台湾融合菜零度空间开业 西南首店落址贵阳中大国际

赢商网贵州站 张家丽 报道）近日，记者在踩盘贵阳中大国际购物中心时发现一家名为“零度空间”的餐厅已开业迎客。整个店面以电影风格为主，装修十分时尚，让人想不注意都难。

据餐厅负责人张总介绍，“零度空间”是一家经营台湾融合菜、香港甜品为主的时尚休闲餐厅。总部位于北京，贵阳中大国际店是公司在西南区域拓展的第一家门店，总面积大约460平方米，可容纳100多人同时用餐。张总告诉记者，台湾美食一直以来都备受年轻人的喜爱，零度空间此次进军西南市场也是看重了年轻人的消费潜力。

零度空间贵阳中大国际店

记者看到，整个店面装修以电影风格为主，进店后右侧设有多台LED电视，走廊还设有“红地毯”，让人有仿佛置身电影节星光大道之感。此外，餐厅还用胶片制作成为吊顶及装饰，在包房和雅座的墙壁上，还刷有整壁的各色电影海报等等，整体风格时尚而前卫，非常吸引人的眼球。

店面随处可见各种电影元素

作为主打台湾菜和港式甜品的餐厅，零度空间的菜品相当丰富。店长向记者介绍说，零度空间的菜单上有100多款菜品，80%为台湾菜和饮料甜品，而为了迎合贵州人“无辣不欢”的口味，还特地增加了川菜系列，约占总类的20%。值得注意的是，菜单上的每个菜品均用中、英、日、韩四种语言标出菜名。此外，记者还发现零度空间的菜品单价并不昂贵，诸如台湾三杯鸡等招牌菜的价格也才几十元，最高的也没超过100元，算下来人均消费在60-70元左右。对此，张总说：“正是因为时尚的装修、亲民的价格，零度空间在年轻人中间特别受欢迎，周末约上闺蜜或是男女朋友前来就餐的顾客非常多。”

最后，张总还告诉记者，零度空间餐厅在贵州拓展市场的意愿十分强烈，对于选址，零度空间主要倾向于人气较旺的购物中心，店铺面积在300-400平方米。“如果一切顺利，我们可能会在贵州拓展40-60家门店。”

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挑战30天在头条写日记##每天学会一道菜。#?

由友友之约今天来说一说扬州炒饭，本质上说就是蛋炒饭，吃过各色各样的扬州炒饭，还没吃过没有炒蛋的扬州炒饭。

原扬州炒饭只有白（米饭）、黄（炒蛋）两色，现在增加了绿（葱花或豌豆、叶菜），红（胡萝卜、红椒、虾仁）等，色泽丰富，诱人食欲。

之前扬州炒饭属主食，不算菜，但目前已列入淮扬菜系，与粤菜的干炒牛河一样，是为数不多的主食入菜之品，单点一份扬州炒饭不点其它任何菜就可以吃的饱饱的，经济实惠。在高规格宴会中做主食也毫不逊色，可见饮食之演变。

蛋炒饭看似简单，其实不易。好的扬州炒饭粒应颗颗独立，炒蛋应嫩黄而不上焦色，油应恰好不沉淀于碗（碟）之底。做到以上三点已属不易。所以扬州炒饭和青炒土豆丝一样，是厨师考级的一道必考题。

（网图、引注侵删）?

引注：据考，早在春秋时期，航行在扬州古运河邗沟上的船民，就开始食用鸡蛋炒饭。午饭如有剩饭，到做晚饭时，打一两个鸡蛋，加上葱花等调味品，和剩饭炒一炒，做成蛋炒饭。明代，扬州民间厨师在炒饭中增加配料，形成了扬州炒饭的雏型。

随后，通过赴海外经商谋生的华人，特别是扬州厨师，把扬州炒饭传遍世界各地。

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