方适合开奶茶店吗？作为市场经理，我认为北方地区是一个潜力巨大的奶茶市场，具备很好的发展前景。
首先，北方地区人口众多，消费能力不断提升。随着城市化进程的加速和人们生活水平的提高，奶茶已经成为许多年轻人日常生活中的必选饮品之一。北方地区的人口密集，消费群体庞大，提供了广阔的市场空间和潜在的消费需求。
其次，奶茶的消费文化逐渐深入北方地区。奶茶店不仅提供美味的饮品，更是打造了一种时尚、休闲的消费体验。越来越多的北方年轻人愿意在奶茶店里度过闲暇时光，与朋友聚会、工作休息、约会谈心。这种消费文化的兴起为北方奶茶店的发展提供了有力支撑。
第三，北方地区四季分明，冬季气温较低，奶茶作为一种热饮，在寒冷的冬日里具有很高的受欢迎度。奶茶店可以推出各种口味丰富的热奶茶，满足消费者对于温暖和美味的需求。同时，在夏季，奶茶店也可以提供凉爽的冰沙和冷饮，满足消费者追求清凉的需求。
最后，奶茶店具有一定的灵活性和创新性。北方地区的消费市场呈现多元化、个性化的趋势。奶茶店可以根据当地的消费特点和需求，推出符合北方人口味偏好的特色产品，增加消费者黏性和忠诚度。同时，通过不断进行产品创新和业态升级，奶茶店可以保持竞争优势，吸引更多的顾客。
综上所述，北方地区是一个适合开设奶茶店的市场。人口众多，消费能力增长，奶茶消费文化深入人心，气候条件和消费习惯都为奶茶店的发展提供了良好的基础。但是，开设奶茶店也需要结合当地市场情况，做好市场调研和定位，提供符合消费者需求的产品和服务，才能在激烈的竞争中取得成功。
<>哈尔滨开家奶茶店
是一种怎样销魂的体验？
< class="pgc-img">文 / 柠檬一姐
柠檬小课倾心推荐
十一过后，全国普遍降温，从夏天切换到冬天。东北地区在这周末，最低温度可达零下3度。当我们在感叹降温生意变淡的时候，东北地区的奶茶店生意怎么样呢？我们选择了黑龙江的哈尔滨作为目标，调研其茶饮市场。
< class="pgc-img">哈尔滨茶饮门店数量
哈尔滨共有饮品店2949家（不含冰淇淋门店）。热门商区有1262家，占比43%。
< class="pgc-img">中央大街是亚洲最大最长的步行街，也是哈尔滨最繁华的商业街。这一区域共有172家茶饮店，占比热门商区奶茶店数量的14%。
《第一财经》的《城市商业魅力排行榜》
根据城市排行榜，我们选取11个和哈尔滨同为二线的城市，观察其茶饮店数量。
（注：哈尔滨有特色招牌产品马迭尔冰棍及冰淇淋的饮食习惯，所以图中的3542是包含了饮品加冰淇淋。）
图表可以看出，广东的佛山、中山，江苏无锡，作为地级城市，数量超越东北省会城市哈尔滨、长春。东三省的省会里，沈阳数量最多，而且做得不错的品牌或者门店也多一些（后续有沈阳茶饮市场的详细介绍）。本文主要是哈尔滨茶饮市场分析。
< class="pgc-img">哈尔滨茶饮门店状况
我们走访了中央大街、凯德广场、学府四、大学城等地，详细调研了哈尔滨奶茶店的现状。
中央大街区域共有170家奶茶店。在全长1450米的中央大街，主街的饮品店大多数集中在商场内部居多，只有在临近江边一侧的中央大街饮品店临街稍多。
< class="pgc-img">索菲亚礼堂前只有2家饮品店，coco 和一芳
这个区域有快乐柠檬、蜜雪冰城、沪上阿姨、coco、一芳、鲜果时光、鹿角巷、素匠泰茶、书亦烧仙草、小确茶、鲜果盒子、老虎堂、茶千岁、张阿姨奶茶、遇见幸运等奶茶店。
大招牌值得我们学习
不同的学校学生群体的消费水平差距较大。柠檬小课说过一个不成熟的规律是：专科类学生消费频次高，重点高校学生消费价位高。这个规律在多个城市的高校区域茶饮店得到验证。这次哈尔滨大学城同样符合这个规律。
< class="pgc-img">哈尔滨江北大学城有20+所高校，主要是大专院校。
< class="pgc-img">这一区域低价品牌门店较多，以蜜雪冰城、冰雪时光、沪上阿姨、甜啦啦为代表，此外还有许多自营品牌门店。
< class="pgc-img">这些门店的产品集中在奶茶、冰淇淋、柠檬水上，价位相似、产品相似，甚至促销方法也一样。
< class="pgc-img">冰雪时光和甜啦啦属于蜜雪冰城系品牌，加上沪上阿姨，他们产品、价位扎堆，竞争激烈。
学府四及周边区域大学有、黑龙江大学哈工大、哈理工等。这个区域的奶茶店非常集中。
< class="pgc-img">相比松北大学城的高度相似，这个区域更多样化一些，有港式奶茶、水果茶等品类。
< class="pgc-img">这一块有700cc、蜜雪冰城、沪上阿姨、老虎堂等门店，未出现江北大学城大面积“第二杯半价”的促销场景。
< class="pgc-img">哈尔滨茶饮市场状况
哈尔滨市场总体表现较好的品牌有快乐柠檬、coco等。在四川、湖南等表现强劲的书亦在哈尔滨新开店也受欢迎。但是据我们调研的顾客表示，她们是在成都或者南方城市喝过书亦。有一些哈尔滨人表示，不知道烧仙草是什么。特色
人气榜第一名的国王冰室是哈尔滨的网红店。
< class="pgc-img">国王冰室门店一般较大，是集吃喝为一体的休闲空间，其特色是特大大大的国王汉堡以及各种特大大大号的国王杯、雪花冰等。
< class="pgc-img">他的小熊奶茶不算是招牌，却极具特色。果汁或者奶茶冻成小熊模样的冰块。喝的时候，小熊冰块放进杯子里，倒上奶茶。其他酒类等饮品也有“小熊冰块”。
< class="pgc-img">奶茶味道一般，但这个操作有意思。这个喝奶茶的动作被称为“小熊泡澡”。
从上图中的门店可以看出，哈尔滨的茶饮市场品牌竞争不算激烈。大批优势品牌并未入驻哈尔滨。
水果茶比奶茶更落后。哈尔滨并未有做得出色的水果茶类品牌。
< class="pgc-img">TEA ROSE是哈尔滨的本地水果茶品牌，被当地人称为“哈尔滨版喜茶”。产品种类、门店风格等都是常规水准，产品类似喜茶等品牌。不过在当地少有做鲜果奶盖、鲜果茶的，算是较为时尚的饮品。这个门店放在南方地区，是一点都不算突出。
< class="pgc-img">鲜果盒子是哈尔滨本地品牌，当地的网红水果捞。品牌创立于2017年，现在有3家店。新店的装修风格比较时尚，偏宫廷风。
< class="pgc-img">其实这个价位不算便宜，不过量大水果丰富，加上门店装修的感觉，整体给人物有所值的感觉。产品贵不贵，不是单看产品，要看整体，包括品牌、形象、包装、门店、服务等。
< class="pgc-img">哈尔滨茶饮市场分析
总体来看，哈尔滨茶饮市场有几个特点：
1、缺少品牌，尤其是区域性领导品牌和品类型品牌。
书亦属于品类型品牌，不过北方对烧仙草认知有限，烧仙草并未像在南方一样受到追捧。哈尔滨作为东北的省会城市，其奶茶市场大致相当于甚至弱于南方城市的地级市水平（除广东）。
这里没有头部新式茶饮品牌、缺少特色品类品牌和特色风格门店。当然机遇与挑战并存。冬季时间长，茶饮行业的旺季较短。
< class="pgc-img">2、消费能力旺盛，消费习惯还需引导。
网友戏称东北“特色重工业”是烧烤。烧烤吃串一次几十几百，说明居民休闲消费力旺盛。哈尔滨特产马迭尔冰棍、冰淇淋盛行，说明居民不排斥冷饮类。这些信息对于茶饮来说是个很好的铺垫。茶饮消费需要引导，需要商家在宣传物料中出现引导型文案。撸串配茶，人间绝搭！一口烧烤一口茶，日子快乐赛神仙。
很多时候，不是消费者不想喝，而是商家需要刺激消费者来喝。强刺激带来强需求；不刺激就没需求，反复刺激就形成固定消费习惯。
< class="pgc-img">哈尔滨茶饮市场属于未完全开发型，一方面好品牌好产品稀缺，另一方面营销宣传氛围稀缺。水果茶品类、奶茶品类、特色品类都稀缺好的品牌。营销方面，整体表现较为疲软。
< class="pgc-img">不是模仿头部品牌的产品、网红装修风格就能成就网红品牌或者好品牌。而好的品牌是品牌定位、品牌设计、产品品质、品牌营销等多方面的综合体。好品牌是一步步打造出来的。
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家好，我是茶理杨。今天给大家分享一个关于在乡镇市场开奶茶的话题。
首先回答一个问题，奶茶店开在乡镇市场，能开吗？答案是肯定的，但是要看你镇上的实际情况，不是所有的乡镇都适合开奶茶店。
我先给大家说为什么乡镇市场可以做，然后再谈什么样的乡镇能够做。
我们知道啊，任何一个外来物种，都是起始于西方，欧洲，发达国家，你比如说，阿里巴巴，电子商务，他是纯原创的吗？不是，他也是早年马云游走美国的时候，发现他们的电子商务已经开始萌芽，然后把这项理念带回到中国。京东对标的亚马逊，百度对标的谷歌。
< class="pgc-img">那这个对咱们在乡镇开奶茶店有什么启发吗？当然有，我们接着谈。
电子商务到了中国，最开始怎么样呢，他一定是从城市开始发展，因为城市有人口基数，有人，就有商业贸易的互动，往来，当一个大城市试点成功之后，再扩散到，其它省会城市，然后地级市，然后县城，然后乡镇，然后农村。这是他的发展轨迹。
我们再看茶饮行业，某些品牌是不是也是先由某一个大城市开始萌芽，然后辐射到其它城市，再到地级市，再到县城，好，到这里就停止了，因为有些品牌连县城都没有完全覆盖完毕，目前暂时还没有走到乡镇，但是未来一定会走到乡镇。所以，这相当于茶饮行业的一个市场空隙，为什么这些品牌不做乡镇呢？原因有二：其一、瞧不上，赚钱太少了。其二，扩张要资金，中国的县城数的清楚，乡镇数不过来，一旦扩张需要大量资金。
所以，不管是其他行业，还是餐饮，茶饮行业，按历史发展趋势来看，乡镇市场一定有所作为。因为所有的产业，都要遵循，从大城市走出，全国性的铺开，然后省城-地级市-县域-乡镇-农村，再从乡镇-县城-地级市-省城。这就是商业的渠道划分，所以当那些奶茶大佬们看不上的乡镇市场，这就是属于你们的灯下黑，我们的普通创业者就有机可寻。
咱们中国这么大，乡镇太多了，能开奶茶店的乡镇有哪些呢？首先要有人口基数，你像北方的一些镇上，动辄7/8万人，特别是河南，乡镇农村市场，给我的感觉那边好像没有实行计划生育，每家都有好几个小孩。
其次，要有学校，也就是要有你奶茶店的顾客群体，一定要有，有多少人，你去学校打听一下就知道了。因为初中生，高中生就是你奶茶店最精准的顾客，而其它的留守乡镇的基本都是老人和幼儿，不属于你的顾客群体，年轻人一般在外工作，所以学生这个人群一定要有。
另外，要耐得住寂寞，乡镇一般节假日生意比较好，平常很一般，要稳住，耐得烦，当然，有些镇上还有工厂，企业，这种镇上经济较好，消费力也旺盛。
还有，你如果想在乡镇上开奶茶店，那就别想着发大财，经营得好，养家糊口足以，还有盈余。因为他的市场毕竟只有那么大。如果你有野心，那就多开店，一个店一年赚8万，那我去十个镇开十个店，一年就80万，当然这你要有管理能力才行。
最后，你的店要开成什么样呢？一定要前卫，时尚，新潮，干净，灯光明亮，你不能和那些上了岁数的大妈开的水吧一样，黑了八区的，脏了吧唧的。就算你开的店不是品牌，也要把它装成品牌，因为你去了是引领他们潮流的，十几岁的小孩，喜欢模仿大人，跟风，乡镇模仿县城，县城模仿市里面，市里面紧跟省会，省会紧跟北上广，你们想想看，是不是这么个理。
总结啊，乡镇市场一定可以做，但是一定要有人口基数，（就是大镇），很多人口本身就少，还流失严重，小乡镇绝对不能开。其次，要有学生群体，而且最好是开放式或者半封闭式的学校。有工厂和企业经济不错的乡镇优先。只要你不贪，找一个好一点的乡镇，开个店，赚点小钱，比你打工上班强太多。
下期呢，我在给兄弟们详解，乡镇上面的奶茶店如何经营，要做到哪一种境界，以什么样的方式和手段将你的奶茶店，打造成你镇上的奶茶行业的“coco”和“一点点”。
我是茶理杨，一名职业的茶饮行业营销策划师，解决茶饮行业的问题，让经营奶茶的理念更简单！
