“超市食堂”杀进成都餐饮圈#

标题：“超市食堂”风潮来袭，成都餐饮圈迎来新变革

近日，一种名为“超市食堂”的新型餐饮模式在成都餐饮圈迅速崛起，吸引了众多消费者的目光。这一创新模式的诞生，不仅为消费者带来了全新的用餐体验，也为传统餐饮行业注入了新的活力。以下是笔者对这一现象的几点评论。

一、创新模式，满足多元化需求

“超市食堂”将超市的选购自由与食堂的便捷实惠相结合，打破了传统餐饮行业的固定模式。消费者在享受美食的同时，还能体验到自助选购的乐趣，满足了现代人对于个性化、便捷化的需求。这种模式的出现，是餐饮行业顺应市场变化、满足消费者需求的创新举措。

二、食材透明，提升食品安全信任度

在“超市食堂”中，食材摆放一目了然，消费者可以直观地看到食材的新鲜程度和品质，这种透明化的展示方式大大提升了食品安全信任度。在食品安全问题日益受到关注的今天，这种模式无疑为消费者吃得更放心提供了保障。

三、平价策略，亲民化路线受青睐

“超市食堂”普遍采取平价策略，菜品价格亲民，使得普通消费者也能享受到物美价廉的美食。这一策略不仅吸引了大量客流，也为餐饮行业的发展提供了新的思路，即通过降低消费门槛，扩大消费群体，实现可持续发展。

四、挑战与机遇并存，行业竞争加剧

“超市食堂”的兴起，对传统餐饮业带来了一定的挑战。如何在竞争中脱颖而出，成为各大餐饮企业需要思考的问题。然而，挑战与机遇往往并存，传统餐饮企业若能借鉴“超市食堂”的优点，不断创新和提升服务，也将迎来新的发展机遇。

五、未来发展，需注重品牌建设和服务升级

“超市食堂”要想在激烈的市场竞争中站稳脚跟，还需注重品牌建设和服务升级。在保证食品安全、提升服务质量的基础上，打造具有特色的品牌形象，将是“超市食堂”未来发展的关键。

总之，“超市食堂”的崛起标志着成都餐饮圈的一次重要变革。我们期待这一新型模式能够在不断创新中，为消费者带来更多惊喜，为餐饮行业的发展注入新的活力。同时，也期待成都餐饮市场能够涌现出更多创新模式，推动整个行业向着更加多元化、高质量的方向发展。

几天路过郑州红专路的一家餐厅门口，不经意间看到橱窗上贴着正在转让，职业病就犯了，非要仔细打量一下这个门店是因为啥做不下去了，结果抬头一看招牌全明白了，究竟是怎么个原因呢？

那个门店的招牌字是用一种极其罕见的字体，我看了半天勉强辨认出是成都小吃四个字，其实也不是认出来的，全是猜出来的，一般顾客哪有这闲工夫研究你这门头啊，看不懂直接就不上门了，真是倒闭的一点都不冤枉啊！

我们常常说现代餐饮讲究视觉营销，那么门头招牌就是视觉营销最直观、最重要的一个展示，今天我们就来聊聊餐饮门头那些事！

门头设计三要素

门头设计最少得体现三个信息：1.我是谁（什么品牌）；2.我是卖什么的（什么品类）；3.我有什么特点（品牌记忆点）。

如同上图的火锅店招牌，就是一个相对完美的门头案例，品牌、品类、口号、特点一应俱全，路过的人可以很直观的了解到这家店的基本信息，易于传播和分享，这就是人流量变现的第一步。

有的人该提出反对意见了，说什么肯德基、麦当劳并不像我说的这样啊！就一个简简单单品牌信息，为什么他们的门店一样那么火爆？

首先，这些国际知名的餐饮品牌用了几十年甚至上百年的时间，无数的广告营销费用，无数的代言人和活动，目的就是为了普及他们的品牌和产品，教育并占领普通消费者的心智，有这么雄厚的品牌实力和影响力，自然可以将门头化繁为简，只侧重品牌信息就可以了！

一些小品牌和初创餐饮品牌就不要盲目学习这些跨国集团的把戏了，现阶段最重要的是让消费者通过门头了解你的品类、了解你的特长，再联系到你的品牌，这样才能逐渐扩张你的品牌影响力！

反面典型

那么在餐饮门头设计的时候，有哪些值得注意的因素呢？

1.没有明确品类或者品类信息很模糊，就像上文说的，这是一个很大致命伤，不利于品牌影响力的扩张。采用生僻字、繁体字或者复杂的字体设计。

这样做的老板都是一个心理，想让自己的品牌与众不同，抓住消费者的猎奇心理，但是，餐饮不像是自媒体，标题越抓人眼球越好，首先要易于传播，顾客想分享给自己的朋友的时候，能快速想起来你的店叫啥名，怎么快速在手机上打出这几个字来，太麻烦的也就被顾客过滤掉了！

2.招牌上内容太多，主次不分，有的老板恨不得把自家的菜单都打印到门头上去，上面印的是五花八门的，什么碳锅鸡、川菜、烩面、炒饭写了一大堆，这同样不利于品牌传播。

顾客从你的门店前面路过的时候，留给他判断的时间很少，所以要珍惜这么短的曝光时间，及时将有效的信息传递给顾客，让他快速决断，当顾客在选择门店消费的时候，每多一秒犹豫都可能造成更大几率的流失！

3.门头不够亮，门头的亮化工作很重要，特别是一些背阴的、地下街道的门店，一定要注意这一点，昏暗不清的门头给人一种破落衰败的感觉，而明亮的地方更容易吸引人们的目光。

4.门头设计与店内设计得是一个整体，在色调、用料、品牌元素、设计风格等细节上，不能与店内设计冲突，即使有独特夸张的造型，也要注意与整店设计的过渡衔接，这样就不会给人一种突兀的感觉。

5.门头的大小越大越好，在有限的空间内，门头的各个角落一定要合理充分的利用起来，该用侧招要用侧招，什么灯箱、卡通造型、副招牌等元素，只要当地允许，又不会太突兀的情况下，一定不要做的太含蓄，做人要低调，做生意要高调！

以上这些就是我今天要给大家分享的内容，如果你有什么关于门头设计的高见，欢迎您在下方评论区留言探讨，如果您对餐饮感兴趣请关注我，获取更多餐饮常识和资讯！

餐馆摇身一变。

原创：郑海华。

年入高达35亿，他们是如何做到的？接下来就带你揭秘他们的故事。

这对名叫王勤松和路长梅的夫妇来自浙江绍兴，五年前他们开设了一家主打地方特色菜肴的餐厅，凭借对美食的热爱和对成功的渴望，他们不断创新烹饪技巧，提供极致的客户服务，将小店打造成年入35亿的网红餐饮帝国。

他们不仅注重菜品的质量和口感，还巧妙利用社交媒体和网红博主的力量进行推广，吸引了大量年轻人的关注和喜爱。他们成功的秘诀在于不断尝试、不断创新，让顾客在品尝美食的同时也能感受到家的温暖和舒适。

浙江夫妇的创业故事告诉我们，只要有梦想、坚持和创新，就能创造出令人瞩目的商业奇迹。