1
培养良好的操作行为：
（1）操作前的常规检查 必须始终保持机械设备在正常状态下运行。每天工作前对机械设备进行常规检查。
发现不正常情况，劳动者应及时通知管理人员，经维修并确认安全之后方可工作。
（2）牢固掌握信号联络 两人以上协作工作时，有时要规定联络信号，根据信号操作。
具有联络信号的岗位，劳动者应当牢记所规定的信号，在确认、弄清信号意思之后再开始工作。
（3）严格遵守操作程序 因怕麻烦而简化、省去规定的操作程序，往往会引发许多意外事故。因此，劳动者应严格遵守操作程序。
（4）非常规操作时应及时报告 当生产线中发生产品变形，或者遇到小故障时，需要进行一些操作程序中没有规定的操作（即非常规操作）时，如调试机器、检修、注油等，应及时向管理人员报告。
02
绝对禁止的不安全的操作行为：
1、机械设备操作、物品取放方法不正确，物体支撑不牢靠。2、靠近或进入危险场所，如正在运转的机器或起吊的货物等。3、对正在运转、通电或加热中的机械装置进行清扫、加油或检修。
4、突然启动机器，未给信号或未确认安全便移动车辆、物体或者进行下一步操作。5、机械装置选择不当，使用不当或者有缺陷。6、离开正在运转的机器，把机器或材料置于不安全的状态下或场所中。
7、拆除安全装置，或使安全装置失效的行为。8、从车辆或机器上跳上、跳下，或者用手代替规定的工具作业。9、不使用个人防护用品，或选用不当，或佩戴不安全。
10、随意触摸未知化学品。11、贸然进入密闭空间。12、发生事故贸然相救。
03
如何快速辨识工作中的危险源？
隐患，是指隐藏的祸患，即隐藏不露、潜伏的危险性大的事情或灾害。
事故隐患，是泛指生产系统中可导致事故发生的人的不安全行为、物的不安全状态和管理上的缺陷。
事故隐患归纳为21大类：
火灾、爆炸、中毒和窒息、水害、坍塌、滑坡、泄漏、腐蚀、触电、坠落、机械伤害、煤与瓦斯突出、公路设施伤害、公路车辆伤害、铁路设施伤害、铁路车辆伤害、水上运输伤害、港口码头伤害、空中运输伤害、航空港伤害、其他类隐患等。
04
在企业安全生产检查中，要注意检查以下较普遍存在的事故隐患：
人的不安全行为
主要有11类，也是造成生产安全事故中人的主要直接原因。
1、忽视安全，忽视警告，操作错误。2、人为造成安全装置失效。3、使用不安全设备。4、用手代替工具操作。5、物体存放不当。6、冒险进入危险场所。7、攀、坐不安全位置。8、有干扰和分散注意力的行为。9、忽视个体劳动防护用品、用具的使用或未能正确使用。10、不安全装束。11、对易燃、易爆等危险物品的接触和处理错误等。
05
物的不安全状态
主要有4类，也是造成生产安全事故中物的主要直接原因。
1、防护、保险、信号等装置缺乏或有缺陷。2、设备、设施、工具、附件有缺陷。3、劳动防护用品用具缺乏或有缺陷。4、生产（施工）场地作业环境不良。
管理上的缺陷
主要有7类，也是造成生产安全事故中管理上的主要间接原因。
1、技术和设计上缺陷。2、安全生产教育培训不够。3、劳动组织不合理。4、对现场工作缺乏检查或指导错误。
5、没有安全生产管理规章制度和安全操作规程，或者不健全。6、没有事故防范和应急措施或者不健全。7、对事故隐患整改不力，经费不落实。
06
危险和有害因素辨识
危险因素，是指能对人造成伤亡或对物造成突发性损害的因素；有害因素，是指能影响人的身体健康、导致疾病或物造成慢性损害的因素。
通常情况下，二者并不加以区分而统称为危险、有害因素。
危险、有害因素分类
对危险、有害因素进行分类是进行危险、有害因素分析和辨识的基础。危险、有害因素的分类方法有许多种，主要有以下两种方法：
1、按导致事故和职业危害的直接原因进行分类
（1）物理性危险、有害因素
1）设备、设施缺陷
强度不够、刚度不够、稳定性差、密封不良、应力集中、外形缺陷、外露运动件、制动器缺陷、设备设施其它缺陷。
2）防护缺陷
无防护、防护装置和设施缺陷、防护不当、支撑不当、防护距离不够、其它防护缺陷。
3）电
带电部位裸露、漏电、雷电、静电、电火花、其它电危害。
4）噪声
机械性噪声、电磁性噪声、流体动力性噪声、其它噪声。
5）振动
机械性振动、电磁性振动、流体动力性振动、其它振动。
6）电磁辐射
电离辐射：X射线、g射线、a粒子、β粒子、质子、中子、高能电子束等；非电离辐射：紫外线、激光、射频辐射、超高压电场。
7）运动物
固体抛射物、液体飞溅物、反弹物、岩土滑动、料堆垛滑动、气流卷动、冲击地压、其它运动物危害。
8）明火
9）能造成灼伤的高温物质
高温气体、高温固体、高温液体、其它高温物质。
10）能造成冻伤的低温物质
低温气体、低温固体、低温液体、其它低温物质。
11）粉尘与气溶胶
不包括爆炸性、有毒性粉尘与气溶胶。
12）作业环境不良
作业环境乱、基础下沉、安全过道缺陷、采光照明不良、有害光照、通风不良、缺氧、空气质量不良、给排水不良、涌水、强迫体位、气温过高、气温过低、气压过高、气压过低、高温高湿、自然灾害、其它作业环境不良。
13）信号缺陷
无信号设施、信号选用不当、信号位置不当、信号不清、信号显示不准、其它信号缺陷。
14）标志缺陷
无标志、标志不清楚、标志不规范、标志选用不当、标志位置缺陷、其它标志缺陷。
15）其它物理性危险和有害因素
07
（2）化学性危险、有害因素
1）易燃易爆性物质
易燃易爆性气体、易燃易爆性液体、易燃易爆性固体、易燃易爆性粉尘与气溶胶、其它易燃易爆性物质。
2）自燃性物质
3）有毒物质
有毒气体、有毒液体、有毒固体、有毒粉尘与气溶胶、其它有毒物质。
4）腐蚀性物质
腐蚀性气体、腐蚀性液体、腐蚀性固体、其它腐蚀性物质。
5）其它化学性危险、有害因素
（3）生物性危险、有害因素
1）致病微生物
细菌、病毒、其它致病微生物。
2）传染病媒介物
3）致害动物
4）致害植物
5）其它生物性危险、有害因素
（4）心理、生理性危险、有害因素
1）负荷超限
体力负荷超限、听力负荷超限、视力负荷超限、其它负荷超限。
2）健康状况异常
3）从事禁忌作业
4）心理异常
情绪异常、冒险心理、过度紧张、其它心理异常。
5）辨识功能缺陷
感知延迟、辨识错误、其它辨识功能缺陷。
6）其它心理、生理危险、有害因素
08
（5）行为性危险、有害因素
1）指挥错误
指挥失误、违章指挥、其它指挥错误。
2）操作失误
误操作、违章作业、其它操作失误。
3）监护失误
4）其它错误
5）其它行为性危险和有害因素
（6）其他危险和有害因素
2、参照事故类别分类
（1）物体打击
指物体在重力或其它外力的作用下产生运动，打击人体，造成人身伤亡事故，不包括因机械设备、车辆、起重机械、坍塌等引发的物体打击。
（2）车辆伤害
指企业机动车辆在行驶中引起的人体坠落和物体倒塌、下落、挤压伤亡事故，不包括起重设备提升、牵引车辆和车辆停驶时发生的事故。
（3）机械伤害
指机械设备运动（静止）部件、工具、加工件直接与人体接触引起的夹击、碰撞、剪切、卷入、绞、碾、割、刺等伤害，不包括车辆、起重机械引起的机械伤害。
（4）起重伤害
指各种起重作业（包括起重机安装、检修、试验）中发生的挤压、坠落、（吊具、吊重）物体打击和触电。
（5）触电
包括雷击伤亡事故。
（6）淹溺
包括高处坠落淹溺，不包括矿山、井下透水淹溺。
（7）灼烫
指火焰烧伤、高温物体烫伤、化学灼伤（酸、碱、盐、有机物引起的体内外灼伤）、物理灼伤（光、放射性物质引起的体内外灼伤），不包括电灼伤和火灾引起的烧伤。
（8）火灾
（9）高处坠落
指在高处作业中发生坠落造成的伤亡事故，不包括触电坠落事故。
（10）坍塌
指物体在外力或重力作用下，超过自身的强度极限或因结构稳定性破坏而造成的事故，如挖沟时的土石塌方、脚手架坍塌、堆置物倒塌等，不适用于矿山冒顶片帮和车辆、起重机械、爆破引起的坍塌。
（11）冒顶片帮（12）透水
（13）爆破
指爆破作业中发生的伤亡事故。
（14）火药爆炸
指火药、炸药及其制品在生产、加工、运输、贮存中发生的爆炸事故。
（15）瓦斯爆炸（16）锅炉爆炸（17）容器爆炸（18）其它爆炸（19）中毒和窒息（20）其它伤害
09
危险、有害因素辨识方法
1、直观经验分析方法
（1）对照、经验法
对照、经验法是对照有关标准、法规、检查表或依靠分析人员的观察分析能力，借助于经验和判断能力对企业的危险、有害因素进行分析的方法。
（2）类比方法
类比方法是利用相同或相似工程系统或作业条件的经验和劳动安全卫生的统计资料来类推、分析企业的危险、有害因素。
2、系统安全分析方法
系统安全分析方法是应用系统安全工程评价中的某些方法进行危险、有害因素的辨识。
系统安全分析方法常用于复杂、没有事故经验的新开发系统。常用的系统安全分析方法有事件树、事故树等。
10
危险、有害因素辨识的主要内容
1、厂址
从工程地质、地形地貌、水文、自然灾害、周边环境、气象条件、交通运输条件、消防支持等方面进行分析。
2、厂区平面布局
（1）总图：功能（生产、管理、辅助生产、生活区）分区布置；高温、有害物质、噪声、辐射、易燃易爆危险品设施布置；工艺流程布置；
建筑物、构筑物布置；朝向、风向、防火间距、安全距离、卫生防护距离等。
（2）运输线路及码头：厂区道路、厂区铁路、危险品装卸区、厂区码头。
3、建（构）筑物
耐火等级、结构、防火、防爆、安全疏散、朝向、采光、运输通道等。
4、生产工艺过程
物料（毒性、腐蚀性、燃爆性物料）、温度、压力、速度、作业及控制条件、事故及失控状态等。
5、生产设备、装置
（1）化工设备、装置：高温、低温、腐蚀、高压、振动、关键设备、控制、操作、检修和故障、失误时的紧急异常情况。
（2）机械设备：运动零部件和工件、操作条件、检修作业、误运转和误操作。
（3）电气设备：断电、触电、火灾、爆炸、误运转和误操作、静电、雷电。
（4）危险性较大设备、高处作业设备。
（5）特殊单体设备、装置：锅炉房、乙炔站、氧气站、石油库、危险品库等。
（6）粉尘、毒物、噪声、振动、辐射、高温、低温等有害作业部位。
（7）管理设施、事故应急抢救设施和辅助生产、生活卫生设施。
光如此灿烂，小王选择在周一品尝美食
今天正是一个阳光明媚、充满活力的周一，小王经历了漫长而充实的一天辛勤工作后，他的饥饿感愈发强烈，于是决定前往一家居室温馨、备受好评的餐厅，为自己消耗的热量进行完美的补偿。
小王手中紧握着精美的菜单，四处翻阅，在一位满怀热情的服务员的细心介绍下，品鉴美食的欲望愈来愈烈。这名服务员向他推荐了店内独有的特色菜肴——油炸虾球、干锅有机菜花以及泥爪小龙虾这三款颇具人气且广受好评的菜肴。
< class="pgc-img">在欣赏菜单上各式各样、颜色艳丽诱人的美食照片时，小王的食欲被激发至极点，于是他毫不犹豫地点选了所有推荐的菜品。
此刻，他正静静地坐在窗前，品味着窗外的美景，同时也期待着这些美味佳肴的到来。
过去的日子里，每当我们外出用餐，我们总是期盼能够品尝到既美味又安全的食物。然而，直到有那么一天，我亲爱的朋友小王与我聊起天来，他的脸色显现出一种深深的担忧。
< class="pgc-img">我深受关切地震惊地询问他到底遇到了什么事情，小王顿失轻快，感叹般地吐露出一则令人震惊的内幕消息——许多看似诱人的菜肴，事实上，即使是该餐厅的员工，他们自己都不愿尝试进食其中任何一道。
当我听到这句话之后，我整个人瞬间瞪大了双眼，似乎无法相信自己的耳朵所听闻的这一切。我惊讶不已地向小王追问道，究竟是哪道菜品员工们如此排斥呢？小王谨慎地表示，他最近从一位餐厅好友那里得到了这条消息，实在没有预料到居然存在这样的现象。
他坦言，这个事实已经让他深感震撼，因此特地告诉我，希望我能提高警觉，不再盲目沉醉于那些看似美味却可能隐藏着重大隐患的食物之中。
< class="pgc-img">首先谈到的是油炸食品的问题，小王神色凝重地说道，众多餐厅为了追求利润最大化，往往不惜以牺牲消费者健康为代价，多次使用回收的废油制作餐饮，但这种经过反复利用的废油质量极其堪忧，并且在高温催化下会产生对人体健康有害的化学物质。
长期过量摄入这类食物将严重影响个体身体健康。
当我听到这个事实时，我惊骇得犹如遭受雷击！我一向贪食不已的美味炸鸡、香滑可口的炸薯条等等，它们竟然是用如此不堪的废油反复煎炸出来的？这个发现着实让我惊愕万分，心有余悸。
< class="pgc-img">小王深知我已经深刻体会到了这个问题的严重性，郑重地点了点头，肯定地说道：“这就是现实的残酷。”接着，他进一步解释说，餐馆们之所以热衷于重复使用废油，仅仅是出于经济利益考虑。
新买的食用油价格颇为坚挺，毕竟它们不能像大多数废油那样挥霍无度因此，只要油没有完全变质，厨师们就会竭力利用，甚至坚持一再翻炒。
得知此消息后，我仿佛置身冰窖之中，浑身颤抖不已，心里翻涌起一股恶心感袭遍全身。我深深自责，曾经竟然毫不察觉地大量进食这种污秽油渍炸制的食品，无疑是在堪堪侵犯自己的健康需求。
< class="pgc-img">经过小王的深入阐释，我已经彻底理解了问题的严重性，他轻轻拍打着我的肩膀，严肃且坚定地叮嘱我今后务必戒除所有油炸食品，这些看似便利但是实质上却有极大风险的快餐食品给我们的身体带来的伤害是长期和深远的。
我会诚恳地点头回应，心中充满了对自己过去盲从广告宣传的懊悔我向小王立下承诺，从此我会坚决抵制那些看上去方便实则潜藏巨大健康隐患的快餐油炸食品，因为健康在我眼中的价值远胜过一时的口舌之欢。
小王的深情教导使我深切感悟到餐饮业背后手段的阴险冷酷，也让我明白了自己未来生活中更需提高警觉，不再轻易被假象蒙蔽双眼。
< class="pgc-img">这次经历对于我而言既是一堂刻骨铭心的警示课，也是一份宝贵的财富历练我由衷感谢小王的善意指引，并决定将此次经历分享给身边所有珍视健康的亲朋好友。
在聆听完了关于油炸食品令人瞠目结舌的真相后，小王依然严肃地谈及到了干锅菜花这道佳肴。他严谨指出，鉴于生产效率的考量，许多餐饮场所的厨师往往疏于认真清洗菜花。
那些残留在菜花表面与叶片之间的农药和尘土极易融入食材，给我们的健康埋下巨大隐患。
< class="pgc-img">听到这个消息时，我顿时感到头晕眼花，脑海中一幕幕闪现出每一次热衷于点购“干锅菜花”时的那种欢喜雀跃。那是我最钟爱的菜品之一，然而如今看来，其背后竟然隐藏着如此严重的卫生忧虑，让我愧疚不已。
看到我惊讶的表情，小王点头肯定地告诉我：“这正是餐饮行业残酷的现实，理想的卫生状况及食品安全性经常会让位于效率。
< class="pgc-img">随后，小王毫无保留地娓娓道来：“制作干锅菜花这道美食需要大量的辣椒以及其他具有强烈刺激口感的配料，这些原料本身对人体有潜在损害，若过量食用无疑是雪上加霜！”
我急忙打开手机万分意外地发现我原本最爱的干锅菜花竟占据了订单总量的一半以上。此刻我如梦初醒，原来我最喜欢的干锅菜花不仅卫生状况不容乐观，而且加入了过多的刺激性调料，无疑是对自身健康的极端不负责任。
意识到这个问题后，我感到懊悔不已。小王看着我终于理解到问题的严重性，也放心下来，轻轻拍打我的肩膀，以极其认真严肃的口吻叮嘱我今后务必摒弃这类辣椒含量过高的菜肴，这样才能确保身体健康。
< class="pgc-img">我感激地点头回应，心中充满了对过去胡乱食谱的反思和懊恼。并发誓绝不再触碰那些看似迷人却隐藏着极大危害的食品。
对于我来说，这次经历可谓是痛苦且值得深思的教训。我深深认识到外表并非能代表一切，只有竖立起足够的分辨能力，方能在餐饮行业纷繁复杂的现状中找到自我保护的途径。
我由衷感谢小王先生的耐心教导，我将深记于心并与他人分享此事，期盼更多的消费者能够认识到饮食习惯的重要性。
< class="pgc-img">在结束时，小王先生又移到了另一个广受大众欢迎的话题——小龙虾。他面色凝重地揭示：“小龙虾往往采购自非洁净渠道，但许多餐厅为求效率，并未进行精心清洗便直接烹制，各种污垢残留于食材之中。
听到这里，我不禁瞪大了眼睛，难以置信自己钟爱的小龙虾竟然存在如此令人作呕的问题。
小王先生沉重地点了点头，表示这便是现实，追求效率的代价常常是食材的清洁与安全性受到破坏。
< class="pgc-img">更为严峻的事实是，据小王透露，为了追求小龙虾的快速生长，养殖户们常常肆无忌惮地滥用诸如激素和抗生素等潜在威胁人体健康的物质。
这些有害物质极可能残留在小龙虾体内，人们一旦将其摄入体内，必将给健康带来无尽的烦恼。
听闻如此，我顿时脸色苍白如纸，难以置信曾经竟然频繁食用这样含有高浓度残留物的食品，甚至每天都对其赞不绝口！
< class="pgc-img">意识到问题的严重性后，我的内心充满了沉重的内疚感。此时，小王满脸关切地拍着我的肩膀，严肃地提醒我必须彻底改变食用小龙虾的习惯，因为它给身体所带来的危害几乎是长期性的。
我连连点头表示认同，并发誓决不再接触这类表面上诱人无比却潜藏重大健康隐患的食品。同时，我也愿意把这个发现告诉周围的亲朋好友，以提高他们对食品安全问题的认识。
此次事件对我可谓是震撼至深的教育。我深深理解到，仅仅享受口舌之快远远不够，更应运用所学的知识辨识食材的品质优劣。
< class="pgc-img">衷心感激小王的悉心指导，我会把这段经历铭记于心，并以此为参照，从而对自己的饮食做出更加慎重且负责任的抉择。
在小王深入浅出的阐述下，我幡然觉悟，恍然大悟在外就餐中所蕴含的无数不可见的隐患，而所谓的美食，许多竟隐藏了损害健康的潜在威力。
想起过去餐餐饕餮那些肮脏炸制和残留严重的食材，我不禁惊恐万分，冷汗直流。
< class="pgc-img">这次历练对我造成深刻的影响，我发誓从此要转变生活方式，断绝所有可能带来健康隐患的食物。我会更加严谨地挑选餐饮场所，即便为此掏腰包付出更多，也在所不惜地保证食材的安全性。
我也会倾尽全力去学习相关的知识，以提升自己鉴别食材质量的能力。
对于小王给予我的深刻且无私的指导，我无以为报，由衷表示深深的敬意。若不是他的善意提醒，我有可能在毫不知觉的情况下持续摄入那些对身体有害的食品，后果不堪设想。
< class="pgc-img">我会将此次经历全情告知身边的朋友们，希望与他们共同提高警觉度，规避潜在的健康威胁。
这次宝贵无比的经验，对我而言，堪称是一堂影响深远的人生课。它让我领悟到了选择与决断的极端重要性，以及对自身健康问题绝不可掉以轻心。
我会谨记这次经历所传递出的重要警示，从此刻开始，更加慎重地对待日常饮食，以高度负责的态度珍惜呵护自己宝贵的身躯。
< class="pgc-img">这次实实在在的经历使我深感刻骨铭心，即对食品安全问题必须引起足够程度的重视和关切。身处消费群体中的每个人，都应勇敢地站出来维护自己的健康权益，通过恰当的手段让更广泛的人群意识到外出用餐的潜在风险，同时呼吁业界采取有效措施加以改进。
我会把这次宝贵的教训传播给更多的亲朋好友，并且借由社交媒体等渠道向更广大的人群分享。唯有当越来越多的消费者聚焦食品安全问题，市场和监管机构方能对此给予足够的关注和投入。
坚信只要我们齐心协力，必定能够引领餐饮行业走上更高境界，使用餐环境变得更加无忧无虑。此次宝贵的经历，让我受益匪浅，我会以更高标准的自律理念、更加负责的姿态去面对自己的饮食习惯和身心健康。
< class="pgc-img">同时，我要由衷地感谢小王对我耐心而细致的提醒，我会把这份关爱铭记于心，并积极传播开来，让更多的人关注这个关键课题，共同致力于食品安全的保护事业！
冷的冬日
怎么能少了美食的陪伴
烧烤、牛肉、火锅、…
每一样都冒着幸福的热气
< class="pgc-img">但是
不管是家庭还是餐厅饭店
厨房用火、用电、用气集中
有高温、有明火
有油烟、有热源
都属于消防安全重要区域
餐饮行业后厨房经常会堆放
易燃物、可燃物
用火用电集中
火灾隐患较多消防安全尤为重要
疏忽大意容易引发火灾
< class="pgc-img">餐厅火灾风险
< class="pgc-img">燃气泄漏
< class="pgc-img">▲餐馆液化气罐发生泄漏后引发爆燃
< class="pgc-img">用火无人照看
< class="pgc-img">< class="pgc-img">▲店员玩手机，厨房着火浑然不知
< class="pgc-img">员工消防安全意识薄弱
< class="pgc-img">▲员工添加酒精不当致爆燃
< class="pgc-img">< class="pgc-img">▲厨房油锅起火，员工先用嘴吹气，然后用水浇导致爆燃
< class="pgc-img">餐厅火灾的特点
1.可燃物多，燃烧产生毒气量大；
2.建筑结构复杂，火灾蔓延快；
3.扑救难度大，疏散困难，易造成重大伤亡；
4.火灾发生率高，损失惨重 。
< class="pgc-img">警示案例
01呼和浩特
2024年1月29日3时23分，呼和浩特市新城区气象局西巷德都豪日娲餐馆发生火灾，截至目前，此次火灾造成4人死亡、4人受伤，伤者生命体征平稳，火灾原因正在调查中。
< class="pgc-img">02福州
2023年7月31日6时许，福建福州198号久号食堂餐厅发生疑似燃气爆炸，现场造成两名餐厅员工及一名路人共3人受伤，目前无生命危险。接警后，消防、公安、应急等相关部门第一时间赶赴现场进行处置，目前，事故原因正在进一步调查中。
< class="pgc-img">01银川
2023年6月21日20时40分许，宁夏回族自治区银川市兴庆区富洋烧烤民族街店操作间液化石油气（液化气罐）泄漏引发爆炸。事故造成31人死亡、7人受伤。经查，烧烤店员工违反有关安全管理规定，擅自更换与液化气罐相连接的减压阀，导致液化气罐中液化气快速泄漏，引发爆炸。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">火灾事故一次次警示我们
事后的“救”
远不如事前的“防”
一图了解如何做好餐饮场所消防安全
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">▌来源：曲靖消防
