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为什么餐厅和影院大都在商场的顶层?这回终于明白了

来源:餐饮加盟
作者:小吃加盟·发布时间 2025-10-14
核心提示:于商场的设计,通常也是需要考虑很多有关人流的事宜,很多人可能发现了,我们在逛商场的时候,那些餐厅和电影院之类的项目,总会

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于商场的设计,通常也是需要考虑很多有关人流的事宜,很多人可能发现了,我们在逛商场的时候,那些餐厅和电影院之类的项目,总会被安排到商场的顶层,不是顶层也差不多了,那么究竟为什么要这么来设计呢?下面我们来看看商场设计的初衷吧。

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1、需求性强,不管放在哪一层都会受到大家的欢迎

餐饮和影院等之类的业态,都是需求性比较强的业态。比如餐厅,逛街逛到中午了,大家自然而然的就会找一些餐厅来就餐,或者是晚上聚餐等;

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另外,影院也是需求性比较强的业态,不过,相对于餐饮来说,需求的目的性更强。

既然餐饮和影院的需求性强,那么把餐厅和影院放在商场的最上面一层,用户同样会去的,不会因为在顶层,而不吃饭、不看电影。

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2、带动人流量

既然餐饮和影院的需求性比较强,那么这几种业态也就能够为商场带来更多的人流量。顾客在上楼的过程中,也会在中间的楼层光顾,这样的话,就带动了中间楼层的人流量。

假如把餐厅直接设计在一楼,那么人流都集中在一层,而楼上的人流量比较少,对于商家来说,带不来更好的效益;对于商场来说,也是一种损失。

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商场在对顶层规划的时候,应该注意哪些事项呢?

顶层的餐饮和影院等的招商,应该在商场建设的初期完成的;同时在规划设计的时候,也应该更为注重其排烟、管道等的硬件设计。如果前期硬件规划设计上出现遗漏,或者规划不善,那么到了后期要调整的时候,就更加的麻烦了。

除了餐饮和影院,还有哪些在顶层比较常见的业态?

餐饮和影院,都是比较传统的业态,就算是再过上十年,可能这些业态的需求性依然不减。

另外的话,随着更多商场对男性顾客的重视,也有很多商场在顶层会规划游戏厅、VR馆等更为吸引男性顾客的业态,目前这一类的业态,其消费需求性也是比较强的,因此,规划在顶层的话,也是比较合适的。

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所以,商场在各个楼层规划商业的时候,需要考虑到人流的因素,把需求性比较强的项目放在顶层,不仅仅不会影响人们的消费需求,同时也带动了整个商场的人流量,可谓是一箭双雕。

派沃设计,专注于商业空间规划设计、购物中心设计

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信经常逛商场的人,应该都有这样一个疑问:

为什么餐厅、电影院、娱乐场往往都开在商场的最高层,而超市往往开在商场的负一楼?

实际上,对于商场来说,餐厅扮演的就是引流的角色。

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比如,等餐的过程中可以顺便逛逛;比如,用完了餐后也可以逛逛。又或者,即便是上下楼梯的功夫,也可以让你增加在商场的逗留时间。

为此,商场可以说做足了文章。

比如,扶手电梯不能在同一处上下楼;比如,等待升降电梯的时间都比较长,且电梯搭载的人数有限;比如,厕所的位置一般都不太好找,隐蔽性强。

其实目的就是一个,那就是尽可能地让你增加逛门店的数量,以提高购买的可能性。

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明白了这一点,也就理解了为何超市往往开在负一楼。因为,“逛超市”的目的性更强,作为消费者的你,是否提着大包小包出来后,再逛商场呢?

知道了餐饮扮演“引流”的角色后,不妨进一步思考,究竟该如何打造好一款“引流品”?或者说,一款好的“引流款”,应该具备哪些特征?

特征一:

“低成本+低定价”

如今很多餐饮店,在产品的宣传海报上,往往会对某一款主菜打特价,或者将某个原价29块的配菜定价9.9块。

表面上看,很多人会觉得这款特价菜亏钱了,其实不然。

原因在于,无论是这款主菜还是配菜,其成本本身就不高,属于“低成本+低定价”的套路。

以一家名为藤野造型的互联网理发店为例。

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与传统理发店相比,这家店的不同之处在于,藤野造型将门店选址在写字楼或者酒店里,并且通常都位于大楼高层。

将传统的“门店找人”转变为“人找门店”!因此,“引流”尤为关键。

通常情况下,藤野造型会在美团做特价活动,即平时49.9元一次的单人洗剪吹,活动期间只售19.9元,比街边理发店更便宜。

表面上看,这是一笔亏钱的生意,但实际上,19.9元的价格足以覆盖成本。

低成本的目的在于,可以大大降低品牌的引流成本。而对于消费者而言,只需要19.9元的价格就可以得到原价88元的消费体验,岂不划算?

特征二:

高价值,能够带来超预期的满意度

对于很多品牌来说,尽管知道引流的重要性,但是并不愿意投入成本。结果就是,将很多价值并不高的产品用来引流。

比如,将一盘麻婆豆腐用作宣传的卖点;比如,将钥匙扣、手机膜、次品玩具用作赠品。

但品牌没有想过,这样的行为不仅无利于招揽更多生意,而且还会让消费者感觉到了欺骗。因为,对于消费者来说,只有高价值的产品才能够带来超预期的满意。

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以美容医院为例。

很多面部护理的价格通常是两三百元一次,但在广告宣传上,价格会被更改为三四十元。对于消费者来说,花四五十元做个面部护理是很划算的;对于美容医院来说,只要我提供的服务是高价值的,能够超出消费者的预期,那么即便“不推销、不办卡”,消费者也会选择购买更多的服务。

因为,物超所值!

特征三:

“引流款+赢利款”的搭配

换得整体的高回报率

众所周知,品牌绝不会做亏本的生意。

因此,在引流款与赢利款的打造上,必然是做足了文章。

一个核心的逻辑就是,“引流款”与“赢利款”的搭配组合。简单地说,就是二者一定是有关联的。

比如一家烤鱼店,消费者的正常消费行为,绝不可能只点一份烤鱼。换言之,即便特价88元的烤鱼可能不赚钱,但是将啤酒、饮料、配菜加总到一起,就变成了一门赢利的生意。

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在这一点上,春秋航空深谙其道。

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一般而言,春秋航空会针对相应线路推出低价机票,这对于价格敏感性客户来说,非常具有诱惑力。同时,春秋航空会对其他产品进行推销,通过其他商品销售的利润进行反哺。

当然,廉价航空还会通过办理会员的方式,增强与客户之间的黏性。一旦这种消费习惯和品牌忠诚度建立起来后,日后即便没有大的折扣,消费者也依旧会选择该品牌。

特征四:

单一爆品,既赢得口碑又降低成本

爆品的逻辑在于,既能够降低单位成本,同时又减少了消费者购买的决策成本。

对于一家线上店铺来说,爆品主要以“评价”和“成交量”的方式呈现。因为消费者会觉得,反正这么多人买了,产品应该没问题。

对于线下店铺而言,爆品则主要以“门店招牌”和“宣传海报”为呈现方式。因为,消费者会觉得,如果招牌都被砸了的话,那干脆关门歇业了。

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以三只松鼠为例。

根据京东自营店的数据显示,光奶油味夏威夷果的销量评价就达到了152万条,毫无争议地充当了“引流款”的角色。

三只松鼠通过坚果爆品的打造,再将流量引导到其它零食和礼包上,通过品牌的背书和活动的刺激,让消费者难以拒绝!

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从消费者评价可以看出,三只松鼠的单品爆款战略,实现了口碑和利润的双丰收。

特征五:

长期属于易消耗品,

体现出品牌的调性

究竟什么产品适合用来“引流”呢?

在笔者看来,产品属于易消耗品且能够获得长期利润的产品,比较适合用来充当引流款。

一方面,可以通过增加消费频次的行为,增加商品的消费量;另一方面,长期易耗品意味着可以获取长期利润,可以让“引流款”体现出品牌的调性。

这样一来,“引流款”的作用就不再局限于产品本身,而是“品牌形象代言人”的角色。

以每日优鲜为例。

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在这个线上品牌的宣传中,会以“车厘子”和“小龙虾”为爆品吸引消费者。久而久之,说到车厘子,消费者会联想到高质的进口产品;说带小龙虾,消费者会想到“夜宵之王”的美食概念。

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通过爆款产品的打造,从而体现出品牌的差异化和调性。


什么边户比中间户好,还是有人买中间户?为什么顶层和一楼很多人说不好,还是有人买?归根结底,还不是为了省钱!为省钱,这位业主买了这套顶层70平房子住,就因为空间小,他将客餐厨打通,变成一个大开间,客厅间接当书房用,一整个电视墙的收纳,精打细算懂生活!

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几千上万的大理石墙,倒不如现在的满墙收纳划算。

他家选择这样来做电视墙,先用壁布做装饰,然后延伸出置物架和收纳柜,如此一来,电视墙不仅具有超强收纳功能,观赏性也是一流的。

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客厅中间用暖黄色的沙发做点缀,显得整个家充满生机活力。

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以沙发为隔断,背面是开放式餐厨区。

中间餐桌和厨房岛台连成一排,视觉空间得到了大大的延伸。背面则是靠墙一排橱柜收纳,这样即使是空间不大,但储物空间收纳能力却是杠杠的。

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和电视墙一样,厨房遇到中间承重柱不能拆的情况,打上橱柜绕过去,隐藏了隔断柱,视觉上也看起来美观很多。所以当以后大家遇到不能拆的承重柱时,就可以学学这招了。

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房子中间以长走廊做隔断,左右两边各一间卧室,走廊的尽头则是一家人公用的卫生间,因为墙面铺贴的壁纸,所以整体视觉效果上空间感非常立体,小空间也打造出大户人家的高级感。

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主卧和次卧空间大小差不多,但设计上却各有特色。

主卧是用墙布做床头背景墙,然后延伸门洞装化妆桌/书桌,整体简约大气。

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次卧蓝色调为主,墙面刷漆走木线条,而书桌则嵌入在衣柜中,整体给人的感觉截然不同。

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在走廊尽头位置的卫生间,方便了一家人使用。卫生间内用窄边框玻璃做淋浴房隔断,搭配白砖,采光上也是数一数二的。

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所以住顶楼又怎样,面积小又怎样,看这位业主家装完,要档次有档次,要收纳空间也不缺,不比其他户型差多少。当然,开放式客餐厨设计,大家装修时如果太介意油烟问题的话,还是建议厨房单独增加隔断的,这样客餐厅区域,就要干净清爽很多。

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