腿代购一杯800块，风靡长沙的网红奶茶店，为何困在了湖南？
近日关于茶颜悦色被跨省代购冲上了热搜，代购一杯奶茶800元，这个“天价”费用再次受到了网友们的热议。
根据跑腿代购人员表示，奶茶是原价，主要是跑腿费比较贵，比如顾客在深圳，从长沙到深圳一来一回的高铁票需要将近800元，到了深圳之后还需要做地铁，甚至打车才能够送到顾客手上，光这些路程费用都不便宜。
代购人员如今在全国各个主要城市都可以代购，不管是在上海，杭州，还是北京，南昌都可以，代购价格从50-1000元不等。
< class="pgc-img">代购一杯奶茶800元，这么贵的价格真的会有人去买吗？
面对这个问题，代购跑腿小哥却笑着表示：“你觉得呢？没人买的话我们为什么干这个事情，顾客需求还是有的，毕竟有些白领们不差钱。”
不少网友们面对这种代购行为，产生了怀疑，长沙的这家网红奶茶店，为何走不出长沙呢？为何被困在了湖南？为何不像其他奶茶品牌一样，在全国各地疯狂扩张呢？
其实这背后，主要有3个因素导致。
< class="pgc-img">饥饿营销
作为一家长沙的网红奶茶店，茶颜悦色很懂得“饥饿营销”的套路，这也是作为一家网红店必备的基本技能之一。
茶颜悦色很明白，自己之所以能够火爆全网，最主要的原因是绑定了长沙的旅游和饥饿营销这两个套路。
绑定长沙旅游，能够让去长沙的旅游者，最先想到的便是买一杯它的奶茶，茶颜悦色成为了长沙的旅游美食名片，这个印象是非常重要的，也是生意如此火爆的主要因素。
< class="pgc-img">绑定长沙旅游，可以让长沙本地的消费者感到自豪，因为外地没有，只有长沙有，同时又能够让外地游客感到来到长沙旅游很值，因为外地喝不到这个奶茶。
同时配合饥饿营销，排队一两个小时，游客可以发朋友圈炫耀，本地人自然也会发朋友圈显示出自己的自豪感。
这就是品牌的调性，也是营销的成功之处。
< class="pgc-img">抓住了空窗期
长沙茶颜悦色的走红，其实很意外。
抓住了长沙奶茶行业的空窗期，2013年当时长沙的奶茶品牌很少，一线大品牌喜茶，奈雪的茶根本就没进入长沙，二三线品牌蜜雪冰城，古茗，一点点等那时在长沙布局门店也很少。
大街小巷里的奶茶店都是不知名的小品牌，没有什么特色，而茶颜悦色却突出了国风奶茶这个特色，从门店装修设计到奶茶包装的设计上，全部都是走国风路线。
这个的设计，切入此时的长沙市场，茶颜悦色很快就在长沙这个城市站稳了脚步，口味还可以，包装有特色，开始慢慢在长沙走红。
正是抓住了当时的国风热潮和长沙奶茶行业的空窗期，从而让茶颜悦色在长沙打下了扎实的基础。
< class="pgc-img">外面很危险
茶颜悦色并不是创始人吕良的第一个奶茶店项目，之前吕良也尝试过开奶茶店，后来由于盲目扩张导致创业失败。
而这次吕良更加小心，他曾坦言到：“外面的世界很危险！”
确实如此，如今的奶茶行业可谓是百花齐放百家争鸣，根据奶茶协会的统计，2020年全国共有近50万家奶茶店，门店数量超过100家的奶茶品牌超过100个。
< class="pgc-img">而蜗居在长沙的这家网红奶茶店，想要走出长沙，想要走出湖南，就必须正面应对市场上的猛烈厮杀，成者为王败者为寇，商业市场从来不相信眼泪。
不少网友们表示茶颜悦色的口感并没有很惊艳，跟一点点差不多，而面对前有喜茶后有蜜雪冰城等品牌的夹击，茶颜悦色并无多大优势，与其冒着风险出去外省，还不如干脆窝在湖南，既安全又能够大赚，何乐而不为呢？
商业市场里，有舍才有得，对此，你是怎么看待的呢？
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天的第一杯奶茶如约而至，然而，不少网友发现，曾经动辄二三十元一杯的茶饮价格真的下来了！
这段时间，“奶茶重回10元时代”频频冲上微博热搜，据了解，从CoCo都可、古茗、茶百道，再到霸王茶姬，各大品牌纷纷推出低价单品，将价格直接拉低到10元以内。各大茶饮品牌在9.9元这一价格点上摩拳擦掌。然而，这并非简单的价格下降，而是市场竞争激烈之下，品牌营销策略的新一轮较量。
此外，在不少电商平台上，奶茶店们也推出了出现了各种各样的低价奶茶券，在淘宝上，基本在10元内即可秒杀下一杯奶茶。奶茶价格战已经正式进入“9块9” 时代，极致性价比正在成为行业新趋势。
“奶茶重回10元时代”虽为市场带来了一时的热闹，但背后带来的思考更为重要：随着市场的扩张，降价是否品牌持续发展的最佳出路？行业的健康发展又该如何进行？
现制茶饮正上演新一轮价格战
不知不觉间，“10元以下”成了各大新茶饮品牌“厮杀”的重点区间。一直在低价区间深耕的蜜雪冰城，凭借4元柠檬水、2元冰激凌等，带动其他品牌价格降下来了。
古茗方面，5月底在部分地区推出为期三个月的柠檬水折扣活动，原价10元的柠檬水折扣价到手4元。7月，发布“50万张免单券”，并宣布“小程序天天9.9元畅饮”活动，表示要让健康原叶鲜奶茶进入9.9元时代。
茶百道的酸奶紫米露折扣后只要2.9元一杯，喜茶也曾推出限时活动，“纯绿茶妍后”4元一杯。
作为港股上市的茶饮品牌，奈雪的茶上线了会员专属福利，每周可免费领取包含3元畅饮券、双件85折券、整单88折券及配送费减5元券在内的多重好礼。茶百道亦不甘示弱，从周二的无门槛2元券、周三的全场饮品免费升杯、周四的饮品折扣及周五的拼单优惠，直至周末的0.99元指定小料加购，推出多种优惠活动。
不仅价格卷，新品也是扎堆上市，还有各种联名系列，上社交平台一搜，多的是新品测评。
针对愈演愈烈的价格战现象，上海、长沙两地多名奶茶店员工表示，一方面是因为当下消费者更青睐平价茶饮；另一方面，奶茶门店越开越多，各家为了守住市场份额，不得不下调产品价格。
这一系列“价格战”策略，无疑对消费者行为产生了影响，有消费者表示，偶然在CoCo的优惠活动中发现畅销饮品折算下来每杯才不到8元，决定将犒劳自己的咖啡换成茶饮，因为“这波羊毛必须薅起来。”
然而，市场反馈并非全然乐观。北京海淀区某茶百道门店表示，尽管新活动上线，但客流量并没有明显增多，只在立秋当天受到“秋天的第一杯奶茶”的影响，才有所提振。
越来越多茶饮店开进县城
实际上，茶饮品牌们不仅在价格上下功夫，还在县城里开了更多的店。《2023新茶饮研究报告》也预计，全国新茶饮市场2024年至2025年市场规模增速分别为19.7%和12.4%，较此前2018年至2019年26.5%、23.4%的增长率有了明显下降。
这背后一个很重要的原因是奶茶店在一二线城市已经趋于饱和，导致单店盈利能力下降，市场红利逐渐见顶。因此，更下沉的三四线城市成为头部茶饮品牌的必争之地。
据新京报，今年以来，蜜雪冰城、茶百道、古茗、沪上阿姨相继更新或发布招股书，四家企业在招股书中均提及下沉市场的潜力。据灼识咨询数据，未来，三线及以下城市仍是新茶饮企业的“主战场”，2023年三线及以下城市市场增速预计达31.4%，未来两年增速仍将保持在20%以上。
而下沉市场的“王者”蜜雪冰城在招股书里披露，截至2023年9月30日，蜜雪冰城门店网络已经遍布1700个县城和3100个乡镇，覆盖所有县级城市。
“价格战”背后的博弈
艾媒咨询预测指出，我国现制茶饮市场规模增速将逐渐放缓，预计将从2023年的13.5%滑落至2025年的5.7%，揭示了市场供需关系的微妙变化。有观点认为，这是茶饮市场上的供应量超过实际需求的表现，“价格战”成为品牌间竞争的重要手段。
就在8月9日，茶百道公布了其2024年上半年业绩预告，数据透露出业绩承压态势。预告显示，上半年经调整净利润为3.80亿元至4.10亿元，去年同期经调整净利润约5.98亿元，同比降幅不超过36.45%；录得净利润约2.20亿元至2.50亿元，同比降幅不超过63.03%。
茶百道对此解释称：“经调整净利润下降的主要原因包括考虑到消费者习惯受外部环境变化影响而改变对我们造成的影响，2024年上半年本公司加大对加盟商的政策支持以及向加盟商出售货品及设备的优惠力度，以及增加了整体市场投入费用。”
有专家指出，在饮品市场竞争日趋激烈的背景下，茶百道的这一战略调整旨在通过让利加盟商和供应商，追求合作共赢，长远来看，是具有战略眼光的重要举措，具有积极意义。
早些时候，“新茶饮第一股”奈雪的茶也于8月2日发布了其业绩预告，今年上半年营收约24亿元至27亿元，经调整净亏损约4.20亿元至4.90亿元。
对此，奈雪的茶表示，消费需求未有显著恢复，门店收入承压，而本集团门店端成本优化已基本到位，人力、折旧与摊销等成本短期内优化调整空间有限，从而导致门店经营利润率受到较大压力，以及奈雪的茶计划关闭部分表现不及预期的门店，并为此计提资产减值准备所致。
从上述两家企业发出的盈利预警中，不难发现新茶饮行业正面临着由快速扩张所带来的挑战。随着市场上出现了大量的新茶饮品牌，这些品牌的门店扩张速度过快，加盟店占比过高，这不仅增加了品牌的管理难度，还直接对茶饮品牌的食品安全、品牌质量等造成了挑战。
中国商业经济学会副会长、华德榜创始人宋向清在接受中国经济时报·中时财经采访时强调，扩张是连锁经营模式常态化做大做强的优选策略，不扩张，企业规模难以做大、品牌知名度难以提升，资本难以进驻合作、采购成本难以降低、盈利能力难以提升。但盲目扩张不可取，风险和隐患较大。主要风险包括资金链紧张甚至断裂、管理团队不足导致管理效率低下、规模庞大系统繁杂导致的信息不对称等。
为此，宋向清建议，品牌商要科学合理地把握扩张与稳健经营之间的关系，大原则是在追求扩张的同时，注重内部管理的有效性和资源控制的合理化，避免系统性风险。同时，企业应精准定位品牌，适时调整战略，不断强化产品、营销和模式创新，以保持核心竞争力。
来源 | 羊城晚报?羊城派综合自齐鲁壹点、中国经济时报、杭州交通918、中国经营报、上市公司财报
主持人 | 陈泽云
图 | 视觉中国
编辑：黄颖琳
天的第一杯奶茶如约而至，然而，不少网友发现，曾经动辄二三十元一杯的茶饮价格真的下来了！
这段时间，“奶茶重回10元时代”频频冲上微博热搜，据了解，从CoCo都可、古茗、茶百道，再到霸王茶姬，各大品牌纷纷推出低价单品，将价格直接拉低到10元以内。各大茶饮品牌在9.9元这一价格点上摩拳擦掌。然而，这并非简单的价格下降，而是市场竞争激烈之下，品牌营销策略的新一轮较量。
此外，在不少电商平台上，奶茶店们也推出了出现了各种各样的低价奶茶券，在淘宝上，基本在10元内即可秒杀下一杯奶茶。奶茶价格战已经正式进入“9块9” 时代，极致性价比正在成为行业新趋势。
“奶茶重回10元时代”虽为市场带来了一时的热闹，但背后带来的思考更为重要：随着市场的扩张，降价是否品牌持续发展的最佳出路？行业的健康发展又该如何进行？
现制茶饮正上演新一轮价格战
不知不觉间，“10元以下”成了各大新茶饮品牌“厮杀”的重点区间。一直在低价区间深耕的蜜雪冰城，凭借4元柠檬水、2元冰激凌等，带动其他品牌价格降下来了。
古茗方面，5月底在部分地区推出为期三个月的柠檬水折扣活动，原价10元的柠檬水折扣价到手4元。7月，发布“50万张免单券”，并宣布“小程序天天9.9元畅饮”活动，表示要让健康原叶鲜奶茶进入9.9元时代。
茶百道的酸奶紫米露折扣后只要2.9元一杯，喜茶也曾推出限时活动，“纯绿茶妍后”4元一杯。
作为港股上市的茶饮品牌，奈雪的茶上线了会员专属福利，每周可免费领取包含3元畅饮券、双件85折券、整单88折券及配送费减5元券在内的多重好礼。茶百道亦不甘示弱，从周二的无门槛2元券、周三的全场饮品免费升杯、周四的饮品折扣及周五的拼单优惠，直至周末的0.99元指定小料加购，推出多种优惠活动。
不仅价格卷，新品也是扎堆上市，还有各种联名系列，上社交平台一搜，多的是新品测评。
针对愈演愈烈的价格战现象，上海、长沙两地多名奶茶店员工表示，一方面是因为当下消费者更青睐平价茶饮；另一方面，奶茶门店越开越多，各家为了守住市场份额，不得不下调产品价格。
这一系列“价格战”策略，无疑对消费者行为产生了影响，有消费者表示，偶然在CoCo的优惠活动中发现畅销饮品折算下来每杯才不到8元，决定将犒劳自己的咖啡换成茶饮，因为“这波羊毛必须薅起来。”
然而，市场反馈并非全然乐观。北京海淀区某茶百道门店表示，尽管新活动上线，但客流量并没有明显增多，只在立秋当天受到“秋天的第一杯奶茶”的影响，才有所提振。
越来越多茶饮店开进县城
实际上，茶饮品牌们不仅在价格上下功夫，还在县城里开了更多的店。《2023新茶饮研究报告》也预计，全国新茶饮市场2024年至2025年市场规模增速分别为19.7%和12.4%，较此前2018年至2019年26.5%、23.4%的增长率有了明显下降。
这背后一个很重要的原因是奶茶店在一二线城市已经趋于饱和，导致单店盈利能力下降，市场红利逐渐见顶。因此，更下沉的三四线城市成为头部茶饮品牌的必争之地。
据新京报，今年以来，蜜雪冰城、茶百道、古茗、沪上阿姨相继更新或发布招股书，四家企业在招股书中均提及下沉市场的潜力。据灼识咨询数据，未来，三线及以下城市仍是新茶饮企业的“主战场”，2023年三线及以下城市市场增速预计达31.4%，未来两年增速仍将保持在20%以上。
而下沉市场的“王者”蜜雪冰城在招股书里披露，截至2023年9月30日，蜜雪冰城门店网络已经遍布1700个县城和3100个乡镇，覆盖所有县级城市。
“价格战”背后的博弈
艾媒咨询预测指出，我国现制茶饮市场规模增速将逐渐放缓，预计将从2023年的13.5%滑落至2025年的5.7%，揭示了市场供需关系的微妙变化。有观点认为，这是茶饮市场上的供应量超过实际需求的表现，“价格战”成为品牌间竞争的重要手段。
就在8月9日，茶百道公布了其2024年上半年业绩预告，数据透露出业绩承压态势。预告显示，上半年经调整净利润为3.80亿元至4.10亿元，去年同期经调整净利润约5.98亿元，同比降幅不超过36.45%；录得净利润约2.20亿元至2.50亿元，同比降幅不超过63.03%。
茶百道对此解释称：“经调整净利润下降的主要原因包括考虑到消费者习惯受外部环境变化影响而改变对我们造成的影响，2024年上半年本公司加大对加盟商的政策支持以及向加盟商出售货品及设备的优惠力度，以及增加了整体市场投入费用。”
有专家指出，在饮品市场竞争日趋激烈的背景下，茶百道的这一战略调整旨在通过让利加盟商和供应商，追求合作共赢，长远来看，是具有战略眼光的重要举措，具有积极意义。
早些时候，“新茶饮第一股”奈雪的茶也于8月2日发布了其业绩预告，今年上半年营收约24亿元至27亿元，经调整净亏损约4.20亿元至4.90亿元。
对此，奈雪的茶表示，消费需求未有显著恢复，门店收入承压，而本集团门店端成本优化已基本到位，人力、折旧与摊销等成本短期内优化调整空间有限，从而导致门店经营利润率受到较大压力，以及奈雪的茶计划关闭部分表现不及预期的门店，并为此计提资产减值准备所致。
从上述两家企业发出的盈利预警中，不难发现新茶饮行业正面临着由快速扩张所带来的挑战。随着市场上出现了大量的新茶饮品牌，这些品牌的门店扩张速度过快，加盟店占比过高，这不仅增加了品牌的管理难度，还直接对茶饮品牌的食品安全、品牌质量等造成了挑战。
中国商业经济学会副会长、华德榜创始人宋向清在接受中国经济时报·中时财经采访时强调，扩张是连锁经营模式常态化做大做强的优选策略，不扩张，企业规模难以做大、品牌知名度难以提升，资本难以进驻合作、采购成本难以降低、盈利能力难以提升。但盲目扩张不可取，风险和隐患较大。主要风险包括资金链紧张甚至断裂、管理团队不足导致管理效率低下、规模庞大系统繁杂导致的信息不对称等。
为此，宋向清建议，品牌商要科学合理地把握扩张与稳健经营之间的关系，大原则是在追求扩张的同时，注重内部管理的有效性和资源控制的合理化，避免系统性风险。同时，企业应精准定位品牌，适时调整战略，不断强化产品、营销和模式创新，以保持核心竞争力。
记者 陈泽云
来源 | 羊城晚报?羊城派综合自齐鲁壹点、中国经济时报、杭州交通918、中国经营报、上市公司财报
