分析一下饭店的优势劣势：

优势：

1.临街饭店可以提供高质量的餐饮体验，吸引更多的顾客。

2.临街道的饭店通常比较干净整洁，卫生条件好，可以减少对街道的污染。

3.临大街的饭店可以吸引更多的人来品尝美食，增加营收。

劣势：

4. 临路边的饭店可能受到交通管制，需要遵守交通规则。

5. 临马路的饭店可能会受到天气、交通等

因素的影响，导致生意下降。

6.临街头的饭店需要有一定的投资和经营经验，需要进行适当的市场调研和决策。

7.临路上的饭店由于地理位置的关系，可能存在一些安全风险。

开一个饭店的风险包括：

1.资金风险：饭店的租金、装修、设备、材料等都需要投入大量的资金。

2.人员风险：需要雇佣优秀的厨师、服务员、服务员管理、财务管理等，确保饭店的正常运营。

3.安全风险：开业前需要进行必要的安全检查

和维护，确保设施和人员的安全。

4.技术风险：由于临街饭店的地理位置，可能会遇到一些技术问题，如火灾、漏水等。

5.经营风险：可能面临顾客流失、生意淡薄等

影响饭店的几个点包括：

1.地理位置：饭店的地理位置对于生意的好坏

有很大影响。

2.环境：饭店的环境对生意的影响也很大。

3.菜品：饭店菜品的质量对生意有很大的影响。

开一个饭店的必要成熟条件包括：

1.资金：需要有一定的投资和经营经验，需要进行市场调查和研究，制定合理的商业计划。

2. 设备：需要配备先进的设备，如烹饪设备、餐具、餐桌等，确保饭店的正常运营。

3.人员：需要雇佣优秀的厨师、服务员、服务员管理、财务管理等，保证饭店的运营质量。

4.安全：需要进行必要的安全检查和维护，确保设施和人员的安全。

5.技术：需要掌握一定的技术，如烧菜、烹饪等，以确保饭店能够满足顾客的需求。

们平常外面看到的一些小饭店，或者一些中高档的餐厅，要办理这种食品经营许可证的餐饮服务都需要达到什么样的条件呢？

哪些行业需要办理餐饮服务许可证呢？

炒菜、包子、馒头、馄饨、水饺、面条、炸鸡、奶茶店、蛋糕店等一些重餐饮、轻餐饮、自制饮品、现制现售主体业态需要办理

重餐饮：楼上不能有居民，前后20米范围内无居民楼；

轻餐饮：商场、商业街、沿街商铺、住宅底商；

一般餐饮：

指固定经营场所，根据即时加工.制做.销售食品并直接为客户提供服务型工作的运营模式。其中超大型餐饮：加工经营场所使用面积3万元m大型餐饮：加工经营场所使用面积为500~3万m2(含500m2，不含3000m2);

中型餐饮：

加工经营场所使用面积为150~500m2(含150m2，不含500m2);

①初加工间和消毒间有三个水池

小型餐饮：

20~150m2(含20m2，不含150m2);

①在特殊地区刷碗.切菜；

②两个地区不能交叉；

③上餐和回餐两种方式；

微型餐饮：

加工经营场所使用面积为6~20m2(含6m2，不含20m2)。

①单独合闭的人；

②紫外线消毒灯；

③独立空调；

④门内外各有水池；

⑤单独的蛋糕房需要三个水池来清洗工具；

1.配备食品安全管理机构和组织架构，配备专职或兼职食品安全专业技术人员和管理人员；

2.营业场所及有害.有害场所等污染物保持25米以上的间距，并且干净整洁；

3.有完善的管理方案；

4.经营新鲜牲畜.海鲜区与其他食品经营区之间的间距应有效分离；

5.法律、法规规定的其他场所标准。

办理材料

1.《食品经营许可证申请书》；

2.公司.个体户营业执照原营业执照.复印件;

3.适合餐饮食品经营的经营场所使用证明、房产证及房屋租赁合同；

4.负责人和食品安全管理人员.食品安全专业技术人员身份证件；

5.适合食品经营的操作设备空间规划及操作步骤的文件；

6.食品安全管理制度文本；

7.选址要求（实际的注册地址）；

8.环评备案（重餐饮需要做）；

9.油水分离器（重餐饮需要有）；

10.经营场所平面图；

11.其他相关材料；

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论餐饮新手、老手经常会失手的地方，选址毫无疑问能排第一位，无论谁开店都想找一个人流量大地段好的位置，但是该怎么选呢？一般影响选址的因素有很多，人流量、租金、繁华程度、交通、居民结构等等。但不是所有的选址都需要把每个方面都考虑到，小餐馆选址只要大部分符合自己的期望就可以，所以小餐饮选址除了地段，这些因素不能忽略。

01.考察店铺的硬件设施

在经过多方考察之后，终于看中了一个门店，除了地段的因素，我们还要了解商铺的基础设施，也就是硬件条件。所以为了避免开业后遇到这种问题，一定要问清楚以下几点。

产权，租商铺要明确房屋的产权问题，产权就是房屋的归属权，在签署租房合同时必须要和原房东签署，得到原房东的授权，以免日后再生争端。产权上还有一点是要看房屋的属性是否可以商用。如果是住宅的话，后期在办理各种证件可能会遇到麻烦。

基建，就是指房屋是否具备餐饮条件，主要就是电力、排烟、上下水、消防等。尤其要注意排烟，有很多商铺不具备排烟条件，例如：居民楼下、学校门口，如果在这种位置开店，后期有可能会和周围的人发生一定的争端。

还有面积、格局、楼层、层高、外围环境等等，因为一个店铺好的位置可遇不可求，有的可以通过后期改造解决，有的则不能通过后期调整来优化，所以选择上需要注意。

02.考察店铺租赁情况

店铺的地段和硬件设施都了解得差不多了，这时候我们就需要具体了解一下关于租赁方面的信息了。

以租金来说，到底是如何计算(整租还是按平方米/元)？成本和地段以及面积大小是否匹配?在租金水平下是否可以盈利？而交租方式一般有按年付、半年付、季度付费，一次多付是否有优惠？押金是多少？如何退？合同能签几年？在合同期内租金等是否不变？这个主要是为了保障自己的权益，防止中途房东不让干了或者是恶意涨房租。

03.考察店铺周围情况

在考虑是否租下一个店铺的时候，餐饮老板一定不要忽视店铺房东和周围的情况。因为，店开了之后，避免不了需要和房东、物业甚至附近的商铺打交道。你餐厅开业之后生意好不好，大多数时候和他们都有很大的关系，比如周围商铺同行竞争少，你的店开业压力会少一些。但是，如果你开的是餐饮店，对面是垃圾回收站，那你还开什么店啊？

所以，在确定租下这个店铺之前，一定要把周边的人、环境了解足够清楚。