说今年什么怀旧元素最火，那一定是大白兔奶糖啦！说起大白兔奶糖，真的是“国民奶糖”代表，是70后80后永远不能忘怀的儿时回忆。红蓝白的包装纸上，印着大白兔，裹着儿时的味道。
我们的童年奶糖现在已经火到国外了，在美国，大白兔奶糖冰淇淋刚一上架就卖脱销，作为原材料的大白兔奶糖更是成了稀缺品。但是毕竟是咱们的国民奶糖，开发新做法的任务还是应该我们自己来才对。大白兔蛋糕卷，大白兔布丁，大白兔奶茶都刷爆朋友圈，吃了大白兔甜品，每个人都可以是小可爱。
今天就教大家用大白兔奶糖做出4款网红，自己动手做，才更有怀旧的味道啊。
大白兔冰淇淋
< class="pgc-img">菜谱分享自菜菜美食日记
食材清单
大白兔奶糖 200g，牛奶 200g，淡奶油 300g
详细做法
1、牛奶倒入不粘奶锅，加热至微微沸腾后，倒入大白兔奶糖，先开中火煮至奶糖融化，再转小火，煮至水份挥发，奶糖酱重量为原本的60%
< class="pgc-img">2、熬好的奶糖酱装入碗中，用保鲜膜贴面保存，放入冰箱冷藏1小时以上备用
< class="pgc-img">3、300g淡奶油打发至5分发，再加入冷藏好的150g-240g奶糖酱混合均匀，打发至6-7分发
小贴士：5分发状态：奶油变粘稠，出现纹路但马上又消失； 6-7分发状态：奶油出现明显纹路，不易消失；若家里有冰淇淋机，把奶油和奶糖酱直接导入混合均匀即可
< class="pgc-img">4、将打发好的大白兔奶糖雪糕酱倒入密封罐，用硅胶刮刀抹平，送入冰箱密封冷冻5小时以上
5、吃之前先将冰淇淋勺泡热水，再挖出来雪糕球即可；舀一球雪糕球，放进蛋筒里，就是全国独一份儿的ins版大白兔冰淇淋啦
< class="pgc-img">大白兔蛋糕卷
< class="pgc-img">菜谱分享自豆果达人Mi_manchi
食材清单
大白兔特制奶油：10颗大白兔奶糖约50g，淡奶油(煮) 50g，淡奶油（后加）150g～200g
大白兔奶冻：吉利丁片 2.5g，大白兔奶糖5颗，淡奶油 50g，纯牛奶 50g
天使蛋糕卷：蛋清4个约130g，纯牛奶60g，玉米油40g，低筋面粉50g，全脂奶粉25g，香草精2滴，糖粉 25g
详细做法
1、10颗大白兔奶糖剥开糖纸，直接和煮的50克淡奶油一起放入小奶锅，小火煮至奶糖融化，融化后离火冷却至温热，或者凉透，冲入后加的额外的150g淡奶油，搅拌均匀。保鲜膜贴面冷藏隔夜后使用。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">2、大白兔奶冻：5颗大白兔奶糖，加牛奶和淡奶油一起放入小奶锅，小火加热至淡奶油融化（同时冰水泡吉利丁片）
小贴士：一定要不断搅拌！！！非常非常容易噗锅！一旦奶糖快融化了就可以关火了，余温会继续融化奶糖，吉利丁片挤干多余的水份，放入已经晾凉至温热的奶冻液体里，搅拌至融化。
< class="pgc-img">倒入合适的容器，放入冰箱冷藏至少三小时，至凝固就可以使用了。
3、天使蛋糕卷：提前准备好所需食材称重好备用。
小贴士：因为天使蛋糕卷只使用蛋清，所以制作出来的蛋糕有些许蛋腥味，所以有香草精的务必加香草精不要省略，包括奶粉也是增加奶香气改善口感用的，不要随便改动配方。
一个干净的盆子，倒入玉米油和牛奶糖粉，蛋抽搅拌乳化。
牛奶和玉米油搅拌均匀乳化后，筛入低筋面粉和奶粉，Z字形搅拌均匀无干粉，滴入两滴香草精搅拌均匀备用。
无水无油的打蛋盆中放入蛋清，电动打蛋器中速转低速搅拌打发至大弯钩就可以，不需要打发过头，八分发就够了。
< class="pgc-img">分三次将混合好的面粉糊，和打发好的蛋清混合，轻柔而快速的抄底翻拌均匀，防止消泡！
< class="pgc-img">倒入铺好油纸的28×28烤盘，震两下震出大气泡，送入提前预热好的烤箱中150度上下火烤20分钟左右（因为天使蛋糕卷的特点就是纯白的颜色，所以一定不要大火烤上色！小火慢慢烘熟就好！根据家里烤箱的脾气来调整温度！！！）
< class="pgc-img">打发提前一夜冷藏的大白兔奶油，高速打发至硬挺！（现在天热！记得随用随时打发！动物奶油非常非常容易化！）
< class="pgc-img">烤好后取出放在晾凉网上晾凉，记得加盖一片油纸防止表面过干，晾凉后，取一张干净的大油纸，放上天使蛋糕卷，在一端抹上一层奶油，放上提前做好的奶冻，再用剩余的奶油抹面包裹住奶冻！记得预留三分之一不要涂奶油，然后借助擀面杖来卷起奶油卷。
< class="pgc-img">卷好后放入冰箱冷藏至少半小时定型，然后再取出切分成两份，卷入大白兔蛋糕卷专用的订制 糖纸，我买的尺寸是竖款的，28的整卷奶油卷一分为二正好可以完美卷出两个大白兔蛋糕卷。
< class="pgc-img">超可爱！层层分明！每一口都是大大大大的满足！！！
< class="pgc-img">大白兔奶茶（内含大白兔芒果布丁的做法）
< class="pgc-img">菜谱分享自豆果达人Eva小佳
食材清单
大白兔芒果布丁：芒果 1个（约260g果肉），牛奶250ml，淡奶油100ml，大白兔奶糖2颗，吉利丁粉 8g，冷水 15ml
奶茶材料：小种红茶10g，全脂牛奶600ml，冰块200g
大白兔糖浆：大白兔奶糖3颗，水50ml
详细做法
1、制作芒果布丁：吉利丁粉加入冷水先泡软，将牛奶和奶糖放入奶锅，小火加热边搅拌至糖融化，加入淡奶油拌匀，放凉至约60度时加入泡软的吉利丁粉，拌匀放凉备用。（吉利丁片也可以）
2、芒果取肉后用料理机打成果泥，将打好的芒果果泥加入冷却好牛奶液中，搅拌均匀。
< class="pgc-img">小贴士：芒果布丁液拌匀后可以过筛一遍，达到更细腻的口感。
3、将芒果布丁液倒入保鲜盒，冷却后加保鲜膜盖好，冷藏3小时以上。
< class="pgc-img">4、煮奶茶：将牛奶倒入奶锅，小火煮至冒小泡后加入小种红茶，继续小火煮5-10分钟至茶汤变色、茶香飘出即可；将煮好的奶茶过滤出茶叶，冷却待用。
< class="pgc-img">5、准备大白兔糖浆：小奶锅倒入水，放入大白兔奶糖，用小火边煮边搅拌至完全融化即可。
< class="pgc-img">6、雪克杯（普通有盖的杯子也行）加入100克冰块，再用盎司杯量取约30ml大白兔糖浆加入，最后倒入约300ml煮好的奶茶，将雪克杯盖好至少摇10次以上。
小贴士：摇好的奶茶会有一些泡沫，可用勺子去掉一些，或者放置一会让其自动消掉一些。
< class="pgc-img">7、将冷藏好的芒果布丁切块后放入奶茶杯，再将调好的奶茶从雪克杯的漏盖中过滤到杯里，最后加入适量冰块即可享用。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">小时候爱吃的大白兔奶糖，长大后很多人都不爱了，可能是太甜了吧。真心希望我们的国货也可以多多改进，好吃很重要，但是如果能更健康一些就更好啦！
< class="pgc-img">：吃什么情报局（文/局长 COOK）
跟你们说，其实每回行走在冬夜的冷风中，我就觉得自己格外的渺小无助，脆弱不堪、心力交瘁、心神俱伤……
而唯一能将我从那种极度「丧与悲情」的情景中拉出来的除了奶茶
< class="pgc-img">就是奶茶
< class="pgc-img">还是奶茶
< class="pgc-img">对于奶茶，局长真的是太太太爱了，尤其是到了冬天，沐浴在冬日的阳光中，手上再捧着一杯暖暖的奶茶，嘴里嚼着甜甜的珍珠，哇哇哇~只是想想，局长就忍不住咧开了嘴角
< class="pgc-img">身为一个奶茶星人，喝过大大小小的奶茶，数都数不过来，但是在这么多奶茶里，局长还是找到了本命奶茶
< class="pgc-img">所以，局长今天就来给你们安利，我的 #过冬本命奶茶#，数了数，不多，也就 13 杯嘻嘻
< class="pgc-img">< class="pgc-img">◆芋泥青稞奶绿+芋圆+微糖（无糖）◆（其实不再加料也可）
满满半杯的芋泥，入口是绵绵软软而非颗粒感。吸完奶还能拿勺子舀着芋泥吃，分量足到一杯下去就饱了哈哈哈~（但有些人会觉得腻哦）
< class="pgc-img">< class="pgc-img">◆益禾堂烤奶+布丁+五分糖◆
奶香奶香的奶茶，向来是局长最爱。一杯 7 元的烤奶+布丁，烤奶醇香，布丁丝滑，喝着真是绝配！
< class="pgc-img">< class="pgc-img">◆涓豆腐奶茶+芝麻芋圆+微糖◆
奶茶底一般，但豆腐超级无敌细嫩！入口即化那种！配上他们家招牌配料芝麻芋圆，软糯 Q 弹，芝麻香味浓郁，好吃！
< class="pgc-img">< class="pgc-img">◆鲜芋牛奶西米露+半糖◆◆鲜芋青稞牛奶+半糖◆
第一次喝 COCO 家的鲜芋牛奶西米露，误点了全糖差点没给齁死。第二次换了半糖好了很多，满满半杯多的芋泥西米露，吃着超满足。
现在鲜芋牛奶西米露成了鲜芋青稞牛奶，除了料少了些，芋泥一样好吃的。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">◆四季奶青+波霸+五分糖◆（配料是免费加的哦~）
奶味醇厚不腻歪，配上他们家波霸弹弹的，嚼起来得劲又快乐。如果天暖些，可以点去冰再加个奶霜，奶青的清透搭配奶霜的柔滑，一级棒！
< class="pgc-img">< class="pgc-img">◆旺仔宝藏茶+标准糖◆
偷偷告诉你们一个秘密，他们家奶盖单吃很好吃哈哈哈~
我怕是纯种吃甜少女，奶盖一定要分装，再拿勺子一勺一勺舀着吃，等到吃腻歪了，再把奶盖倒进茶里搅着喝。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">◆豆乳芋圆厚奶茶◆
这个真的可！再搭配上他们家招牌爆浆珍珠卡仕达，就是一顿相当美好幸福的下午茶！当然，这么吃到后面会有点腻，可刚开始吃超甜蜜！超满足！
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">◆国王珍珠奶茶+八分甜◆
他们家奶味尤其醇厚还带股说不清的香气，入嘴那个香的咧，就像喝了一头奶牛？额，什么形容？？？
他们家珍珠局长也超爱，软软糯糯的，接触到嘴巴是柔乎乎的感觉！（吃茶三千还被评为米其林三星的奶茶哦，没喝过的赶紧溜去尝试！）
< class="pgc-img">< class="pgc-img">◆首创豆乳奶茶+三分甜◆
最近喜茶家豆豆波波茶风很大，但是要喝豆乳奶茶，还是他们家更好。撒在表面的黄豆粉非常香，搭配绵滑的奶盖，就算直接用勺子吃都不腻！
< class="pgc-img">而且里面配料还有 QQ 的芋圆和珍珠，配上醇香的奶茶冻。吸一口下去，只想摆个金星老师的经典造型：完美！
< class="pgc-img">< class="pgc-img">◆芝芝莓莓+芋圆波波（换热饮）◆（今天忘记加芋圆波波了！生气！）
喜茶的芝芝莓莓真是无可替代的挚爱！冰的热的都是 100 昏！！！
冰沙底替换成酸酸甜甜的草莓果肉，加热完成后草莓香气十足，搭配热乎乎软绵绵的芝士奶盖，酸酸甜甜的一点都不腻~▽ 疯狂摇匀中…
< class="pgc-img">▽ 摇匀再喝更舒服哈哈哈（虽然被同事嫌弃是黑暗料理）
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">我觉得！这个不需要我说！吹爆他们家的幽兰拿铁，馋的自己坚强飞去长沙喝！
< class="pgc-img">< class="pgc-img">◆丸三奶绿+三分糖◆
喝一口从头发丝清爽到脚趾丫的奶绿，清清爽爽的绿茶味搭配丸三粉粉糯糯的口感，无法形容的好喝！附带一句，他们家芝华士烤奶还蛮好喝的额，不过不要喝热的。
◆芝士香桃乌龙+八分甜◆
很喜欢他们家这款芝士香桃乌龙，品起来是柔和的桃子香气，有种让人心安的力量。
今日的本命奶茶安利就到这啦，里面有没有你们喜欢喝的奶茶，没有的话，你们可以再评论区留下
你们最喜欢喝的奶茶哦
白兔奶冻
大白兔，小时候最喜欢的奶糖了。记得那会儿还卖特贵，能吃上一次都开心得不得了。把大白兔做成奶冻，浓郁的大白兔奶糖味儿，口感嫩嫩的，像豆腐一样，真的是超级好吃呀！
< class="pgc-img">纯牛奶 300g
淡奶油 180g
大白兔奶糖 10颗（约50g）
吉利丁 2片（10g）
吉利丁剪成小片，用冷水泡软。
< class="pgc-img">奶糖放入牛奶，小火加热边搅拌至融化，加入淡奶油搅拌均匀。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">离火冷却至60度左右，放入挤干水份的吉利丁搅拌至完全融化。
< class="pgc-img">过筛一遍，分装在容器里，冷却至室温后，放冰箱冷藏4小时以上至凝固。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">小贴士
1.牛奶加热后一定要冷却一会儿再加吉利丁，过烫会使吉利丁失去活性；
2.所用大白兔奶糖的量已经够甜了，不需要额外再加糖；
3.做好的布丁液一定要冷却后再放冰箱，否则表面会皱。
港式芒果甘露配椰子冻
非常可爱的kitty椰子冻！很浓椰子味 搭配芒果来吃最好不过了！很港风 吃过许留山的你会发现自己做会好吃10倍！想要吃正宗港式甜品风味的请务必备齐这些材料来做！
正宗的港式甜品 淡奶和椰浆缺一不可！某宝都能买到的！椰浆我用金达牌（金牌高达） 淡奶用的黑白淡奶！
< class="pgc-img">椰子冻：
吉利丁片 5g
椰浆 200g
砂糖 20g
芒果甘露：
砂糖 50g
热水 100g
小西米 45g
芒果 3个
椰浆 90g
淡奶 90g
椰子冻
吉利丁片放入冰水中浸泡20分钟左右备用
< class="pgc-img">椰浆加入20g砂糖加热至砂糖完全融化即可 不需要完全沸腾
< class="pgc-img">吉利丁片泡软后取出 倒掉水分 加入椰浆中完全搅拌溶化
倒入kitty硅胶巧克力模 底下可垫个平盘方便移动，送入冰箱冷冻3小时或以上（冷冻后方便脱模）
< class="pgc-img">将椰子冻脱模取出 脱模后再送入冰箱冷藏室冷藏退冰（约4小时左右）这样口感才能保持不变！（如果是kitty这种硅?异形模 需要冷冻后才好完整脱模 如果是用常规模具 可直接冷藏）
< class="pgc-img">芒果甘露
砂糖加入热开水搅拌至糖溶化 放凉备用
< class="pgc-img">小西米倒入煮开的水中（水要多点） 中小火煮15分钟 中途不时搅拌
< class="pgc-img">关火 盖上盖子焖20分钟
< class="pgc-img">打开锅盖 西米已完全焖至全透明 中心几乎没有白点 表示西米已完全煮好 准备一些冰块水 将西米捞出 马上放入冰水中浸泡凉却备用（用冰块水将西米浸泡 可让西米口感保持Q弹不软烂！煮好的西米最好在3小时内食用才能保持口感！使用前请务必泡冷水中 否则会成团凝固）
将2个芒果取肉切小块 加入椰浆和花奶用搅拌棒或料理机打至细腻
< class="pgc-img">最后加入凉却的糖水拌匀
碗中加入适量西米 倒入芒果甘露 放上芒果粒和可爱的kitty椰子冻即可食用
< class="pgc-img">小贴士
芒果甘露的砂糖量可根据芒果的甜度自行调节
芒果千层糕
芒果生津止咳，果肉香滑甘甜，唯独芒果丝塞牙。在知乎果壳贴吧上，居然还有人专门讨论怎样吃芒果不塞牙。
今天我教大家一招，把芒果做成duangduang的果冻，配上同是热带水果的椰汁，营造出层次分明的千层效果。弹牙不塞牙，每一口都是夏天的感觉！
< class="pgc-img">芒果层：
芒果肉 400g
细砂糖 20g
吉利丁 20g
椰汁层：
椰汁 400g
细砂糖 15g
吉利丁 20g
将两份20g吉利丁片泡冷水备用。
芒果层
以芒果核为中心，沿芒果核左面切一刀，右面切一刀，将整个芒果切成三片，取左右两面备用。
< class="pgc-img">利用碗口或者杯口，剜出芒果果肉。
< class="pgc-img">取400g芒果果肉倒入料理机中，倒入20g细砂糖，搅拌成芒果泥。
< class="pgc-img">其中一份泡软后的吉利丁片沥干水分后，隔热水加热，融化成吉利丁液。
< class="pgc-img">将吉利丁融液加入芒果果泥中搅拌均匀。
< class="pgc-img">椰汁层
15g细砂糖加入400g椰汁中即热搅拌融化即可。
< class="pgc-img">另一份泡软后的吉利丁片沥干水分后，加入温热的椰汁中，搅拌融化，混合均匀。
< class="pgc-img">取方形玻璃碗，底部和四周刷上一层薄油，倒入适量椰浆铺满底部，放入冰箱冷藏至完全凝固，取出，大约十分钟。
< class="pgc-img">接着倒入适量芒果泥，放入冰箱冷藏至芒果泥完全凝固，取出。由于芒果泥比较浓稠，倒完后需要上下左右晃动一下，使之分布均匀。
< class="pgc-img">重复上述两步，椰浆层和芒果层相间制作，每层都需放冰箱冷藏凝固，直到所有材料倒完后，用刮刀用模具边缘，轻轻抹平表面，放入冰箱冷藏完全凝固。
< class="pgc-img">制作完成后用刀轻划四周边缘，再倒扣取出成品，千层糕切小方块即可食用了，超Q弹！
< class="pgc-img">小贴士
1、鱼胶片（粉）和吉利丁片（粉）的性质和用途是一样的。本方子使用的是片，如果手头是粉，用量是一样的，但用法不同。粉需要使用4倍量的清水溶解，然后将溶液倒入需要凝固的材料中。
2、每一层冷藏的时间长短，根据个人制作的厚度调整。
3、每个人手上的芒果酸甜度都不一样，根据个人口味适当增减糖的用量。
椰香桂花糕
一层椰浆，一层桂花，完美搭配。
< class="pgc-img">椰香层
椰浆 150g
牛奶 150g
糖 25g
吉利丁片 15g
桂花层
热水 250g
糖桂花 80g
吉利丁片 15g
两份吉利丁片分别剪成小片，加入可食用冰水泡软。
< class="pgc-img">糖桂花和热水搅拌均匀。
< class="pgc-img">椰浆和牛奶、糖小火加热至糖融化。
< class="pgc-img">泡软的一份吉利丁片挤干水分，加入椰浆牛奶液中，搅拌均匀即可。
另一份吉利丁片隔水加热到融化。
< class="pgc-img">加入糖桂花水中，一样搅拌均匀即可。
< class="pgc-img">先往布丁杯倒入约1cm高的桂花液，放入冰箱冷藏约30分钟完全凝固。
< class="pgc-img">再倒入1cm高的椰浆液，一样冷藏30分钟。如此交替，直到满模。最后翻入冰箱冷藏2个小时以上。
脱模的时候用热毛巾捂一下模具四周，倒扣到盘子上即可。
< class="pgc-img">焦糖淋面布丁
软滑的布丁，配上一口浓郁的焦糖酱淋面，透亮的颜色，忍不住一口一口全吃完！用布丁瓶操作，淋面比较方便，或者焦糖酱放在最底部一起烤，也完全可以！看个人喜好，我比较喜欢焦糖淋面，薄薄的一层就好，烤完，冷藏几个小时，在舀一勺，焦糖酱已化，混合软软布丁，超赞！
< class="pgc-img">< class="pgc-img">牛奶 250克
糖粉 50克
鸡蛋 2个
香草精 1克
细砂糖 75克
水 20克
热水 适量
纯牛奶倒入干净盆中，最后选常温牛奶，倒入糖粉。然后不停搅拌，直到糖粉完全融化，混合成均匀液体。
鸡蛋洗干净擦干，打入混合好的液体中，用手动打蛋器搅打均匀。
然后双层粉筛，过筛两次，把泡沫过滤掉，成品更细腻，不可省略。
倒入香草精，我的香草精是自制的，可以选用市售的。
轻轻混合均匀即可，不要太大力，防止产生更多气泡。静置30分钟。快静置结束，提前预热烤箱上下170度。
静置期间可以把布丁瓶子清洗干净，沥干水分，或者用厨房纸巾擦干，放置在固底深烤盘中。等静置结束，布丁液均匀倒入5个布丁瓶中，然后在烤盘中注入热水（不需要刚烧开的水），高度要布丁瓶中液体的一半高度！所以选深烤盘。
把烤盘放入预热好的烤箱中层，转上下165度，烤30-35分钟。如果不想布丁表面有一层皮，可以在布丁瓶口加锡纸盖
烤好取出转移到冷凉架上冷凉。
把砂糖和水倒入不粘锅。放置在电磁炉上，中小火，煮。煮到糖浆沸腾，千万不要搅拌，无需搅拌啦。会慢慢融化煮开。
偶尔晃下锅即可，所以用不粘锅。煮到水分蒸发，糖浆开始焦化，到琥珀色，立即关火，可以隔冷水略微降温。防止余温继续加热。
然后迅速，一定要快，淋在布丁上面，薄薄一层即可！最后加盖，放入冰箱冷藏2-3小时或者过夜，再开吃！口感比较好！
小贴士
1、熬糖结束，锅可以泡水，比较容易清洗。
2、淋焦糖酱一定要速度快一些，不然糖就凝固了！
3、淋面薄薄一层即可！冷藏后再吃！焦糖层会融化，混合布丁一起口感超赞！
珍珠奶茶焦糖布丁
< class="pgc-img">焦糖
白砂糖 200克
水 100克
奶茶布丁
水 120克
红茶包 1包
牛奶 200克
白砂糖 20克
鸡蛋 3个
红茶包和水加入锅中煮至微微冒泡，倒入牛奶和白砂糖搅拌至糖融化关火备用
< class="pgc-img">鸡蛋打散，奶茶液少量多次加入鸡蛋液中搅拌均匀
过筛两次以上后静置一会（这样是为了让布丁减少气泡，口感会更加细腻哦）
开始熬糖，100克的白砂糖和50克水倒入锅中中小火煮糖水，煮至呈现琥珀色后晃动锅子使糖色混合均匀，关火（千万不要搅拌，会翻砂出现颗粒的）
< class="pgc-img">熬好的焦糖快速倒入布丁模具
慢慢倒入布丁液，捞去表面的浮沫后盖上锡纸（防止布丁结皮）
模具放入加了热水的烤盘中（水高超过1cm哦）
放入预热160度的烤箱中下层烤制40分钟左右，取出后室温冷却再放入冰箱冷藏2小时倒扣脱模，放上煮好的珍珠开吃吧
< class="pgc-img">< class="pgc-img">小贴士
1. 熬糖的时候糖水会慢慢变稠，关火后因为预热也会继续焦化，最好不要搅拌糖水，会出现颗粒导致熬汤失败
2. 一定要用水浴法烤出来的布丁才会嫩嫩的哦
豆乳布丁
< class="pgc-img">吉利丁片 3片
牛奶 150克
豆浆 300克
白砂糖 20克
炼乳 20克
玉米淀粉 15克
熟黄豆粉 适量
吉利丁片冷水泡软备用
挤干水分的吉利丁片加入到牛奶，豆浆，白砂糖，炼乳和玉米淀粉中，搅拌均匀倒入锅中
小火加热至边缘微微冒泡关火
过筛到模具中，撇去浮沫，放入冰箱冷藏过夜凝固
倒扣脱模后筛一层黄豆粉就好啦
椰奶布丁
< class="pgc-img">淡奶油 85克
椰浆 200克
牛奶 65克
全蛋液(打散即可) 200克
细砂糖 80克
牛奶和细砂糖放入奶锅中加热到细砂糖融化即可离火，加入椰浆拌匀。
将椰浆牛奶冲到全蛋液中，边倒边不停的搅拌。避免鸡蛋被烫熟，成蛋花汤，
再加入淡奶油拌匀。
将布丁液过筛2次。
倒入布丁碗中，可以用纸巾吸掉气泡。
烤箱下层，烤盘放水，上火130度，下火150的，烘烤45分钟左右出炉。
放凉后再放入冰箱冷藏后食用更好。
小贴士
喜欢吃焦糖口味的，可以表面撒一层砂糖，用火枪烧成焦糖色。
意式西瓜奶冻
冷藏后的西瓜奶冻颜色粉粉的，超级诱人，吃起来嫩滑可口，奶香浓郁，超级解暑！
< class="pgc-img">西瓜汁 200克
牛奶 200克
吉利丁片 10克
白砂糖 20克
淡奶油 200克
西瓜用搅拌器打成汁，过滤了果渣，成纯纯的西瓜汁。
< class="pgc-img">西瓜汁加牛奶加淡奶油和白砂糖小火加热至糖融化，60度左右就可以。
吉利丁片用冷水泡软，把泡软的吉利片放入奶液中搅拌融化，装入布丁杯中，放入冰箱冷藏过夜。
冻好啦！颜色粉粉的，超级诱人
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">香滑牛奶布丁
牛奶 200克
细砂糖 20克
淡奶油 120克
吉利丁片 6克
吉利丁片放冷水中泡软备用
将牛奶、细砂糖加入小锅中，加热至沸腾关火
将锅离火移至一边，倒入淡奶油拌匀，再加入泡软的吉利丁片搅拌至融化
搅拌均匀后，可过筛一遍，为了更加细腻！然后晾凉！
模具内部可以刷薄薄一层黄油，将凉后的布丁糊倒入进去模具中！然后送冰箱冷藏4小时以上！
时间到后，取出就可以吃了，可以倒扣在盘子中，也可淋上喜欢的果酱或者巧克力酱食用！QQ弹弹的香滑牛奶布丁完成了
< class="pgc-img">抹茶布丁
牛奶 70克
淡奶油 50克
细砂糖 8克
抹茶粉/可可粉 5克
吉利丁 2克
牛奶和淡奶油混合，加热到50°左右，加入白砂糖，融化
吉利丁冰水泡软
先加一点奶，把抹茶粉打匀，打至抹茶粉全部化开，没有颗粒，抹茶糊倒入牛奶中搅匀
放入泡好的吉利丁，充分融化后放入冰箱冷藏4-5个小时
< class="pgc-img">小贴士
喜欢巧克力味的就放可可粉，用量都是一样的
百香果果冻
< class="pgc-img">黄金百香果 3个
白凉粉 40克
水 400克
白砂糖 10克
蜂蜜 20克
百香果洗净对半切开，挖出果肉备用
白凉粉加100克清水搅拌均匀
锅内倒入300克水，倒入白砂糖煮开后再倒入白凉粉水（边倒边搅拌）小火煮沸
倒入百香果果肉
再倒入蜂蜜搅拌均匀
关火后倒入容器，放入冰箱冷藏半小时脱模切开就好啦
小贴士
蜂蜜和白砂糖可根据个人口味做出适当调整，黄金百香果比普通的更香甜可口哦
牛奶紫薯布丁
< class="pgc-img">紫薯 100g
纯牛奶 240g
细砂糖 15g
吉利丁粉 16g
热水 40g
紫薯去皮切块，放入蒸锅蒸熟。
< class="pgc-img">往榨汁杯中加入紫薯、牛奶和细砂糖，搅打细腻均匀。
< class="pgc-img">吉利丁粉加40克热水搅拌均匀，使粉完全溶于水。
< class="pgc-img">加入几勺牛奶紫薯拌匀，再倒回剩余的牛奶紫薯中拌匀。
给保鲜盒垫上油纸，牛奶紫薯液过筛倒入盒内，盖好盖子，冰箱冷藏3～4小时凝固即可。
凝固后取出切块食用。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">小贴士
可以用吉利丁片代替吉利丁粉，吉利丁要用冷水浸泡，紫薯牛奶液体放入锅中加至温热，把吉利丁片放入搅拌至融化。
