日，CBA公司在北京召开了股东大会，20支俱乐部负责人以及篮协主席姚明都到场参会，本次会议上选举产生了徐济成担任新一任CBA公司董事长。会议结束后，作为东道主的北京首钢总经理张云松宴请其他几家俱乐部总经理一同吃火锅，参加聚会的有广东队总经理朱芳雨、福建队伍佰兰、四川队耿洁、江苏队徐嘉妮以及宁波队、山西队、广厦队的负责人。聚会期间，朱芳雨也拿手机记录下了这和谐的一幕，期间在介绍聚会人员时，朱芳雨刻意在介绍宁波队陈总时故意忘记了名字，其实两人很早便相识，因此这一段“玩笑”也引来了其他人开怀大笑。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">8位俱乐部的负责人欢快地一同聚会吃火锅，可见私底下各位负责人的关系还是非常不错的。此外，朱芳雨在录制视频时表示夏天CBA联赛的重磅转会消息便会在本次聚会产生，但想必这样的聚会增多，或许真的可以让各位老总之间达成某些交易。伍佰兰和耿洁两位总经理对于CBA球迷来说并不陌生，特别是穿着干练、气质出众的伍佰兰更是受到了不小的关注，此次聚会伍佰兰身材白色连衣裙，外搭黑色修身西服，依然留着标志性短发，整个人看上去非常精神、干练。
< class="pgc-img">在朱芳雨介绍各俱乐部负责人时，唯独伍佰兰专心地操作着手机，似乎在忙于工作。此外，江苏队新任总经理徐嘉妮也受邀参加了本次聚会，1991年出生的徐嘉妮最为年轻，在聚会期间看上去非常“内敛”。徐嘉妮曾是一名篮球运动员，退役后长期从事青训工作，2015年在史琳杰的提拔下开始出现在俱乐部的管理层，而季后赛史琳杰被做出了禁赛的处罚，因此也无法继续担任俱乐部总经理，徐嘉妮则被提拔担任了俱乐部的新任总经理。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">此外，在8位老总聚会之际，一名篮球女记者曝出了一则交易消息，表示新疆队打算用周琦与吉林队外援琼斯进行交换，同时吉林队另付4500万转会费。与此同时，辽宁队则用5000万元以及部分球员与吉林队交易周琦，倘若本次三方交易能够达成，下赛季辽宁队再次夺冠的概率将是非常高的。目前，琼斯和周琦都是想要转会的球员，特别是周琦对于新疆队来说也是一块“烫手山芋”，倘若能够在得到琼斯以及转会费的情况下，送走周琦自然也是非常愿意的。而辽宁队和吉林队也将得到各自想要的资源。
月4日，秦妈火锅餐饮微信公众号发布讣告，全国三八红旗手，重庆市劳动模范，重庆市政协委员、重庆市餐饮商会副会长、重庆市火锅协会副会长、重庆秦妈实业集团董事长秦远红同志，因病医治无效，于2021年9月4日3时50分逝世，终年64岁。
红星资本局注意到，从2019年到2020年，其企业投资人信息和负责人信息都在陆续发生变更，由秦远红变更为李杰。有业内人士指出，秦远红虽然不幸去世，但名下的产业均提前作了妥善安排，以确保家族产业持续发展。
“秦妈火锅”创始人秦远红人生虽然谢幕，但其遍布全国的火锅王国，继续向前推进。
全国近700家门店
重庆秦妈年销售额超20亿元
根据秦妈火锅官网介绍，重庆秦妈餐饮文化有限公司是集经营火锅餐饮、品牌火锅连锁及调味品生产为一体的大型餐饮连锁企业。
截至目前，秦妈公司已发展成拥有在册员工3万余人、全国近700家门店、一个食品基地及技术研发中心、三个原料生产、种植基地、年销售额超过20亿元的大型餐饮企业。
秦妈公司先后荣获 “国际餐饮名店”“国际美食质量金奖”“中国名火锅”“中国餐饮百强企业”“2005-2006年度特许加盟管理创新奖”“中国餐饮与酒店业十大优秀特许加盟品牌”“重庆民企用工冠军”等近百项殊荣, 并在餐饮行业率先通过了ISO9001：2000国际质量管理体系认证。
2009年，秦妈公司斥资亿元打造的重庆火锅产业化示范工程也已建成投产，它将传统的火锅底料生产方式提升到产业化、标准化、规模化、现代化的新型火锅产业模式，创业小项目形成了从土地到工厂再到餐桌一条完整的火锅产业链。
公开资料显示，秦妈火锅店已遍布全国30多个省市，并于2009年开始打入美国市场，秦妈火锅也是第一批走向海外市场的重庆火锅品牌之一，目前，秦妈火锅已在南非、加拿大、美国、新西兰等多个国家开设了十余家门店，秦妈火锅产品也远销海外。
不仅是市场扩展，在2019年，秦远红还提出了关于在《中华人民共和国职业分类大典》中加入“调料制作工”的建议，为技术储备提供重要依据；2020年，秦远红又提出《关于大力发展重庆夜市经济的几点建议 》的提案，建议编制《重庆夜间休闲经济发展规划》，把“夜重庆潮生活”的概念推向全国。
小天鹅创始人何永智表示，“20多年来，我们一直都是‘战友’，她把秦妈火锅开出了国门，让世界认识了重庆餐饮文化，真的很了不起！”何永智说，秦妈的敬业精神将一直鞭策“后来”的重庆餐饮人，一起做好重庆的餐饮文化事业。
6张桌子起家
迅速走红，年销售超20亿
公开资料显示，秦远红1958年3月10日出生于涪陵，大学文凭，政工师、高级技师。“秦妈”称呼源于秦远红原来所在重庆公交路队同事们的亲切叫法。
1998年国企公交公司改制、人员分流，秦远红主动选择下岗创业。怀揣着2万元的积蓄，加上向亲朋好友借来的几万元，和丈夫李杰一起四处取经学习火锅味型和制作。两个多月后，秦远红和丈夫李杰在加州花园公路边拼起6张桌子，一个仅有30余平方米、8名员工的“秦妈火锅店”正式开张。
那时，秦远红身兼采购、管理、服务员、调味师等数职，她每天起早贪黑地干，最多只有四五个小时的睡眠时间。但无论怎样劳累，她都微笑待人、真诚豁达，任劳任怨。
凭借独制配方和独特的火锅汤料味型，“秦妈”一炮而红。她开办的秦妈火锅店，经营仅一个星期就走上了正轨。半年之后，就达到了五十多张餐桌的规模，并收回了投资成本。随后，秦远红本着稳扎稳打的经营思路，在重庆市内的各个主要商圈开设了自己的直营店，硬是把小门店发展成了大企业。
仅仅两年后，秦妈火锅就已发展到经营面积1300平方米、餐桌120张、员工100余人，年营业额达800万元。
经过二十年发展，秦妈火锅已发展成年销售超过20亿元、近700家连锁加盟店的全球知名火锅品牌，连锁店遍布全国。
股权已提前安排
秦妈实业集团现由李杰负责
如今“秦妈火锅”由谁来领军？红星资本局注意到，两年间其股权和负责人信息早已悄然发生变化。
根据天眼查APP显示，重庆秦妈餐饮文化有限公司成立于2001年8月3日，注册地在重庆市渝北区回兴街道宝环二路1号3幢一层 。
2001年成立时，注册资本只有50万元，秦远红、李杰各占50%；2004年5月9日，注册资本增加到200万元；2019年3月14日，注册资本增加到2560万元。
而截至目前，重庆秦妈餐饮文化有限公司100%持股的重庆秦妈餐饮管理有限公司（注册资本300万元），法定代表人显示为李杰(秦远红丈夫），旗下6家门店负责人均为李昕宇。
李杰（右）
值得注意的是，投资人信息上也发生变动，2019年7月，秦远红退出，新增其子李昕宇。根据天眼查APP股权信息，李杰总股权比例达到51%，疑似企业实际控制人及最终受益人。
有报道称，李杰正在培养儿子李昕宇接班，以老带新。
李昕宇
2019年7月，在秦妈实业集团下半年的誓师大会上，李昕宇出任重庆秦妈餐饮文化有限公司总经理。李昕宇在就职演讲中强调迎接新的使命，须尽快成熟担当重任，面对市场残酷的竞争，紧跟时代的步伐，为集团立命。向“秦妈中国，世界火锅”的伟大愿景共同奋进，希望在以后的日子里与秦妈人携手共进，开拓秦妈新征程。
2021年6月26日，2019-2020年度工业和信息化部中小企业经营管理领军人才重庆大学-重庆一班学员结业，李昕宇获得领军创新奖；2021年6月30日，重庆市渝北区工商业联合会(总商会)第十二次会员代表大会上，李昕宇进入渝北区工商联（总商会）执委会。
业内人士指出，秦远红虽然不幸去世，但名下的产业均提前作了妥善安排，以确保产业的持续发展。
红星新闻记者 杨程
综合自秦妈火锅餐饮官方公众号、上游新闻
两年来，大环境对餐饮行业并不友好。
不仅火锅新品牌卷出新高度，面临品牌老化困境的老字号们，也正强势围攻年轻消费者的心智：
有的嫁接网红流量单品，制造反差萌；有的打造消费新场景，破除老印象；有的则打入群众内部，盘活全域流量......
最近，餐见君发现，刚过完21岁生日的重庆刘一手火锅，变了。
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千店联动，营收破亿
刘一手发力年轻人市场
“梅姐，周年庆优惠券在美国能用吗？”
“梅姐，刘一手明年会出酸汤锅底吗？”......
以上来自刘一手21周年庆直播间的弹幕互动，刘一手火锅董事长刘梅空降抖音直播间，与粉丝面对面互动，好不热闹。
据透露，周年庆活动期间，刘一手全国门店总客流量超1000万人次，总营业额破亿，其中，江苏、安徽、湖北等多个大区门店火爆，营业额攀升20%。
< class="pgc-img">▲ 直播间火爆互动
这次动作，正是老牌餐企对餐饮新玩法的探索，刘一手用直播抢券、线上营销、线下1000多家门店联动的方式，开启餐饮“会员+直播+社群”运营模式。
仔细研究21周年庆的运营动作：
?“我与刘一手第一次”征文赛，粉丝留言2万条，与老顾客建立情感链接；
? #刘一手21周年生日快乐#微博话题阅读1.5亿，在线上传播效果最大化；
? 抖音直播首秀，冲上新人榜top 7，高信息密度的直播，更适合市场教育和用户种草。
疯狂开店，融资过亿，触达全域媒体......最近，餐见君观察到，一批火锅“老字号”早已焕新，冲上各个赛道，和新品牌们正式展开搏杀。
< class="pgc-img">▲ 刘一手门店
提到刘一手，大家对它的了解多停留在“重庆火锅老字号”、“海外店先行者”上。其实，自2020年，它正式开启全线品牌升级，专门成立品牌升级小组，以年轻化的方式刷新大众认知。
今年的重庆火锅节上，刘一手以火星旗舰店的方式亮相会场，独家定制铠甲人，2.8米的超大体型，合影打招呼凹造型，分分钟刷爆朋友圈。
< class="pgc-img">▲ 火星旗舰店亮相火锅节
种种看出，大家认知里那个20多岁的刘一手火锅，正在变得更年轻。
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背后3点思考
火锅品牌抢占“后浪”商机
现如今，贴上“新消费”标签的餐饮，更受用户的喜爱。
观察发现，近年来餐饮品牌升级创新案例层出不穷，他们摩拳擦掌，有的从产品角度出发，有的从商业模式发力，有的则从全产业链维度对品牌全面升级......
仔细分析，刘一手这次刷屏事件给餐饮人带来了3点思考——
< class="pgc-img">▲ 人气火爆场景
＞紧跟消费趋势，转换用户思维
刘一手董事长刘梅曾说，客户在哪里，我们就出现在哪里。
可以看出，近年来，刘一手也在不断探索新消费趋势下的火锅新玩法，此次21周年庆，布局各个渠道，切中用户喜好，全方面实现流量覆盖。
思路决定出路，外界日新月异的消费环境，倒逼餐饮人认知不断升级，以用户需求为中心，由卖货思维转换为品牌思维。
< class="pgc-img">▲ 紧跟消费趋势 贴近年轻人
＞品牌进化升级的必经之路
消费升级的大势之下，餐饮业已历经多次洗牌和整合。每一个品牌，每一个门店都有它的生命周期，这是不可逆的。
尤其对于一个21年的老牌企业来说，亟待一场大刀阔斧的变革，持续曝光、有影响力是和持续盈利同等重要的事情。
对标时尚行业，路易威登、爱马仕、香奈儿，无一不是百年老字号。这些引领潮流的品牌，证明了“老字号不等于传统”。
＞组织体系的一次“大练兵”
当前，业内普遍存在一个比较突出的问题，那就是很多连锁品牌“连而不锁”。
而刘一手21周年庆，全国1000+门店联动，是它产品、运营、连锁、供应链等综合实力的一次体现。
“有表有里，连而又锁”，才是一个餐饮品牌长盛不衰的核心。
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老牌迎接新消费
4招擦亮“金字招牌”
其实，很多老品牌、老字号也都敏锐地捕捉到了新消费的气息，也都积极迎接新消费风潮。
像最近，百年老字号狗不理包子，也搞起了抖音直播；今年中秋节，170岁的上海杏花楼月饼与248岁的苏州稻香村月饼宣布首次“合流”，共同推出“稻香村杏花楼”联名款月饼礼盒……好玩好用，又有情怀，直接冲上微博热搜。
结合刘一手火锅的本次出圈表现，不难发现，老字号、老品牌的新玩法，多有以下特点：
1、利用高认知度，进行产品/品类创新
老品牌拥有着高认知度，无须进行市场教育，这是很多新品牌无法比拟的优势，但同时也有个短板——顾客会有“锚定效应”，也就是说，顾客对于品牌的认知，很难发生改变，然而，如果利用好这个效应，反而会迅速出圈。
像“大白兔奶糖卖唇膏”这种反差，很容易产生营销话题；当然，跨界的创新还须谨慎，像恒大卖冰泉就失败了。
再比如，刘一手的“全球臻品店”，整体黑金风，质感十足，将20年的品牌沉淀与重庆变迁20年融合，形成了一个独特的文化符号，产品如奶盖啤酒、超级水果茶、莓莓益菌多等，组合创新、颜值能打，很受年轻人喜欢。
< class="pgc-img">▲ 产品展示
2、打破固有思维，积极拥抱互联网
老品牌走出舒适圈，必须打破固有思维。
直播、短视频风起时，很多餐厅都在持观望态度，再看今天，很多餐厅都纷纷下水，而且游得不亦乐乎。
刘一手此次的直播，更多是“厚积薄发”，21年品牌声量的积累、用户的积累，通过互联网，产生了极强的裂变效应。
品牌的背后是尊敬，刘一手抖音直播的爆发，本质上是口碑的爆发，所以，在打破固有思维、积极拥抱互联网之前，一定要积累品牌资产。
3、营销玩法升级
年轻人喜欢有颜有料有趣的事物，无论是营销还是公关，一定要好玩。
好玩，才会有关注，才会有参与、互动，否则就是自嗨。
像北京老字号、主打朝靴的“内联升”，曾在三里屯太古里开过快闪店，短短10天，日接待量2万人次，最高峰时，一分钟进店70人，妥妥地把“朝靴”玩成了“潮鞋”。
再如去年，拥有36年历史的晚安家居，率先入局线上直播，一场下来，10000多件家居产品售罄，成交金额超过3000万……
当年轻人愿意花费大量时间在某处时，那里，就是企业营销触角应该抵达之地。
大家喜欢看直播，那就去直播，大家喜欢吃火锅，那就直播卖火锅。
4、组织力变革
老品牌要出圈，组织力是一道难关。
刘一手总经理尹伊介绍，刘一手的运营闭环体系可用八个字形容，“区域下沉，精准扶持。”
从招商加盟、人员筹备、首批筹备、前期运营支持，到运营的强管控等方面，刘一手都有一套良好的管理体系。
以前是专人专岗专事专做，现在是集全体之力，共同参与，目的是让员工一岗多能。这一举措，让刘一手60%的门店得到了提升。
刘一手目前已全球开店1000多家，此次周年庆，可谓全球联动，这对于组织力的协调，是个极大的挑战，而直播的丰硕成果，却也正说明其组织力变革的成功。
< class="pgc-img">▲ 刘一手 繁荣的海外市场
说到最后
目前，很多老品牌都面临着品牌老化、创新不足、人才流失、组织结构繁冗的问题，然而，却很难拆掉思维里的墙，因为“墙里”是自己的舒适圈。
舒适圈，通常是“自认为擅长的优势”。
善泳者溺，善骑者堕，很多时候，我们常常会栽在自己的优势上，无论是创业，还是生活。
所以，“出圈”、“破圈”之圈，更像是“舒适圈”。
刘一手这次，打破了舒适圈。
