红这一名词，从近年来逐渐从褒义词转换为了贬义词！现在的网红不单单局限于是人或者动物！现在连很多餐饮品牌都走网红路线了，毕竟网红话题度高，流量也跟着水涨船高。

什么平台大就开始走什么平台的网红，例如这两年出现了一波又一波的抖音网红店。但是热度来的匆匆，去的也匆匆，正所谓期望越大失望越大，网红店给人很高的期望，自己去体验后又发现很高的失望，是什么原因让这些网红店昙花一现呢？

经过大概分析发现了几点：

1. 嘘头比产品更出位

本来一家餐饮店出名是应该要考扎实的口味征服人们，然后越来越多的人们会向身边的朋友推荐该品牌，这就是口碑相传，但这一个过程时间需要很长，但是到了网上很多餐饮店为了迅速获得高度的流量，开店就要开始大赚特赚，不惜轻一些网络水军为餐饮店夸大宣传，还会以各种创意周边和新奇的营销来抓住人们好奇的心理。例如十秒挑战、跳远打折挑战、身材打折挑战等等。

本来这样的营销是没有问题，但是产品在顾客尝试后都觉得不好吃或者不好喝，那这个店再强的营销也维持不了多久，水能载舟亦能覆舟，好的口碑能相传坏的口碑传更快，热度自然很快就凋谢下去了。

2. 网红店资历小，缺乏管理经验

很多店好像一夜之间就火了，犹如一个人一直过着穷苦的日子，突然有一天变成了百万千万富翁，突如其来的冲击会让人变的手足无措，包括餐饮店经营者，本来小心翼翼的经营者自己的门店，突然有一天爆火，客流量迅速挤满门店，缺少接待这么大客流量的经验，可能导致一部分顾客接待不周，也会影响品牌名声。

更重要的是一个店突然变成了网红，随之而来的是更多的监督，以前可能是一家小店很少有人关注，能在这里吃喝的，都是能认可你店内的一切的。但是变成网红店以后你就要被放在桌子放大看，各种监督会随之而来例如后厨问题、卫生问题、经营证件等等很多问题一时间炸裂经营者的头脑。没有经验的人就会被这些质疑声给吞没下去了，网络的传播速度很快，竞争对手抓到你一个问题在网络上放大，那这个品牌也会迅速消亡！

3. 产品竞争力和创新能力弱

有很多餐饮店可能是因为自家的一款产品被广大的网友所知，甚至产品比品牌名气还大，但是在这个模仿能力极高的社会，一旦你产品爆红，市场上会迅速出来许许多多的模仿，甚至有些青出于蓝而胜于蓝，比你的产品更好吃更能吸引住顾客，那到时就是帮别人做了嫁衣。

很多餐饮品牌不乐意被称为“网红”，却又迫切需要以“网红”的身份为入口获得大量的流量。其实，是不是“网红”并不重要，重要的是品牌如何在迅速提升影响力的同时，亦拥有支撑品牌长足发展的完善模式。

如何做一个不过气的“网红店”？

其实想让自己的餐饮店或者品牌一直火下去只要做到下面这些即可：

1. 全面提升体验感和管理能力，在强有竞争力的产品支持下，还要有门店用餐的体验感和服务！这个可以参考下最近上市的某捞。一个环境好服务又好的店谁又有理由不喜欢呢？

店面管理与高人气不匹配，团队服务跟不上品牌扩张的脚步，供应链拖垮品牌……不会管理的品牌火得越快，“死”得越快！

2. 改变营销套路，不要再以恶搞、炒作等哗众取宠的手段来吸引眼球，不切实际。第一次看到可能会觉得搞笑，看多了就会反感了。多创新一些不同营销手段，尽量少去模仿他人。

3. 创新创新在创新，重要的事说三遍，特别是在餐饮行业再好吃的东西吃多几次也会腻，想要顾客一直在你店里消费，没有一点新的东西来来去去就那几样任谁吃了都腻的慌，此时有创新能力的餐饮店就会轻松了许多，例如可以根据节假日搞不同的营销活动，产品支持就很到位。没有创新能力的店搞活动还是用原来的产品，实在没有啥吸引力！

连人家餐饮大品牌都在不断更新迭代自己的产品，你又有啥本事靠一招吃遍全天下呢？

最后说一句，在这个酒香也怕巷子深的年代，一个能快速吸粉“网红”会为品牌赢得一个优势的起跑线，如果想要进一步扩大增强你的门店或者品牌，还得需要餐饮的本质来支撑你取得一个更高的发展。否则，“网红”这个名词只会引发越来越多的偏见！

日，又有一家网红餐厅遭遇“翻车”。据媒体报道，号称“上海第一网红”的日料火锅自助餐一绪寿喜烧，被曝发现种种食品安全问题：比目鱼充当鳕鱼，廉价牛肉冒充澳洲和牛，客人吃剩的刺身回收后继续使用……针对此事，一绪寿喜烧发布了致歉声明，称已责令涉事问题门店停业整顿，并成立了专项监察组。上海杨浦区市场监管局也已介入，并立案调查。

犹记得“网红餐厅”这一名词诞生之初，还是属于褒义词的。不少餐饮企业都喜欢标榜自己为“网红”，因为其意味着有格调、出品佳、受欢迎。然而，接二连三的食品安全“翻车”事件，却让“网红”一词蒙上了阴影。在这家宣称自己“严选食材、真材实料、匠心手作”、却用比目鱼充鳕鱼的自助餐之前，还曾有一家将“食材新鲜”作为第一卖点的知名连锁餐厅，被媒体曝光存在用“隔夜死蟹”当现杀活蟹卖，土豆腐烂、发馊后继续用等问题。在市场监管总局日前公开的6起食品安全案件中，“小龙坎”火锅店、“蜜雪冰城”奶茶店等网红餐饮店亦名列其中。

食品安全，关系着万千消费者的健康，是不容逾越的红线。为什么本应成为食品安全“模范生”的网红们，却屡屡踩红线呢？仔细观察不难发现，某些所谓网红餐厅太过急功近利，对“网红”的理解仅停留于营销手段层面，将之视为在短期内积聚人气、吸引投资及加盟的捷径，为此，他们愿意花钱在装点门面、包装产品，乃至雇人排队、刷好评上。然而，获得消费者的认同才是“网红”的真正内涵，打造光鲜亮丽的“面子”仅能得到消费者一时好感，要想赢得消费者的长期认同，必须立足长远发展，花大力气在“里子”上，尤其是在食品安全上要多抠细节。

餐饮企业要时刻保持对食品安全的敬畏之心。

那么，怎么才能让网红餐厅不恃“红”而骄，时刻保持对食品安全的敬畏之心呢？当务之急在于强监管。监管部门在加强对餐饮企业进行监督检查、抽检监测的同时，还不妨多借力。与此前不少网红餐厅“翻车”事件一样，这家网红自助餐厅后厨能“现原形”也是因为暗访。监管部门不妨通过举报奖励等措施，将此类暗访及消费者投诉、内部员工举报等都化为监管的助力。此外，还可向科技借力，实现对餐饮企业的全链条全流程监管。餐饮企业亦当更自律。网红餐厅要明白，每一次的食品安全“翻车”事件，都是在透支消费者对企业的信任，透支消费者对“网红”的好感，当这种透支达到极限，无论是所谓网红餐厅，还是“网红”一词，都会彻底失去消费者的心。

文/广州日报·新花城记者：胡俊

图/广州日报·新花城记者：莫伟浓

广州日报·新花城编辑：刘冉冉

/ 巴九灵

在过去一年多里，财经新闻中总是会出现不少奇奇怪怪的新词和热词，这让小巴在和同龄人交谈时常常一脸问号。

好在，吴晓波老师会在每天的音频节目中，通俗有趣地解读一些最新的商业财经概念和知识点。

今天，小巴就列出在过去一年里，吴老师解读过的9大财经热词，看看你知道几个？（名词按照时间顺序从近到远排列）

01、REITs

REITs的中文名是“不动产信托基金”，诞生于1960年代的美国。比如，某公司修建了一条收费高速公路，但是投资大且回报周期长。于是，公司把高速公路的过路费做成一个金融产品，拿到市场上进行交易。到了20世纪初，REITs已经成为流动性高、收益率高、投资门槛低、安全性好的投资品种。

REITs的突然走红源自今年4月曝出的“深房理事件”。

在“深房理”中，一套房子市场价为1000万元，投资门槛较高，但是有100名投资者，每人出10万元作为一个基金份额，集资买房，只要他持有房子对应的份额，就能享受房屋增值带来的部分收益，这大大降低了炒房的难度。

关键是，这10万元的份额可以像股票一样卖给其他投资者。只要房子有升值空间，有投资者敢买，这个凭证的价格就会不断上涨，从而炒高房价（即使有严格限价政策）。

02、NFT

NFT这个概念火爆投资圈的起因是今年全球三大拍卖行之一的佳士得以6934万美元的价格拍出了一件《最初的5000天》的数字艺术品。

NFT全称“非同质化代币”，是一种基于区块链技术的数字资产。所谓的“非同质化”对应的是比特币这类“同质化”的数字代币。比如，两枚比特币的交换，并没有任何差别。但是，每一个NFT都有一个独一无二的密钥，就好比世界上没有两张相同编号的人民币。

在理论上，任何数字化的东西——一首歌、一张图片、一段视频，都可以NFT化。由于NFT的版权被清晰地记录在区块链上，所以没有盗版的可能性。而传统的数字艺术交易仅仅是拿个U盘拷贝，艺术价值容易在复制中被稀释。

NFT艺术品核心是版权，别人可以在网上随处看到你的图片、文字、视频，可以理解为我把自己的收藏品拿到博物馆进行一次次公开“展示”，但所有权还是属于我的。

03、K型复苏

经济复苏一般有两种：经济触底后立刻反弹的“V型复苏”和触底后过了一段时间后再反弹的“U型复苏”。

然而，今天经济学界讨论最多的复苏模式却是“K型复苏曲线”，这个词最早由摩根大通于2021年1月提出，其本质上是分化，是一种差异化复苏。在经济遭遇整体性下跌后，一部分产业和经济体反弹上升，另一部分仍然维持在低位，形成分叉走势，很像英文字母“K”。

K型的表现主要有四个。其一，疫情的控制和疫苗的接种率，决定了经济复苏的可能性。其二，经济体的政策工具能力，决定收割还是被收割。其三，好资产的价格泡沫化，坏资产遭强行淘汰。其四，区域发展不均衡和贫富悬殊进一步扩大。

今年，你在“K”的哪一边？

04、RCEP

RCEP全称为《区域全面经济伙伴关系协定》，于去年11月15日正式缔结。参与协定签署的有东盟十国、中日韩三国，再加上新西兰和澳大利亚，15位小伙伴丢下美国组了个新群，形成全球规模最大的自由贸易区。

RCEP的成员国之间的商品、投资和技术可以自由流通，意味着超过90%的商品将实行零关税。RCEP覆盖了全球29%的人口，30%的GDP和28%的全球贸易，对于中国而言，加入RCEP后，直接拉动的GDP将高达1300亿元。

过去几年，全球贸易出现了以美国为代表的单边主义和中国为代表的多边主义的争夺战。RCEP的签署，至少意味着在泛太平洋地区，多边主义获得了一场胜利。

05、碳中和

碳中和其实就是通过植树造林和节能减排等方式，让排出来的二氧化碳被吸收，从而达到“零排放”。关键问题在于，如果限制碳排放，影响经济发展了怎么办？

经济学家罗纳德·科斯给出了一个解决思路：

在排污指标固定的情况下，政府可以通过鼓励减排成本较低的企业，超额减少二氧化碳排放，把多的排放指标拿到市场上出售，从而获得利润。而减排成本相对较高的企业（比如钢铁企业），可以从市场购买排放指标，继续进行生产。通过这种制度安排，企业既能完成减排目标，生产经营也不会受到太大影响。

06、三道红线

“三道红线”分别指的是开发商的剔除预收款后的资产负债率大于70%、净负债率大于100%，以及现金短债比小于1倍，它于去年8月由国家住建部和央行首次提出，今年元旦起开始施行。

根据“三道红线”新规，如果一家房企踩中了1-3道红线，就会有相应的融资限制。即使开发商一道红线也没踩到，2021年有息债务规模年增速仍然不得超过15%。

中国房地产是一个资金密集型的周期性产业，必须有畅通的融资渠道，而它最大的钱袋子和后盾就是银行。所以房地产和金融业是一种绑定关系，背后也存在巨大的系统性风险。

三道红线的“凌厉”出炉，意味着中国去金融杠杆的锣鼓真的敲响了。

07、DTC

DTC的英文全称“Direct To Consumer”，即品牌商砍掉中间商，直接面对消费者的营销模式。

DTC最早诞生于2010年前后的北美互联网。去年疫情对线下零售业的打击，迅速带火了这个词。吴声曾在“新物种爆炸·吴声商业方法发布2020”中多次提到。

DTC品牌并不是所谓的“淘品牌”或“电商品牌”，其最大的不同点在于：第一，DTC品牌通过小众市场切入；第二，以内容和价值观驱动，用新的社交化传播的品牌战略，直接触达消费者；第三，通过数据能力来管理客户资源，以及产品的更新迭代。

目前最成功的DTC品牌是加拿大的lululemon。去年上半年，做瑜伽服起家的lululemon总市值达到370亿美元，超过阿迪达斯成为全球第二大运动服装品牌。

08、内循环

早在去年5月14日的政治局常委会，高层就首次提出了“内循环”的概念。

词本身既不复杂，也不新鲜：老百姓拿钱消费国内商品，厂家拿钱给国内上游企业购买原料，上游企业拿到钱后支付工人工资。工人有了钱，则会继续消费，形成一个经济循环。

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问题在于，中国40年来经济的腾飞主要得益于三次“外循环”，而去年中国面对外贸受阻、贸易摩擦，甚至国际资本和国际技术跟中国产业关系面临断裂的情况下，突然搞“内循环”经济，并不是我们主动追求的，而是西方国家压迫下的结果。

在这个过程中，我们必须警惕两个倾向，一是避免追求既无外债亦无内债，一切自给自足的内封闭模式，二是警惕民粹主义，让企业在思想上关闭全球化的大门。

09、财政赤字货币化

“财政赤字货币化”是去年4月27日中国财政科学研究院院长刘尚希在一次会议上提出的，随后引来一场财经界的大讨论。

所谓的财政赤字，指的是政府缺钱。缺钱就需要借钱，常规做法是财政部向市场发行债券，到期还债并支付利息。

而财政赤字货币化，简单来说，就是央行自己印钱，在一级市场购买并永久性地持有政府债券，然后直接减计政府债务。这意味着政府不用支付利息，也不用还债，缺钱了就找央行要，然后“开着直升机撒钱”。

其理论来源是“现代货币理论”，还曾经在1980年代流行了一段时间。只不过，时任总理朱镕基果断出手，出台法律将“财政货币赤字化”打入了死牢。

好啦，今天的分享就到这里结束了，9个财经热词都知道的同学请举个手？