了吃什么？火锅！
约会吃什么？火锅！
聚餐吃什么？当然还是火锅了噻！
一句两句话很难说明，为什么中国人这么热爱火锅。这种“集天地万物于一锅咕噜咕噜”的神物，从战国时期开始，便引得无数食客跪倒在那份滚烫与鲜美之下，终身成为“火锅神教”的忠实信徒。
在这份强烈爱意地驱使下，人们在探索“火锅吃什么？怎么吃？在哪儿吃？离了锅还能不能吃的”路上渐行渐远……
万物皆可涮！
还在吃虾滑、豆皮的你落伍啦！
麻辣汤里涮汤圆，感受过吗？
将双椒、芥末、香菇、香菜丸子、胡萝卜羊肉、虾滑等馅料制作成各种口味的汤圆，煮进麻辣火锅里，这样的搭配你见过吗？
除了传统的芝麻馅汤圆外，这家重庆火锅店还有花生虾滑、贡菜肉末等肉馅类汤圆，既有甜香与麻辣相撞的惊喜口感，也有麻辣与麻辣双重尽兴。如果还觉得不过瘾，食客还可以动手制作自己专属口味的汤圆。
红油里翻滚着白胖的汤圆儿，应当别有一番风味吧。
鸳鸯火锅”煮“麻将？咬一口怎么还有馅儿？
哟？这是要开麻将局？兄dei，没见过世面了吧！知道重庆的火锅店有多拼吗？连煮汤圆儿都得变着花样煮！
2019年的农历正月十三，重庆一景区工作人员把汤圆制作成麻将的样式，煮在沸腾的“鸳鸯火锅”中，邀请游客一同免费品尝。想必游客们吃后一定会纷纷表示：“麻将、火锅……这真的很重庆！”
啥？石头也能煮火锅？今儿就让你开开眼！
是的，你没看错，在台湾花莲，当地的阿美族人的确会烹制一种“石头火锅”，据说还相当受食客的欢迎。
什么？牙口不好？放心放心，不是让你真的啃石头！
视频来源：中新视频
厨师先将农庄出产的鲜鱼切块放入竹筒锅的冷水中，然后将火堆中烧得通红的石头过水清洗一下依次入锅。只需要四五块石头就能做好一竹筒鱼汤，既环保又美味。
涮、涮、涮大活人？这个我真的不行！
中新社记者 周毅 摄
先放下你手上的报警电话！其实，这是爱火锅如命的重庆人推出的一款温泉汤池……
中新社记者 周毅 摄
重庆一温泉曾推出过这样一款“奇妙的红汤池”，直径6.7米的圆形汤池被改造成一口4格“铁锅”，配上红色的温泉，如同巨型麻辣火锅。“火锅”温泉汤池里的“火锅底料”是用鸡血藤、艾叶、红花、首乌等中药材加上红酒熬制而成，对人体有一定保健功能。
中新社记者 周毅 摄
汤池周边还陈列着盐罐、油碟、午餐肉、啤酒瓶等装置，水上漂浮着辣椒道具共同营造出麻辣火锅的浓烈气氛。
万处皆火锅！
或许，你有勇气尝一碗麻辣火锅酸奶？
加入火锅香料和辣椒，这碗酸奶看起来很“暗黑”
最近，成都春熙路三圣街一家酸奶饮品店上架了一款火锅酸奶。据店家介绍，火锅酸奶是将原味酸奶外形呈现为火锅底料形状，加入火锅的精髓香料和辣椒，入口酸甜中带一丝的麻辣，让美食爱好者体验新奇的味觉感受。
网友@不再善良的疯子：成都真是一座有创造力的城市……
网友@糯米糯米尼糯米：拉肚子预警
网友@尾巴儿r：走走走，今晚走起！
听说四川人，吃蛋糕都要吃麻辣的？
众所周知，四川人喜欢吃火锅。可是你知道四川人对火锅的执念有多深吗？只有你想不到，没有他们做不到！
图片来源：微博网友@花与炼金术
这一大块东西，到底是火锅底料还是蛋糕？淡定的四川人为大家揭开了谜底：这款蛋糕的口味有点甜，又有点麻哦，因为中间放了花椒。
网友@决战九点半：这回你吃火锅，我吃火锅底料~
网友@罗女士今天退休了吗：非四川人求问，这种蛋糕有鸳鸯锅味的嘛？
网友@是你琦琦：我们东北人一般都是吃大葱味儿的（狗头狗头）
网友@XiaoQ1A：明年的生日可以安排上了！
火锅味牙膏C位出道：以后想吃火锅就刷个牙！
最近，一款“黑暗料理”风的火锅味牙膏C位出道了，并在推出后11秒内就被网友哄抢。使用后的网友纷纷表示这货真的是牙膏界的“扛把子”！
而且，似乎是为了照顾不能吃辣人士，这款牙膏还贴心地分了微微辣、中度辣和变态辣三个等级……
网友@旗木雪莉莉：确定不会刷着刷着就咽了？
网友@我不认识：那吃完火锅的我刷完牙不跟没刷一样吗？？？？
网友@奔宙森得：可以当火锅底料用？
网友@sometime丶forever：边刷边吃，根本停不下来！哈哈
看饿了没有？
中午这顿火锅还不赶紧安排上？
歌自助小火锅是什么体验？
到底是什么原因让我又一次来了龙歌？龙歌到底是有多受欢迎？每次路过店门口里面的人都是满满的，原来是他家又上新品了。
甜而不腻的冰淇淋蜜薯，外酥里嫩鲜美无比的蟹柳天妇罗，里面满满的都是蟹肉。还有每一口都是浓郁巧克力香味的德芙巧克力蛋挞，还有上桌即空的牛肉卷。今天终于实现了牛肉自由，蘸上满满的酱料，一口下去真是美美的。还有三色肉滑。再就是这粉嘟嘟的小汉堡，满满的酱汁都溢了出来，我感觉我一口就能炫一个。
< class="pgc-img">除了这些新品和一定要尝尝的品类外，还有好吃的肉烤肠、鸭肠、炸鸡、蟹柳、章鱼小丸子、福袋、牛蛙、迷你的小玉米、鱿鱼、小蛋糕、多种多样的应季水果。当然也少不了海鲜、扇贝、鱼肉、快乐水和冷饮。还有我每次来都要来上一大碗的雪糕，龙歌家的雪糕真的很好吃。牛肉丸搞里头，鱿鱼搞里头，福袋搞里头，牛肉丸搞里头。
< class="pgc-img">今个这一顿真是吃的美美的，饱饱的，难怪龙歌能这么火。有肉有菜，有水果，有饮品，上百种菜品，满足了不同人群的口味需求。附近的小伙伴趁着新品刚刚上线，你也赶紧来尝尝。
冷的冬天，时不时就要来一顿热腾腾的火锅。你是喜欢香辣的红油锅底、酸甜的番茄锅底还是鲜香的菌汤锅底？老北京的麻酱、酱豆腐、韭菜花组合和香油蒜泥碟，你选择哪一款？北京中医药大学东方医院营养科主治医师魏帼指出，火锅的主要烹调方式是煮，和煎、炒、炸等相比，其实是一种健康的烹调方式，但重油重盐会引起营养摄入失衡，诱发疾病。火锅要怎么吃才更健康？
清汤、菌汤能量和油脂低
火锅底料通常高油高盐，不管是红油还是清汤，大多饱和脂肪含量较高，对人体的健康不利。魏帼介绍，对比火锅底料营养成分表可以发现，和番茄锅、咖喱锅相比，菌汤锅所含的能量较低，而麻辣锅底的能量可以高出菌汤锅8倍左右。番茄锅底中含钠相对较低，但100g番茄锅底的钠含量依然超过了人体每日所需。“通常来说清汤、菌汤锅底能量、油脂较低，如果进食量不大，番茄锅、咖喱锅也可以尝试，不建议选择上面漂着一层油的清油锅底、红油锅底。”
火锅蘸料要么高油高盐，要么刺激食欲。因此在火锅蘸料的选择上，建议将进食量控制好，少吃蘸料，尽量选择原味或少油的蘸料。
控制肉类摄入量
吃火锅时建议大家控制肉类摄入量，蔬菜要充足，主食有变化，最好不喝饮料。
中国居民膳食指南中推荐正常人群每天肉类的摄入量在40g-75g。魏帼建议，涮肉尽量选择瘦肉、去皮鸡鸭或鱼虾。百叶、黄喉这类食物也应该计算在每日肉类的摄入量中。蔬菜可以选择茼蒿、蒿子秆、菠菜、生菜等深色叶菜类，涮煮的时间尽量不要太长，这样才能最大限度保留蔬菜中的营养素。“如果锅底是油锅，最好将煮好的蔬菜在清水中过一遍，去掉挂在蔬菜上面的浮油再进食。不要用太多的火锅蘸料来搭配蔬菜，避免菜吃得少、料进得多，营养素摄入不足，能量摄入却超标。”
很多人在吃火锅时，不爱吃主食。魏帼指出，主食可做适当调整，玉米、红薯、土豆、粉丝、宽粉等都可以算作主食。而烧饼、火锅面、杂面、油条等主食，最好和同伴一起分享以减少摄入量。另外，吃火锅时不建议搭配甜饮料，火锅底料中的钠含量较高也不建议喝汤，搭配白水、淡茶水、淡柠檬水、淡黄瓜水是比较好的选择。
新京报记者 刘旭
校对 吴兴发
