圳是一座移民城市，全国五湖四海的人来此工作创业，也带来了各地美食。
深圳位于广东，饮食习惯深受粤菜影响，深圳几乎每条街都有粤菜馆和潮汕牛肉火锅。
潮汕牛肉火锅为什么在深圳广受欢迎？北方人不喜欢粤菜也许说的过去，但是很少听说哪个北方人不喜欢潮汕牛肉火锅，曾经有一个东北朋友说过这样的话：“潮汕牛肉火锅和北方刷羊肉差不多，都是清汤，都以肉为主，都有蘸料。”
深圳潮汕牛肉哪家强?
大牌连锁店也遍布深圳各区，食客们最爱去的就那么几家，懂的都懂。
< class="pgc-img">深圳潮汕牛肉魅力何在？
牛肉分区域：雪花、吊龙、牛展、金钱展、肥牛、嫩肉，还取了好听的名字。食客们各取所需。
< class="pgc-img">深圳潮汕牛肉怎么烫怎么吃？
1.应该用大孔网勺，放适量牛肉，中火涮 8~ 10秒即可，保留最佳口感，牛肉是浸熟而不是煮熟的;
2.不能边涮牛肉边下粉面蔬菜，汤就不鲜且浑浊;
< class="pgc-img">3.切记不要每个人都拿筷子捞，勺子里夹。
深圳潮汕牛肉什么时候去吃最佳？
1.踩着点去吃最最新鲜的牛肉：屠宰场送到店的时间点一般是上午10点~11点，下午3、4点，晚上9点~10点。
2.先点雪花等量少的，晚一点就卖完了。顶级雪花放牛骨清汤锅底里涮大概一分钟左右，这个时候吃起来口感那是又鲜又嫩。
深圳潮汕牛肉怎么配蘸料？
自助调料随意，潮州人吃牛肉只需要店家秘制的沙茶酱；有些店家独有的熟地黑豆茶解腻消火。
深圳潮汕牛肉比较有名的店有哪几家？
1.福田：汕头阿彬牛肉火锅；牛记牛肉火锅；潮德阿水；坤记牛肉火锅；菜忠潮州牛肉店；桂园潮丰牛肉火锅。
2.罗湖：阿翔鲜牛肉火锅；潮悦牛肉火锅城；桂园潮丰牛肉火锅；菜忠牛肉火锅。
3.南山：潮悦牛肉火锅；潮德阿水牛肉火锅；佳味牛肉店；顶真牛肉火锅。
4.宝安：牛顺发:海雅缤纷城。
5.龙华：喜潮汕桐坑阿松；
6.龙岗：潮俊鲜牛肉店。
< class="pgc-img">遍布深圳的连锁店：八合里；大目；潮泰。
有个深圳朋友推荐给我深圳4 家好吃的牛肉火锅
1.阿翔鲜牛肉火锅(翠竹店)：环境很一一般，牛肉都很新鲜，晚上十一二点去店里肉最新鲜。这家的沙茶酱特别好吃。
< class="pgc-img">2.潮悦牛肉火锅城(水贝店)：环境比阿翔好，牛肉也都非常鲜嫩，沙茶酱有点太甜了。
< class="pgc-img">3.潮汕大目牛肉火锅(罗湖阳光店)：流水线化了，环境好。
4.潮泰牛肉火锅(国贸店)：环境比较老旧。牛肉品质不错。
州日报讯 （文、表/全媒体记者阮元元 通讯员胡蓉）近期，深圳市消委会、福田区消委会、宝安区消委会联合深圳市食品药品安全志愿服务总队，共同委托深圳市品质消费研究院开展牛肉丸比较试验。昨日，作为牛肉丸比较试验项目的重要一环，举行了牛肉丸主观测评。综合排名top3的有：潮泰牛肉丸（火锅店）、八合里海记（火锅店）、真美潮汕牛肉丸，其中潮泰牛肉丸在口感、风味、Q弹度三个方面均拔得头筹。
在前期实验室检测过程中，根据消费者关注的安全指标（硼砂、瘦肉精）、掺假问题（掺入其他肉类和包装宣传有出入）、营养指标（蛋白质、脂肪、淀粉）对牛肉丸进行检测，并对是否掺假或者虚假宣传进行评定。经过严格筛选比对，本次参与主观测评的共7款牛肉丸均通过了层层检测，包括潮庭、真美、四海鱼蛋、恒都、科尔沁、潮泰和八合里海记。
根据报名情况，现场二十位牛肉丸爱好者对参评的7款牛肉丸进行盲测（在不知道品牌信息情况下进行品尝打分），在规定时间内，每位参评员从口感（弹牙有肉质感，无淀粉软糯感）、风味（牛肉丸特有的滋味和清香）、Q弹度（弹性、韧劲好不好）三个维度对测评的牛肉丸打分，根据累计分数，评选出消费者最喜爱的牛肉丸top3。
本篇测评探店时间：2020年1月初
说实话，大部分网红餐厅都像上过统一PUA课程的渣男
坑钱靠的都是套路
该网址很少给忠告而不是广告
希望餐厅能看看不要辜负它少有的良知
所以吃了这么多网红店的胖崽
以为见识过所有套路，就能保钱包月初到月末平安
结果我曾下判断可以随便找一家进去吃的餐厅类别——“潮汕牛肉火锅”
为我展示了世界上另一种“渣”
——明明白白洪世贤
深湖记 潮牛火锅
八合里人均100，这家人均140
而它的贵，贵在坦荡
它的定价理所当然得像我妈对我说的话：
上学就该死读书，工作就该考公务员，毕业就该结婚……
毕竟潮汕牛肉火锅基本不会难吃
所以测评主要分析它贵的原因吸取教训
环境&位置&宣传：0套路
跟人均100内的餐厅一样
…
位于二线商场最底下一层
…
毗邻人均15元的米芝莲奶茶店
…
与人均50元的面点王抬头不见低头见
店内环境质朴得
“因客人太少，桌与桌之间能再隔一桌”都算最大特点
优惠&活动：0套路
连知名的八合里
都是 团购 代金券 随我N选一
谁能想到深湖记很长一段时间内只有92代100的券
明明只免了2元茶位费+6元酱料费
周末还不能使用
3月刚上双人餐188元的团购、4月刚上新代金券
锅底：0借口高价
以往吃过的牛肉火锅店基本都是牛骨汤底15元，矿泉水锅底20元
我都会按价格选牛骨清汤锅
深湖记矿泉水跟清汤同样29元的价格
胖崽因为记忆力不行：这一次“按口味”选了牛骨清汤锅
没单独喝，所以感受不出锅底味道的清汤
牛肉：0理由贵
所有的肉比八合里的价格至少贵5元
比潮泰/普通的牛肉火锅店贵10元
1、生的
像我们这种不跟老板交恶就算有交情的客人
在牛肉火锅店
决定点什么肉主要看剩下什么肉
…
而周六下午一点半的时间
五花趾、三花趾居然随便选
…
胖崽必须违背内心选三花趾
才能配得上这种异象
因为五花趾居然要48元1份
极品嫩肉
29元
< class="pgc-img">匙柄肉
38元
三花趾
42元
< class="pgc-img">通过图片对比，比八合里的肉更瘦
< class="pgc-img">2、熟的
如果不是饭友不怎么吃肉
通过一份不到10片的肉
我很难吃出：比起普通牛肉火锅店，肉质更细腻些
而整体的牛肉味跟八合里/潮泰等火锅店的牛肉味区别之巨大
像直男眼里女生花150元剪了头发
基本没差
< class="pgc-img">
每一口牛肉的香气，都让人想回到过去
——牛肉按斤卖的火锅时代
横向硬对比
嫩肉质感稍粗糙
而匙柄跟三花趾吃起来的差别
像女生花50元跟花200元去修下头发
真的没差
< class="pgc-img">3、名字
为了让用更高的价格吃了“一样少的肉量，一样好的质量”牛肉的自己
能假装“很单纯”而不是“很蠢”
我甚至希望店家至少在名字上多花心思
< class="pgc-img">
老板
你为什么不能在每款牛肉的名字前加点特级/顶级之类的修饰语敷衍一下
胖崽很好骗的
< class="pgc-img">牛肉之外
< class="pgc-img">1、牛肉丸
20元（4颗）
比八合里手工生牛肉丸还贵的普通牛丸
很油，没有牛肉味
可以轻轻就戳入竹签的弹度
胖崽觉得老板直接进货其它牛肉火锅店的牛丸卖赚差价
更显用心
< class="pgc-img">2、干炒牛河
38元
河粉按小份计量，加大份计价
牛肉按大份计量，加大份计价
虽然不太像牛河
加了鸡蛋、调味偏淡
但整体不油，有锅气
是好吃的牛肉炒粉
< class="pgc-img">3、素菜
不一定需要点但不需要点评的东西
总 结
比起“骗钱”，有种“抢钱”般的直接
不难吃，只是贵
一般这样的结论我都会检讨是自己穷的问题，但这家店，真的是它的问题
综合推荐：3星
味道：3.5星
同类餐厅味道对比：3.5星
价格（以出品计）：2.7星
满分5星，合格3.5星，优秀4星，值得专门去4.5星
店家信息
店家：深湖记 潮牛火锅
地址：深圳市南山区
人均：140
