知不觉暑假过了大半，和闺蜜商量着，这会暑假旅游旺季也差不多过去了，不想人挤人的去景点游玩，这几天正好吃出游的好时候，商量了一阵，大家一致决定带上孩子去四川玩一趟，看看大熊猫吃吃火锅，这行程安排的用四川方言来形容就是“巴适”！
到了成都，天府之国，必然不能少了去搓一顿火锅，对于平时就爱吃辣的我来说，辣椒当衣裳的巴蜀之都，麻辣火锅必定要去打卡。因为闺蜜的航班延误3小时，本来就对飞机餐不感兴趣的我，只好带着孩子两个人在酒店附近的一家老火锅店做了下来，两个人也要好好吃饭品尝当地的美食呀。虽然是2个人，但我感觉今天吃出了4个人的分量，哈哈，发朋友圈，大家都调侃，这是饿了几天去的？不过说实在，这一桌两人吃，性价比确实蛮高的。
< class="pgc-img">虽然我是广东人，但其实现在许多老广都很爱吃辣而且也很能吃辣好吗？孩子的口味毕竟不能太重，所以还是得点鸳鸯锅，这会孩子也好奇的问我，说怎么这鸳鸯锅中间的不辣锅底这么小？哈哈，我想了想，大概是四川人连小孩子都吃辣的，这鸳鸯锅大抵是为了照顾不能吃辣的顾客的口味，所以不能吃辣的只是少数，自然占的比重要小一些。中间的是番茄锅底，番茄味道挺浓郁的。
< class="pgc-img">【红糖糍粑】
这小吃不陌生，也是吃火锅必点之一，其实现在的糍粑大都是外面加工好了，拿到店里再稍微加工炸制，撒上黑糖或者红糖糖浆和黄豆粉，口味差不多，和广州的并无差别，糯米控们要想吃地道的糍粑，估计得仔细打探一番。
< class="pgc-img">【招牌巴蜀牛肉】
孩子好奇这盘牛肉片上怎么会有2个鸡蛋还有一些小辣椒碎？涮火锅的时候应该要把这鸡蛋搅散了，沾着牛肉片下锅，涮上几秒，牛肉片的味道会更鲜哟。
< class="pgc-img">【鲜鸭肠】
十个四川人吃火锅，十个都会必点的单品，鸭肠或鹅肠，新鲜又脆嫩的口感。曾经有这么一说，要看一家火锅店的鸭肠新鲜与否，夹起来看看它的长度就知道，新鲜的鸭肠又长又细，腥味不重，入锅涮汤数秒，卷起后夹出，味道最好。鸭肠，也是我吃火锅必点的。
< class="pgc-img">【牛肉丸】
孩子们貌似吃火锅都爱点肉丸一类的，我家这一位尤其爱牛肉丸，和潮汕的手打牛肉丸自然没法比，但是涮火锅必点单品，Q弹爽口。
< class="pgc-img">【千层毛肚】
千层肚指的是瓣胃，和毛肚不一样，其实口感差不多。牛有几个胃？这个问题还真难倒了小朋友们。
< class="pgc-img">【鲜豆皮】
除了鸭肠、毛肚、黄喉这类火锅必点的单品以外，豆皮不能少呀，豆制品用来涮火锅，到最后的时候吸收了汤汁，红油透亮，豆皮鲜嫩爽口，爱吃豆制品的吃货们都不能错过它。
< class="pgc-img">【海带头】
都说四川火锅较油腻，毕竟都是大多都是用菜籽油做锅底，荤肉类和内脏是标配，这素菜中，除了藕片当属海带最讨人欢心。海带是碱性食物，还能中和吃火锅时给胃部带来的油腻感，粗纤维又刮油，涮锅煮十几秒就可以捞出，孩子爱吃极了。
< class="pgc-img">一大一小抵达四川成都的第一餐，吃的这顿火锅，价格不贵，还确实很实惠，而且都是当地人的口音，邻桌目所能及的都是当地人来光顾，看来确实口碑不错，性价比高，2人点的这些分量看着确实有4个人的量，慢慢吃，都能把这一桌消灭了，确实挺能吃的！
<>< class="pgc-img">< class="pgc-img">黑猫的厨房，美食专栏原创作者，图文原创，盗图必究！
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· 涮火锅论英雄，都是角儿 ·
< class="pgc-img">吃火锅最幸福的时刻不是涮火锅的时候，而是看着美味一个一个上齐，知道马上就可以吃了，但又不知道何时才能吃到嘴里，这个时候才是最馋人的时候！
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">一家称的上好吃的火锅店必然有着能拿的出手的锅底，他家的番茄锅我一定要强烈推荐，味蜀吾的番茄锅可是33只番茄秘方熬制而成，一锅满满的番茄红素、维A、维C与类黄酮，没有哪个女孩可以拒绝吧？！
< class="pgc-img">吃火锅也必然不能缺了这香辣浓郁的牛油辣，炒料和牛油来自成都，还原最正宗的成都味道，沸腾之后满桌都闻的到香味，够香！够辣！够过瘾！
< class="pgc-img">每款调料都是川味火锅的经典搭配，根据自己的喜好调制一碗属于你的美味酱料~
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">涮之前还在好奇这一条一条的到底是什么肉，可真是赚足了我的好奇心呢。
< class="pgc-img">鲜嫩的牛肉被切成筷子形状，涮过之后很好捞出，建议一定要涮辣锅蘸油碟，牛肉条香辣浓郁吃起来趣味十足~
< class="pgc-img">< class="pgc-img">涮火锅的最佳打开方式，就是点上几份上好牛肉，一起拿着筷子，夹着牛肉，往锅里一放一起，张嘴一口闷！原汁原味的牛肉，清香四溢，嫩滑弹牙~
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">鲜嫩的巴沙鱼建议涮番茄锅，半透明的鱼片入锅涮上片刻，捞出便是挂着番茄汤汁的洁白鱼肉，看着颇有食欲。
< class="pgc-img">鱼肉的鲜香和番茄的酸甜完美融合，营养又美颜，吃起来特别开胃~
< class="pgc-img">< class="pgc-img">提前腌制好的蒜香猪舌，肉质紧实有韧劲儿，猪舌还真是第一次吃呢！
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">涮火锅一定要来点青菜中和油腻，翡翠柳芽最适合不过了，涮完口感脆脆嫩嫩的非常清爽，如果涮辣锅会特别吸辣，好这口儿的可以试试~入口清脆，有淡淡的鲜香。
这款火腿是店家秘制的哦，在别家可是吃不到的。上次涮了番茄锅，这次涮了辣锅然后蘸干料也是别有一番滋味呢。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">炎炎夏日怎么能少得了一顿热辣的小龙虾呢？这一大锅端上来红彤彤的冒着诱人的香气，泛着馋人的色泽，真是太爱小龙虾的口感了！
< class="pgc-img">每只小龙虾都是精挑细选的大力士，个头儿不够可是没有资格上桌的，整只虾肉被抽出来才有成就感，这就考验了小龙虾的个儿头和新鲜程度，只有非常新鲜的虾肉才是紧实有弹性的哦。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">吃小龙虾就是享受剥虾的过程，嗦嗦手指有滋有味~
< class="pgc-img">< class="pgc-img">环境是古香古色的中国风，脸谱、灯笼、红纱幔、红木镂空隔断.....非常大气雅致，不管是家庭聚餐还是朋友聚会都超级有面儿。
< class="pgc-img">整体宽敞大气，又十分通透。古香古色的气韵，墙上装饰着江南风的墙绘，颇有江南小城的感觉呢。
< class="pgc-img">有两间可供聚会的小亭子“凤仪亭”和“卧龙吟”，布置的典雅端庄，快带上家人来一顿美味的火锅吧~
锅作为巴渝、川蜀一带的美食，闻名于全国，重庆被誉为“中国火锅之乡”，但与重庆相隔仅2小时车程的成都，其火锅照样出名。对于成都与重庆，究竟谁才是火锅的鼻祖呢？哪里的火锅更好吃？
< class="pgc-img">火锅的起源
火锅在历史上最早的出现，要追溯到遥远的周朝，其鼎器便是火锅最早时期的雏形。如果说真正要追本溯源，火锅的鼻祖不是成都也不是重庆，而是中国北方。火锅在古时被称为“古董羹”，最早出现在北方，而后渐渐流传到中国各地，成为了中国独创的美食。
< class="pgc-img">既然成都与重庆皆不是火锅的发源地，为何唯独成都与重庆的火锅最为知名呢？原因在于，火锅是一种解郁除湿的美食，非常适合成都与重庆这样的山川气候，有助于人们将久蓄于身体的湿毒排出体外。
近代史上，火锅起源于明末清初的重庆嘉陵江畔、朝天门等码头船工纤夫的粗放餐饮方式，重庆的“码头文化”可以说是重庆火锅兴盛发扬的基础。
< class="pgc-img">成都与重庆，两地火锅谁更好吃
成都的火锅，味道以鲜香为主，汤锅中不以牛油、蒜瓣、生姜为主要佐料，而添加了许多香料。口感不咸不腻，有一种药草的芳香，不仅果腹，更有养生的功效。
< class="pgc-img">重庆火锅，味道以麻辣劲爆为主，汤锅中没有香料，主要佐料为牛油、火锅底料，并且该油用的是老油，味道更加浓烈香醇。重庆的火锅有个招牌“我们不卖鸳鸯锅”，可显而知，重庆对于纯正麻辣味道的追求有多至死不渝。
< class="pgc-img">因为两地火锅口味的不同，重庆与成都这两家兄弟经常会因为谁家的火锅更好吃而产生一些分歧。不过，随着时间推移，更多美食秘方的流传交汇，如今的火锅在全国都已普及，大都数火锅口味都没多大差别。对于外地人来说，可能成都的火锅更加清淡，口味更好，但重庆本地的市民却依旧热爱着自己家乡的麻辣牛油火锅。
< class="pgc-img">成都与重庆，火锅的代表
重庆的小龙坎火锅较为出名，以至于在成都都忍不住用了小龙坎火锅的名号来为自己的火锅正名。小龙坎火锅继承了重庆火锅爽、爆、麻、辣的特点，深受各路吃货们的热爱。不过最近好像没什么打折活动，人均80~100元。
< class="pgc-img">成都较为出名的火锅有蜀大侠火锅，装修风格以古风古韵为色，环境独具雅韵，每道菜系都有精美雕饰，活活地把美食雕琢成了一门舌尖的艺术，不仅好吃，更有排面。蜀大侠火锅在全国都有分店，值得一说的是，今年恰逢蜀大侠四周年庆，12月6日到8日期间全国菜品五八折，喜欢火锅饮食文化的朋友可以捡漏去试一试，算下来折后人均40~50元。
