民网北京10月9日电簋街作为特色餐饮街、广大食客的聚集地，以“宣、倡、减、免、奖、比”六字方针积极发挥引领作用，传播文明消费新风尚，全面开展“厉行节约”创新做法并推广系列活动。
以“宣”加提速。将“厉行节约”消费理念快速宣传深度普及，协同媒体力量，北新桥街道办事处（簋街管委会）、簋街商会联合《北京日报》发起“杜绝浪费你我同行”倡议。商会同时对商户开展“坚决制止餐饮浪费行为”宣传，主张各店设计“光盘行动”个性宣传海报，征集宣传口号，通过政务平台、商会平台及联络多家市、区媒体进行广泛宣传，在商家公众号、小程序平台推送，在店内电视、画屏滚动播放展示，制定服务话术。设计簋街特色风格礼品，吸引消费人群身体力行，营造立体化宣传氛围。
以“倡”促参与。北新桥街道办事处与东城区商务局、簋街商会组织开展“制止餐饮浪费践行‘光盘行动’”倡议活动，簋街数十家商户集体发声，坚决杜绝“舌尖上的浪费”。簋街商会、商户及消费者做出承诺。对服务人员加强培训，在点餐环节中向食客引导或建议“N-1”（菜数少于人数）点餐方式，提倡“享受美食，不暴饮暴食”，主动按下“暂停键”提示客人适量为宜。
以“减”降消耗。簋街商户线上线下逐步推出“半份菜小份菜”或调整菜谱设计，做到量减质不减；积分打卡换礼抵现、赠送代金券、满减、折上折等优惠折扣活动相继开展，带动消费者复购节奏，做到价格美丽且满足所需；在大力倡导“厉行节约”基础上，结合“垃圾分类”，减少垃圾产出量，做到源头精简且光盘节约。
以“免”少浪费。在簋街商会的引导下，将“光盘行动”推进落实，商户逐步主动提供餐后免费打包服务，提示不轻易浪费，把“吃不了兜着走”作为文明之举，不让“食物”变“垃圾”。
以“奖”推优质。簋街管委会强化管控和对商会日常指导，持续开展每周入户巡查，为各商户搭建互查督促、补齐短板、分享经验的自查交流平台，将商户落实情况纳入年度考核内容，作为信用体系综合评定依据。定期对表现突出的商户发放“厉行节约”流动红旗，对取得实效进展的商户年终进行鼓励表彰。
以“比”展才艺。餐饮单位将蔬菜的“边角料”与“新菜式”挂钩，在簋街举办“簋街光盘行，节约最文明”“边角料”餐饮创意赛分享会，厨师们创新思维，施展厨艺，将料理过程中不需要的“边角料”进行整合，研发出新菜品，邀请商户和社区参与点评，推选节约创意达人。一方面减少浪费，一方面“变废为宝”。
用“小餐桌”带动“大文明”,围绕“六字方针”，呼吁全民参与“厉行节约”，全方面塑造簋街文明街区形象，擦亮餐饮特色街区金名片，配套核心区定位，推进簋街更好发展。
来源： 人民网-北京频道
源：人民网 原创稿
人民网北京2月28日电 (记者乔雪峰)服务业作为保障民生、稳定就业、扩大内需的重要行业，肩负着重要的社会责任。作为服务业的餐饮住宿业是社会发展的重要行业之一，既是经济发展的参与者和推动者，也是社会责任的承担者与践行者。
近年来，餐饮住宿业在不断推动经济发展水平向前进步，满足人民日益增长的物质追求和对美好生活的向往、帮助构建可持续发展的和谐社会等方面做出了巨大贡献。
2月27日，中国饭店协会发布了《2022中国饭店业社会责任报告》(以下简称《报告》)。据中国饭店协会资深会长韩明介绍，该《报告》主要聚焦党建引领、抗击疫情、制止浪费、保供稳价、绿色发展、人才培养、科技创新、管理革新等话题，记录餐饮住宿业在落实国家大政方针、推动经济发展、服务民生需求方面的贡献和成就，展现餐饮住宿业在推动行业转型升级、落实高质量发展方面的实践和成果。
中国饭店协会会长陈新华表示，《报告》和“饭店业金鼎奖”全方位记录和展现了餐饮住宿行业在履行社会责任、发扬行业风采、引领行业进步、构建和谐社会等方面的历程，真实、立体、深刻诠释了餐饮住宿企业对于社会责任的理解与认知，在讲好行业故事、传播行业声音、树立行业形象等方面具有重要意义。
《报告》还显示，2022年全国餐饮和住宿行业受疫情影响，,比2021年下降6.3%。但即便是在困难的环境中，餐饮和住宿行业依然积极勇敢地承担和履行社会责任，并在多个方面，尤其是绿色发展和制止餐饮浪费方面取得显著成效。
跟踪数据显示，相比于传统型企业，创绿工作为企业实现平均节电15%、节水10%，平均收入增长12.08%、平均毛利率增长3.51%的双降双升效益，每年为行业增收近8亿元。
据了解，《绿色餐饮经营与管理》国家标准自2021年正式实施以来，已有近百家餐饮企业创建试点工作，在制止餐饮浪费、光盘行动、小份菜、垃圾减量等方面取得明显成效。除绿色发展和制止餐饮浪费外，餐饮住宿行业在保供稳价、社会服务、疫情防控、乡村振兴等方面的成就同样瞩目。
民网北京2月28日电 （记者乔雪峰）服务业作为保障民生、稳定就业、扩大内需的重要行业，肩负着重要的社会责任。作为服务业的餐饮住宿业是社会发展的重要行业之一，既是经济发展的参与者和推动者，也是社会责任的承担者与践行者。
近年来，餐饮住宿业在不断推动经济发展水平向前进步，满足人民日益增长的物质追求和对美好生活的向往、帮助构建可持续发展的和谐社会等方面做出了巨大贡献。
2月27日，中国饭店协会发布了《2022中国饭店业社会责任报告》（以下简称《报告》）。据中国饭店协会资深会长韩明介绍，该《报告》主要聚焦党建引领、抗击疫情、制止浪费、保供稳价、绿色发展、人才培养、科技创新、管理革新等话题，记录餐饮住宿业在落实国家大政方针、推动经济发展、服务民生需求方面的贡献和成就，展现餐饮住宿业在推动行业转型升级、落实高质量发展方面的实践和成果。
中国饭店协会会长陈新华表示，《报告》和“饭店业金鼎奖”全方位记录和展现了餐饮住宿行业在履行社会责任、发扬行业风采、引领行业进步、构建和谐社会等方面的历程，真实、立体、深刻诠释了餐饮住宿企业对于社会责任的理解与认知，在讲好行业故事、传播行业声音、树立行业形象等方面具有重要意义。
《报告》还显示，2022年全国餐饮和住宿行业受疫情影响，,比2021年下降6.3%。但即便是在困难的环境中，餐饮和住宿行业依然积极勇敢地承担和履行社会责任，并在多个方面，尤其是绿色发展和制止餐饮浪费方面取得显著成效。
跟踪数据显示，相比于传统型企业，创绿工作为企业实现平均节电15%、节水10%，平均收入增长12.08%、平均毛利率增长3.51%的双降双升效益，每年为行业增收近8亿元。
据了解，《绿色餐饮经营与管理》国家标准自2021年正式实施以来，已有近百家餐饮企业创建试点工作，在制止餐饮浪费、光盘行动、小份菜、垃圾减量等方面取得明显成效。除绿色发展和制止餐饮浪费外，餐饮住宿行业在保供稳价、社会服务、疫情防控、乡村振兴等方面的成就同样瞩目。
来源： 人民网
