论选择加盟品牌，还是自主品牌开设中餐厅在选址方面都要面对区域市场需求，客群洞察，竞品分析，交通等方面考察和分析！

现在中餐市场的回暖速度也是比较快的，那么中餐厅该如何以更科学更低成本得工具进行选址？

1.客流以及分析工具

对于餐厅来说，客流就是金钱。“车水马龙”和“门可罗雀”是客流的两种极致状态，带来的则是餐厅“生死两重天”的经营状况。经营者在确定餐厅位置之前，务必对目标地段进行实地考察，充分了解该地段的客流情况。

如下图

快餐消费群体年轻化，对于年轻消费群体各种挑剔，我们餐厅又要如何去做呢，今天就来分享餐厅搞定年轻客群的30个方法中的前10个。

一、减轻年轻人的社交压力

年轻人去餐厅用餐通常不会选择正儿八经的中餐厅，通常是去吃快时尚餐厅，主要原因是中餐厅会给人一种拘束感，餐厅可以从年轻人的心出发，从餐厅的装修、环境、服务改变，迎合年轻人。

二、丰富饮品

年轻人不爱喝酒的并不是都是“乖宝宝”，而是酒并不好喝，他们更喜欢饮品。餐厅可以丰富饮品种类，今年来鸡尾酒，低酒精的果味酒品很受年轻人的青睐。

三、啤酒+烧烤

我们年轻人的黄金搭档不就是它吗？

四、优惠券可以当餐使用

我最讨厌的是在买单后给我的优惠券，欢迎我下次使用[翻白眼]

最受欢迎是那种优惠券（代金券）——当然是当餐就可以使用的。

五、满足他们的尝鲜爱好，不然换餐厅是不需要理由

年轻人有时是很任性的，换餐厅是不需要理由，他们去餐厅就来为了满足自己的尝鲜爱好，门店做好自己的产品，欢迎回购。

六、做好客诉处理，处理方式不官方，不客套

在处理客诉时，我们要去切实认真的处理顾客的客诉问题，千万不要让年轻的消费者感觉你在“官客”、“刻意客套”的在处理问题，他们投诉就是希望你能拿出实际性的解决方案。

七、产品口味最重要

顾客频繁的点不同门店的餐就是在找能满足自己味蕾的菜品，经营餐厅第一步就是把产品做好，你征服了他的味蕾，他成就你的梦想。

八、别人的远距离配送，我们用好产品来代替

顾客对于外卖口味的投诉大多少于憧憬，主要是抱怨想吃的东西配送距离太远或者配送不到，我们自己的餐厅可以在口味上做弥补，争取把每一个点外卖的客户拿下。

九、餐厅营销微信要好好使用

添加顾客微信后，我们要做好微信好友管理，要么好好营销，要么专心社交，千万不要发一些你中有我，我中有你的信息，不然你就会被拉黑或者删除。

十、朋友圈分享的内容让年轻人感兴趣，愿意分享

现在的朋友圈“好友”范畴越来越广，遇到“发朋友圈打折、领券或者赠送礼物”年轻人往往会犹豫，那么我们在引导消费者发布朋友圈是不妨找一个年轻人乐意接受的一个切入点，毕竟现在的年轻人可是很反感朋友圈里发广告的。

情反复、房地产爆雷、基金一片绿、消费意愿下降......如今的经济形势之下很多人感慨日子不好过。一句“把寒气传递给每个人”火了，然而，“寒气”似乎没有侵袭高端豪宅市场？从豪宅成交数据来看，有钱大佬们对于豪宅的购买热情不减，豪宅营销当然也要争相想办法抓住客群的心。

怎么抓住高端豪宅客群的心？今天就跟及刻研究院一起，用大数据从零售、餐饮、亲子、休闲娱乐四大偏好描绘豪宅大佬的生活，看看他们的生活是不是跟你想象的一样。

豪宅市场需求有增无减

2021年单价10万元以上豪宅成交同比增加79%，单价15万元以上顶豪成交翻一倍。

上海、北京依然是顶豪聚集地，总价3000万元以上和5000万元以上豪宅成交总量分别增长6%和31%。

从「线下消费偏好」把握圈层营销方向

高端客群的圈层营销不能靠“想当然”，精准摸透目标圈层的生活模式、心理需求等特征，根据他们的价值、兴趣取向定制活动，才能更深入人心。

豪宅大佬们过着什么样的生活呢？是不是和电视剧或电影里一样，山珍海味、觥筹交错，珠宝名表、名牌服饰不重样？及刻研究院将以北京为例，针对单价10万+城市平墅客群、总价2000万+城郊别墅客群，看看他们的线下消费偏好，从而为圈层营销提供方向指引。

豪车、数码家电、珠宝等高端资源嫁接

高端豪宅客群平时都爱买什么？从零售的角度来看，单价10万+城市平墅客群更喜欢玩豪车，而总价2000万+城郊别墅客群则相对低调内敛，更喜欢数码家电和珠宝钟表。

他们喜欢的都是什么品牌的豪车、家电、珠宝钟表？直接让数据告诉你。

法拉利、玛莎拉蒂、保时捷这些众所周知的豪车品牌是这些高端豪宅客群的最爱豪车品牌，越受普通大众熟知，越能凸显身份和地位。阿斯顿·马丁、迈凯伦、兰博基尼等更高级别的豪车也有一定的欢迎度。

在这些客群喜欢的数码家电品牌里，苹果是最受欢迎的品牌，可以利用苹果手机一年一度的发布会做一些营销噱头。

珠宝钟表品牌I Do、DR在各大商场里随处可见，而Tiffany和卡地亚等就略显高傲一些，只有在高端商场才能看到它们的身影。可以利用这些珠宝首饰品牌资源做高端客群的圈层营销，在凸显客群尊贵身份和地位的同时又能体现客群的品味，更能增加豪宅客群对项目的认可度。

举办私宴选择餐厅新奇、情调显身份

从餐饮的角度看，单价10万+城市平墅客群和总价2000万+城郊别墅客群对中餐厅的偏爱度最高且占比也基本相同，但是城市平墅客群更多喜欢新奇的特色美食，城郊别墅客群更多偏好有情调的外国餐厅。那喜欢新奇和情调的高端客群到底喜欢吃什么？

根据餐饮消费品牌偏好，私宴、家宴、同学会、老人和孩子生日会等圈层营销活动应当首选中餐厅，大董烤鸭是一个不错的选择。不仅高端客群接受度高、消费频次高，而且人均消费在可接受的范围内，既满足了客群的消费和身份需求，又实现了降低营销成本的目的。如果想再提升项目的调性凸显对客群的重视，新荣记可以满足这两点需求。

伊尹海参馆和官也街可满足单价10万+城市平墅客群对特色美食的新奇感，四叶寿司和Wolfgang’s Steakhouse则可以满足总价2000+城郊别墅客群对外国餐厅有情调的要求，根据项目情况可以选择不同的宴请餐厅。

亲子教育类暖场活动不能断

作为售楼处常用的亲子DIY、亲子手工、亲子游乐等营销暖场活动，很难留住高端客群。总价2000万+城郊别墅客群在亲子教育方面的投入占亲子总体花费的75%以上，单价10万+城市平墅客群在亲子教育方面的投入更是超过80%。

更换成亲子教育类的舞蹈、编程、绘画、棋艺等体验课或者讲座，更容易邀请豪宅客群到访、增加客群驻留时长。

健身运动、舞蹈场景展示投其所好

豪宅客群休闲娱乐偏好没有电影、电视剧里喧闹的酒吧，更没有夜夜笙箫的娱乐会所。取而代之的是健身中心、舞蹈、休闲运动、武术格斗等，尤其是健身中心,总价2000万+城郊客群去健身中心次数占比接近75%，单价10万+城市平墅客群去健身中心次数占比超过80%。

豪宅大佬喜欢运动健身，在圈层营销中可以投其所好，在样板间或者售楼处单独设立运动健身区域，有条件的城郊高端别墅项目可以在样板间内单独设置舞蹈区、格斗区、或者击剑区，向高端豪宅客群展示他们喜欢的休闲娱乐场景，容易与客群产生共鸣，更能吸引客群关注。

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