开着车
漫无目的地回转着
电台放着Eason的歌
好久不见
好久不见?
怎么可以！
电台巷等你
…..
这家门店开在由宁波亚力山大置业有限公司开发的钱湖天地内。
< class="pgc-img">纵观餐厅内外，别出心裁的大量地使用了质感十足的彩色墙地砖，从绿底白边的外墙，到拾阶而上的七彩台阶，以及堂食区颜色斑斓的立柱、墙面，既衬托出了白底黑字的五个繁体店名“电台巷火锅”，又营造了一步一景的空间感。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">而将朝天门、太古里、宽窄巷等带着重庆符号的地名跟东门口、五龙潭、药行街透着阿拉宁波烙印的地名并举，彰显了包容并蓄、海纳百川的火锅气质。
< class="pgc-img">鸳鸯锅底
< class="pgc-img">< class="pgc-img">肉、肉、肉
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">香菜圆子，众所周知，香菜圆子是武汉市的传统名菜之一，这里的圆子可以解读为香菜丸子，称其为圆子，而不是丸子，皆因其是一大碗香菜肉糜也，由服务员手法娴熟用调羹舀成丸子状下锅涮煮，香菜丸子因英国前首相卡梅伦而名噪一时过，但更能彰显其美味身价，肉丸质感细腻，红汤滋润，内外透香。
< class="pgc-img">鲜鸭血，由于受保质期短、卫生安全和运输流通困难等因素困扰，红艳艳、飘飘抖动的鲜鸭血是可遇不可求的，茹毛饮血不可怕哟，想想我们的老祖先，更何况，细腻爽滑、鲜嫩多汁的口感，着实令人难以忘怀。
< class="pgc-img">手工虾滑
< class="pgc-img">自助午餐肉，开罐见肉，满屋子肉香，是儿时对于午餐肉的期待，现在一如既往保持了对于午餐肉的好感，当然，餐厅的午餐肉口感细腻，涮而蘸料，唇齿透香，使我举箸难止。
< class="pgc-img">广味香肠，跟小指甲般大小，红彤彤的，熟透微缩，吃起来更有嚼劲、油么么带甜味，我是百吃不厌。
< class="pgc-img">精品毛肚
< class="pgc-img">手工煎蛋糍粑，红糖糍粑吃多了，这种做法还是第一次接触呀，感觉跟湖北恩施那的鸡蛋煎糍粑有异曲同工之妙，油而不腻，脆软适宜，趁热吃妥妥的美味哟！
< class="pgc-img">红糖冰粉
< class="pgc-img">薄荷“君”，不敢想象这居然会是一家火锅店自己调配的饮料，哈哈哈，薄荷特有的异香奇味在乳酸菌的调剂下，完美散发出清凉解火的功效，清凉酸爽的滋润，绝对是吃火锅的最佳Partner。
< class="pgc-img">电台巷焦糖豆花
< class="pgc-img">#寻找头条生活家#
#818生活好物#
<>< class="pgc-img">< class="pgc-img">?
说起今年最火的火锅店
它必须拥有名字
装修像平平无奇古天乐
菜品都只用小碟子装
但一来广州就登上火锅榜NO.1
开业至今依旧天天爆满天天排队
○
嗯？不想排队？
呐！看这里！
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『火锅届黑马，你不可能还不知道』
?? 广州新晋排队神店 ??
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号称“成都最好吃的火锅”的排队神店「电台巷火锅」，今年开到我们广州就立马霸占火锅榜第一，门口天天都是人人人...热门产品不一定吃得到，打卡一次根本不过瘾！
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每天都排排排排队，虽迟但到，今天总算来打卡了。果然如传闻般真的很多人，工作日中午过来也依旧满座！而且还特别多好看的小姐姐...
?? 80年代装修风格 ??
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板凳低桌子、花地砖、绿色的铁门窗，都是80年代的景象。小伙伴一进门就惊叹：这不是我小时候老家的装修嘛！
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电台巷广州店也是延续了一贯的80年代的装修风格，进门就有穿越的复古感，让人忍不住想来几张时髦大片！随手一拍都是朋友圈最cool的妞！
?? 连碗筷都怀旧风十足 ??
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小碟子装菜是电台巷的一大特色。所有的食材只用新鲜的，不搞那些花里胡哨的摆盘，直接装在不锈钢小盆子就端上桌！就算是一人食，都可以点上十多款菜，好吃不贵，丰俭由人。
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『这正宗味道，带火了这整条gai』
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电台巷的创始人唐一，前后花了10年学炒料。煮辣椒、吹辣椒、听海椒，对温度和时间的把控都只有唯一的标准，才能获得这一锅灵魂锅底！
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电台巷火锅三分之二的灵魂，都来源于那一锅底料！锅底直接装在一个大脸盆里就端上来了，足足四斤油，两斤料！
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煮开以后就能闻到牛油混合辣椒的香气，辣度不能调，就是要辣到灵魂出窍，吃的就是这个味儿！
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不少吃货都是冲着他家的牛油锅底来的。怕辣的小伙伴可选鸳鸯锅底，这是电台巷对我们广州人唯一最大的退让了！出了广州也很难在其他城市找到电台巷的鸳鸯锅了...
『每份小碟菜，当然都得点上』
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主打小碟菜，分量不算多也不贵，性价比超高！真的是我这种选择困难症+单身狗的福音。配上桌上年代感超强的不锈钢碗和木筷，感觉一瞬间穿越回到小时候在家吃饭。
?? 嫩牛肉|嫩肉片 ??
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没有吃过嫩牛肉和嫩肉片，等于白来电台巷！作为人气王的它们，每桌都是至少2份起点，晚到的真的很容易吃不上了！
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用猪牛的里脊部位，大约2.5mm的厚度，熟得快，特别适合心急的你们！煮上一会儿，肉肉牢牢地吸收了锅底红油的汤汁，嚼劲很爽，十分dei劲！
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每一片切得刚刚好，一口一片巴适得很！蘸上葱花蒜泥香油碟，肉质更加滑嫩，入口Q弹！
?? 虾滑 ??
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虾滑是必须点上，每天手打的虾滑韧劲十足，每一勺都分明看到满满虾肉，十分饱满。
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烫到滚上来就可以吃了，吸收汤汁味道的虾滑肉质扎实，吃的时候小心爆汁。捞起满满一碗虾滑，谁顶得住啊！
?? 特色黑豆花 ??
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自家磨的黑豆腐，看起来丑丑的，但吃起来比普通豆腐豆味更加浓郁，而且一直煮也不会容易散！
?? 火锅怎么可以少这些 ??
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还有很多必点的郡花、鸭肠、黄喉、毛肚和鸭血等等，别看这盘子小，量还是很扎实的！
?? 蛋煎糍粑 ??
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对于电台巷而言，全手工制作的蛋酥糍粑，就是一个标志，也是很特别的存在！不用红糖，而是选用黄豆粉，口感十分奇妙，而且甜度刚刚好！
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经过反复捶打才能下锅的糍粑，表面脆脆的，内里软软糯糯的，而且一点都不油腻！趁热吃还能拉丝哦！
?? 现炸酥肉 ??
作为电台巷神仙小吃之一的酥肉当然不能少！每一口都会吃到花椒粒，麻香带劲！吃一条就停不下来了！
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『长得这般平平无奇，却天天爆满』
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整体平平无奇就像古天乐那样，但就是这简单却又极具特色的装修是电台巷最初吸人眼球的地方。使用大片大片的复古绿，伴着老式小圆凳，一群互不相识的火锅爱好者挤在一屋，很是热闹！
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而且明厨直接可观厨师们操作，卫生健康有保障！正宗、好吃、吃着放心，难怪一天天还是这么多人排队也要吃上一口！
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即使已经开业了好几个月，依旧天天排队但尽管排上两个小时也要吃上一口，这是我们广州人对好火锅的不懈追求！
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店鋪地址:
天河区天河东路163号
營業時間:
周一至周日 11:00am-次日04:00
交通指引:
地铁3号线石牌桥站出入口步行730m
探店丨电台巷火锅
?编辑：可樂飛冰 拍攝：SEVEN
*本文图片内容归广州吃喝玩乐蒲所有，不可盗用*
你好，二月。
当新年的钟声余音绕梁，2023的年历已悄然走过十二分之一。
“焰听风来动，花开不待春。”当身边的人都在留恋这个近年来年味儿最浓的春节，感叹“节后亲朋想聚聚，结果打了一圈电话愣没订到桌”之时，渤海之畔，已然春潮奔涌、气势磅礴——
1月31日，天津重磅出台九方面33条政策措施，推动全市经济运行一季度良好开局全年整体好转。33条每一条都明确了实施时间和责任单位。为确保实施效果次日又公布了针对每一条解读的咨询电话，把好事办好，把实事办实！2月1日上午，天津举行重点推介项目首期集中签约仪式，首期集中签约项目共38个、总投资达4523.08亿元！涉及基础投资、产业提升、文化旅游、社会民生等等，绝大多数超百亿。而且从签约项目资金来源看，社会资本投资占比超过80%！
“要看银山拍天浪，开窗放入大江来。”2023年，是全面贯彻落实党的二十大精神的开局之年，也是我市全面建设社会主义大都市的关键之年，津城如何开好局、起好步，尤为关键。从政策措施到项目拉动，天津这两枚棋子的先后落地，春天的“号角”响彻海河两岸。山下旌旗在望，山头鼓角相闻。七十二沽，群情振奋。
是的，春天是一个季节，也是一声声时不我待、催人奋进、再启征程的“号角”。人勤春来早，奋进正当时！天津，铺开阵势，大干一场！
除夕，仍有许多人坚守在工作岗位
B
2023，津沽春来早，在一组组凝练的数字中，在一张张明媚的笑脸上。
正月初一晚7时40分，南开仁恒伊势丹，店员们不断跟络绎不绝的顾客道歉：不好意思，我们一会闭店了，实在没想到初一这么多人，明天就完全正常营业了；正月初二下午5时05分，和平区电台巷老火锅，早早赶到的郁先生一家以为这么早怎么也没问题却被告知要等位一个多小时；正月初三降温，武清佛罗伦萨小镇一家普通的奢侈品店门外，竟然排起了百米长龙，停车场里“京”牌不少，“冀”“鲁”“辽”“晋”等也绝非“形单影只”；大年初四，蓟洲国际滑雪场，中午时分竟碰到了一辆“琼C”牌照的车，攀谈得知确实是一家从海南开到天津来欢度春节的，去过了五大道、意风区和天津博物馆，今天是专门带孩子来玩雪……
春节期间，市商务局重点监测的224家商贸流通企业实现销售额17.4亿元，同比增长21.2%，较2019年增长10.6%；客流量超891万人次，同比增长40.1%。而市文旅局方面的数据则显示，春节假期全市共接待游客709.2万人次，其中外埠游客215.6万人次，实现旅游收入38.3亿元，分别较上年同期增长222.2%和315.5%，较2019年同期增长36.7%和53.7%。
网络上有个热词，叫“报复性消费”，想想对却并不尽然。因为这绝不仅仅是消费能力的体现，更是一种“心境”的转换，与奔赴。疫情三年，众志成城，苦熬坚守，以最小的代价换来最大的战果，我们在“翻篇”之时，有太多“黄沙百战穿金甲”“吹尽狂沙始到金”的慨叹，也有几许“回首向来萧瑟处”“平平淡淡才是真”的温情，我们对该死的新冠病毒有多么憎恨，就有多么努力地想让一切都回归到正常的生活节奏中……
感谢所有战斗了1000多个日夜，刚经历过去年12月的“重症防卫战”、迄今可能仍在ICU病床边紧张忙碌的医务工作者，你们的“大爱”，海河每一朵浪花都会铭记；也感谢那些用心用情，用坚守奉献为我们大家营造更多节日氛围的人们，你们是这座城动人的音符，是“璀璨烟火”，你们让津城更多的人脸上，在寒风中绽放出明媚的“春天”。
是的，春天是一声“号角”，也是一种向阳而生、朝气蓬勃、温暖奔赴的“心境”。
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“出门始觉春来早，处处帘栊笑语声。”春天是一种阳光的“心境”，更是一群人闻鸡起舞、真抓实干、接续奋斗的“剪影”。
新年伊始，首先不得不提到的是春节前的天津两会。会后，如何以实际行动将“十项行动”落到实处，将宏伟蓝图细化为“施工图”、转化成“实景图”成为津城上上下下热议的话题。如果用一句话、一个字来总结2023年1月的天津，一定是“干”！干字当头，实字为先；真抓实干，埋头苦干；举棋落子，谋定而动，从全局谋划一域，以一域服务全局；抖擞精神，顽强拼搏，人一之我十之、人十之我百之！
兔年正月初七，多位市领导深入滨海新区调研，并召开市委市政府实施滨海新区高质量发展支撑引领行动专题会，细化行动路径，明确主攻方向。全市各区、各街镇，各单位各企业，从港口到山田，处处“动如脱兔、四处奔走”，处处“满格满血、踔厉奋发”。
河东区多位领导分别走访服务驻区企业，了解企业需求，协调解决困难，推动转型升级；河西区领导带队深入青旅哪吒数创园走访调研，了解园区布局规划、项目建设改造进度等；南开区研究部署“科教立区”“文化强区”“商贸兴区”三年行动，关于“天开”的点点滴滴牵动着众人心；北辰区纵深推进京津冀协同发展，把京津医药谷开发建设作为全区“一号工程”，努力打造新的增长极；宁河区举行“十百千”重点工程出征仪式，“十百千”即涵盖10大领域的119个项目，总投资达1279亿元……
由41个模块化机房组成的智算中心
在宝坻区上工富怡智能制造（天津）有限公司，区领导向企业经营者和一线职工送上新春祝福的同时，详细了解复工复产、订单生产等情况；在河北区由41个模块化机房组成的人工智能计算中心，尚处在试运转过程的“超级智算机”正满负荷运转，将一个个需要几周几个月才能算完的数据，简化到“半分钟可得”；在天津港保税区，科灵思（天津）资源再生铜材有限公司负责人穆海燕在上班的第一天，就在保税区政务服务大厅“红绶带”帮办代办员引领下，当天拿到了排水许可证；在市引才中心，这里的工作人员早早研究制定了年度居住证积分工作方案，马不停蹄开始了天津市本年度第一期居住证积分申报受理工作……
一年之计在于春。一曲“津城春之声”，在大家的举手投足间形成合奏。
看卯兔疾走，听万马奔腾！奔跑吧，将汗水挥洒在春天里，跑出津城的加速度，跑出属于我们1300万天津人的胜利，与豪情！
津云评论员 驷马
来源： 津云
