要写海底捞，就不能只写海底捞，还要写在消费降级下，打响火锅价格战的“嗨捞火锅”；写将拌饭生意做进高校的“苗师兄香锅”；写将贴心服务“卷”向烤肉届的“焰请烤肉舖子”。
你要写九毛九，就不能只写九毛九西北菜，还要写集团名下最赚钱的“太二酸菜鱼”；写自去年以来转亏为盈，跃升为集团第二收入支柱的“怂火锅”......
由此可见，一个企业的成功，往往不只是建立在单一的主品牌之上，很多时候也在于其能够发现并培育出具有增长潜力的第二品牌。
以史为鉴，今年以来，又有哪些企业/品牌推出了新的副牌？
01.
孵化子品牌成常态
在商业世界里，企业推出子品牌的案例早已屡见不鲜。像我们熟知的小米和红米、安踏和斐乐、九毛九和怂火锅、奈雪的茶和乐乐茶，它们之间的关系，就是一个集团下主品牌与子品牌的关系。这些子品牌的诞生，有的是企业自主孵化而来的品牌，有的是企业并购整合的结果。
纵观企业推出的子品牌类型，不外乎有两大类，一类是打造垂直品牌，即专注于与主品牌相关的垂直细分领域。如今年4月，Ubars旗下青少年内衣子品牌Likeuu在北京SOLANA蓝色港湾开出全国首店。
据了解，Likeuu创立于2021年，主打为6-15岁的儿童提供舒适、时尚和健康的内衣产品，与Ubars专注于为成年女性提供舒适、无束缚感的内衣产品有明显的差别，这种差异化的品牌定位，有助于企业覆盖更广泛的消费群体，实现市场的全面拓展。
< class="pgc-img">还有一类是企业跨界孵化子品牌，这类子品牌通常与主品牌在业务上有所区别，但又能够相互补充。4月，大型体育用品零售商迪卡侬跨界卖咖啡，迪卡侬全国首家咖啡角COFFEE HOUSE在迪卡侬五角场店内开业，这家咖啡角不仅提供了咖啡、特饮、烘焙等品类，咖啡系列会员最低价为10元，相当亲民。
此次跨界，迪卡侬以店中店的形式，补齐了店内的休闲场景。让对咖啡感兴趣的年轻消费者在店内闲逛的过程中能喝上一杯咖啡，从而扩大品牌影响力。
< class="pgc-img">再往前看，品牌跨界推出咖啡子品牌的还有李宁、始祖鸟、猿辅导等。其中，李宁的「宁咖啡」和始祖鸟的「BETA CAFE」，均是以店中店的形式面向消费者。从拓店频率上看，这两家服装零售产出的咖啡子品牌，只是一个“浅尝辄止”的创新尝试。
< class="pgc-img">●3月11日-17日，Grid Coffee与全球时尚巨头Gucci携手，于北京三里屯展开一场时尚与咖啡文化的跨界合作，Grid Coffee以「单一产地咖啡」和「单一产地巧克力」为灵感呈现饮品菜单，以「双重单一产地」元素体现品牌主张，呼应 Gucci「安可拉红」。
相比之下，猿辅导旗下以独立门店形式存在的「Grid Coffee」，经过两年多时间的培育，截至7月中旬，已开设有46家门店，足迹遍布北京、苏州、重庆、成都。3月，Grid Coffee还凭借与高奢品牌GUCCI的梦幻联动，打响其「单一产地咖啡」的精品咖啡名号。
02.
今年以来
这13家副牌开出全国首店
< class="pgc-img">表格仅供参考，不足之处请指正
据铱星云商不完全统计，今年以来，约有13个企业孵化的子品牌开出了线下首店，这些企业的“主业”涵盖新能源汽车、烘焙、茶饮等类型。
仅剩的乐道汽车，为蔚来旗下的第二品牌，其全国首家乐道体验店目前已在南宁万象城围挡，有消息称，该门店将于8月开业。与此同时，北京通州万达广场、广州万菱汇、惠州华贸天地等购物中心内都齐齐上线了乐道汽车的围挡。
据华夏时报，乐道汽车首款车型乐道L60在9月份交付的时候，全国范围内将有超过100家的线下门店投入运营。
< class="pgc-img">图源：小红书用户@乐道 包包
纵观表格，诸如蔚来、大人糖、百分茶、三月兽、沪上阿姨等品牌/企业，都是首次推出副牌。
其中，沪上阿姨在消费分级的趋势下，洞察消费者对高质量平价产品的需求大幅提升，面向追求质价比的Z时代/学生群体，推出了更具质价比的平价奶茶——茶瀑布。
据官方介绍，茶瀑布定位“新式中国茶”，主打健康养生的轻乳茶系列，店面形象以国潮、活力、新中式为主，客单价在2-12元之间。从宣传上看，茶瀑布主要还是采取加盟形式，不算装修和房租，10万即可开店。品牌方还公开表示，茶瀑布的盈利模型已被认证：目前全国范围内已有200+授权门店，其中高校店表现火爆。
< class="pgc-img">● 3月底，茶瀑布全国首店在廊坊三河市富达购物中心开业，茶瀑布更倾向落子于学校周边。
也有的品牌在消费降级下“反其道而行之”，通过子品牌走起了较为高端的手作路线。3月，百分茶全新推出的子品牌拾柴手作全国首店在苏州观前街开业。从介绍上看，该品牌主打“用手说话”：没有半成品原料，没有保鲜剂，今天的茶只在今天做。从点单小程序上看，单杯饮品定价在20-28元之间。此外，7月11日，拾柴手作南京首店亮相新街口。
还有的品牌，在热度最高的时候，通过子品牌的布局，丰盈线下场景，进一步收割流量。5月中旬，三月兽全新子品牌三月兽mini全国首店在杭州湖滨银泰in77亮相。开业至今，该门店陆续带来《家庭教师》《时光代理人》星月系列等热门IP的主题快闪。据官方介绍，三月兽mini主打将IP主题空间与特色饮品相结合，强调的是IP带来的联动体验。加上杭州，目前三月兽mini还在上海、西安、苏州等地开设有线下门店。
< class="pgc-img">表格中，亦不乏茶颜悦色、西贝餐饮集团等推副牌的“资深玩家”。4月，茶颜悦色跨界小酒馆，推出全新子品牌昼夜诗酒茶·艺文小酒馆，该品牌首次亮相便做到了5店齐开。据南都湾财社，昼夜诗酒茶计划2024年底在长沙开出30家门店，且均为直营模式。
加上小酒馆系列，在饮品赛道，茶颜悦色已经集齐了奶茶、咖啡（鸳央咖啡）、柠檬茶（古德墨柠）四大类，还顺带一个主要以店中店形式存在的甜品品牌——酥山糖水铺子。业务范围相当广泛。
< class="pgc-img">此外，国外品牌DQ品牌和Snow Peak雪诺必克分别将旗下的DQ汉堡和Snow Peak Eat（店中店）引入国内，通过子品牌加码布局中国市场。
< class="pgc-img">7月11日，DQ汉堡全国首店落地上海市静安区吴江路
03.
透过子品牌
看企业多品牌发展现象
当一个企业发展达到一定规模后，为了进一步拓展市场和业务范围，往往会通过创立子品牌这一策略，来构建企业多栖发展的商业模式，从而打造一个庞大的商业帝国。
从消费端上看，在多元化的市场环境中，消费者“尝鲜”心理明显。近期，时代财经发起《618消费者购物行为与品牌偏好》调研，超1000份回访样本中，超7成受访者对待新口味、新产品、新品牌持喜欢态度。
企业通过布局“子品牌”，积极拓展自己业务范围，为市场带来创新的同时，亦加剧了市场的竞争。特别是在当前经商较为艰难的大环境下，很多企业的主品牌本身就过得不太好，为了集中精力和资源去发展核心业务，往往会对表现不佳的子品牌门店进行优化调整，有些甚至是直接关停子品牌。
< class="pgc-img">4月底，最后一家台盖在深圳华强北结束营业。从设定上看，台盖最初是从价格上以及以加盟为主的经营模式，同集团的主品牌“奈雪的茶”做区分。然而，随着奈雪的茶主动下调产品价格，加之开放了加盟模式，这个亏损严重的子品牌也就没有了存在的理由。
同样是在4月，九毛九集团宣布停运旗下“那未大叔是大厨”品牌，这个最初走轻奢网红风的粤菜品牌，最终倒在了消费者消费观念回归务实、注重理性的时代里。
< class="pgc-img">● 那未大叔是大厨在小红书的首篇笔记自我介绍到：将力为顾客提供匠人精神般的大厨服务，臻鲜美味的大厨粤菜，星级酒店式的专业服务和轻奢舒适的用餐环境。
无独有偶，由海底捞持股75%的高端小酒馆——囿吉山云贵川炭火与发酵Bistro也于4月底彻底结束营业。从大众点评上看，该门店的人均消费达300/人。显然，较高的价格门槛，成为了“劝退”消费者进店消费的主要原因。这也反映了，无论是由餐饮企业聚焦垂直赛道孵化的子品牌还是其他行业跨界进入餐饮业态打造的副牌，或多或少都会面临出品不稳定、服务质量参差不齐等口碑上的问题。虽然跨界经营可以借助主品牌的知名度快速打开市场，但如果缺乏最基本的精细化运营管理，很难吸引得到回头客。
由此可见，企业开设子品牌，表面看似光鲜亮丽，实则要面临资源分散、市场风险管理难度扩大等难题。而很多子品牌的诞生，其实也都是市场趋势下的产物。毕竟今天流行高端消费，明天市场上可能就会出现一系列针对高端消费者的子品牌。
< class="pgc-img">杏卉餐饮旗下的CONSOMMé全国首店开在广州K11 ；大人糖旗下的HerHush全国首店开在南京万象城，从上文表格中可以看到，不少子品牌的首店都开在购物中心内。
聚焦至品牌拓展和购物中心招商运营层面，一方面，好的商场对差异化要求越来越高，一些连锁品牌进入商场的门槛也越来越高，除了概念型门店，有时候子品牌的首店名额或许更满足招商要求；从品牌方的角度来看亦是如此，有些商场可能无法满足主品牌的选址标准，但却恰好符合子品牌的客群画像。
另一方面，尤其是以餐饮业态为主，一些品牌会出现在商场同时开出主品牌大店和子品牌小店，通过组合拳收割不同用餐客群。满足消费者多样化需求的同时，还能扩大品牌的市场覆盖范围。
商业市场千变万化，市场洗牌还在加剧，企业若想依靠子品牌带来长期的利益，就必须要有一套行之有效的应对策略，至少做到不盲目、不跟风。我们都在期盼下一张商业王牌的出现。
忆中的熟食
小时候记得老家来了远房亲戚父亲都会在路边买上一只烧鸡回来下酒，鸡大腿儿永远是给我留着的，每每想起都会感到一股父爱的温暖，所以打小儿对熟食就有一种零距离的亲切感。相信很多人家里的餐桌上逢年过节都不会缺少一盘熟食，以前买熟食都是在路边摊，一辆自行车后座上驼着一口大铝锅，临近黄昏时小小的移动式摊位上还会亮起一个不太刺眼的灯泡让路人容易找到，那时购买者不会查询有没有卫生许可和营业执照，至于这些熟食怎么做熟的至今也是个迷。
每个月都得吃上几次熟食
色泽漂亮的口味好的最受欢迎
香辣的麻辣鸭脖配上几个小菜就能把酒言欢了
今天咱就看看熟食到底卫生不卫生，照片全部实景拍摄未做加工
一个来自于秦皇岛的老字号，始于1989年，一个将近30年以熟肉、熏酱制品的品牌，在秦皇岛本地荣获“秦皇岛市放心食品企业”“放心熟食达标企业”“地方旅游名吃”等殊荣，而且获得了QS市场安全准入资格，开始我听店主在电话一头这么隆重的介绍完各头衔后并没有被打动，心想一个熟食店能有啥？今天老倪带各位喜欢熟食的美食家亲临这家可以说是在廊坊本市最干净最卫生的熟食店——张香食品。
在秦皇岛很有名的张香熟食在廊坊有加盟店了
店开在吉祥小区东门北侧，门口就是公交站
进店后第一感觉就是熟食的种类可真多，市场上有的这里都齐全了
熟食全部放在玻璃柜里，最大程度的保证卫生
到了店后我确实低估自己的初始化想法了，干净！真的非常干净！一楼是一个对外堂口，在洁净的玻璃窗下各种熏制好的熟食按顺序摆放在盘内，店内有一股清香，而不是刺鼻的浓香味儿，闻着有点儿甜，店主说没错，这是刚把酱好的熟食用糖熏制完出锅的味道。堂口旁边隔出来的一间屋子是专门灌制香肠的机器，二楼则是一大间通透明亮的加工厨房，店里所有熟食都是当天现场制作的，而且来店购买的顾客都可以隔着透明玻璃看到所有加工流程。
一楼里边是灌肠的操作间，透明化操作
二楼是熟食制作间，进入这个房间必须穿卫生服戴手套帽子和防护口罩
店内所有操作人员都是统一着装，尤其二楼的通透后厨更严格把关，店主说他自己不换胶鞋和工作服都不得入内，每天灌肠的肉制品都是双汇冷鲜提供的，鸡鸭等禽类采购于正大食品，店主说自己小时候就有轻度洁癖，哪里稍微不干净就受不了，这不他把这个习惯带到了本行业里来了，就连我们去后厨拍摄都要换上胶鞋戴上口罩，只为把最干净最卫生的熟食献给每一位消费者，做食品行业“良心”才是衡量能走多远的基石。
进操作间光换衣服都不行，鞋子都必须每次都刷
材料就是这些天然的调料，并没有多复杂
所有材料都放在消过毒的箱子里存放，便于随时使用
正赶上一楼在灌肠，咱去看一下，各种机器每天都要用烧开的热水冲洗消毒
灌肠机还是第一次见，感觉还蛮好玩的，热水消毒
连每一个缝隙都要用竹签清理干净，这并不是做样子，可以接受监督的
肉是用的双汇精品肉，也是最大程度保证品质
把肉块直接压成肉馅，肥肉和瘦肉是分开制作，最后再做混合，都是瘦肉吃起来不香
放到搅拌机做馅，感慨：科技使人进步啊
制肠开始，肉馅放到机器里，还带自动上升的
装好机器后，把肠衣放在出口处，瞬间就做好一根肠
这个做起来更帅气，眨眼间就好几米
然后一压一扭，就成了咱们看到的肉嘟嘟的样子了，所有操作人员都必须戴手套，不允许徒手操作
我把店里几个最经典的熟食都尝了个遍，尤其炸肉条特别给力，外焦里嫩还带着里脊肉的劲道，金牌烧鸡真心不是盖的，也是第一次尝到刚出锅的烧鸡，味道超过了我最大的预期值，这次专门打包带回家给我的家人品尝，父亲尝后说肉质很鲜，和以前吃得烧鸡不太一样，以前都是父亲买回烧鸡先给我掰个鸡大腿儿吃，这次我回敬了他老人家一个鸡腿儿，一下子又忆起了小时候的情景，仿佛又在某个黄昏深处看到街景里那个微微发亮的灯泡儿。
看完灌肠，咱再去二楼看看熟食是怎么制作的
金牌烧鸡采购于正大食品，然后处理干净，还要摆个造型
鸭子需要用竹签串起来，这样咱买的时候，样子才更美观
然后放到那些调料的汤锅里煮熟，上边压一个篦子是防止熟食飘起来不入味
然后一个个的出锅了，全程都是戴着手套的
再来一只，刚出锅的闻起来超级香，不过这还不是成品，一会进入下一个流程
旁边锅里的肘子也出锅了
捆的像菠萝一样，真是很可爱
烧鸡放在铁篦子上准备放入熏锅，就像家里的炒糖色一样
锅底放上糖，不用放任何其它添加剂
熏好后，拿出锅，就可以在前面门脸买到了，想吃刚出锅的可以在前边问问哪天的几点制作，第一时间去吃热的口感更爽
另一边的猪耳朵也装盘要送入前边柜台了
店里特色的有炸肉条，里边是整根的里脊肉，刚出锅的更香
爱吃香肠的必须要来一份：纯手工现做香肠，好吃还健康，不止一种哦
金牌烧鸡也是张香熟食里的招牌
张香鸭也推荐一下，至少我们吃着都很喜欢
张香熟食品种太多，还是来个合集大家慢慢选吧
张香熟食店联系方式
本期霸王餐
了解如何参与霸王餐及最新规则可直接在廊坊生活网回复：霸王餐规则
严格按照规则执行，请大家仔细阅读，避免店内不接待产生误会。
上期霸王餐为不耽误大家情人节就餐，已在文章留言中回复，请及时领取。
【张香熟食店霸王餐】
一等奖1名：100元熟食随意选
二等奖2名：50元熟食随意选
三等奖3名：价值30元炸肉条一份
廊坊生活网粉丝福利
进店咨询店员活动规则，说明廊坊生活网用户即可消费49元加5元送张香鸭一只
廊坊生活网
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< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">与球员本人协商达成一致，即日起，谭福成正式加盟廊坊荣耀之城足球俱乐部。
谭福成出生于1995年9月22日，身高175cm，场上位置边前卫，曾效力上海申鑫、苏州东吴、无锡吴钩等俱乐部。谭福成速度快，突破能力强，相信他的加盟能够给廊坊荣耀之城的进攻增添砝码。
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李思琦出生于1997年8月30日，身高185cm，司职边后卫和边前卫等位置。李思琦出道于北京国安青训，2018年进入北京国安一线队大名单并多次进入18 人名单。2019年前往塞尔维亚留洋，回国后曾在河北精英、延边龙鼎、无锡吴钩和上海嘉定汇龙等俱乐部效力。李思琦身体条件出色，冲击力强，相信他的加盟能够更加稳固球队的后防线。
< class="pgc-img">经与球员本人协商达成一致，即日起，高柏涵正式加盟廊坊荣耀之城足球俱乐部。
高柏涵出生于2002年1月18日，身高175cm，中场位置。高柏涵出道于鲁能青训，曾在山东泰山预备队、珠海琴澳、山西龙城人等俱乐部效力。高柏涵还曾多次入选过青年国字号队伍，速度快，技术扎实。
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