6氪获悉，「饭乎」于近期连续完成两轮融资，包括昕先资本（洽洽家族基金）投资的千万元级天使轮融资，以及联想之星领投和拙朴投资跟投的数千万元级A轮融资。两轮融资均由FoodPlus旗下专注于食品饮料领域精品投行FoodPlus Capital担任财务顾问。
围绕轻烹饪米饭进行研发，「饭乎」成立于2020年，总部位于广州，专注于提供常温保存的米饭烹饪方案，还原各地中华美食，已推出广东腊味煲仔饭、湖南剁椒银鱼仔煲仔饭和湘西烟笋熏肉煲仔饭。创始人何华表示，区别于市面上针对Z世代人群的懒宅速食，饭乎的目标用户定位于26岁以上、有经济基础和对用餐品质有要求的精致白领和资深中产，瞄准居家主餐桌场景。
对于瞄准主餐桌场景的市场前景，何华表示，2020年围绕主餐桌的生鲜零售规模达11万亿元，但传统主餐桌烹饪方式对于当下年轻人存在明显的时间和技术门槛。米饭是第一大主食，从简化烹饪的行业趋势来看，轻烹饪米饭预制餐即便达1%的市场规模，也是过千亿元的市场。
饭乎的快煮米饭烹饪方式非常简单，产品包含天然生米、真空保鲜的生料食材以及调味品。用户只需按指引标准化操作，通过明火、电饭煲或者微波炉加热15分钟即可食用。目前，饭乎共有6个SKU，产品形态分为两类：一是砂锅装米饭，零售价约为29.9元；二是盒装版米饭，零售价约为19.9元。
「饭乎」砂锅装米饭，图据受访者
没有直接采用市面上的米，是饭乎的一大特点。何华告诉36氪，饭乎的天然生米，采用定向研发和定制化种植，对气候和土壤有特殊的要求，种植基地主要分布在南方地区。
目前，饭乎的销售渠道集中在线上，包括天猫和抖音。未来，公司还将开拓线下渠道，涵盖KA商超、盒马、叮咚买菜和社区电商等。从今年1月份开始正式销售商品，每月的销量增长在3倍左右，6月份营收预期将超过500万，产品复购率在20%-30%之间。
「饭乎」盒装版米饭，图据受访者
饭乎的直接竞对为自热米饭，包括自嗨锅、开小灶、莫小仙以及传统品牌统一和康师傅，但快煮米饭与自热米饭和冷冻菜的概念是不同的，自热米饭和冷冻菜都是即食产品，而饭乎的快煮米饭给用户提供的是烹饪方案。饭乎的产品保质期仅为6-9个月，食材都是生的，且不含任何添加剂。
何华表示，饭乎给用户的价值不是现成的美味，而是用户自己做出来的美味；想挖掘各地传统米饭美食，还原中华老味道，核心在于“还原度”。还原度的关键在于以下两点：一是用特定方式种植的天然生米；二是选择可以原味保存的生料食材，例如腊肉、火腿、海鲜干货和鲍鱼干等，不需要添加防腐剂，通过真空包装或风干等工艺即可常温保存。
提及竞争优势，何华表示，饭乎的核心竞争力表现在两个方面：一是上游供应链的整合能力，不采用市面上的大米，而是自己定制化种植天然生米，其他食材也是通过上游筛选原材料来优化口感；二是每款调味品当作一款产品去研发，用风味发酵工艺替代传统的香精调味，包括酱油包和剁椒酱等，以便更好的还原地道风味。
未来，饭乎还将上线更多的快煮米饭品类和调味料等周边产品。
公司创始团队拥有丰富的消费品及餐饮行业经验：创始人兼CEO何华，负责整体运营及产品统筹，是一名连续创业者，还曾创办某餐饮品牌设计公司，以及为某新消费品牌联合创始人；供应链负责人旗下拥有年产值过10亿的粮油贸易产业公司，十几年上游原材料产业整合经验；电商总监曾负责过年销售超10亿级的项目，并负责多家知名品牌的电商运营；品牌营销总监曾是食品行业品牌全案公司创始人之一；新媒体及商务总监此前曾在苹果担任商务管理工作。
叮 ~ "
从微波炉中取出热气腾腾的料理包
剪开后，把菜肴盖在蒸好的米饭上
装盒、打包
不到 5 分钟，你刚刚下单的外卖
就静静躺在外卖小哥
摩托车后的保温箱里了
不久后，小哥拎着餐盒
按响你家的门铃
没错，这就是你吃到的外卖
——速食料理包
最近有媒体曝出，外卖平台上售价近 30 元的卤肉饭，可能是由成本不到 5 元的料理包简单加热而成，而且这份料理包可能一年前就已经做好了 ……（是不是瞬间觉得手里的外卖不香了？！）
一时间
# 使用料理包已成为外卖普遍现象 #
成了热搜话题
其实料理包并非新兴产物，早在两年前，就有外卖店铺开始使用料理包。2019 年 1 月，有市民举报了成都本地一家做卤肉饭的连锁店。
在被暗访的作坊里面，工作人员没有佩戴口罩和手套，徒手摆上几颗西蓝花，然后从微波炉中拿出一个个塑料袋打开，直接倒入饭盒内。
记者打通了该商家的加盟电话，揭开了这些塑料袋的真面目——加工过的卤肉饭速热料理包，成本 4 块 4 一包。不用任何名厨明火，几个工作人员，几台微波炉就能轻松搞定每天的订单。
现在的料理包到底有多"猛"
对大部分普通人来说，料理包是个比较陌生的词，但在外卖界，使用料理包却是商家心知肚明的秘密。没错， 这就是小白变厨神的秘诀，一包在手，天下我有！
卤肉饭、香菇滑鸡、麻婆豆腐、三杯鸡、红烧牛肉，甚至老鸭粉丝汤、包子、馄饨，这些家常菜品全部都有成熟的料理包产品。
四川一家外卖料理包供应商表示，"现在外卖店基本上都在用料理包，尤其是那些有几十个菜品的商家，一到中午，一个厨师根本就炒不过来，那肯定是用的半成品料理包。"
该供应商提供的产品报价显示，其可供应近 70 种不同菜品的料理包，包括主菜、配菜、下饭菜、汤等，单价多在 3-10 元之间。"餐饮店、外卖、机场、茶餐厅、网咖，我们都有供货，只要在开水里加热 2-3 分钟，就可以出餐。"
据介绍，这些料理包部分可常温保存，保质期为 6 个月；部分需要零下 18 度冷冻保存，保质期为一年。 该供应商还可以为客户提供定制服务，也就是所谓的"贴牌"，"单品 100 件起，5 个单品起定，可以根据客户给的配方做料理包，没有配方的，我们也能提供配方。"
在电商平台上，也有不少商家售卖各种口味的外卖料理包，单包价格通常在 10 元以下，保质期多在一年左右，也有部分长达一年半。
料理包的流行很大程度上促成了外卖的标准化、工业化，而未来的餐饮业势必会朝着工业化的趋势前进 。
料理包真的安全、卫生吗？
供应商介绍，料理包"都有生产资质，每个产品都是符合国家标准的，都有检测报告"
一些专门售卖料理包的网店，也在商品详情页面介绍，工厂资质、检验报告、食品许可证等食品资质齐全，各项检测均符合食品安全标准。
那么，对于这样的外卖
消费者能不能接受呢？
有网友认为
"料理包总比黑作坊干净得多"
"保质期范围内吃，应该没有问题"
还有人"马上下单料理包"
有人则表示不能接受
"惊掉下巴"
"无法忍受不新鲜，
即便是干净统一的冷冻包，
一年也有点久了"
商家有义务保证消费者知情权不被侵权
上海汉盛律师事务所高级合伙人李旻表示，法律上并没有明确规定商家在哪些情况下需要对消费者达到何种程度的告知义务。"只能说，如果消费者去问，那么商家肯定要如实回答，以确保消费者的知情权不受侵犯。"
此外，李旻提到，判断外卖商家有没有侵犯消费者知情权，主要得看对方的主观意愿，是否有明确表态自己产品不是料理包，或者通过一些行为、言论等进行暗示，而不能简单以商家没有主动说自己使用了料理包就认定其侵犯了消费者知情权。
人的生活离不开一日三餐
外卖对于许多工作繁忙的人而言
更是应急之需
希望有关各方联手共同规范
让打工人吃得明明白白安安心心
来源： 温州晚报
随着现代生活的快节奏，像蛋糕和面包这样的速食食品受到每个人的欢迎。很多人看好儿童餐饮行业。亲子餐厅乐园加盟的火爆为很多创业者提供了机会。那么加盟亲子餐厅乐园品牌有哪些注意事项呢？下面小编给大家说一说吧！
当你选择加盟一个亲子餐厅乐园品牌的时候，你要选择一个成熟的品牌。加盟一个成熟的品牌，可以节省投资人的精力，也不用提前做很多准备工作。但是在选择的时候一定要多做调查比较，最好实地考察，让投资人真正了解加盟品牌的情况，不会上当受骗。
你加盟的品牌是否知名，知名度和影响力决定了终端市场的启动成本和发展速度。品牌在市场上的影响力可以为加盟商节省大量的广告费用，在开业之初就可以在一定区域内拥有一定的知名度。 所以一定要选择知名且有影响力的品牌。
是否加盟品牌需要加盟费和品牌使用费，这是一笔巨款。最好选择不需要加盟费和品牌使用费的，像欢乐小镇这样的，可以为加盟商省下一笔钱，把这笔钱用于其他投资。 加盟品牌是否有专业的运营团队，加盟商只有积累了丰富的工作经验，才能快速帮助加盟商解决开店时遇到的问题。
加盟品牌的实体店数量多不多，只有加盟数量多的亲子餐厅乐园的实体店才能看出标准和模式是否成熟。 如果没有严格的流程和标准，它的连锁经营经验是无法复制的。只有快速复制成熟的运营模式，店铺才能在开业时正常运营。
另外，还要看运营团队是否专业，一家亲子餐厅乐园需要专业的运营团队才能成功，服务到位吗？ 因为连锁是一个整体系统，只有支持完全到位，店铺才能快速有力的加盟。 品牌的经营理念 如果只注重薄利，不注重R&D和创新，就根本没有市场竞争力。
