面，是我们生活中必不可少的一种食物，因为对于平时比较忙碌的人来说，挂面可以为我们节约很多时间，同时对于喜欢吃面条但是又不想做的人来讲，挂面又是一个不错的选择，而很多人在购买挂面的时候，都是随手就买了，很多人都不知道，挂面还分大人吃的，和小孩子吃的，像是挂面外包装标注的产品标准号“GB2760”和“GB10769”有很大区别，今天咱们就跟大家说说，很多人买挂面容易忽视的地方，别小瞧了这两串数字，含义大大的不同。
< class="pgc-img">GB2760是什么意思
GB2760指的是食品安全国家标准食品添加剂的使用标准，是规定生产加工企业使用的食品添加剂的规定。
简单的说就是挂面外包装上，如果标有GB2760就说明挂面含有的食品添加剂未超出标准。但是不代表没有添加食品添加剂。
挂面添加食品添加剂有优点，也有缺点：
加了食品添加剂的挂面，在口感上更加劲道爽滑，解决面条容易断裂的情况，有些还会耐煮耐泡，有些挂面还会添加一些能够丰富营养的添加剂，有些还会添加一些食用色素改变挂面的颜色。
< class="pgc-img">像是这类挂面的配料表中会标有成分，例如：小麦粉，水，蛋黄粉，食用盐，魔芋精粉，增稠剂等等。
所以在购买此类挂面的时候，大家就要看看配料表中的成分，我们平时如果经常吃挂面的话，那么最好选择配料表越简单得越好。
< class="pgc-img">GB10769是什么意思
GB10769是食品安全国家标准婴幼儿谷类辅助食品，而这类挂面说的上是非常好的挂面了，因为国家对于婴幼儿食品管控严格，该标准下的挂面必须含有的基本营养成分是有明确规定的，像是蛋白质，脂肪，各种维生素，钙，铁，锌，钠等等。
可谓是营养十分丰富的挂面，并且这种挂面对饮食卫生方面的要求也很高，需要满足挂面中的水分，污染物，微生物等等的检测的限量有明确规定。
< class="pgc-img">但是需要注意的一点，正是因为很多人知道这类挂面很好吃，所以就有了很多山寨货，而这些冒牌的挂面通常是以打擦边球的方式宣传，像是在品牌中带有宝宝等引导性的名词。
所以我们给孩子购买此类挂面的时候，一定要认准挂面外包装的食品安全国家标准号GB10769，而不是只看挂面上的包装宣传语。
< class="pgc-img">买挂面，牢记4个小技巧
1.看颜色
挂面颜色太白的要买，因为这样的挂面有可能加了增白剂一类的添加剂，而正常的挂面颜色一般为微微泛着淡黄色，如果是有颜色较深的也不要买，很有可能是受潮等环境因素引起的变质挂面。
< class="pgc-img">2.折一折挂面
正常用小麦粉制作的挂面，因为经过脱水等工艺的处理，所以面条会非常的脆，很容易折断，相反如果我们用手折挂面，能够弯曲呈现弧形或者是不易断，那么很有可能是加了添加剂。
其次我们买回来的挂面在煮熟后，如果口感特别劲道爽滑的，并且比较耐煮耐泡的，这种挂面也尽量少买，因为很有可能是加了增筋剂。
像是挂面很脆，所以在运输保存的过程中不可能没有断裂的，如果包装内的挂面都是整根的，没有碎的，断的，那么就要注意辨别了。
< class="pgc-img">3.看配料表
挂面配料表中一般都是小麦面粉，盐，水，所以一目了然，而含有添加剂的挂面后面会有一大串字，所以配料表比较复杂的尽量不要买。
4.看生产日期
买挂面切记一定要看下包装上的生产日期，尽量选择新鲜的日期，因为很多挂面的包装比较简单，所以在运输和保存的过程中很容易被污染，而且尽量选择包装完好的挂面。
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汇总主要是食品行业常用标准，包括：通用基础标准：GB 2761-2017 食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量、GB 2762-2017 食品安全国家标准 食品中污染物限量等；GB 4789系列食品卫生微生物学检验标准；GB 5009系列食品卫生检验方法理化标准；GB 31621-2014 食品安全国家标准 食品经营过程卫生规范；GB/T 19001-2008 质量管理体系 要求等一些常用标准。
食品安全国家标准-通用标准12项
GB 7718-2011 食品安全国家标准 预包装食品标签通则
GB 28050-2011 食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则
GB 13432-2013 食品安全国家标准 预包装特殊膳食用食品标签
GB 29924-2013 食品安全国家标准 食品添加剂标识通则
GB 2760-2014 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准
GB 2761-2017 食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量
GB 2762-2017 食品安全国家标准 食品中污染物限量
GB 2763-2019 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量
GB 31650-2019 食品安全国家标准 食品中兽药最大残留限量
GB 29921-2013 食品安全国家标准 食品中致病菌限量
GB 14880-2012 食品安全国家标准 食品营养强化剂使用标准
GB 9685-2016 食品安全国家标准 食品接触材料及制品用添加剂使用标准
行业、专业通用标准
GB 30616-2020 食品安全国家标准 食品用香精
GB 29938-2020 食品安全国家标准 食品用香料通则
GB 26687-2011 食品安全国家标准 复配食品添加剂通则
GB 14881-2013 食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范
GB 31621-2014 食品安全国家标准 食品经营过程卫生规范
GB 31654-2021 食品安全国家标准 餐饮服务通用卫生规范
GB 31605-2020 食品安全国家标准 食品冷链物流卫生规范
JJF 1070-2005 定量包装商品净含量计量检验规则
GB/T 1.1-2020 标准化工作导则 第1部分：标准的结构和编写
GB/T 19001-2008 质量管理体系 要求
GB/T 22000-2006 食品安全管理体系 食品链中各类组织的要求
GB/T 22004-2007 食品安全管理体系 食品安全管理体系
GB/T 27341-2009 危害分析与关键控制点(HACCP)体系 食品生产企业通用要求
GB/T 191-2008 包装储运图示标志
GB/T 6543-2008 运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱
GB/Z 21922-2008 食品营养成分基本术语
检验检测相关
GB 14882-1994 食品中放射性物质限制浓度标准GB/T 27025-2019 检测和校准实验室能力的通用要求
GB/T 27404-2008 实验室质量控制规范 食品理化检测
GB/T 27405-2008 实验室质量控制规范 食品微生物检测
食品卫生微生物学检验标准-4789【标准专题】
食品卫生检验方法理化标准-5009【标准专题】
GB/T 2828.1-2012 计数抽样检验程序 第1部分：按接收质量限(AQL)检索的逐批检验抽样计划
GB 5749-2006 生活饮用水卫生标准
GB/T 5750 生活饮用水标准检验方法（GB/T 5750.1-2006~GB/T 5750.13-2006）
GB/T 6682-2008 分析实验室用水规格和试验方法
GB/T 601-2016 化学试剂 标准滴定溶液的制备
24种标准滴定溶液：氢氧化钠、盐酸、硫酸、碳酸钠、重铬酸钾、硫代硫酸钠、溴、溴酸钾、碘、碘酸钾、、草酸、高锰酸钾、硫酸亚铁铵、硫酸铈（或硫酸铈铵）、乙二胺四乙酸二钠、氯化锌、氯化镁（或硫酸镁）、硝酸铅、氯化钠、硫氰酸钠（或硫氰酸钾或硫氰酸铵）、硝酸银、亚硝酸钠、高氯酸、氢氧化钾-乙醇
GB/T 602-2002 化学试剂 杂质测定用标准溶液的制备
GB/T 603-2002 化学试剂 试验方法中所用制剂及制品的制备
HG/T 3696.1-2011 无机化工产品 化学分析用标准溶液、制剂及制品的制备 第1部分：标准滴定溶液的制备
26种标准滴定溶液：氢氧化钠、盐酸、硫酸、碳酸钠、重铬酸钾、硫代硫酸钠、溴、溴酸钾、碘、碘酸钾、、草酸、高锰酸钾、硫酸亚铁铵、硫酸铈（或硫酸铈铵）、乙二胺四乙酸二钠、氯化锌、氯化镁（或硫酸镁）、硝酸铅、硫酸铜、硝酸银、氯化钠、硫氰酸钠（或硫氰酸钾或硫氰酸铵）、亚硝酸钠、高氯酸、硝酸汞、草酸钠
HG/T 3696.2-2011 无机化工产品 化学分析用标准溶液、制剂及制品的制备 第2部分：杂质标准溶液的制备
HG/T 3696.3-2011 无机化工产品 化学分析用标准溶液、制剂及制品的制备 第3部分：制剂及制品的制备
北省生态环境厅网站9月13日发布《餐饮业大气污染物排放标准》（地方标准）。标准包含适用范围、规范性引用文件、术语与定义、排放限值及管理要求、监测要求、达标判定要求和实施与监督7个部分。
< class="pgc-img">国家标准规定，油烟的最高允许排放浓度为每立方米2.0mg。为加强油烟排放控制，本标准对我省不同规模的餐饮服务单位确定了最高允许排放浓度，大、中、小型餐饮服务单位分别执行每立方米1.0mg、1.2mg、1.5mg的排放限值。为强化对餐饮服务单位挥发性有机物的排放控制，本标准增加了非甲烷总烃控制项目，最高允许排放浓度为10mg/m3。
该标准已于2023年8月17日经过省政府批准。考虑到发布后需要解读宣传，部分餐饮服务单位升级改造油烟净化设施也需要一定时间，并综合考虑我省餐饮业现状和大气污染防治需求，分阶段实施：2023年12月1日起在各市（含定州、辛集市）、雄安新区城市建成区内实施，自2025年1月1日起扩展至全省各县（市）建成区。
