乐，相信很多人闲来无事都会喜欢播几首来听。但做餐饮的你知不知道，其实音乐和你的销售额息息相关呢？
有人会因为餐厅的音乐吵而影响心情，甚至走人。同样，也会有人因为餐厅播的音乐而常来。到底不同的音乐可以产生具体什么样的后果呢？我们又可以怎么找到适合自己的音乐，从而提高销售额？
< class="pgc-img">【音乐的定位】
首先，餐厅的音乐就好比是餐饮的面貌之一，让客人加深对餐厅的印象。人们看到餐厅的样子选择入座，静下来听到音乐后，感受到的是餐厅的氛围。
因此，不同的餐厅需要根据自身的定位来挑选音乐播放。
< class="pgc-img">例如，一家装修以木质风格为主的中式餐厅，可能就播放民谣会比较适合，带有些中式浪漫情怀；又或是有情调西餐厅或咖啡厅，可以播放柔和的英文歌或者轻柔的华语流行乐；而清吧则适合现场驻唱，唱些能调动气氛的嗨歌。
< class="pgc-img">因为顾客是根据音乐带来的感觉给餐厅进行定位的，如果写着酒吧的地方播放的是轻柔的民谣，那顾客的体验就大打折扣了。
其实最建议大家的是，无论播放什么风格的歌曲，尽量是没有歌词的最好。因为词的针对性很窄，同一个意思但用不同的表述出来，也会跟人不同的感觉。所以，播放带有人声歌词的音乐，有时只会吸引到某种喜好类型的客户。
< class="pgc-img">【音乐决定翻桌率和工作效率】
为什么会这么说呢？音乐就真的这么神奇？
首先，如果希望顾客是快点吃完的话，那这个时候就适合播放一些节奏较快的音乐。顾客会受到音乐的影响，就餐速度潜移默化加快了，这样就能提高翻桌率。
< class="pgc-img">其次，当顾客用完餐后坐着长时间聊天，后面的新客人一直等位无法入座。那这时可以适当加大一些音乐音量，那顾客觉得妨碍到聊天后就会差不多离席了。
如果是用餐的低峰期，需要留住客人在店里增加人气撑起一下门面，又或是希望留住客人坐久点可以增加持续性消费。那这个时候就适合播放一些柔和缓慢的音乐，提升了舒适度后，客人潜意识里也会放慢速度进食。
< class="pgc-img">同理，这个方法可以用在你的员工上。听着愉悦节奏又快的音乐，员工在潜意识里会加快动作。这点可以用在厨房，稍微提高一下出菜的速度。而在打烊前需要进行清洁和清点，就可以改为放一下舒缓的音乐，让员工静下心来耐心做好最后的收尾工作。
【餐厅不同地方播放不同音乐】
首先我们也要想到的是，一般餐厅有分大厅和房间。那如果餐厅内部所有地方都用同样的音响设备、同一条线、同样的音量控制，会怎样呢？
< class="pgc-img">当你想提高大厅的翻桌率，拉高了音量，而此时想在包间里一边谈事情一边吃的客人们就觉得很吵，无法继续进行，只能选择离开；当你想照顾包间里的客人，音量稍微调小点或者柔和点，结果大厅的客人也因此聊得很尽兴，翻桌率大大降低。
所以，不同的地方应该分开不同的音量播放控制，才能在音乐上获得最大的效益！
< class="pgc-img">综上所述，一些适合餐厅播放的好音乐，是会让你的餐饮业绩上升的，还不赶紧选一批好音乐？
<>厅采用特制的“品牌适用”歌曲会诱惑你吃掉更多的食物。
永远不要低估一个伟大的播放列表。你可能知道在健身房里以适当的顺序播放的对味的歌曲会成为推动你做完最后一个动作的力量，但事实证明它们还可以在你最喜欢的餐馆里引诱你多点一份额外的配菜或甜点。
餐厅长期使用音乐来吸引顾客，瑞典贸易联盟一项新的研究表明：定制的“品牌适用”播放列表实际上会促进消费者增加支出。像麦当劳和TGI周五这种连锁企业已经抵达了现代音乐串流服务的顶峰。
由播放器提供支持的大量可行性分析都用于服务“品牌音乐”，基于一系列的算法最后生成为品牌餐厅定制的播放列表。 得益于这些精心策划的播放列表，像甜点、奶昔、冰沙这类商品的销售额得到显著提升。
最近新兴国际财经网站Quartz上的一个分享提到：愿意下苦工策划背景音乐的餐馆和那些只放一堆乱七八糟的歌的餐馆之间有高达 9.1%的销售收入差额！研究甚至表明，对于大多数餐馆来说，如果仅仅只是播放一个普通的歌曲列表，那相对而言没有背景音乐会是一个更好的选择。
下次你在喜欢的餐厅买炸薯条和奶昔的时候，可以注意听下背景音乐是什么，小心不要被迷惑了哟~
队的夏天，已经播放到第7期，从一开始的27支乐队，到现在只剩下9支乐队，有18支乐队被淘汰了，赛制还是很残酷的。但也确实也出现了很多，在我看来很惊艳的表演，让我的歌单又丰满了许多。
跟大家分享一下，截止到目前为止，我最喜欢的几首歌，排名不分先后：
大梦：瓦伊纳和任素汐
歌词和旋律都太好了，直击内心最深处，听完仿佛就做过了一生，听完直接加入歌单。瓦伊纳真的是与众不同的干净纯粹的艺术家，任素汐是个宝藏。
< class="pgc-img">单身旅记+吞吐：八仙饭店
八仙饭店的主唱王帆，真的有种说出不的感觉，拽拽酷酷的，但确实气质很独特，嗓音也是超级nice，特别有魅力。八仙饭店算是这次乐夏的宝藏乐队，太出圈了。
< class="pgc-img">泸沽湖+彩虹的微笑+黑白色：麻园诗人
《彩虹的微笑》，那个小男孩的声音一起，我就真的麻了，其实一开始，我们都只是想成为那个简单阳光的小男孩；《黑白色》用嘶吼的唱哭了张亚东，也给我了太多的惊喜和冲击。
< class="pgc-img">没有人能够比我们更接近对方：声音玩具
这首歌目前是乐夏第3季以来，被我单曲循环最多前二的歌曲之一。多说无益，再听一遍才是正道。
< class="pgc-img">美好的事可以不可以发生在我身上：康士坦的变化球
这首歌目前是乐夏第3季以来，被我单曲循环最多前二的歌曲之一。康士坦虽然已经被淘汰，但这首歌已经焊死在我的歌单里了
< class="pgc-img">Here Comes The Gangster：柏林护士
看乐夏之前，不知道这个乐队，但这首歌一听，我被种草了，我感觉，如果听现场，我能原地爆炸，真的太炸了
< class="pgc-img">伎俩：二手玫瑰
二手玫瑰自然不用评价，依然稳如老狗，对于他们只需要，接着听歌接着舞就对了
< class="pgc-img">最后，感谢一下已经被淘汰的18支乐队，你们也真的都好棒，感谢你们为我们贡献的这场音乐盛宴。
九连真人、Mr Miss、橘子海、康士坦的变化球、布衣乐队、和平饭店、回春丹、新学校废物、散人、鸟撞、火星电台、灵魂沙发、虎啸春、钢心、咖喱3000、裁缝铺、鬼否、绝对纯洁
