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98年小县城西餐厅老板娘的工作日记

来源:餐饮加盟
作者:小吃加盟·发布时间 2025-10-13
核心提示:8 年小县城西餐厅老板娘的工作日记。说说最近的工作情况!1. 好久没更新这个系列了,自从我的得力小助手们回来上班,我真的肉眼

8 年小县城西餐厅老板娘的工作日记。

说说最近的工作情况!

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1. 好久没更新这个系列了,自从我的得力小助手们回来上班,我真的肉眼可见松口气,她们两个实在是太能干了。楼下流浪猫日子都好过了,餐具正常每天按时消毒。

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2. 厨房的阿姨们一如既往,每天哪哪都收拾的明晃晃,主打一个超爱干净。

3. 接了一个生日布置,客人还没来,先放个电影看看效果,这个色系超美。

4. 下雨了没带伞,她们出主意给我套垃圾袋,套好出来雨停了。

5. 最近流行的矿泉水瓶拍照,她俩也给我安排了。

6. 下班了一起追剧一边火锅,茶花事扯面大师,氛围感布置分分钟出片。

7. 七夕一大早我们就来买菜了,今天的苦苣很新鲜,把要用的配菜都提前准备好了,慢慢开始上客。一晚上吃三轮,每年七夕都忙的不想说话,根本洗不完。忙完节后带她们出去玩。

工日记:薛定谔的牛排到底证明了什么?

薛定谔的猫大家应该多多少少都听过吧?那薛定谔的牛排呢?好兄弟你不一定听过吧?寻思着老在奶茶店干也没什么意思,就去西餐厅当了几天服务员,端了几天盘子。上班刚几天就感觉不对劲,带我的主管天天叨叨:跑路!"跑路!"起初我还不明白是为什么,直到我看到他一天被店长叼三顿甚至更多。

不是搁这玩剧本杀呢?搁这演"主子和奴才"这一出呢?我没记错的话,清朝已经玩了好几百年了吧,那个主管直接自动离职跑路了。据说店长跟主管一个宿舍,店长发现主管不在的时候,开门一看就剩一个空房间了。其实后面的事情我也可以预见到,主管一走,一天三顿"叼"就落到我头上了。

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我江某人受得了这种鸟气,根本受不了一点。于是就在前两天周末很忙的时候,忙完了店长叫我们前厅人员开会,所有的注意事项都拿我举例子,什么迟到了、卫生了乱七八糟的。我心想:唉!不是我说大叔,我和你关系没有好到这种程度吧?我又不是你爹..三句不离我江某人铺垫了很多话。

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最后店长说道:江枫..你能不能跟同事之间说话好好说。我当时整个人黑人问号:呃..店长我没明白你在说什么?我感觉我挺有礼貌的。店长眉头微皱道:刚刚我去后厨问菜好了没有,你为什么要说不用催,催了也没用。我淡淡一笑:哦.原来是这事啊!您催的是牛排,牛排固定烤熟的时间是10分钟,不是催了后厨就能马上给您端上来的。

店长好似胸有成竹道:有没有可能,可以先把其他客人的牛排先给催菜的客人那桌呢?我不假思索地回答着:那个时间点只有催菜的那一桌点了牛排,所以不存在其他桌的客人的牛排先给他们上的可能性。店长方见理亏,转移话题道:好江枫我们先不说这个,你说话的方式就不对!我无奈的回答着:要做10分钟的牛排,您催后厨给他们做快点,不可能把半生的食物端给客人吧。所以在当时的情况和语境下,我感觉没问题。

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店长听到我的回答,眼睛微眯,好像抓住了什么说着:那江枫,以后我要说你什么,我是不是也能理解为在当时的情况和语境下是没问题的。我笑了笑,没有回答,心里想着:哈?有没有问题关我屁事?我特喵都要跑路了,轮得到你蛐蛐我?搞笑!

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最后这场"薛定谔的牛排"辩论赛,以我嘴炮碾压式的姿态"说服"了店长。当然这是有代价的,代价就是...我滚蛋了。所以好兄弟,我想问的是,面对这样的情况,你会选择抗争呢?还是妥协...哎...起猛了...看到"小草神"在吃饭,不得不说老师出的很还原。

首先准备食材:二十克黄油、洋葱、牛排、西红柿各一个,番茄酱和一百克意大利面。

·然后开始制作前准备:先将一百克意大利面放入烧开水的锅中大火煮五分钟后,盖上锅盖关火后继续焖八分钟左右。趁着空余时间进行其他食材处理。

·先将西红柿最上方轻轻打上十字花刀,刀口不用太深划破皮就行。放入烧开水的锅中,洗个三十秒的热水澡,期间不断用勺子将开水浇到西红柿身上,务必全部都要被开水浇到。然后捞出西红柿,顺着十字花刀口剥皮用刀切碎备用。

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·取洋葱去外皮切碎备用。去牛排去包装用刀剁碎备用,这时就可以将锅中焖好的意大利面用蒜泥盛出装盘。

·热锅凉油放入二十克黄油进锅中,待黄油融化后再倒入洋葱碎炒香后,放入牛排碎肉继续翻炒变色后再加入西红柿碎块翻炒几下后,依次加入二十克白砂糖,喜欢吃甜的可以少量或者不加。

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·用铲子混合均匀后继续加入番茄酱,喜欢吃酱香浓郁味的这里里多加点番茄酱。这时候经过翻炒锅里的汤汁渐渐浓稠,把煤气灶火力调到中小档继续翻炒,直到符合自己的口味就可以关火。

·将炒好的西红柿牛肉酱倒入事先煮好的意大利面上就可以美美享用了。

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