现在复合型快餐越来越被大众喜爱，柏记水饺也跟上了风潮，将水饺做大做强后，推出更多新品快餐。融合了南北口味，扩大食客范围，力争做到老少皆宜。
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柏记招牌，十大必点水饺
素三鲜水饺：鸡蛋提供优质蛋白，韭菜富含多种维生素，是既美味又营养的健康选择。
酸菜肉水饺：酸香四溢，和上等肉馅完美融合，让人忍不住一咬再咬，回味无穷。
? 麻辣火锅水饺：特色创新的麻辣火锅馅料，精选的肉类和香料混合，馅料丰富多样，每一口都带来强烈的味蕾冲击，鲜香四溢，让人一试难忘。
柏三鲜水饺、牛肉胡萝卜水饺、素五福水饺、鸡肉香菇水饺、小白菜肉水饺、全虾水饺、西芹里脊水饺。
同款馅料煎饺系列，一口咬下去，首先是外皮的脆?，接着是馅料的软，最后是肉汁的鲜，层层递进，口感丰富。
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人气锅仔系列
安格斯肥牛锅：安格斯肥牛锅的汤底醇厚浓郁，与肥牛的鲜美完美融合，牛肉肉质饱满而富有弹性，口感层次丰富，令人回味无穷。
? 泡菜五花肉锅：泡菜的酸辣与五花肉的鲜美完美融合，让人胃口大开，食欲倍增。
藤椒鸡豆花锅：藤椒鸡豆花锅是一种将川菜的麻、辣、鲜、香与豆花的嫩滑完美结合的创新美食。藤椒的麻度恰到好处，不会过于强烈，给人带来一种柔和绵长的微麻口感，让人欲罢不能。豆花洁白如雪、绵而不老，嫩而不溏，清香宜人，与藤椒的香气相得益彰。
水煮肉片锅、毛肚锅、泡菜鳕鱼锅、番茄牛肉锅
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明星石板饭系列
石板鸡蛋：经典石板鸡蛋，鸡蛋外层微微焦脆，内里却依旧柔嫩滑润，一口咬下去，双重口感交织，令人回味无穷。
石板酸菜五花肉：酸菜的酸爽恰到好处，中和了五花肉的油腻，让人吃了还想再吃，完全不会感觉腻。
石板鱿鱼：鱿鱼本身低脂高蛋白，石板烹饪方式健康少油，是追求健康饮食人士的优选。
石板豆腐、石板香菇鸡、石板丸子小酥肉、石板鳕鱼、芝士年糕鸡、石板猪耳
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啤酒伴侣
热卤鸭货、牛羊肉串、酱脊骨、酱猪手、蟹黄狮子头、卤肉土豆泥、特色扣肉、柏记三拼、椒麻鸡、香薰罗非鱼
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柏记盖饭
梅菜扣肉饭、咖喱牛肉饭、腊肠饭、烧肉土豆泥饭、水煮肉片饭、酸菜扣肉饭、酱骨饭
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热辣滚烫
东北老式麻辣烫、过桥米线
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还有更多饮品果汁和美味小菜等你解锁。
如果你也在寻找一个有潜力、有保障的加盟项目，那么柏记水饺绝对是你的不二之选。别犹豫，下一个风口，就是柏记水饺！
吃不过饺子！
作为传承近千年的传统美食，中国人对于饺子可谓是情有独钟。在整个速冻食品市场里，水饺的销售额约占50%（目前速冻市场的前五强是水饺、汤圆、面点、粽子、馄饨）（数据来源《2020-2025年中国速冻食品行业深度调研及投资前景预测研究报告》）。
水饺
庞大的市场规模，引得无数创业者聚集。那么，水饺市场是否真的“表里如一”，前景巨大呢？
01
从体量上看，水饺似乎并不占优势
根据相关数据统计，2019年，我国速冻食品行业市场销售收入达到1295.6亿元，也就是说不包含餐饮店经营销售情况下，水饺的市场已经达到600亿元。
单看，水饺600亿元的市场规模，似乎很大，但是对比上，细分赛道酸菜鱼的1035亿元、品类快餐的10450亿元，以及整个餐饮的46721亿元，我们可以看出，从体量上看，水饺品类的优势不是很大。
但这并不意味着水饺没有投资的前景。因为，从商品定价上来说，水饺跟其他餐饮类型就存在差异。
以酸菜鱼为例，市场上的酸菜鱼，快餐类型，一份多40元上下；火锅类型，则至少需要100元（笔者跟朋友去吃的酸菜鱼，大多在180元上下）。而一份水饺价格至多20元，这样一对比，二者体量上的差别从何而来，显而易见。
所以，从需求量来说，水饺并不低于这些餐饮爆品，甚至可能会更多。这就是有些餐饮小老板会选择加盟水饺品牌的真相！
02
加盟一家水饺店，开在2线城市好吗？
会把这个问题拿出来说，是因为曾经有几个人对笔者提及过，笔者有些印象。
其实，这个问题是要具体分析的。因为，不管是在哪个城市，都有人流量大的区域和不大的区域，而这些区域的投入产出也会大有不同。
大城市消费者群体多，但竞争也激烈。
坐标二线省会城市，以表弟大学城里的一家上下两层的水饺店为例。
据说，很多学生都喜欢去他家吃水饺，去年，路过表弟学校的时候，表弟带我去过一次，味道是挺不错的。
水饺店
不过这家店做的最成功的不是产品味道，而是氛围，它展示的家的氛围，装修风格很温馨，来这里吃水饺，比较自在，可以开个电视，看些节目，不忙的时候，阿姨会和客人们聊聊天，唠唠家常……这是很多漂泊在外的大学生喜欢的氛围，表弟说，这家回头客超高，有时候，一到过节，会有人提前三四天预约打包。
我们来看下，这家的投入产出比。
大学城里上下两层门店，面积约在200㎡上下，租金至少在20万/年（注意，这笔费用是要一次性拿出的，甚至有时需要一次性预付3年或5年），再加上装修、设备、人员、水电……投入成本至少为 100万。
想想看，在二线城市里，一家普普通通的水饺店前期的投入就要这么多，如果店铺能像上文中的门店生意那样火爆还好，如果出现客流不足等问题，那显然是很难回本的。
03
那么，回老家县城开呢？
回县城人虽然少，但是竞争没那么激烈。而且，据笔者所知，其实水饺店这类小餐饮店，对于地域要求并不高，它主要需要看的还是客流量。
就拿我家小区门口（小县城中档小区）的手工水饺店来说，他的面积不大，大约也就80㎡的样子，装修也比较简约，但是生意却很不错。
我并不觉得他家的好吃，但架不住他家种类多，大概有10几种不同荤素馅儿的水饺，还有几种小面。丰富的品种满足了周边小工厂、建筑工地以及写字楼小白领们的需求。
再看这家的投入产出比，并不比那家二线城市的大学城店差，但是单看投入，却少上很多。
所以说，水饺这门生意，最重要的并不是城市等级，而是区域选择。这两家经营模式和装修风格均不相同的店之所以能够获得成功，就是因为抓住了客流量。
04
想开水饺店却没有合适的品牌，看这里
其实，开水饺店自营和加盟的区别不是很大。相比自营，水饺店加盟的最大好处，应该是更容易打开市场、口味统一无差别、运营体系更专业。
就拿柏记水饺这个品牌来说，这个经营多年，在全国地域拥有500多家加盟门店的品牌，显然已经打开了市场，拥有了一定的名气，这对于新店来说，就省去了广而告之宣传的麻烦与成本。
果你也想靠创业实现财富自由~还不快快了解柏记！10余年开店经验倾囊相授！
柏记水饺加盟店遍布各地，已有500余家。无需经验，无需技术，无需大厨，总部从选址—到开店—再到运营全程扶持。
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优势
成熟的商业模式，经过市场严选，只用“一键“复制，开店即火。
品牌自带流量，一直都有回头客。
水饺是民族传统食物，过节假日的重要美食，不缺客流，全年无淡季。
不用起早贪黑剁肉馅，备菜品，原材料均由总部提供，新鲜直购，统一加工，冷链配送到各地门店。
菜品丰富多达上百种——
招牌水饺/煎饺
素三鲜（鲜香味美，镇店头牌）、酸菜肉（东北特色，桌桌bi点）、素五福、白菜肉、小白菜肉、麻辣火锅、柏三鲜、牛肉胡萝卜。
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锅仔系列
安格斯肥牛锅（热门新品，强推强推）、泡菜五花肉锅、藤椒鸡豆花锅、水煮肉片锅、毛肚锅、泡菜鳕鱼锅、番茄牛肉锅。
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热辣滚烫
麻辣烫（纯正东北老式麻辣烫）、米线
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石板系列
石板鸡蛋（散养鸡蛋，味道很鲜）、石板鱿鱼、石板酸菜五花肉、石板豆腐、石板香菇鸡、石板丸子小酥肉、石板鳕鱼、芝士年糕鸡、石板猪耳。
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地域特色
热卤鸭货、牛/羊肉串、酱脊骨、酱猪手、蟹黄狮子头、特色扣肉、卤肉土豆泥、柏记三拼、椒麻鸡、香薰罗非鱼。
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饮品系列——牛奶、港式冻柠茶、柠檬水、小柏奶茶。
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其他菜品还有多种馅料的馄饨、特色盖饭，以及口味丰富的开胃凉菜。
