到咱柳州的美食啊，那可真是一绝！今儿个，我就得给你数数那中国公认必吃的10大柳州馆子，保证让你听了直流口水，恨不得立马飞过来尝个遍。来来来，数数看，你吃过几个？
老牌聚宝螺蛳粉
说到螺蛳粉，老牌聚宝那可是柳州人的首选！汤头浓郁，酸笋够味，米粉滑溜，吃上一口，那个酸爽，简直让人停不下来！
< class="pgc-img">招牌
招牌螺蛳粉——汤底用螺蛳、猪骨等熬制而成，鲜美无比；米粉选用优质大米制成，口感爽滑；再搭配上酸笋、木耳、腐竹、花生等配料，酸辣可口，一碗下肚，浑身舒畅。
< class="pgc-img">一品香
走进一品香，就像穿越回了旧时光，复古的装饰让人眼前一亮。点菜方式也特别有趣，抽签单选菜，就像抽盲盒一样刺激。还有免费的红薯和水果送，真是太贴心了！
< class="pgc-img">招牌
大肠——处理得干净无异味，入口即化；烤鸡——外皮金黄酥脆，内里肉质鲜嫩多汁；烤鸭——更是皮脆肉嫩，搭配薄饼、葱丝和甜面酱，一口下去，满嘴留香。
< class="pgc-img">东篱田居
东篱田居，一听名字就知道是个有品位的地方。环境优雅，菜品精致，是朋友小聚的好去处。
< class="pgc-img">招牌
东篱茶香鸡——用茶叶熏制而成，鸡肉吸收了茶叶的香气，皮薄肉嫩，吃起来还有一股淡淡的茶香；南宁老友鱼——用酸笋、豆豉等调料与鱼同煮，鱼肉鲜嫩无刺，酸辣可口，非常下饭。
< class="pgc-img">发记饭店
发记饭店，那可是北雀路上的老牌子了，门面大气，菜品味道杠杠的，每次路过都忍不住想进去搓一顿。
< class="pgc-img">招牌
脆皮狗——镇店之宝，外皮炸得金黄酥脆，里面的狗肉鲜嫩多汁，咬一口下去，外酥里嫩，满嘴留香；生焖狗——用慢火炖煮而成，狗肉入味十足，口感软烂；凉拌鹅杂也是一绝，鹅杂新鲜脆嫩，酸辣爽口，非常开胃。
< class="pgc-img">糠夫家
糠夫家，这家店真是宝藏啊！菜品色香味俱全，每次去都让人眼前一亮。
< class="pgc-img">招牌
口水牛肉——牛肉切得薄如蝉翼，搭配特制的红油酱料和花生碎，香辣可口；炒螺蛳粉——用新鲜的螺蛳熬汤煮粉，再加入酸笋、木耳等配菜快炒而成，粉条爽滑入味，螺蛳汤鲜美无比。
< class="pgc-img">王可欢饭馆
王可欢饭馆啊，那味道真是绝了！每次去都要排队等位呢。
< class="pgc-img">招牌
酸辣炒鸭脚——鸭脚先炸后炒，外皮酥脆，内里筋道，酸辣可口；螺蛳牛杂煲——将牛杂与螺蛳一同炖煮而成，牛杂软烂入味，螺蛳鲜美无比；特别推荐他们家的糊辣味菜品，辣而不燥，香浓可口。
< class="pgc-img">桂小厨
桂小厨的环境真是没得说，优雅舒适，菜品也是一绝。
< class="pgc-img">招牌
老友鱼——必点的招牌菜，鱼肉鲜嫩无刺，搭配酸笋、豆豉等调料烹制而成，酸辣可口，非常开胃；星厨冰川茄子——将茄子切片后裹上冰粉炸至金黄酥脆，再淋上特制的酱汁，甜中带酸，非常解腻；南宁传统高峰柠檬鸭——用柠檬腌制过的鸭子烹制而成，鸭肉酸香可口，非常下饭。
< class="pgc-img">谢家烧鹅王
谢家烧鹅王啊，那可是柳州烧鹅界的扛把子！装修轻奢，菜品更是美味至极。
< class="pgc-img">招牌
品味烧鹅——外皮金黄酥脆，内里肉质鲜嫩多汁，入口即化；炸鲜奶——将鲜奶凝固后，切块裹上面糊炸至金黄，外酥里嫩，香甜可口；堂烹蒜香虾——现场烹饪的大虾裹上蒜蓉和调料，炒至金黄，蒜香味浓郁，虾肉Q弹鲜美。
< class="pgc-img">漓江小聚·阳朔啤酒鱼
漓江小聚这家店，真是充满了少数民族的风情啊！服务员都穿着民族服装，让人感觉很亲切。
< class="pgc-img">招牌
阳朔啤酒鱼——选用新鲜的漓江鱼，搭配啤酒和多种香料一同烹制而成，鱼肉鲜嫩无刺，带有淡淡的啤酒香味，非常美味；其他菜品如竹筒饭、酿田螺等也都非常有特色，值得一试。
< class="pgc-img">螺公堂
螺公堂啊，在柳州螺蛳粉界可是响当当的名字！他们家的螺蛳粉，汤头鲜美，粉滑料足，每次路过都得来上一碗解解馋。
< class="pgc-img">招牌
螺蛳粉——汤底用新鲜螺蛳慢火熬制，味道醇厚而不腻；米粉选用优质大米制成，Q弹滑爽；配料丰富多样，有酸笋、木耳、腐竹、酸豆角等，每一口都是满满的幸福感。特别是他们家的辣椒油，香而不辣，提味增香，绝对是点睛之笔。
< class="pgc-img">今儿的美食之旅就到这里啦！我说的这些馆子啊，可都是咱们柳州人的心头好，每一家都有它独特的味道和故事。你要是来了柳州，可得一家家去尝尝，保证让你不虚此行！
记得啊，吃完美食别忘了逛逛咱们柳州的美景，感受一下这座城市的独特魅力。下次有机会，咱们再接着聊柳州的美食和故事！
<>像没有一首歌能抚慰所有的耳朵，也没有一种食物可以讨好所有的舌头，想要发现美味必须亲自去尝。
于是饭饭和小伙伴们成立了「好吃侦察局」，特意走访西安小有名气的饭店，把好吃的食物和好玩的故事讲给大家听~
有些食物很特别，它能瞬间让人爱憎分明，是否同好，一试便知。螺蛳粉算是一个。
因为臭，喜欢它的人找遍大街小巷，讨厌它的人闻之落荒而逃。于是，在西安的繁华街面上，很难找到一家地道的螺蛳粉店。但铁塔寺的一条深巷里，「柳州韦姐螺蛳粉」却名燥全城。
探店
广西妹子初来西安，两个月没吃粉，全身心不痛快，正好借此机会带她一探究竟。
店面虽小，但不太难找，一排店铺走到即将尽头处，就看到一家店门口坐满了人。下午一点十分，许多人埋头吃粉，许多人仍在等座位。
店面不大，桌子不多。一进门，臭味扑鼻而来。广西妹子立刻露出少女笑，大呼一声：“就是这个味！”
饭饭和小伙伴找到两个姑娘拼桌，正巧她们都是安家在西安的广西人，听说我们是第一次来，非常热心地讲解起来。
韦姐家的螺蛳粉没有螺肉，这才是正宗的柳州味道。
为什么螺蛳粉没有螺肉呢？因为都化了呗。
一碗好螺蛳粉的关键是汤头，汤的主角是螺蛳。前7个小时是大火熬骨头，接着再小火熬螺蛳大料等，总共要熬十多个小时。
饭饭要的螺蛳粉额外加了大肠，汤是清亮的，但喝起来浓郁鲜美。饭饭发现同桌的三位广西妹子特别能吃辣，桌上青椒红椒都加了不少。
饭饭自诩辣妹子，却被她们提醒别多放，真的很辣！
我特别尝了一点油泼辣子，虽然是韦姐特别改良的做法，但跟我们常吃的味道并不一样。
同桌妹子介绍，是用葱油泼的，所以有葱香，而青椒泡在白醋里，味道也是别具一格。
将它们和米粉搅拌均匀，香辣过瘾，吃了几口就满身冒汗。
螺蛳粉必不可少的搭配当属酸笋，这就是臭味的来源。
柳州是喀斯特地貌，地下水丰富。用这种水浸泡的竹笋，再经过一系列加工，才拥有了酸笋既臭且香的味道。
螺蛳粉加酸笋，正好中和螺蛳的泥腥味。
开店
到下午两点，店里不那么忙了，韦姐抽空给自己煮了一碗粉吃。我坐去她对面，跟她聊起这些年开店的故事。
韦是柳州的大姓，韦姐自然是土生土长的柳州人。2000年，她跟随做工程配件的丈夫来到西安，起早贪黑，十分辛苦，但到了2008年，钱没挣下，反而欠了不少外债。
“为了挣生活费。”说起开店的原因，韦姐简单又直接，但如今再去回忆过去的不易，韦姐一脸云淡风轻。
韦姐说，她的妈妈就在柳州开螺蛳粉店，所以当自己走投无路时，首先兴起的念头，就是卖粉。
猪龙骨与螺蛳熬汤，从家乡柳州寻找米粉货源，自己动手腌制酸笋，租房开张，一气呵成。
起初生意并不好，后来，一位老饕偶然光顾，发帖到了当时热门的天涯论坛上。那段时间，破旧的老街来了许多名车，「柳州韦姐螺蛳粉」一炮而红。
2010年7月，老店拆迁，韦姐回了柳州，本来不打算再回西安了，可却接到了许多顾客的电话，问她什么时候回来，什么时候开新店。
守店
2010年10月，韦姐柳州螺蛳粉正式落户铁塔寺，一碗原味螺蛳粉8块钱，跟最初开店时一样，现在依旧如此，一天能卖出200多碗。有人问她，怎么还不涨价？韦姐笑呵呵地回答：“你觉得太少，可以多给点小费哪！”
店里回头客居多，许多跟韦姐都成了熟人。有高中女生进店，韦姐顾不得卖粉，开口先问：“怎么没去上学？”年轻情侣来吃，韦姐也不忘跟他们开两句玩笑。
许久没来的熟客探头看看后厨，问：“怎么不见你店里那两个主力呢？”
韦姐摆摆手，半嗔半笑：“那个在我这学了三四年，会的都教给他们啦，当然给自己赚钱去！人就是这样子。”说完又补充，“有空多去照顾他们那边的生意吧！”
“那个”，是指她的大女儿。
即便不是在饭点儿，客人也一直没有间断，韦姐的一碗粉最终也没能吃完，又匆匆去忙着煮粉了。下午还有一波繁忙期，真要休息，得到晚上八九点了。
我问小伙伴，味道怎么样，还来吗？她说，当然啊，这就是我们那边的味道。
店名：柳州韦姐螺蛳粉
老店：玉祥门 铁塔寺路中段恒绿综合市场3号
电话： 15319901712
新店：莲湖区 青年路149号
电话： 15891494446
< class="pgc-img">泉园一路，跟土老帽进城似的，看啥都新奇，一路仰着头，这饭店太多啦，吃啥的都有，还有各种小吃，还有热闹的菜市场！
这家螺蛳粉店是新开的，中午人不多，看来没宣传呀，菜单上的炒螺蛳粉是我此行的目的，完全是猎奇心理，出餐口有辣椒油泡菜萝卜辣椒圈等自助区哈！
猪脚鸡爪炸蛋螺蛳粉
这碗螺蛳粉应该被称得上豪华版了吧？有猪蹄有鸡爪有炸蛋！
能看出猪蹄和鸡爪是油炸出虎皮了，但是，当欠儿姐咬下猪蹄那一刻，就差异了，因为根本吃不出一点胶原蛋白，全是虎皮，这也太过火了吧？猪蹄的香味儿呢？猪蹄的软糯呢？筋头巴脑呢？我甚至一度怀疑这是猪蹄吗？
鸡爪也是同样的问题，只有炸蛋，在吸满汤汁后吃起来喷喷香，螺蛳粉本身味道是不错的，配菜多，花生米特别新鲜。
炒螺蛳粉
爆炒螺蛳粉，属于全新体验了，就是把酸笋、木耳、酸萝卜、青菜、泡椒等放进去一起炒，吃着吃着欠儿姐发现还有很多肉沫，怪不得越吃越香，很神奇的体验，现在更好奇螺蛳粉烤鱼是啥味道了？
欠儿姐算账
骨汤螺蛳粉14元
猪脚10元
鸡爪4元
炸蛋3元
团购价28元
＋炒螺蛳粉18元
＋可乐3元
合计消费：49元
用餐人数：2人
营业时间：10:00-20:30
探店日期：2023年9月20日
《阿燕柳州螺蛳粉》地址：泉园一路21号（1-1-1）
