不同的锅具，清洗方法各有窍门，快来学几招吧！

具用久了，难免留下烧糊的黑渍、油污等，难以清洗。而且锅具材质种类多，清洗方式各不相同，让人发愁。日本生活类网站“生活便利本”总结了几种锅具的清洗妙招，大家一起来学几招吧。

铝锅

铝锅重量轻薄、传热快，既省燃料又省时间，但长时间使用后容易发黑。注意清洗时，不能使用强酸强碱的清洁剂，否则会发生化学反应，生成对身体有害的物质。也不能用钢丝球等锐利物品擦洗，以免刮坏锅具，破坏涂层及氧化膜。

建议放入苹果皮和苹果核，加水煮15分钟，或用切开的柠檬擦洗，其所含的酸会形成保护膜，让铝锅光洁如新。最后，放入淘米水或蔬菜碎末，再煮沸15分钟，可防止黑膜形成。注意铝锅不能清洗太频繁，否则会破坏氧化层薄膜，缩短寿命。

搪瓷锅

颜色漂亮的搪瓷锅烧糊后会留下难看的黑渍，难以清洗；常用搪瓷锅煲汤、熬粥和中药，时间长了锅内也会留下一层垢，影响美观。使用钢丝球“硬刷”会破坏釉面，留下划痕。

其实，用面粉就可以轻松去渍。在锅内放满清水，倒入2~3大勺面粉。煮沸后，面粉就会附着在污渍上，剥下后用洗涤剂清洗，即可恢复洁白。如烧焦严重，倒入清水后放入一大勺白醋和一整个苹果的皮，煮10分钟再关火。等冷却下来，再用海绵清洗。

铁锅

烹饪时，铁锅的溶出物对人体有好处，但其容易生锈，用久了边缘还会留下厚厚的油渍，有碍观瞻。

对于烧焦的铁锅，可倒入清水煮沸10分钟，冷却后用刷子刷掉污垢。用小火烧干铁锅，再涂上薄薄的一层食用油，能防止生锈、延长使用寿命。最好每次炒菜后马上用海绵或刷子清洗，再用抹布擦干水分，让铁锅持久如新。

陶锅

陶锅适合长时间烹煮食物。使用后，要待其自然冷却，再用海绵沾清水清洗，尽量不要用洗涤剂。其对温度的急剧变化较敏感，不可用冷水直接冲热陶锅。

另外，如果常用钢丝球等金属制品或含有研磨剂的洗涤剂，陶锅容易出现裂痕。如果不小心有了裂缝，放入淘米水煮一会儿，淀粉凝固后能够填补。

不锈钢锅

不锈钢锅美观耐用，但如果使用不当，锅具内外都会产生污垢。

可混合少量的水和小苏打成糊状，涂到发黑的部位，放置30分钟后用抹布或海绵块等擦洗。如果有顽固的黑渍，建议用硬度较低的金属清洁球沾上小苏打糊擦洗。

锈钢餐具怎么清洁？做好这几步，才算洗干净

嗨喽大家好，现在比较流行的餐具里，除了陶瓷以外，还有一种就是不锈钢，特别是一些宝宝的餐具，使用不锈钢的就更多一些，主要还是陶瓷易碎，但是不锈钢耐摔并且光滑，可以做到的形状也更多。

真正可以用于食品的不锈钢材质，盛放食物是很安全的，也推荐大家使用，特别是小孩子吃饭，食堂就餐等地方，不用担心餐具被碰倒之后造成损坏，这种材质的用起来更方便。但是需要注意的一点就是并非所有的不锈钢都是食品级。

有些比如电饭锅电水壶可能会在内壁上标有304标志，这种可以放心使用，但是餐具上很少会在金属上做标注，这就要看标签的位置是否有标注，标签上面标有的自然可以使用，要是没有标签或者是没有标注，就不建议大家使用。

即使是食品级的餐具，也不是说所有的食品都可以存放，当然生活中普通的就餐大多数没有问题，比如说不锈钢的杯子，就不建议长期的放置茶水和药汤，这种对于金属有一定的腐蚀性，虽然说短时间内并没有太多影响，但是往往使用时间长了，也可能会析出有害物质，大家还是尽量用别的杯具。

再就是高盐以及比较酸的食物，也不建议长期存放，比如吃饺子的时候，可能会在盘里放点醋，这个没有问题，需要注意的就是吃饱之后，盘中剩余的醋要尽快的倒掉，尽管说食醋的酸性有限，但是真的时间长了，也是不合适，还有咸菜酸菜等也是这样，一种食物只要是含盐多或者是含酸多，就应该注意吃饱之后及时清理餐具。

要是说平时的生活习惯中吃这种食物比较多，那么建议的就是看看能不能换种材质，担心易碎的话，也可以用安全的塑料材质。

不过对于小婴儿的饭食，大家还是可以放心地，因为小孩子的饭食里本来就不建议加调味品，不会有太多这种比较酸或者是咸的成分。

不锈钢餐具清洁的时候也尽量用比较温和的洗涤剂，柔和地进行清洗清洁最好，不然对于金属的腐蚀可能大家短时间内也是看不到的，还是需要平时多注意些。

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食堂的小伙伴应该都知道卫生的一个重要性，一个干净的食堂能让客人有一个好的用餐环境，那么食堂承包公司应该如何清洁厨房和餐具？今天小编就来给大家说一说这个问题。

一、食堂承包的餐具清洁时应注意：

1、一定要保证餐具集中整齐摆放、清洁，餐具未经消毒不得使用。

2、用餐必备的餐具要统一用盘托放，不能随便摆放。

3、用过的餐具要及时清洗、消毒，保证其干净清新。

二、食堂承包的厨房卫生注意事项：

1、油、盐、酱油、醋等常用辅料用过之后要及时盖好。

2、定期检查厨房内的卫生死角，防止老鼠、苍蝇、蟑螂等破坏食物。

3、保持冰箱雪柜的清洁卫生。

4、剩余的菜要及时丢掉，保持工作台面、地面干净。

5、厨具在使用前后一定要清洗干净，按规定要定期消毒处理。

顺心团膳成立于1996年，是一家为医疗单位、企事业单位、机关团体、学校等提供食堂承包与委托管理，美食广场经营管理及中式快餐配送服务的餐饮经营管理企业。