年，我们看到了约300万家新开的餐饮店，仿佛一夜之间，大家都选择了投身这个行业。无论是大型餐厅还是街头小摊，各种类型的餐饮业务都受到了热烈的追捧。这背后的原因是什么呢？其实，主要是因为餐饮业具有两大吸引力。首先，餐饮是生活中的高频刚需。每个人都需要食物来维持生命，这就决定了餐饮业具有稳定且庞大的消费群体。
< class="pgc-img">其次，相比其他行业，餐饮业的门槛相对较低，上手较快。在衣食住行这四大民生行业中，盖房子和造车子的行业门槛较高，不是普通百姓能轻易涉足的。而卖衣服这一块，大部分人会选择电商或直播渠道。相比之下，餐饮业的入门难度相对较低，且回报较快。然而，从创业者的角度来看，餐饮业并非易事。
< class="pgc-img">据统计，做餐饮三年内的存活率只有20%。这就意味着在决定投身餐饮业之前，必须做好最坏情况的打算，并问自己：我能否承受住这样的挑战？选择何种餐饮业态、店铺选址、菜品口味、服务体验、开业策划、日常经营、与人为善以及有效的营销策略等，都是决定餐饮创业成功与否的关键因素。在开设餐厅之前，每一个细节都值得创业者深入思考和精心准备。
师人数逐渐减少，而餐厅数量却不断增加。愿意学厨的人越来越少。过去，徒弟们会讨好师父，每天送一杯茶；如今，师父们得讨好徒弟，否则他们就会流失。根据2022年《厨师生存现状调查报告》，厨师的薪资大多集中在5万至10万元之间。这与十年前相比几乎没有变化。除了回报率低、回报周期长外，厨师行业还存在许多硬伤。从打荷到学徒到帮师傅吊汤再到独立炒菜，最有天赋的人也要花费10年时间。对于传统粤菜，这个过程可能更长，现在很少有年轻人愿意忍受这种漫长的等待。此外，厨师工作十分辛苦，他们每天要在近40度的狭小空间里工作10多个小时，除了意志力之外，别无其他。毕竟，顾客的耐心有限，服务员会不时催促上菜。这导致许多年轻人不愿意从事厨师行业。另一方面，餐饮工业化的浪潮不断推进，给厨师们带来了更大的冲击。如今，越来越多的小餐馆愿意使用预制菜，因为它们价格更便宜，而且种类更多。使用预制菜也更加方便，只需要找到几个可靠的供应商，就可以制作从南到北的各种菜肴。据统计，如今用户点的外卖中，70%都是预制菜。那么，这些厨师都去了哪里呢？关注大厨食材，了解更多关于餐饮的信息。
当今社会，我们经常听到关于新兴餐厅和美食创意的消息。无论是在繁忙的城市还是宁静的乡村，全日制餐厅的数量似乎不断增加。这引发了一个值得探讨的问题：为什么现在全日制餐厅越来越多？
一、生活节奏的改变
一项重要的原因是现代生活的快节奏。随着人们生活压力的增加和工作日程的变化，越来越多的人不再有时间或精力在家里准备饭菜。相反，他们寻求便捷的餐饮解决方案，这促使了全日制餐厅的兴起。全日制餐厅提供了一个方便的选项，让人们可以在外面享受美味的食物，无需自己烹饪或清理厨房。
此外，全日制餐厅通常提供更多的用餐时间选择，适应不同时间段的顾客。无论是早餐、午餐、晚餐还是深夜食堂，都能找到合适的全日制餐厅，满足人们的各种用餐需求。
二、美食文化的崛起
现代社会对美食的兴趣达到了前所未有的高度。美食文化在社交媒体、电视节目和博客等渠道的推动下迅速传播开来。人们开始更加关注食物的味道、外观和制作过程。这一趋势推动了餐饮业的创新和多样性，鼓励更多的创业者开设全日制餐厅，以满足不同口味的需求。
全日制餐厅经常专注于特色菜肴，强调独特的食材和烹饪技巧。这些餐厅的存在为人们提供了尝试新食物和独特美食体验的机会。人们愿意花更多的时间和金钱去品尝精致的菜肴，这推动了全日制餐厅的兴起。
三、社交体验的需求
全日制餐厅不仅仅是提供食物的地方，它们也提供了社交体验。人们渴望与家人、朋友或同事一起分享美食，并在舒适的环境中度过愉快的时光。全日制餐厅的氛围、装饰和服务都被精心设计，以提供愉悦的用餐体验。
此外，一些全日制餐厅还提供了特殊的主题和活动，如音乐演出、品酒会、厨艺表演等，使用餐变得更加有趣和丰富。这些社交体验吸引了人们前来，不仅是为了品尝美食，还是为了享受社交互动。
四、健康和特殊饮食需求
健康和饮食习惯的变化也推动了全日制餐厅的增加。越来越多的人关注自己的健康，寻求更加健康的饮食选择。一些全日制餐厅回应了这一需求，提供了健康餐选项，包括低卡路里、无麸质、素食和有机食材。这使得有特殊饮食需求的人也能在外用餐，而不必担心无法找到适合自己的食物。
五、外卖和送餐服务的崛起
外卖和送餐服务的普及也是全日制餐厅数量增加的原因之一。随着手机应用和在线订餐平台的兴起，顾客可以轻松地点餐并将美食送到家门口。这种便捷性吸引了那些更喜欢在家中用餐或办公室用餐的人，从而提高了全日制餐厅的知名度和需求。
全日制餐厅的兴起可以归因于多种因素，包括现代生活方式的改变、对美食的兴趣、社交体验的需求、健康和特殊饮食需求，以及外卖和送餐服务的普及。这些因素相互作用，共同推动了全日制餐厅的数量不断增加。全日制餐厅已经成为我们社会的一部分，为人们提供了便利、美味和社交互动的场所，将继续在未来发挥重要作用。
