，燃气灶也起着不可代替的重要作用。关于燃气灶的话题先进行到这里，更多精彩记得戳二哥网噢。
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南台的综艺节目屡出爆款。
《向往的生活》《乘风破浪》《披荆斩棘》，还有这一档《中餐厅》，都是这几年的爆款作品。
今年的中餐厅已经进行到了第七季，还引入了「双店长」的模式。
黄晓明和赵又廷两队人马展开了激烈的PK。
但这次却被一把火烧上了热搜。
< class="pgc-img">01
熟悉这一档节目的观众们都知道，往日的节目都是五个人左右。
一个店长，一个财务，一到两个大厨，两位接待或者后厨。
但是这一季，嘉宾们多达9个人。
为了提升收视率，节目组还效仿「披荆斩棘」，开启了双店长选人的模式。
选人环节，肉眼可见得尴尬。
最终，黄晓明，尹正、许光汉、程潇为一组；
而赵又廷邀请到了沈梦辰，岳云鹏，林允。
< class="pgc-img">两个队展开了PK。
岳云鹏在接待的过程中，还不住地给顾客推荐他们组的菜品。
顾客想要吃什么菜，不是应该他们做决定呢？
简单地说，这一次的赛制是有点问题的。
但是这一档节目是做菜和弘扬美食的「慢综艺节目」，和「披荆斩棘」那种高强度的唱跳竞技节目节奏是不同的。
要PK，也不见得会有多么好看。
因为两个团队的实力根本就不均衡。
除了林大厨是顶梁柱之外，店长的作用微乎其微。
而其他的几个小女生又不是专业的大厨，能够炒个菜打个下手就很不错了。
林大厨到了哪一队，哪一队就有了优势。
所以，没有任何悬念，也就少了很多的吸引力。
< class="pgc-img">在安全方面，节目还是「事故频发」。
最新一期，沈梦辰和林允两个人都在后厨做饭。
沈梦辰在烧制红烧肉，林允准备烧油做水煮牛肉。
< class="pgc-img">林允烧油之后，听到了赵又廷叫「泡菜」，自己马上走开盛泡菜。
却忘了炉子上的油还正在烧着。
< class="pgc-img">火越来越大，冒起了黑烟。
而在一边做红烧肉的沈梦辰竟然丝毫都没有什么，还在认认真真的做饭。
另外一旁林允在盛泡菜。
火窜出来了，越来越高。
< class="pgc-img">这个时候，赵又廷才提醒大家「注意这个锅，这边起火了。」
林允这个时候，才火急火燎地跑过来，关闭了煤气灶。
然而，火还在烧着，没有熄灭。
林允，沈梦辰，岳云鹏三个人站在旁边，干瞪眼。
< class="pgc-img">本来很简单的一个问题，直接盖上一个锅盖就可以了。
你要是交给张亮或者是林大厨，那压根就不是一个问题啊。
看得出来，这些明星们平时都是不做饭的，参加节目准备的菜品应该也是「临时抱佛脚」。
一遇到问题就露怯了。
< class="pgc-img">赵又廷这个时候的举动更是大跌眼镜。
刚开始，他拿起了一个锅盖，先要盖在上面，却发现锅盖太大，不太合适，就把锅盖拿下来了。
他竟然拿起了灭火器来扑火。
< class="pgc-img">但是火没有被浇灭。
他第二次尝试用湿毛巾丢到了锅子里。
< class="pgc-img">最后，火是扑灭了，但是灶台上做好的饭菜都不能用了。
作为店员，林允烧了锅就跑，这样肯定是很小白的。
而赵又廷这个店长，更是匪夷所思。
很显然，他是没有能力来管理好这一切的，这么一点安全常识都没有。
店长也就是一个「机动」的角色，哪里需要去哪里，又不用去做饭。
这些安全常识，他是应该早预案的。
< class="pgc-img">如果换成黄晓明这种有生活经验的人在场，应该不会出现这样低级问题。
中餐厅出现安全事故已经不是第一次了。
在去年，就曾经因为大雨，出现了厨房一角棚顶坍塌的问题。
张亮直接从楼梯上滚下来，看着都疼。
龚俊也跌倒了还好双手撑着。
< class="pgc-img">那个是隔着屏幕都觉得危险，何况餐厅里坐了那么多客人，很多人都是慕名而来。
发生这样的事情，确实不应该。
再好，后来团队的处理还是迅速的。
< class="pgc-img">沈梦辰的红烧肉吃不成了，她就用剩下的肉丝做了三盘菜。
土豆丝，芹菜炒肉，萝卜炒肉。
至少是能吃了。
022
虽然有小挫折，节目有一些嘉宾表现还是很吸粉的。
比如程潇，她这一次做的熊猫冰粉，就成为了一道风景线。
这才是真正弘扬中国的文化和美食。
< class="pgc-img">清爽的口感，可爱的卖相，就引发了很多观众们的追捧。
客人到了饭店，都想要来点这一道菜。
很多的小朋友，一上来就问「那个冰粉」的事情。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">还要再做20份，可见受欢迎了。
有的观众还在社交平台上竞相学习。
她也成为了《中餐厅》的销冠。
就这样，做好慢综艺不是很好吗？
在不少主妇煮夫选择在家里做菜，目的无非就是希望让家人吃得更健康。我们都知道要煮出好吃的食物，就必须要有好的用具，像铁锅、铝锅等具有导热快的特质，深受主妇们的喜爱。铝锅虽然轻便、导热快，但是长期使用铝锅，铝可能会被释放；铁锅耐高温，但是很重还容易生锈。那么有没有合适的厨房锅具呢？有的！今天为大家介绍的这款锅具来自于三禾锅具品牌。对于喜欢看美食节目的朋友想必对三禾品牌相当熟悉了，三禾锅具是湖南卫视《中餐厅》连续四季的指定合作锅具品牌，我连续追了好几季， 简直被“三禾锅具”种草了。为大家介绍的这款为三禾窒氮轻铁锅，解决了传统铁锅的诸多痛点，比如轻巧不易生锈等等。
先来看下三禾这套锅具里面有哪些物品吧！它包含三禾窒氮轻铁锅的锅身、手柄、锅盖、锅盖手柄、锅铲等。这口锅不仅质量优良，连所配的手柄也是采用花梨木材质，高大上，有没有！
三禾窒氮轻铁锅的外观设计跟我们平时看到的不粘锅相似，都是单把设计，30cm的口径，这个尺寸对于我来说，日常炒菜足够使用。一口锅一家人，大约六个人吃饭是没有问题的。
三禾窒氮轻铁锅的锅体直径为30cm，靠近它可以看见略微的纹路。餐厅里的铁锅因为很常用，比较少生锈。可是家里的铁锅，如果不是每天开火，就很容易就氧化生锈。而三禾窒氮轻铁锅采用的独家专利——窒氮技术，解决了易生锈这个困扰。其原理是，在真空环境下，将氮原子渗入锅的表面，再进行的特殊处理。使它的表面形成氮化铁+氧化铁的健康防锈保护层，可以达到耐磨不易生锈的特性，据说是比普通铁锅3倍防锈。
而像我们平日使用的不粘锅多数会有涂层，劣质涂层可能会导致重金属超标，严重的话威胁身体健康。而三禾窒氮轻铁锅健康0涂层，在使用过程中不会出现脱色掉漆的现象，更大程度上有利于我们的身体健康。
可拆卸的手柄能隔热防烫，是采用的花梨木，握持的手感、质感都不错，手柄上印刻有三禾的标志。最后还有一个挂钩，非常方便我们日常的收纳！
至于整体重量为1.05kg，像是我老婆掂炒也能轻松应对，都不用担心拿在手上会厚重，跟我们平时的不粘锅重量相似。
了解完三禾窒氮轻铁锅的外观设计和材质选用，接下来说说这个搭配的锅盖，玻璃材质，配有胶圈包边，密封性强。并采用了长柄设计，使得看起来上档次，加上本身把手的设计，可以轻易地挂在挂钩上或者直接立式摆放都不成问题，细节的设计考虑周到。
随锅附赠的锅铲也是相当不错，把手也是花梨木的，炒菜也不担心烫手，比全钢制的锅铲用起来要更加的好用。
这种圆锅铲，比传统锅铲尖锐的直角更好一些，可以避免造成划伤锅底的情况。
对于三禾窒氮轻铁锅的外观设计和核心技术方面，相信大家基本都已了解了，下面还是来体验下实际的炒菜效果吧。这里有一点需要说的就是这款铁锅只能用于燃气灶的，不能在电磁炉上使用，这一点还是需要注意的。
那么来做道红烧鸡，做法非常简单。
1、鸡块一定要先煸炒，表面微焦黄，这样烧出来的鸡肉会香很多
2、鸡油什么的不要扔掉，一起炒，有鸡油会香哈
3、上色的话，其实没有什么讲究，白糖冰糖，我觉得问题都不大的，主要是生抽老抽的比例，自己控制好一般差不多是老抽:生抽---- 1:1.5，老抽不要太多，不然颜色黑乎乎哈
4、最后拌炒很重要，一定要炒到油跟酱油分离的感觉。
5、不加水，用少许料酒即可
这次在用了三禾窒氮轻铁锅后，翻过另外鸡肉的一面没有任何的粘锅情况，烧出来的鸡肉还是非常完整的，感觉是色香味俱全呀，哈哈~~~这锅外铝内铁双层结构，解决了铁锅很重的问题，锅身变轻；同时让锅体的上热速度、导热速度又快又均匀，炒菜的时候，整个锅身的温度基本都差不多，不易焦糊，也就更大程度减少了油烟的产生。
三禾窒氮轻铁锅的体验，我就分享到这里了，综合体验下来，我对这款三禾窒氮轻铁锅的印象还是很满意的，与市面上的铁锅有着很大的不同，解决了传统铁锅的诸多痛点，不粘、省油、重量轻、不生锈是它的优点。总得来说，它是一款非常不错的料理工具。再告诉大家一个秘密，三禾锅具还是是国际大牌厨具德国双立人、日本膳魔师、美国sharkninja等一线国际大牌代加工商哦~
