出就餐在哪里才绿色安全？
五江天街：雨花区首条食品环保餐饮示范街
新湖南客户端10月26日讯（通讯员 陈文美）外出就餐在哪里才绿色安全？这个问题困扰着许多人。在雨花区打造的五江天街这一全区首条食品安全和绿色环保餐饮示范街，干净雅致的就餐环境、严格把关的食材来源，让这里成为了“吃货”的聚集地。
五江天街全长300多米，占地面积2.2万平米，目前街区共有30个商户，集餐饮、影院、健身、咖啡馆、便利商店等多种经营业态于一体，其中餐饮经营户为16个。街区以其欧式建筑、精美装饰、雅致环境不时引来市民驻足观看、拍照留念。
记者走进五江天街的一家餐饮店，正值午饭前夕，店内工作人员正忙着为午餐高峰期作准备。店内地面清洁，锃亮的餐具整齐划一，“明厨亮灶”式的后厨，让顾客通过透明橱窗对食品加工过程一览无余。餐饮店老板张洪霆介绍，门店9月28日正式开张，生意红火。
作为五江天街的市场管理方，湖南五江商业运营管理有限公司副总经理毛广萍介绍，五江天街自今年9月份开始启动“食品安全示范街区”和“绿色环保餐饮示范街区”双创工作，公司不定期对商家的进货渠道、食材储藏、消毒设施等情况进行抽查，每月评比经营品质优秀商户，并给予相应奖励。此外，为促进街区的规范化运营管理，公司还在门店装修、营销策划、人员招聘、经营提升等方面为商户提供全方位服务。
对于五江天街食品安全和绿色环保餐饮示范街的打造，区食药监局联合雨花亭街道食安工作人员严把食品安全关，多次对街区商户进行食品安全宣讲和培训，同时不定期开展食品安全专项检查。区环保部门守好绿色环保关，全面督促街区餐饮商户安装油烟净化系统，并对商户建立一对一在线油烟监测平台，发现问题则立即要求整改。
[责编:封豪]
源:新华社
新华社东京6月7日电（记者钱铮）共享经济在日本不断渗透到生活的方方面面，小到充电宝、雨伞，大到汽车、会议室都可共享。共享经济在极大方便人们生活和工作的同时，还能减少浪费，促进环保，例如为减少外卖餐盒的使用，日本一家公司推出了餐具共享服务。
消费者可通过这家名为MEGLOO公司的APP或社交媒体账号，查找加入餐具共享服务的店铺，在预约外带餐食或点外卖时选择“借用容器”，店铺就会提供可重复使用的餐食容器。事后简单冲洗一下就可以将容器还到任何一家加入餐具共享服务的店铺或街头的专用回收箱。最后这些餐具会得到彻底清洗和消毒。
据MEGLOO公司介绍，这类餐具密封性和保温性都很好，每个都可重复使用100次以上，有助于削减一次性餐盒使用带来的塑料垃圾并减少碳排放，消费者也不用额外支付费用，因而很受欢迎。体育赛事、展会等大型活动现场改用可重复使用餐食容器后，垃圾箱满溢的状况得到了很大改善。
记者居住的东京目黑区从2023年5月起推广餐具共享服务。为鼓励餐饮店铺加入进来，目黑区政府向引入可重复使用餐食容器或采用环保容器包装的店铺提供最高3万日元（1美元约合157日元）补贴。
一名中年男性消费者说，以前点外卖的时候总有一种负罪感，现在这个问题解决了感到很轻松。一名经营餐饮店的中年女性说，购买一次性餐盒也是一笔不小的开支，而且也不环保，现在这种形式一举两得。
除了餐具，食物也能“共享”。食品零售店几乎每天都有卖剩的东西，为削减食物浪费，2018年一家名为CoCooking的公司推出了日本首个解决此问题的食物共享服务APP——TABETE。甜品店、面包店、餐厅等会把预计当天卖不完的食品或者临期食品的种类和数量发布在这个APP上，并提供一些折扣。消费者搜索到自己需要的食品后就可以直接在APP上购买并预约到店取货。
日本农林水产省2023年6月发布的统计数据显示，2021财年（2021年4月至2022年3月），日本食物浪费达523万吨，其中食品相关企业造成的浪费为279万吨，家庭造成的浪费为244万吨。而同财年日本大米产量只有756.4万吨。
CoCooking公司联合创始人伊作太一说，经营面包、西点、成品菜的店铺一般都有3%的目标废弃率，低于3%被认为会错失商机。所以追求销量和削减食物浪费是背道而驰的关系，他们的目标是帮助商家达到销量最大化的同时尽可能降低食物废弃率。据介绍，截至2023年12月，TABETE在日本已拥有2700家入驻店铺、80万登录用户。入驻TABETE后，各店铺每月废弃的食物以金额计算平均减少了约87%。
日本湿润多雨，雨伞使用频率较高。遇到突然降雨时，人们纷纷去便利店购买透明塑料伞，但雨过天晴后这种伞往往被遗弃或遗忘。日本洋伞振兴协议会的统计显示，约1.24亿人口的日本每年伞的消费量高达1.2亿至1.3亿把，其中约8000万把是塑料伞。为了改变雨伞大量生产、大量消费、大量废弃的局面，日本10余家公司于2022年共同发起了“2030年一次性雨伞归零项目”，牵头的是2018年底开始提供日本首个雨伞共享服务iKASA的公司“自然创新集团”。
目前，日本铁路车站、办公大楼、商业设施、大学校园等很多地方都已经引进了iKASA雨伞共享服务。据该公司介绍，2022年人们使用iKASA雨伞共享服务相当于少产生约23.5吨塑料垃圾，也相当于削减了192吨二氧化碳排放量。
正如iKASA的宣传语一样，共享经济做的是“对钱包和对地球环境都友好”的幸福的生意。
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2017年3月31日，大理市人民政府发布《关于开展洱海流域水生态保护区核心区餐饮客栈服务业专项整治的通告》（以下简称“通告”），要求自发布之日起10日内，整治范围内所有餐饮、客栈经营户一律自行暂停营业，接受核查。2017年4月10日，双廊古镇，街头张贴着政府公告。
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十天的缓冲期已过，4月10日，《通告》规定范围内的餐饮、客栈基本已正式停业。
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在客栈、酒店门口的明显位置，都贴有“保护洱海、停止营业”的提示，蓝底白字，很是显眼。
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“保护洱海，从我做起”、“保护洱海，爱我家园”、“绿水青山就是金山银山”……在俗称中国最美的骑行公路——环海东路沿途，这样的宣传横幅、标语处处可见。
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据了解，最近五年，大理市客栈的数量出现暴增，使得洱海地区的环境承载压力持续加大，水污染严重。2016年11月底，云南省委书记陈豪批示，要“采取断然措施、开启抢救模式，保护治理好洱海”。至此，大理迎来史上最严的整治风暴。
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《通告》中明确表示，此举是为了切实减轻洱海入湖污染负荷、促进洱海水质稳定改善。2017年4月10日，双廊古镇，一名游客在洱海边拍照。
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4月9日，洱海里的石头。
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大量餐饮店和客栈酒店的停业，让古镇似乎一下子回到了从前商业化程度并不高的时候。
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镇子里到处都在施工，相较往常，游客明显稀少。2017年4月10日，双廊古镇，道路因施工被限行。
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此次整治期限，自2017年4月1日起，至大理市环湖截污工程投入使用为止。据了解，该工程计划于2018年6月完成。2017年4月10日，双廊古镇，道路边堆放着管道。 新京报记者 王子诚 摄
