期
浙江大学医学院附属第一医院
接诊了一位腹腔严重感染的患者
经救治
男子虽从“鬼门关”逃了回来
但他的肾功能已经严重损伤
余生需依赖血液透析治疗
图源：浙大一院
医生调查病因时发现
男子家中的砧板、筷子和木刀架
已使用了十多年
梅雨季过后
这些工具发霉长毛
成了细菌、霉菌的滋生地
但他依旧舍不得扔
只是简单擦洗后继续使用
医生提醒
木质砧板建议每1-2年更换
筷子则需每3-6个月更换一次
一旦发现霉变、变形或异味
应立即替换
这位患者的经历并非个例
事实上
厨房里的很多习惯
潜藏着危险的健康隐患
可能诱发疾病
威胁家人健康
快看看你有没有中招
↓↓↓
厨房中常见的5个习惯
?习惯一：不开或早关油烟机
厨房油烟是室内空气污染的主要原因之一，长期处在油烟环境中，可能会导致咽喉炎、鼻炎、气管炎等疾病，严重则会诱发肺癌。
图源：视觉中国
同时，务必注意油烟机的开启时间。有研究显示，烹调之前20秒打开油烟机，可以更好控制油烟分布，防止油烟扩散。烹调结束后，也应让油烟机继续工作3分钟，以彻底清除残留的油烟。
?习惯二：用塑料瓶装米面油
很多长辈都有这样的习惯：将饮料瓶、矿泉水瓶洗干净、撕掉标签用以储物，如小饮料瓶装酱油、醋等调料，大饮料瓶装米面粮油等。
图源：健康时报
注意！这些瓶子是专为水、碳酸饮料、果汁等液体设计，一旦用于存装其他液体，可能加速有毒物质的释放。
?习惯三：洗碗海绵不更换
海绵松软多孔、吸水性强，容易吸附并滞留食物残渍，在通风不畅的环境下，残留物极易滋生细菌。若频繁、重复使用同一海绵，细菌可能通过“海绵-手或碗-口”的途径侵入人体，导致疾病的发生。
建议每次用完洗碗海绵都要洗净、挤干水分，最好悬挂放置。最好1个月更换一次。
?习惯四：烹调油反复使用
家中煎鱼、炸丸子剩下的油，常被用来继续炒菜或反复油炸。然而，这些油经过多次高温烹调，会累积大量致癌物和反式脂肪酸，进而增加罹患癌症和心血管疾病的风险。
图源：视觉中国
?习惯五：不刷锅就连续炒菜
炒完一道菜后，锅面常留有食物残渣和剩余油脂。若继续用来烹饪下一道菜，先前的食物残渣易在高温下焦糊，产生致癌物质。残留的油脂经过二次加热，也会产生有害成分。
厨房里还“潜伏”了这个隐患
厨房是家庭防火的重点区域
日常防范厨房火灾
提高消防安全意识非常重要！
油锅起火怎么灭？
戳视频学习↓
油锅起火的标准灭火方式：
1. 及时关闭炉灶。
2. 切勿用水灭火。
3. 可以用锅盖或切好的青菜灭火。
4. 建议厨房常备灭火毯。
5. 可用沙土覆盖火焰，隔绝氧气灭火。
国家应急广播提醒
厨房安全无小事
以上这些安全隐患
千万别忽略！
赶紧转发给身边人吧
一起守护家人的健康和安全！
▌来源：国家应急广播综合健康时报、科普中国、光明网
监制：亚然
主编：刘川
编辑：陈瑶
问一个家庭中，哪儿最有爱的气息？答案一定是厨房。厨房，家里一方小小天地，却承载着数不清的温情时光。每一顿可口的饭菜，都是家人无声的表白。
但同时，厨房因为同时存在着“电气水火”，也大大增加了它的安全隐患。
哪怕只是最微小的隐患，一个不留心，也可能引起重大的安全事故，万万不可大意！下面就跟着小编一起，来看看对于这类安全隐患有哪些防范措施吧~
厨房安全隐患多“电气水火”多小心
01气体泄漏风险大
天然气已经进入千家万户，给大家带来生活便利的同时，潜在的安全风险也不容忽视：燃气管道老化、损坏，锅内液体溢出扑灭火焰等等……都很可能导致燃气泄漏。
同时，如果遇到燃气灶、燃气热水器等出现故障，燃料不充分燃烧就会产生一氧化碳，遇到烟道堵塞、通风不畅，室内就会出现大量一氧化碳聚集，危害生命安全。
操作不当也会造成气体爆炸，例如冷冻食品没有经过解冻就直接放入油锅，食品表面的冰层会迅速变成水蒸气，可能导致油锅爆炸。
02这样用电不可取
便利的厨房电器越来越多，厨房用电较为频繁，存在插线板超负荷运作的情况。
有些厨房通风做得不到位，环境常年潮湿，在这种条件下，烹饪产生的水蒸气、油烟和日常生活中的灰尘容易积累下来，附着在电器和线路的表面，不仅会腐蚀绝缘物，降低性能，还有可能引发短路与火灾。
03开着火源勿离人
造成起火的原因很多，如电线短路、抽油烟机堆积过厚油垢后遇到油锅起火、忘记关火等。
厨房新手最容易使厨房成为重灾区，如忘开油烟机使厨房“硝烟弥漫”。即使是厨房老手，也非常有可能在炖汤的时候忘了厨房还开着火，离开厨房留下安全隐患。
工欲善其事，必先利其器。对于下厨的人来说，称心如意的厨具就是征战厨房的“利器”。
“民以食为天，食以安为先”。从小处着眼，饮食安全关乎每个人的健康，“安”字必须当先。
同样，我们每天都在用的厨具，其安全性也需放在首位。
安全隐患预防小贴士
对于厨房“电气水火”安全隐患的预防，有很多工作是可以提前做好的：
01厨房合理布局
插板、厨房用纸等物品远离灶台及水源；手机要远离电磁炉，以免电磁波受到感应。
02保持通风频率
厨房要经常开窗通风，不要形成密闭空间。做完饭后，让油烟机多工作一会儿，把油烟及气体及时排出去。
03养成良好做饭习惯
开始做饭时，发现燃气灶点不着火，不要连续点火，如果闻到煤气味立刻开窗散味，并开油烟机爆炒挡进行抽排。做饭过程中，要人不离锅，守着燃气灶避免汤水溢出，造成意外熄火，燃气泄漏。
04常检查、勤维护
摸清电器功率，不要让插板超负荷运作；灶台要常常清洁，保持安全与卫生；定期检查与更换厨房用品与老化电器。
来源： 909fm
及安全知识，为生命打开安全之门。由应急管理部和中央广播电视总台联合制作的四集系列节目《如果灾害来袭—全民安全公开课》于8月11日至8月14日每天午间12:00在央视社会与法频道（CCTV-12）《生命线》栏目播出。今天的全民安全公开课围绕家庭厨房安全，对厨房火灾的预防和应对进行科普宣传，一起来看！
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除了油锅起火，厨房里的可能发生的危险还有哪些？节目向观众展示了面粉粉尘碰到明火而产生的爆炸，微波炉加热带有锡纸的餐具，微波炉加热鸡蛋、馒头等危险操作所隐藏的安全隐患。
