三银四的招聘旺季，又到了各行各业招兵买马的重要季节，餐饮行业也开始了新的人员储备和补充。
大家的招聘海报贴出去了，也有人来应聘，但是怎么问问题，具体要问什么才能招到最合适自己的员工？各位餐饮店店长和老板真的清楚吗？
大部分餐饮行业的招聘手段都是比较单一，可以说是简单粗暴的。缺人了在门口放一个招聘启事，讲究一点的可能会花点钱设计一下海报。有求职者看到了，就直接上门找店长面试，不合适淘汰，合适就留下联系方式或者直接试工。
这样的办法看着很精准，但是由于缺乏必要的面试招聘流程，难免招到一些浑水摸鱼的人，甚至是“招贼上门”。
那么，餐饮同行们到底该如何精准面试，找到合适的人才呢？
面试注意事项
1.物品、时间、场地、工具准备充分；
2.用尊重的态度面试应聘者；
3.询问时尽量使用开放式提问；
4.面试时需要让应聘者多讲，面试人员少讲，大致时间比例控制在7：3，避免面试时面试者一直在讲，应聘者一直在听的状况；
5.面试时注意对关键信息进行询问核对（工作经验、离职原因、家庭情况、学历情况等），并观察应聘者的眼神和表情是否笃定，来判断信息的真实性；
6.对管理人员的面试提问需要涉及到：店面管理、团队建设、营业额提升方法、顾客满意、顾客抱怨的处理方法、成本费用管理技巧等专业性问题的询问；可参考值班管理手册和优质服务手册；
说明需求
1.在面试的时候需要说明招募的岗位和岗位要求；
2.简单阐述你对你想招募的这个人的价值观要求和公司发展规划；
3.如果应聘者符合要求：可谈清楚薪酬、福利、出勤时间、岗位规划、到岗时间、银行卡、学历证、身份证、健康证、离职证明等要求，试用期时间和薪酬等细节问题；
面试流程
面试邀约：电话或者短信，叙述清楚职位、面试时间、地点、乘车路线，面试需要携带的资料；
面试准备：场地、面试需要填写的表格等；
自我介绍：对于基层员工和管理人员的面试，介绍自己时最好说是这里的管理人员，避免给对方压迫感；
应聘者自我介绍：这里是面试的重点，这个时候我们尽量不要打扰对方，认真倾听应聘者在表述过程中的逻辑、思路、认真观察对方的眼神、表情。
面试提问：可以提及一些关于招聘岗位的专业知识，也可询问关于应聘者的一些个人信息上的情况；
面试解答：解答应聘者对岗位和公司的疑问，可主动邀请应聘者提问；
面试回馈：以正面的语气愉悦的对今天的面试过程做个总结，如面试者不符合要求，可说成希望以后有机会合作；如应聘者符合要求可告知办理入职手续的相关资料和报到时间；
面试结束：感谢应聘者；
面试评估：如出现在面试中无法决定的情况，可结合应聘者和门店的情况综合考虑作出决定；
报到通知：以短信或电话的方式通知应聘者，告知他通过面试，期望合作愉快，并说明报到时间、办理的证件、资料等；
面试时的提问技巧
很多餐饮企业在招聘面试时都没有专业的HR来面试，都是店长直接面试的，这样面试的问题都比较倾向于实操性的问题。而一些大型的餐企都是由公司统一招聘面试，但是由于缺乏一线经验，问的问题又会过于流程化。那么，餐饮招聘官到底该如何向应聘者提问？问什么问题呢？
以下的这些问题大家可以参考一下
注意，不同的岗位要求不一样，面试的问题和着重点也应该不一样。比如说面试服务员，更多的应该是针对一些技能型的问题，如餐具摆放、收银、话术等；而面对管理岗位则应该侧重于管理经验以及突发事件的处理等。
小结
金三银四，是餐企招聘的旺季也是跳槽的旺季。面对如今年轻人不愿意来上班，大叔大妈唱主角的用工情况，大家除了降低招聘标准，提高薪酬标准，更多的还是要完善招聘面试流程，完善绩效考核制度，为员工做好职业规划。
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转载自：红餐网 整理自：悦分享餐饮咨询
经的我一直做的都是大店，最少的也有300平米以上，有星级酒店，有餐饮主题酒店，有以菜系为主题的餐饮店，还有烧烤和火锅店，除了没有做过西餐和小吃，基本做了个遍。
昨天成功面试米粉小店，看到老板发的资料，非常有兴趣。就抱着试试的心态，去参加了面试，和老板谈了两个多小时，从我的工作履历到职业规划，我们达成了共识，最后要求我周一到岗。
到岗前，我会做一个简单的工作计划，从管理工作分配到人员配置分工，还有开业前期的准备流程，系统性地做好计划。另外需要和总部对接营销计划，提前做好物料的准备工作。
新的工作，新的开始，新的品类，小吃在我认为在当前疫情还没有结束的时期，一定是一个做爆品的机会，所以我也会以我最大的热情来迎接我的新挑战，希望大家祝福我！我一定会努力的！
020年9月24日四川省烟草面试题（会计岗）
2题，时间9分钟，有题本，无纸笔
1、第一个题是给了一则小材料，材料说的是有人说年轻人创业有活力，有激情，有干头，然后，也有人说年轻人，创业没人脉，没资源创业难成功，然后问你对年轻人创业怎么看？然后，联系自己谈一下自己的职业规划？
2、一则材料，说的是领导让小刘跟小王一起去买文具，小王就直接去了楼下的便利店买了文具，然后带回去，小刘就是在网上，评比了各家的文具及品牌口碑评价等，然
2020年9月21日四川烟草面试题
思考3分钟，答题7分钟
1、结合你的报考岗位，谈谈你如何成为一名名符其实烟草的员工，如何尽快的上手，如何尽快熟悉工作？
2、谈谈你对青春因拼搏而精彩，梦想因奋斗而璀璨这句话的理解？
2020.09.05重庆市大渡口区国有企业面试真题：
第一题大致就是数字政务你怎么看；
第二题是你和小李是竞争关系，小李最近工作出错，你说了他，小李认为是你故意针对打压他，他向领导打小报告，你怎么办
第三题是有三件事要你做：1.领导让你去见项目负责人；2.慰问因公受伤的干部；3.代替隔壁请假的科长开科室会。但是上午你仅能完成两件事，你怎么选。
2020年9月5日绍兴国企面试题
1、领导干部要走近人民，亲近百姓，结合自己的岗位谈谈你的理解？
2、有两种人，一种是只做事不与他人说话，另一种是喜欢唱，经常说自己做了什么，你对这两种人的看法？
3、城市建设中有很多部门与项目都是雷声大，雨点小，或者做了前期工作后不了了之，谈谈你对这类事情的看法？
8.28 浙江烟草真题
第一题：对大数据时代的看法？
第二题：政府招商引资 开发商资金链断裂 然后群众聚集到政府来情绪激动 领导派你接访，你怎么做？
第三题是 和别的单位合作项目 对方联络人在接洽的时候不配合，怎么办？
2020年8月28日福建烟草面试题
考情：半结构化面试（自我介绍+3题）
1. 自我介绍（1分钟）
2. 有人认为工作既要投入，更要有心，你如何理解？你是工作时会怎么做？
3. 单位让你组织一场优秀员工评选活动，你会怎么组织？
4. 同事有急事离开单位，被领导批评了，心情沮丧，消极怠工，你会怎么办？
2019年6月23日四川省烟草公司招聘面试真题
【第一题】：黄某在大学期间考了很多证书有人羡慕，但同时也有人说他很多证含金量很低，证书不代表能力。 你怎么看?
【第二题】：你们单位组织培训由你负责，培训还有10分钟就要开课，教室空调坏了，修空调的人没找到；此时，讲课老师打电话来说：“路上堵车，不能准时赶到。”遇到这种情况，你怎么办？
【第三题】：专业岗位题：
（1）法律专业、拼多多被侵权网络差评引发的思考，谈谈你的看法?
（2）中文专业、文秘工作是很繁琐压力很大的，你怎样调节自己，表现出自己的进取心？
（3）综合岗位：你单位有一名工作人员小李，他工作中存在3个问题，第一个是做事情比较粗心，第二个是做事情没有统筹兼顾，第三个是做事情没有思考方法。针对他的问题，现在让你向他提出建议，你的建议是什么?
2009年四川烟草
1.请谈谈你对“宁做鸡头不做凤尾”的理解?
2.单位让你组织一次办公自动化培训，你怎样曾将这次培训搞得既有特色又有实效?
3.你曾做过一个企划方案，但为经领导审批，有位同事当众告诉领导和同事，说他之前就跟你说过计划方案不可行，但是你一意孤行，对此你怎么办?
2018年四川烟草
二题，8分钟，有题本
1 、如何在日常工作中展现自己的职业精神，请谈谈你的想法和认识?
2、生活和工作中如何展现自己阳光心态?
2020年9月24日四川省烟草面试题（会计岗）
2题，时间9分钟，有题本，无纸笔
1、第一个题是给了一则小材料，材料说的是有人说年轻人创业有活力，有激情，有干头，然后，也有人说年轻人，创业没人脉，没资源创业难成功，然后问你对年轻人创业怎么看？然后，联系自己谈一下自己的职业规划？
2、一则材料，说的是领导让小刘跟小王一起去买文具，小王就直接去了楼下的便利店买了文具，然后带回去，小刘就是在网上，评比了各家的文具及品牌口碑评价等，你怎么看？
2020年9月24日下午四川烟草管理岗（文秘、法务等）面试真题：2题9分钟。
第一题：现在很多年轻人在网上给父母买东西，从而减少了回家看望父母的次数。对此你怎么看？
第二题：有一个会议有105什参加，有三个会议室供你选择：
A,能容纳120人，住宿六千，餐饮7000装修中等。
B,能容纳150人。装修不是很好，住宿三千，餐饮6000。
C,能容纳100人。装修豪华，住宿条件很好，住宿费用9000，餐饮5000。
租车费用三千元。
你怎么选？并说明理由。
