日，小编有幸采访了一位勇敢的创业者，在经济大潮中选择了一条不寻常的道路——亏本开餐馆。你没听错，这位热血青年在艰难险阻中创造了一种前所未有的商业模式，引发了无数人的好奇。
我相信大家都知道，开餐馆可不是件轻松的事情。光是考虑到食材、厨师、装修等各方面的问题就足以让人头疼不已。然而，这位勇敢的创业者却告诉小编，他完全不惧挑战，因为他坚信人们对于美食的追求从来都没有止境。
尽管如此，开餐馆仍然是一项高风险的投资。有人说，这是疯狂之举；有人说，这是自寻烦恼。然而，当我们走进这家名为“亏本餐馆”的地方，才发现这里与众不同。
首先吸引我们眼球的是餐馆的独特设计。和传统餐馆不同，这里没有华丽的装饰和昂贵的摆设。相反，简约而富有创意的装修风格成为了这家餐馆的一大特色。墙上挂满了来自各地的民间艺术品，清新自然的氛围让人仿佛置身于田园风光之中。
接着，我们被菜单上的价格惊艳到了。这里所有的菜品都以低廉的价格出售，几乎可以说是亏本经营。你没听错，这位勇敢的创业者坚持将美食带给每一个人，与其追求利益最大化，他更愿意看到每一个客人能够开心地享用美食的笑容。
当然，亏本餐馆也并非完全没有盈利的打算。这位创业者聪明地利用了现代社交媒体的力量，在网上发布了一项前所未有的活动——“免费午餐派对”。只要你在指定时间内参与活动，就可以免费品尝到这里的美食。这一举措迅速引发了广泛的关注和讨论，无数吃货们不远千里前来体验这场独特的盛宴。
对于那些质疑他的人来说，这位创业者也给出了自己坚定的答案：“我并不追求一时的利益，我希望通过这个亏本餐馆能够传递一种精神，让更多的人发现美食的乐趣，感受到无私分享的快乐。”
在亏本经营的背后，我们看到了这位创业者的坚持和热情。他告诉小编，尽管亏本开餐馆的决定让他面临了巨大的经济压力，但每当看到客人们满意的笑容，他就觉得一切都是值得的。
或许，亏本餐馆并不会成为商业巨头，也并不会在短时间内实现爆发式增长。然而，这里所传递的快乐和共享之情已经深深地触动了每一个前来的人。在这个纷繁复杂的商业世界中，这样一家特殊的餐馆，用自己的方式在默默地传播着爱与善意。
最后，我们想对这位勇敢的创业者说一句：亏本开餐馆，或许是一种疯狂，但你的疯狂正是我们这个社会所需要的。没有你们这样勇敢追求梦想的人，世界将会变得索然无味。愿你的亏本餐馆能够继续传递快乐和温暖，成为人们心中特殊的记忆。#创业故事#?
年来，餐饮业成为了各行各业中备受关注的领域之一。数据显示，2023年上半年，全国餐饮业新注册量达到了166.9万家，同比增长25.5%。这意味着在短短几个月内，有近百万的新餐饮业者进入市场。然而，随着数量庞大的新手涌入，人们纷纷开始思考，对于那些没有经验的“餐饮小白”，是否还值得入局，能否避免餐饮倒闭风险？
“餐饮小白”入局需谨慎
根据相关数据显示，2023年二季度餐饮行业猛增近百万餐饮入局者。仅6月，至少诞生了45万个“餐饮小白”。许多人认为餐饮行业门槛低，但实际并非如此，如果盲目进入餐饮行业，很有可能出现餐饮倒闭情况。
< class="pgc-img">现年33岁的王开计就是一个小白入行的典型例子。他最初入行餐饮，是一窍不通的小白，创业的项目涵盖了餐饮业各类子项目，开过小餐馆、做过椰子销售、经营过披萨店、摆过地摊，也入局过餐饮供应链，结果自己的餐饮门店全部倒闭，直到第七次创业才获得成功。对于小白入局，他给出的忠告是：“谨慎入局，大胆出手。”
餐饮行业发生结构性变化，更考验综合能力
那么，餐饮行业还值得入局吗？在讨论餐饮业的现状时，不得不提到“餐饮红利”。在过去的几十年里，中国餐饮行业经历了快速发展，其中一部分成功的商家得益于抓住了当时的红利。时至今日，餐饮业已经发生了结构性调整和变化，未来，餐饮经营将面临更多综合实力的考验。
< class="pgc-img">对于没有经验的“餐饮小白”来说，如果想入局餐饮行业，避免餐饮倒闭，需要经过充分的调研和摸索。成功的餐饮需要具备创新能力、精准定位，甚至数字化运营等多方面的综合实力。因此，在考虑是否入局时，新手们应该充分了解行业现状，并做好充分的准备和规划。只有通过持续的创新和适应市场需求的能力，才能在餐饮行业中立足并取得成功。
餐饮经营不易，甚至很容易出现餐饮倒闭情况，但是对于感兴趣的人，往往抱着“餐饮虐我千百遍，我待餐饮如初恋”的执着。对这些人来说，难归难，店要开、日子要过。或许，一切正如创业数次终获成功的王开计所言：“看成败，人生豪迈，大不了重头再来！”
济高速发展时期市场活跃，购买力强，资金流动快，创业相对成功率高；而经济低迷时期市场购买力差，消费不活跃，投资不积极，创业风险相对大，所以对于想创业的人来讲在经济低迷时期创业要格外慎重。
创业和经营公司的常见风险有哪些？
1，做什么是第一重要。行业和项目选择是第一重要的决策风险，不能靠冲动决策。一般而言当然是要顺势而为，做朝阳产业，而且自己具有相对的比较优势。有些人看别人开餐厅生意好就想自己开餐厅，看别人开咨询公司赚钱就也想自己做，一味地盲目模仿不是正确决策方法，一定要要找出自己的比较优势才能降低风险。
2，和谁合作第二重要。不管是联合创业人还是公司重要管理者，人的风险是创业及经营公司的重要风险。当然我们不是神仙，识人用人水平都有提高的过程，谁也无法保证一开始能把人认清楚，那么重视一招就能防范风险：合作创业或者重要岗位任命一定要明确责权利，不管是熟人还是陌生人只要合作规则说的清清楚楚明明白白就能减少很多误会，这就是求同存异，因为人的认知永远不可能一致，只有合同和协议白纸黑字有约束力。很多熟人联合创业到最后矛盾纠纷甚至分崩离析都是之前没有把责权利说清楚。
3，项目计划、评估是必须的。很多人做项目是凭感觉，感觉项目好就盲目上马。感性很重要，是人和人的差异也是把握机会能力差异，但是感性之后必须经过理性分析，特别是项目的投资和收益、周期、风险评估。智慧决策者做项目都要有项目可研报告，政府部门立项都要把可研报告反复论证，个人做项目做可研报告和评估也是降低风险的有效方法。
4，怎么做。无论成立公司做什么，都要知道怎么做？方法是什么？流程是什么？自己亲自做还是聘用别人做？怎样做才能超越同行？要知道每一个行业每一个项目都会有竞争者，只有优于别人或者有差异化才可能成功。
5，客户是谁？必须搞清楚市场定位，为谁服务？高端、中端还是低端？目标不明确是很危险的。市场那么大，客户目标越明确越少走弯路。
6，现金流管理。创业和经营公司的目的是通过提供优质服务获得收益，如果做了很多服务收入不能及时收回，造成很大应收账款也是很危险的，不少公司都是账面收益很大却不能及时回收，延迟收款也可能把公司拖垮。
7，避免多元化。一个公司认真做成一件事就很了不起，但是很多人做一件成功后就容易犯错误走多元化路线。人的精力资金都是有限的，集中精力做一件事能做好都不容易，分散精力做多件事一定更不容易做好。
8，保护知识产权。本来企业是市场最大的创新者，无论是专利、版权还是某项专有技术都可能是企业的技术竞争优势，可是我们很多人都因为不够重视保护知识产权而造成重大风险。一方面我们的知识产权法律保护需要加强，另一方面员工修养问题，剽窃别人知识产权没有道德谴责的社会氛围。
9，法律意识不强。很多人急于赚钱不重视法律和政策，什么钱都愿意赚，忽视了法律风险。不管企业发展大小花点钱请法律顾问把关就会减少不必要的法律和政策风险。
10，不与时共进风险。昨天的成功经验今天不一定适用。政策、技术、客户、竞争对手等环境因素不断变化，只有不断学习与时共进才能跟上时代进步，如果固步自封不学习新知识迟早会被淘汰。
还有其他风险不一一列举。
创业是一个人胆识、智慧、情商、创新、风险把控等各种能力的综合考验，最能锻炼和提升个人能力，成功了很有成就感，但是创业者还要有对挫折和失败的抗压准备，只有越挫越勇的人才适合创业。
