线上技能培训，工作和培训两不误、两促进。”在长沙市天心区人力资源和社会保障局的支持和指导下，2020年4月10日14:30，长沙谷桥职业培训学校第一期《餐厅服务员》（初级）技能培训班正式开班了。开班仪式上，长沙市天心区人力资源和社会保障局龚主任通过直播与各位学员见面并发表致辞。
< class="pgc-img">开班仪式。
开班仪式。
龚主任讲话。
龚主任在讲话中指出，此次培训是按照党中央、国务院的决策部署，为助力打赢疫情防控狙击战，切实做好稳就业工作，大力推进职业技能提升行动，根据省、市、区统一安排部署开展的，他对此次培训工作谈了三点意见：一是充分认识加强企业职工培训的重要意义；二要切实强化举措，确保培训质量和效果；三要坚持学以致用，努力提升能力水平。
< class="pgc-img">学员们积极学习、做笔记。
据了解，本期技能培训班共有来自湖南老街鱼嘴巴餐饮管理有限公司的50名学员参加，课程严格按中国劳动社会保障出版社《餐厅服务员基础知识》培训教材要求进行，通过培训达到国家初级餐厅服务员的职业技能鉴定要求。本期将在4月10日至4月16日进行线上集中理论学习，学员们需在“湖南人才技能在线”学习平台中完成28个课时任务的学习，培训采用在线直播、视频录播、课中答疑、课后作业等多种方式进行授课。待疫情解除后，再统一组织学员进行线下集中实操培训和结业考核。
萨作为进入国内市场数十载的人气品类，多年来大众消费者对于披萨的接受度越来越高，披萨消费市场日益发展壮大，这也成为了众多餐饮创业者进军披萨领域的强大动力。
然而在任何行业创业开店，竞争都是必然的存在，无论是老店还是新店，无论是哪个品类赛道，都可能存在着若干强大的竞争对手，在餐饮领域创业开店，更是如此。
新开披萨餐厅的伙伴们该如何与老店竞争？
如何解决生存问题？
如何获得更长远的发展？
竞争对手是我们最好的学习对象，在实际经营过程的多个方面都有值得我们学习的地方。但同时亦不能一昧的模仿，永远落后一步。市场瞬息万变，我们还要打造自身品牌的特色差异化，才能在竞争中脱颖而出，保持自身的竞争优势，得到稳定的发展。
01 明确自身定位
首先要通过前期大量的市调，聚焦披萨细分市场，包括目标客群类型、消费水平、口味偏好、地域范围等做数据分析，明确自身的目标定位。在此基础上找准学习榜样，去找准竞争对手，了解竞争对手的优势、特点和长处。
02 学习成本控制
创业开店不论规模大小，都要面临各项繁杂的成本损耗，食材（采购、加工、贮存等）、人工（薪资、奖金、培训等）、水电租金、设备维修折旧、营销费用等。学习竞争对手的成本控制办法，调整经营策略，切实降本增效，提高市场竞争力。
03 学习供应链管理
观察竞争对手对食材品质的把控以及供应链的管理，积极优化供应商伙伴选择，建立长期可靠的采购合作关系，稳定采购质量，提高采购效率。
04 学习菜品创新
观察竞争对手如何通过创新菜品来刺激顾客消费需求。可在模仿的基础上开发更新颖的菜品，融入独特食材、创新烹饪手段亦或是特殊的食材组合等方式，持续更迭产品，持续吸引顾客，特别是新一代年轻消费主力群体。要持续监测市场趋势和竞争对手动态，不断改进产品和服务，提高性价比。
05 学习特色服务
观察竞争对手如何通过提升服务质量来吸引顾客消费，餐厅装修设计（整体风格、场景构建等）、数字化工具（智能点餐、AI技术等）和顾客关系管理（关怀、互动、反馈等）等，创造有效情绪价值，优化顾客就餐体验，建立顾客忠诚度。
06 学习营销策略
学习同行优秀的营销手段，包括数字化营销、社交媒体推广、节庆&店庆活动策划等，提升运营效率，以吸引市场流量，达到获客固客目的。在模仿学习中总结出更匹配自身品牌定位的营销策略。
向竞争对手学习只是披萨餐厅初创者们学习进步的一个手段，它不是捷径，也不是成功创业的关键。
唯有自身成长起来，付出更多的精力，立足差异化突破，才能在一众同业竞争者脱颖而出，逐步实现跨越式发展，甚至是后来居上。
差异化难以被模仿照搬，
创新始终是创业唯一的出路，
持续发力的产品力是品牌扩张发展的基石。
新一期披萨培训班将于8月20日（下周二）准时开课，期待遇见五湖四海的披萨伙伴们，一起学习披萨技术，分享创业经验，携手加速成长！?
也欢迎社会各界有识之士来到Dr.Pizza创食学院考察交流，试吃披萨产品、了解前沿技术、探讨行业现状，和老师聊聊创业的想法和开店的计划……
标题：伏龙坪街道举办农家乐“餐厅服务员”培训班
中国甘肃网7月1日讯据兰州晨报报道（记者 张艾萍）为助力兰山农家乐经济持续向好发展，6月26日，兰州市城关区伏龙坪街道联合城关区就业服务中心开展了为期5天的农家乐“餐厅服务员”职业技能培训班。
据了解，培训采用线上线下相结合的形式进行，面向年龄在18周岁至55周岁之间的农家乐餐厅服务人员，总学时为15节课程，其中包括服务礼仪、农家菜品选择、烹调营养等方面的知识内容，培训期为5天。培训结束考核合格的可获得城关区就业服务中心颁发的结业证书。
培训班邀请了兰州市就业训练中心取得专业资格证书的老师进行授课，课堂设立在实地的农家乐院内，分为理论学习和实践学习两部分。老师通过生动幽默的案例及现场实景表演，讲解了安全知识、服务礼仪、礼貌用语、中餐摆台，上菜、分菜、接待服务流程技巧等内容，让学员们学到了初级餐厅服务员的职业技能。培训过程中，街道工作人员还对农家乐扶持政策、农家乐建设标准等进行了宣传，鼓励辖区村民投资发展农家乐产业，助力大美兰山建设。
“我们家的农家乐已经开张两年了，总感觉还缺点餐饮服务的专业知识，希望通过这几天的学习，我能够学到更多服务技能，把农家乐的生意做得更好，多挣一点钱。”伏龙坪头营村云雾农家乐经营者魏红虎高兴地说。
