青报·中青网记者王烨捷
最近几天，随着上海疫情防控形势趋紧，沪上各大高校都进入了闭环管理状态。中青报·中青网记者注意到，上海的大学生们在闭环管理期间积极配合学校工作，日子过得“花样繁多”。
在华东理工大学，这两天同学们最关心的话题是“今天吃什么”。“我想吃水饺！”“我订了鱼粉！”“我订了拌面！”……临近晚餐时间，杜杜（化名）和室友们讨论起订晚饭的问题。
闭环管理期间，校园内其实没有外卖。这是华东理工大学徐汇校区推出的“云订餐”服务。
3月10日以来，根据疫情防控需要，华东理工大学徐汇、奉贤两校区先后采取了统一打包、自助取餐、即买即走的就餐形式。每天丰富多样的菜品经过随机组合与荤素搭配，形成了风靡华理人朋友圈的“盒饭盲盒”。
然而，近期学校在收集同学们对于菜品菜式的意见和建议后发现，即便食堂供应的菜品丰盛，但同学们偶尔还是想换换不同的口味。经过后勤保障处的协调，在华理2007届校友、俺来也网络科技有限公司总裁孙绍瑞的大力支持下，借助“俺来也”云餐厅技术优势，徐汇校区食堂外卖“云订餐”服务于3月15日晚上线试运行。
同学们只需关注“华东理工大学”或“华理小蜜蜂”公众号，在右下角点击“徐汇订餐”，或进入“小花梨”公众号，点击“跟梨玩-徐汇订餐”，再点击弹出的链接即可订餐。订餐成功后，同学们按照取餐时间自行前往餐厅取餐。
“云订餐”还为在寝室健康观察的同学准备了暖心的“专享服务”——餐费0.01元+配送服务。
“晚饭直接送餐到寝室楼底。重点是只要0.01元！”杜杜和室友们已经在宿舍健康观察了5天，每天都是不重样的饭菜，晚餐发放水果，还有各种物资和零食。
而在华东师范大学，身穿蓝色马甲的志愿者，被同学们亲切地唤作“蓝朋友”，志愿者输出的正能量则被称作“蓝友力”。
2020级世界史专业硕士研究生孙帜，在学校封闭管理的第一时间就作为第一批志愿者投入到志愿服务工作中。作为研究生公寓志愿者队伍的联络人，两天来他和志愿者伙伴们共同承担了协助全员核酸检测、快递物品转运以及食堂防疫等工作。
志愿者总队2019级物理专业的陈泽宇同学，3月14日结束了8点到22点物资运输岗的志愿工作后，脱下“蓝色小马甲”，又立马换上防护服，来到西操场，从事核酸检测岗的引导工作，将课余时间排满、自己“连轴转”也不觉得累。
截至3月15日，华东师大闵行和普陀两校区共招募学生志愿者384人。根据学校最新通知，15日零时起，两校区暂停接收外卖，并对所有外来快递进行消杀。
该校政治学与行政学大一本科生黄佳欣被安排在闵行校区北门，负责物资运送工作——把消毒后的快递从门外运送到门内的快递架上。“我是在‘ECNU抗疫时代’群里看到老师在招募志愿者，就利用自己的空闲时间报名参加志愿工作。”她说，自己还想更参与到更加忙碌的志愿者工作中，比如运送物资到各个寝室楼。
“东川路800号”是上海近期几场疫情防控新闻发布会里的“常客”，有多名确诊病例和无症状感染者来自这一地址。而这里，正是上海交通大学闵行校区所在地。
最近，上海交大因疫情防控而催生的教师志愿送餐队伍“火”了。他们身穿统一的防护服，两个人一辆私家车，专门为同学们提供送餐服务。一则“乘着歌声翅膀的盒饭”的故事在交大同学间传递。
“交大、交大、学府庄严、师生切磋共涉艰险……”上海交大闵行校区西区一幢宿舍楼，几个正等待学校送来热腾腾午饭的男生循着歌声纷纷走到阳台。伴随着嘹亮优美的歌声，眼前的一幕让这几位大男生“破防了”。
“是刚刚给我们送饭的老师”“明天还有么”……同学们不约而同地走上阳台，跟着老师一起合唱起来。一时间“唱着校歌送午餐”的小视频在交大师生中传播。
这是上海交大教工合唱团的骨干、教育学院的教师霍欢，在学校的大型活动、大型歌会、新年演出上，都有她动人的歌声。
“每天送饭确实很累，我本来想唱唱歌给自己鼓劲，唱着唱着就听见同学们也跟着唱起来了，我很感动。”霍欢介绍，她和另一名女教师每天每餐要送400份饭。这两天，她已经开始准备蓝牙音响，预备把送餐歌声当作同学们的“开饭铃”，除校歌外，后续还将献上《春天在哪里》《我和我的祖国》等。有的同学还主动要求加入小提琴伴奏。
在复旦大学上海医学院的校园里，11000笼实验小鼠（又名Jerry）也受到了更加细心的关照。校园准封闭管理期间，实验动物科学部的17名工作人员驻守其中，负责每日照料实验小鼠，保证设施设备的持续运行。
在接到启动校园准封闭管理的通知后，实验动物科学部第一时间召开党政联席会进行部署，动物部同志们立即行动起来，紧急进行人员、物资的调配保障。3月13日上午，用户服务部门工作人员曹美华第一时间就想到了屏障内的那些实验小鼠，“它们的饲养不能停歇，肯定是要有人驻守现场，我就主动请缨，如果有需要，我可以进校。”曹美华家里有老人和孩子需要照料，但她仍然在当天晚上6时前，逆行到校。
每天早晨8点不到，工作人员们就开始了一天的工作。有的进入屏障保证动物健康饲养，有的在屏障外做好外围保障工作。曹美华的主要工作就是负责做好饲养人员和课题组成员之间的沟通协调。“我每天晚上要将第二天的实验预约信息统计出来，包括每个时间点的每一项具体流程，需要携带哪些物品进入屏障等，不同的物品要以不同的方式消毒，传递入屏障。我整理好这些信息，以便工作人员提前做好准备。”整理统计工作往往要进行到晚上8、9点。
在屏障内，每层楼的工作人员从日常的7-8人轮班减少到2人常驻，他们要负责实验小鼠换笼、加水、加料等工作，并且每天上下午两次巡查动物健康状况。同时，对于一些无法进入现场的科研人员的部分实验需求，工作人员也会代为处理。为保证屏障内始终处于有人值守状态，两个人吃饭、上厕所、休息都需要轮换。
来源：中国青年报客户端
期全国疫情多发，校园防疫牵动人心。闭环管理之下的校园，师生齐心协力共抗疫情。
一日三餐、暖心暖胃，在这特殊的时刻，上海高校里出现了“送餐天团”，他们有的是后勤工作人员，有的是教职工和学生志愿者；有的运用着高科技配餐，有的借助各种运送工具和人力资源；他们用心准备，努力配送，每天将热乎乎的饭菜送到同学们手中，保证同学们的正常生活。让我们看看他们忙碌的身影吧，向所有辛勤付出的老师、同学们致敬！
上海交通大学
“我是你的老师，也是你的大白！”
在上海交通大学闵行校区，学生“足不出宿舍”，送餐的任务落到了教职员工身上。三尺讲台上的师长变身“大白”，往日的威严成了如今的柔情，老师们自发在校园里开着私家车送餐，校友捐赠了“三蹦子”，甚至学校自主研发的神器“无人小巴”也派上了用场。这引发楼内学生齐刷刷的感谢声，老师则站在楼下可爱“比心”回应。
交大的送餐方式也自带学校特色，师生们把理工科素养运用其中，利用“建模”分析，研究出最优化的汽车后备厢放置方式以及送餐路线，并把模型分享至志愿者群，真是温柔而硬核。人力不够时则靠科技，有的学院贡献无人驾驶汽车送餐。有学生戏言：“这是史上最‘卷’的送饭天团！”
同济大学
“是防疫大考也是感恩教育”，同济大学一位“大白”靠在楼梯口休息的监控画面感动着师生。这名学生志愿者凌晨2点半睡，6点出发，送饭、倒垃圾后显出疲态。一旁的志愿者说：“你先休息，我站岗，放心。”全校师生感谢的话语在微博上接力开来。“在同济，同舟共济。”成了校园里的高频用语。
华东师范大学
有志愿者刚脱下蓝马甲就换上防护服，物资运送与食堂防疫工作“连轴转” 。
华东理工大学
华东理工以更加便捷的服务方式满足同学们喜好各异的就餐需求，在原有“盲盒套餐”的基础上，推出了食堂外卖“云订餐”服务，包括水饺、鱼粉、面条、麻辣香锅等特色小吃。“云订餐”还为在寝室健康观察的同学准备了暖心的“专享服务”——餐费0.01元+配送服务。学校饭菜每天不重样，学校还为同学们准备了水果和各种零食，同学们表白辛勤付出的老师和后勤工作人员“太贴心了”。
“一日三餐，暖心暖胃。”“现在还给我们发放点食堂‘外卖’的福利，吃完学习都充满动力！”“之前的统一盒饭又划算又营养，现在又有了食堂‘外卖’，即使校园闭环管理，也不影响大家品尝美味呀！”体验了“云订餐”服务的学生也一致好评。
上海外国语大学
SISU学长、SISU师者、后勤保卫工作人员们……上外校园里闪耀着他们奔走忙碌的身影。学校尽最大努力继续保障好大家的生活和学习，让每一位同学吃好饭、睡好觉、上好课。
上海大学
校园闭环管理后，上海大学后勤保障部总务办饮服中心每天要保障4万多人就餐，14天总计向160多万人次供餐，累计向乐乎楼、泮苑等观察点的师生们配送了12000多份早、午、晚餐。在此期间，食堂和云订餐的工作人员严格执行各项防疫政策，保证健康餐能准时送达，做好为健康观察的师生提供餐饮保障。
宝山校区南区是学生的住宿区，这次封闭后有8000余名学生和工作人员居住在南区，供餐的保障量相较往常增加了近3倍。为保证南区师生的用餐，中心调整了南区食堂早、中、晚三餐的供应时间。主校区其他餐厅也加班加点赶制客饭，多方努力，援助南区，确保南区师生的三餐供应平稳有序。
与此同时，配膳中心在严格消杀措施的前提下向学校保卫处申请了送货车辆的进入权限，保证新鲜食材第一时间进入食堂，确保独立封闭区域的食材供应。面对数量激增的物资数量，各校区的仓管和储运人员加班加点，累计运送食材350吨，其中仅宝山校区的6名储运人员便运送物资近250吨。员工们顾不上休息，顾不上吃饭，卸完一车，喝口水、吃点面包，又接着卸下一辆。
上海理工大学
免费提供打包餐盒、每餐加送水果或饮料、烘焙坊所有餐品9折优惠……细心的师生不难发现这些“食在上理”的小变化，为了让每一位上海理工大学师生能吃上热菜热饭，学校食堂每餐的供餐时间也统一延后：早餐调整为6:30-10:00，中餐调整为10:30-14:00，晚餐调整为16:30-19:30。后勤管理处餐饮中心和学生志愿者为封闭管理的学生寝室楼栋送餐到寝室，做好生活保障。
上海海事大学
上海海事大学100多人的志愿者队伍，在30分钟内分楼分层建群，90分钟内分发1500多份晚餐，为学生送桶装水，有序组织扔垃圾，他们不怕苦不怕累，都冲在最前面！
华东政法大学
每天3万多份餐食，凌晨3：00就开始准备，学生第一、二、三食堂的师傅们做好热气腾腾的饭菜，极力保障师生员工营养平衡。教师员工志愿者早中晚进行装盒送餐工作，直至深夜食堂收拾消杀完毕。
政治学与公共管理学院的90后老师沈天宇，日常积极投身各类公益活动，在了解到学校疫情防控志愿者招募消息后，主动报名进入明法楼隔离点。他还报名加入隔离楼层送餐志愿者队伍，在此之前，他经历了两天的爬楼、搬运，数百次躬身将每一份饭放在学生的寝室门口。
上海电力大学
校园里的送饭大军穿梭在食堂与宿舍之间，将温热的饭菜送到学生手中，也将来自学校的温暖与关怀传递于师生之间。黄色的送餐车满载着美食，穿梭于学舍阁馆。师生志愿者们冒雨前行，匆匆奔走。不畏风雨的奔走，让我们看到了上电人的奉献；不辞辛苦的工作，让我们看到了上电人的担当；不计功绩的合作，让我们看到上电人的团结。虽然无法看见食堂工作人员辛勤的背影，但一顿顿温暖的饭菜，却能温暖我们的心灵，从烹饪制作到打包装盒，他们动作迅速，安全护航，身在后方，却撑起了整个学校的饮食供应；默默无闻，却做着最重要的后勤支持。雨天的身影在远去中模糊，却留下手中的一盒盒温暖；奔波身影见证了上电人为维护了这一方烟火共同的付出和努力。
上海交通大学医学院
上海交通大学医学院设立24小时交医防疫热线，及时回应师生员工诉求与关切，坚守在岗位的交医人工作生活一切如常。后勤“天团”开放库存、应急采购、开足火力、全力供应，他们是2000多人的体能保障者，不仅管“饱”还得管“好”。汗水湿透衣背，只为一日三餐能够荤素搭配、心满胃暖。为保障在校师生的蔬果供应，后勤实业发展中心饮食服务中心特设便民水果供应点，所有蔬果种类都按平价供应。妈妈再也不用担心我吃不到水果啦！
上海师范大学
上海师大以“互联网+餐饮”为路径，率先建设线上与线下为一体、用餐交流学习多元融合的“云餐厅”，创出高校餐饮新模式。疫情期间为减少人员聚集和接触，食堂供应套餐，鼓励师生选择配送到楼和打包，同时兼顾在校师生需求，尽量做到饭菜轻重口味兼具、每餐少重样。
师生只要提前一天通过手机等终端登陆微信搜索“上海师大智慧校园-云餐厅”就可以在线完成选就餐方式、选套餐、选时段、支付下单，从而实现人员分流。
为确保师生餐食安全，“云餐厅”严格实行饭菜质量管控、安全温度控制、消杀保洁、垃圾分类回收等制度。冷餐餐柜要达到摄氏4度以下、0度以上，加热餐柜温度则须达摄氏65至70度。
上海对外经贸大学
为了确保每天早上7点、中午11点和下午5点之前将餐食打包、装箱、准时派送到学生社区，食堂工作人员每天凌晨3点就开始忙碌起来了。疫情期间，大家都齐心协力地劲儿往一处使，师生志愿者们齐上阵，分批、分区接力将餐食和水果送到学生的手中，一切都在高效平稳地运转，传递着生生不息的力量。
上海应用技术大学
为安全高效做好一日三餐的配送工作，上应大“志愿红”火速集结，连续奋战6个小时，与后勤人员一起，保障全校6000余份餐食的打包装盒与统一配送，志愿者“小红人”用实际行动诠释着奉献担当。
从晨曦微露到星光点点，是他们在封控的校园里来回穿梭奔走，共同守护着上应大师生的“菜篮子”，筑起抗击疫情最强“后勤补给线”。截至目前，在校师生食宿等方面物资保障充分，上应大全体师生将心手同牵，共克时艰，静待花开！
上海第二工业大学
二工大全体后勤员工迎难而上，冲锋在校园防疫第一线，全力做好在校师生的一日三餐、环境消杀、垃圾清运、搬运物资等生活服务工作。宿管阿姨不辞辛劳，为封控管理区域学子派送一日三餐。当得知其中一名同学刚做完手术，食堂师傅立即调整菜单，提供清淡饮食，并贴上标签专门送餐，这份独家订制，温暖了学生心田。二工大后勤人默默坚守在平凡的工作岗位上，筑起了一条条坚实的抗“疫”保障线，守护着师生的健康平安。
上海海关学院
在这特殊的“战疫”时刻，食堂成为了温暖的“加油站”，后勤人员承担起在校师生员工的一日三餐，为防疫工作的顺利进行，增添了一份力量。
凌晨四点，关院还未苏醒，食堂却已灯火通明，工作人员早已“全副武装”，进行第一轮的清洁工作。饭菜干净，美食暖心，师生安心，是他们在清晨便许下的诺言。经过两个小时的制作，热气腾腾的早餐，终于做好了迎接师生的准备。他们动作熟练迅速，只为在最短的时间内，完成打包过程，为师生备上最充足的早餐。
凌晨四点，当我们还在熟睡时，他们已经离开了温暖的被窝，开始了一天的工作；渐入深夜，当我们卸下一天的疲惫休息时，他们还在收拾清理，为明天做好准备。这便是疫情下的关院后勤人，用他们的辛勤付出，守护温暖有序、平稳高效的关院！
上海电机学院
由强军社的退伍学子组成的志愿队伍每天在校园内奔波，做好物资搬运、快递消杀等工作。他们主动请缨、冲锋在前，围绕着学校防疫工作的顺利开展而努力。被问到会不会辛苦的时候，他们总会笑着说：“我们只是做了退伍军人应该做的事情，为战胜疫情贡献自己的微薄之力。”
上海商学院
为保证每一位同学都吃上热乎的饭，负责送餐上楼的宿舍阿姨们不辞辛苦、楼上楼下来回奔跑，没有焦虑与不耐烦，只有认真和仔细。烧汁鸡、铁板鸡、麻辣香锅......各色菜品应有尽有，让同学们的内心得以平静。
在这个春日里面，有一群人，他们望着满眼温情与希望，揣着满心在意与关怀，做着很多很勇敢的、守护着人的事情，或许我们还未察觉，但问问风，它可能知道。
上海政法学院
月明星稀，深夜2点，负责紧急运输物资的工作人员顶着困意，不知疲惫，坚守岗位。一张张厚垫铺进体育馆，搭建起教职工们应急的小“家”；一箱箱生活用品运进学校超市，保障全校师生的生活便利；他们的运输线就是全校师生的生命线。夜暗方显万颗星，灯明始见一缕尘。疫情之下，叔叔阿姨的身影依旧像往常一样活跃在校园里，核酸检测时，有保安叔叔站在烈日下维持秩序;宿舍里，有宿管阿姨嘘寒问暖。爱和希望总比病毒蔓延得更快，疫情面前没有旁观者，每个人都是责任人，感谢每一位的辛勤付出。
上海健康医学院
上海健康医学院后勤服务中心和餐饮公司开足马力，保障供给，为临时封控楼宇的学生提供免费饭菜，保障学生一日三餐，让大家安心学习。
上海科技大学
为了确保校园安全，学校供餐安排作出相应调整。部分餐厅暂停堂食，提供订餐送餐、外带服务。为了解决教授公寓教师家属不能入校就餐问题，餐厅提供早中晚送餐服务。除了在张江校区，学校为在校外宿舍学生提供紧急生活保障，安排订餐送餐，学生志愿者主动请缨，开展互助。
上海开放大学
上海开放大学后勤严格把关食堂上岗人员，加强对食堂工作人员操作流程培训和演练，从人员防护、食品安全，环境防疫等方面进行细致布置落实，尽全力为留校师生烹饪营养健康美味的三餐。学校后勤管理服务中心开发线上订餐系统，留校师生员工可提前一天预订三餐；学校配置专人专车送餐服务，人员防护措施到位，服务前洗消到位，按时送至各指定配送点，最大程度减少人员接触；所有套餐采用统一的保温箱运输；菜肴搭配合理，营养均衡，菜单每日更新。
上海东海职业技术学院
上海工商职业技术学院
后勤保障处根据校园疫情防控通告提前部署，确保食材物资储备充足。清晨，食材送到校门口，由专人对食材外包装进行消杀后，运往食堂各窗口。食堂供餐一应俱全，搭配丰富，营养充足。校门口安保人员守护校门，对校外送来的物品消杀后传递给校内师生。春日到来，园艺师傅修剪草坪，等待新绿的萌发。保洁阿姨一如往常打扫卫生，洒扫道路，倾倒垃圾。
上海济光职业技术学院
同心战疫，共克时艰；迎难而上，勇于担当。全体济光人心往一处想，劲往一处使，形成了战疫的强大合力。封控期间，校园里的“送饭人”将热腾腾的饭菜送到每一位学生的手中，工作人员和志愿者们每日早晚各测量体温一次，以确保体温正常，配送前洗手消毒，丝毫不马虎。
上海中侨职业技术大学
来自不同年龄、不同专业、不同民族的150名志愿者，报名成为餐饮保障组志愿者队员。从食堂师傅的手中接过热腾腾的饭菜、核对饭菜的份数无误，将打包好的盒饭与一次性餐具装进打包袋，最后点清数量、拎起袋子，这样的动作，食堂阿姨和送餐志愿者一天重复了不下百次。重复千百次，食堂阿姨已经能精准地夹起三个油面筋，志愿者们已经能熟练地一把抓起正确数量的筷子，这是中侨大学的“最佳流水线”。
有的志愿者在志愿服务期间点亮了新的“技能点”——系袋子。由于食堂师傅们的贴心，每一份盒饭都满满当当，这一定程度上也给志愿者增加了“负担”——按照原来系袋子的方法就会系不上。于是志愿者之间，开始了现场教学。后来“一传十，十传百”，志愿服务期间，“红马甲”们还开展了“系袋子比赛”，比比谁的袋子系得又结实又迅速又好看。
上海思博职业技术学院
校园里除了思博青年志愿者的身影，还有默默奉献的后勤人。食堂餐饮全力保障校内师生的一日三餐，供餐种类依旧丰富多样，根据学生反映的餐饮诉求积极调整。生活物资在校门口隔离区两次消毒进校操作，食堂用具每日清洁消毒，隔离区的同学，食堂采用统一配送的供餐方式，保证同学们尽快吃上热腾腾的饭菜。
上海震旦职业学院
震旦实行准封闭管理后，校党政领导、中层干部、辅导员、学生志愿者以及后勤工作人员在校值班，全力保障师生饮食与各项生活服务。他们是坚毅勇敢的逆行者，汇聚起同心抗疫的暖心力量，点亮希望与光。
上海师范大学天华学院
为克服闭环管理带来的不便，学校准备了充足的物资，以一流的补货速度，满足师生需求，保证在校师生在封闭管理期间生活无忧，做好师生的坚实后盾。全体辅导员及时关心在校学生的生活起居与身心健康，让学生暖心、让家长放心。
上海外国语大学贤达经济人文学院
为保障学校虹口校区在校学生吃饱饭、吃好饭，后保人员每天统计早、中、晚订餐人数，按需下单、定时送餐，还特别准备了清真套餐。这里没有送饭机器人，全靠教职工们一次次搬运，一趟趟往返，彰显了责任、温暖与担当。
上海出版印刷高等专科学校
上海出版印刷高等专科学校有个特别的校区，松花江路校区，这里仅有一栋宿舍楼。因学校准封闭管理，学生须留在宿舍，因为这个校区没有食堂，为学生配餐等后勤工作需跨校区送餐，任务繁重、人手紧缺，为保障在此的100余名学生吃上热饭热菜，一支由本校区男生自发组成的“送饭大军”迅速成立。志愿者队伍主要负责帮助校区内的同学订餐、取餐和送餐工作。
“考虑到大家还要上网课，我们分了时段和岗位”，出版与传播系的邵天翔介绍道。“早上从6点多开始工作，一日三餐在群里收集同学们的订餐信息，等食物送达后，再按需给每间寝室送餐上门，照顾好每位同学的一日三餐是‘送饭人’的光荣使命。”同为志愿服务队的成员的王砚凯和赵春阳说到。他们热情向上，挺身而出，疫情之下的学校处处充满爱。
上海旅游高等专科学校
准封闭管理期间，避免人群聚集，将热菜热饭送至学生寝室楼，留校教师定点领取，准时供应，暖心暖胃。上海旅游高等专科学校资产处、保卫、物业等保障部门全力调动人员，保证供餐、场地消杀、安排住宿，这些立刻落实到位的生活小事，是每一个上海旅专后勤人工作大事。
上海行健职业学院
在抗击疫情的关键时刻，有这样一群退伍学生。他们主动请缨，甘于担当；他们立足岗位，默默奉献。在温度持续上升的春日，他们不顾汗流浃背，迅速、高效地把保温箱搬到各个楼层，把一份份热气腾腾的盒饭送到西区宿舍师生手中。一份份盒饭传递，是曾经的军人、现在的行健学子书写的一首名为团结的壮歌。他们以己之力，绽放青春，怀揣一往无前的勇气与满腔赤诚之心，化身校园疫情防控一道美丽的风景线，与全校师生心手相牵、同担风雨。致敬那一抹橄榄绿，大家同心战“疫”、共克时艰，用实际行动为坚决打赢这场疫情防控遭遇战贡献着他们的青春力量。
上海城建职业学院
城院后保职工和第三方服务单位人员克服困难、坚守岗位，以高度责任心和顽强的斗志，在学校防控办和部门的统一指挥下，打响了学校准封闭管理的“第一枪”。全体后勤职工在守好校门、食堂供应、防疫物资发放、环境消杀、健康监测等各个点位默默工作，在城院的各个角落都能看到他们忙碌的身影，为在校师生学习和生活提供了强有力保障。
上海电子信息职业技术学院
后勤部门统筹谋划，调配各方资源，在供餐和日常上保障师生的生活需求。食堂进一步减少人员聚集和师生排队时间，特制定了错时错峰、分餐打包的供餐模式，每日三餐制定为ABCD类套餐，提前一天预告菜单内容，保证师生饮食营养均衡和快速取餐，这种供餐模式受到广大师生的好评。
上海立达学院
在学校闭环期间，上海立达学院迅速调动防护用品和生活物资的补给，为在校师生们的生活保驾护航，解除后顾之忧。一箱箱物资被运送进校园，再发放至学生和老师们的手中。
沉甸甸的爱心大礼包、一幕幕温暖画面，代表着学校对于学生们的关怀和惦念，更使学生在这特殊时期体会到人间温情。疫情虽然阻隔了距离，却无法阻挡立达师生们齐心协力，团结一致，同心抗疫，共克时艰。
疫情虽暂时影响了大家的生活学习，但却带来了更为深刻的内心震撼，师生相互鼓励的留言让人破防。在防疫这场大考中，师生们用爱与青春书写答案，齐心协力、共克时艰，感谢所有人的付出！疫霾必将消散，春花依然绚烂！
编辑：储舒婷
图片来源：各高校供图
月4日，上海约220万名中小学生和幼儿迎来开学后的首个周一，学生餐的安全和质量成了家长最关心的问题之一。
解放日报·上观新闻记者跟随市场监管部门，对沪上部分学校食堂和集体用餐配送单位进行了检查。
更加严格的学生餐管理制度、覆盖面进一步扩大的食品安全信息追溯系统和“互联网+明厨亮灶”项目，确保孩子每一顿都能吃上温热可口且安心的学生餐。
严格控制食品添加剂
三色虾仁、黑椒猪柳、花菜胡萝卜炒肉片、青菜、卡通小猪包、米饭……10时左右，闵行区实验小学畹町校区后厨已是一派热火朝天的忙碌景象，师傅们熟练地将消过毒的温度计插入刚出锅的饭菜，确认中心温度符合标准，便以最快速度装入食盒，整齐叠放在新版的泡沫保温箱内。
“测试装箱前的温度和启用全新的保温箱，都是为了确保孩子们吃上温热的饭菜。”闵行区实验小学资源管理中心主任金莉敏表示，按规定，饭菜从烧制到用餐的时间应控制在两小时内，在教室开箱时，餐食中心温度要保持在60℃以上。
刚出炉的青菜中心温度在85℃以上
新版保温箱保暖效果显著
闵行区实验小学4个校区共有7500多名学生，均有食堂并采用外包的方式，由上海绿捷实业发展有限公司负责运营，但校方并没有因此做“甩手掌柜”，因为学生餐的食品安全保障容不得半点疏忽。
金莉敏介绍，每周一，由学校教务和后勤部门的相关负责人、家委会代表、食堂经理等四方组成的决策小组会定制下一周的学生餐菜单。
记者注意到，除了对原料的来源、品质以及烧制方式“刨根问底”，营养是否均衡、健康也是必须商定的内容。闵行区实验小学畹町校区9月6日的菜单右侧专门标注了营养成分：能量758.7千卡、蛋白质32.2克、脂肪22.8克。
从上学期开始，闵行区实验小学还加强了对食品添加剂、餐饮具洗洁剂残留量、禽蛋清洗过程等方面的检查和管理。
“一些添加了不必要的食品添加剂的预制菜，我们严格控制用量。”金莉敏告诉记者，学校要求供应商详细列出学生餐原料的所有成分，如果发现预制的鱼片添加了防腐剂又或者一些调理肉制品事先加了食品除臭剂、香精等，将“一票否决”，坚决排除在菜单外。
考虑到生鸡蛋外壳容易受到沙门氏菌的感染，以及许多家长在日本单方面强行启动福岛核污染水排海后对海产品的顾虑，闵行区实验小学专门派驻专员在各个校区抽检鸡蛋在加工前是否认真清洗消毒，并在核对海产品产地的基础上，逐步减少菜单里海产品作为原料的占比。
监管人员用一根蘸有检测液体的棉棒擦拭餐具表面，再塞入一支透明试管内，投入ATP（表面清洁度）检测仪，数值超过100RLU的话，可初步判断检测对象消毒措施不到位，可能将细菌等带入食物，执法人员将责令供餐企业立刻消毒，复查合格后才能恢复分餐。此学校食堂检测下来，数值只有2RLU，说明消毒措施到位
检查后，监管人员更新学校食堂的“脸谱”信息，绿色笑脸意味着最近一次检查的评定等级为优
“明厨亮灶”再升级
在闵行区，有供餐需求的学校有506所，日用餐量多达25万份。除了自设食堂现场烧制分装的以外，还有不少学校的餐食是由集体用餐配送单位制作并配送，闵行区内有资质的学校食堂配餐单位目前有4家。
量大面广，如何通过精细化管理把好食品安全关？一套全新的食品安全智能监控系统赶在开学前安装调试完毕，目前已在部分学校食堂配餐单位试点。
上午，记者跟随闵行区市场监管局执法人员进入上海绿捷实业发展有限公司的烧制车间，不到5分钟，公司质量部负责人的手机便响起了警报。
打开手机软件，原因立刻揭晓：执法人员和记者都属于未取得健康证，且未录入后厨操作人员名录的“陌生人”，被设在车间上方的智能摄像头抓拍，相关视频截屏图像第一时间发送到单位相关负责人的手机上，管理人员马上赶到现场督导。
这些摄像头加装了人脸识别、行为识别、移动侦测、温湿度传感等功能，配备了强大的后台系统，会对厨师不戴口罩、帽子、手套或吸烟、玩手机等不规范操作问题发出警报，也会实时监控后厨有无老鼠等虫害，抓拍并发送照片给相关负责人。
如果一些餐饮单位设有冷菜间，当专间温度超过25℃时，摄像头也会感应到并发布预警信息。
目前，闵行区已有1000多台具备图像识别功能的食安监控探头被安装进食品生产经营单位，该区幼托机构和学校已实现“互联网+明厨亮灶”的全覆盖，市场监管部门及经营单位食品安全责任人均能看到食品生产经营关键环节、场所的视频直播。
互联网技术让监管更高效，倒逼食品生产经营者更加守法自律
闵行区市场监管局食品经营科科长耿雪菁表示，新系统是对传统视频监管模式的有效补充，未来将在闵行区大规模推广应用。
此外，上海所有328万户市场主体都更换了新版“身份证”——印有市场主体身份码（企业码）的新版营业执照，市场监管部门正在研究给学生餐赋码的可行性，将来老师、家长扫描配送盒饭箱上的企业码，就能在手机上查阅配餐单位的电子许可证信息以及经营异常、行政处罚等监管信息，还可以追溯每批次学生餐的原材料信息，甚至是观看相应经营单位厨房的直播。
题图来源：闵行区市场监管局
文中图片来源：闵行区市场监管局
来源：作者：陈玺撼
