0后女儿为75岁父亲过生日，1桌的家常菜，刷爆朋友圈，火了！
我的父母是传统的那一辈，所以生日也是过农历的，并且喜欢一家人在家里吃饭，从不喜欢去饭店，在他们看来只有在家吃饭，一家人在一起才有家的氛围，饭店都是人感觉不舒服，所以作为子女也从来都是尊重的，只要老人开心就好。
在福建，但凡父母过生日，出嫁的女儿总是要买上猪脚带回娘家给父母品尝，这是什么习俗我不知道，但是当地人一直都这么讲究的，猪脚带回来做了大家都喜欢的红烧猪脚，满满一大锅都被吃得干干净净的。
< class="pgc-img">我们姐弟三人也是早早地回来帮忙父母张罗饭菜，三人一起分工合作，2个小时搞定一整桌的家常菜，晒到朋友圈，纷纷在下面点赞留言，这桌卖相看上去不怎样的生日宴刷爆了朋友圈，网友纷纷表示：有这样的子女，是老人的福气啊，一定会长命百岁的！
< class="pgc-img">继续看看我们都做了哪些好吃的菜吧。
这个是福州特有的美食，太平燕，也是生日必吃的，寓意太平顺利，就是鸭蛋和福州肉燕一起煮的汤水。
< class="pgc-img">清蒸黄瓜鱼，无论什么日子，都要多吃鱼，不但营养丰富，而且还有年年有余的意思，希望老人健康长寿，事事顺利。
< class="pgc-img">白灼海虾，一斤65块，弟弟也很舍得花钱，为了父母只要他们健康开心就好，花多少钱做子女的不会太在意的。
这道白灼虾只要材料新鲜就好，烧开水放入虾煮开即可。
< class="pgc-img">这道菜看上去很平常吧，确实地道的福州名菜蚵豆腐，用嫩豆腐、干贝、虾干和海蛎一起煮的，鲜美十分。
< class="pgc-img">这盘是蒜香蒸鲍鱼，春天是吃鲍鱼的好季节，价格不贵但是个个肥美营养，直接清蒸4分钟，淋上热油和蒸鱼豉油就可以。
< class="pgc-img">还有这个鼻涕鱼，也叫龙头鱼，连鱼刺都是软的，用油炸的方式做是外酥内嫩，撒上椒盐就是一道特别好吃的下饭菜。
< class="pgc-img">这道是妈妈的拿手菜，无论何时，只要我们在家她老人家一定要亲自做，里脊肉和土豆分别炸好，然后准备料汁：蒜蓉、香醋、生抽、番茄酱、糖和少许的水兑成汁，烧热后将里脊肉和土豆放入裹上酱汁就可以了。
< class="pgc-img">福州人的主食一定离不开花菜炒白果。也是非常传统的闽菜，我们全家都爱吃，也是父母最喜欢的主食了，每次这道菜都是我亲自炒，他们说只有我做的这道炒白果是最好吃的，胜过“老福州”的味道。
< class="pgc-img">凉拌海蜇头，一道凉拌海鲜菜，海蜇要提前浸泡1天去掉盐味，然后加入葱末蒜末、蚝油香油拌拌即可。
< class="pgc-img">这是福州人吃海鲜必点的一道叫生炊鱿鱼，一定要买“带饭”的中等个头的鱿鱼，然后直接清蒸吃就好，一斤55块不算贵，鲜甜，全家个个都爱吃，也是我们家瞬间就秒光的一道海鲜菜了。
每次父母过生日，我们从不去酒店，在家做一桌家常菜，老人就非常满足和开心，在能陪伴他们的日子中，尽量多花一些时间，免得到时候后悔，是我们做子女一致的想法。
好了，今天的文章分享到这里，我是舞之灵小食堂，一位土生土长的福州人，也是美食领域原创作者，一直致 力于把最普通的食材做出家的味道。每天为家人准备一日三餐就是我最开心的时 刻，也愿意分享出来和大家一起交流学习。欢迎大家继续关注我，另外，此图文作品系舞之灵小食堂原创，严禁其他自媒体搬运及盗图，违者必究。
今日的繁华都市中，外出就餐已成为日常生活的常态，各式餐厅鳞次栉比，美食触手可及。然而，回溯至上世纪七十年代，下馆子却是一桩颇为罕见且颇具仪式感的活动。让我们一起穿越时空，探索那个时代的餐饮文化。
< class="pgc-img">彼时，中国正处于计划经济的框架下，生活物资的分配严格受限，粮票成为获取粮食的关键凭证。在这样的背景下，下馆子不仅意味着额外的开销，还需消耗宝贵的粮票，因而成为一种奢侈享受。
< class="pgc-img">七十年代的饭店多为国营或集体所有，肩负着满足公众基本餐饮需求的使命，而非以盈利为目的。这些饭店分布广泛，有的位于交通枢纽附近，为过往行人提供快捷便利的餐饮服务；有的则服务于特定单位，如工厂或机关，为职工提供平价餐饮；还有些则是综合型饭店，集多种餐饮功能于一体，甚至承担着接待外宾的重任。
< class="pgc-img">在那个时代，能在国营饭店工作是一项令人羡慕的职业，特别是厨师，更是社会地位的象征。由于饭店数量有限，能跻身其中的厨师必然是技艺精湛的行业精英，他们烹饪的菜肴不仅满足了食客的味蕾，也体现了国家的形象与待客之道。
< class="pgc-img">然而，下馆子的高昂成本限制了其普及率。以北京烤鸭为例，一顿便需花费六元，相当于普通工人近一个月的工资。因此，除非是特殊场合，如节日聚会或亲友团聚，普通家庭鲜少选择外出就餐。即便如此，人们依然会精心挑选那些油水丰盈的肉菜，以弥补日常饮食的单调。
< class="pgc-img">随着时间的推移，市场经济的浪潮席卷而来，许多国营老饭店面临着转型或消失的命运。一部分坚守下来的老字号，如天津的狗不理包子，不仅成为地方文化的一部分，更是承载着历史的记忆。
< class="pgc-img">如今，当我们穿梭于琳琅满目的餐厅之间，不妨偶尔驻足，回忆那段岁月的故事，感受时代变迁中的苦辣酸甜。七十年代的“下馆子”经历，不仅是关于食物的回忆，更是对中国经济发展历程的一次回顾。
十年代，能下馆子可是件大风光的事！想象一下，在饭店美餐一顿后，旁人投来羡慕的目光，惊叹你“进过馆子”！那是多么令人艳羡的生活体验啊！
那些年代的回忆，小鱼儿才两毛二，大鱼也不过二毛八。五毛钱就能捧回一大包五香猪头肉，两元足以宴请宾朋。几分几毛就能交易，五元大钞在白衬衣口袋一露，便是炫耀的资本
在那些旧时光里，下馆子的乐趣是如今难以比拟的，幸福感简直爆棚！那时候，饭店里人头攒动，等位是常有的事。高档饭店少有人问津，因为价格不菲一顿饭或许就耗去一个月的伙食费。而街边小饭铺只需几毛钱就能享受到美味佳肴。七十年代调料已丰富下馆子不仅是味蕾的盛宴，更是卫生与安全的保障。想象一下：五毛钱就能换来二两小酒、一碟小菜、一碗热腾腾的面条，吃得满面红光何其惬意！那时候，凑上几个朋友每人掏出两块钱，一桌丰盛佳肴便呈现在眼前。食材上乘有机无污染口感绝佳走进饭店那纯正的香味便扑鼻而来，令人陶醉
计划经济时代农村人难进饭馆，无粮票又囊中羞涩。国营饭店见证了计划经济的繁荣，也经历了市场经济的低迷。时代变迁社会总是不断进步，往事皆成历史
那时粮食浪费的现象根本不存在，更别提服务员因浪费而被罚款了。每到用餐时分总有人带着自家的食盆，在餐馆里如寻宝般搜寻剩菜剩饭。别小看这些残余美食，在当时那可是难得的珍馐。这些人每天不顾面子，带回的却是连富裕家庭也难享用的佳肴
饭店里师徒传承顾客宽容员工稳定你的建议只会让服务更上层楼，工作无忧
在七十年代物资虽匮乏生活清贫但下一次“馆子”却是人间至极的幸福。那时物资需凭票供应，工资微薄几毛钱的肉都显得珍贵，每一次品尝都充满了幸福感。更重要的是那个时代的人情味，是那么纯粹而浓厚。家人亲戚间情深意切，同事邻里和睦融洽。即便饮食简单一日三餐也洋溢着欢声笑语。相较于今日虽然餐餐丰盛却往往缺少了那份温馨与真情。回望那个年代人们真诚相待互帮互助少了勾心斗角多的是纯真与信任。那是一个物资虽不丰，但处处充满真情的绿色时代，让人怀念不已
直到八十年代初，那些年的饭店价格真是亲民得让人怀念：半斤羊糕只需5毛，美味的大蒜炒猪肝和红烧小排都仅售3毛。还有2毛的炒素和油豆腐粉丝汤。米饭也才3毛而二两粮票就能换个烧饼。电车票最贵也不过两毛五。那真是一个物美价廉的时代啊！
国营饭店铁饭碗的荣光时代，顾客非上帝劳动者至上人人平等共创美好回忆
七十年代约上几位好友下馆子，人均两元就能尽享美味佳肴，菜品质量上乘吃得放心环境也干净。那时的饭店配菜严格遵循标准，每个菜品的配料都精确到几两肉、几两菜。全市的餐饮标准统一，只是厨师手艺有高低。那时的美味都是原汁原味令人回味无穷。如今走进饭店却难再寻那股纯正香味，食材也难得有机。回忆往昔真是让人怀念那时的好味道，安全又美味
七十年代物价淳朴人心也淳朴。猪肉平时仅售0.73元一斤，毛猪收购价更是低廉。每逢端午、中秋，价格也仅微调至0.55元。鸡蛋汤、羊肉汤，每碗都只需两毛钱。豆子换豆腐一斤换二斤实惠又美味。盐生活必需品也仅0.14元一斤。柴油、烟酒价格都是分、角计算，那时的酒纯粮食酿造回味悠长。工人辛勤劳动月工资仅三十三块钱，小麦价格也只是0.22元一斤。食品站微薄的利润，全部回馈社会。如今猪肉价格飞涨与毛猪差价悬殊。回望过去不禁让人感慨那个时代虽物质匮乏但人情味浓生活简单而真实
在那个年代食堂虽然不多但大镇上总能找到。这些国营食堂主要服务流动人员，饭菜价格亲民素面只需八分水盆羊肉也仅二毛。特别的是如果没有粮票二分钱便可抵一两粮票，这在当时算是独树一帜。那时的生活处处离不开票据：城里人去粮站领粮票，出省还得单位证明换全国粮票；五角钱加上半斤粮票，便可饱餐一顿。那是一个凭票生活的年代，吃饭有粮票穿衣有布票买肉要肉票冬天还得用棉花票换棉花缝制棉衣。每一张票据都承载着那个时代的独特记忆
我有个表哥从城里回来后就开始大肆炫耀。他得意地说中午在城里下馆子了，吃了碗奢侈的肉。我们好奇地追问价格，他得意地笑答：“才五块！”要知道，当时一斤肉不过七毛多。我们调侃他：“五块的肉得多肥啊，是不是吃完肉碗里油都能剩半碗？”表哥顿时语塞
七十年代饭馆稀少多数为国营集体经营的也寥寥无几。那时的饭店配菜严格遵循标准，每一道菜的配料都精确到分毫。想要下馆子得先购票和粮票，然后耐心等待座位。服务员按顺序叫号，顾客得自己去取餐。座位紧张有时只能站着享用美食，看着别人大快朵颐。那个年代饭馆的场景总是热闹非凡，一桌难求吃饭的过程也充满了独特的仪式感。每一顿饭都是一次小小的冒险，也是那个时代人们生活中的一种特殊乐趣
昔日国营饭店一统天下，食材价格受严格监管，真实无欺无需担心食品安全。那时的厨师都是传统手艺的传承者，每一道菜都精雕细琢，色香味俱佳令人回味无穷。如今餐饮行业追求的是速度与利润，厨师培训周期大幅缩短，手艺人的匠心独运已难得一见。回首70、90年代，那时的美食真乃人间绝味与今日相比实在天壤之别
在那个久远的年代，鱼儿曾是廉价的佳肴，一角钱便能尝到海鲜的鲜美。时光荏苒从五十到七十年代，社会的变迁在细微处悄然发生。尽管五十年代生活清贫，但经济的曙光初露，物资日渐充盈。七十年代中期凭票供应的时代渐行渐远，自行车、缝纫机逐渐从票证制度中解脱。七七年后化纤布的出现更是让布票成为历史。如今只有粮食仍保留凭票供应，见证了时代的变迁。这是不容置疑的历史篇章，也是我们共同的记忆
在那个时代粮票可是我们的“护身符”。曾有一次我匆忙出差，到了德州车站旁的饭店，才发现忘了带全国通用粮票和山东粮票，结果只能以一瓶果酒和一道菜果腹。那时的物价油条、烧饼、胡辣汤都有固定的粮票加现金价格，连卤猪蹄和猪尾巴都只要两毛钱一个。回想起那个时代的特色，真是别有一番风味
在往昔岁月物价虽低生活却显得捉襟见肘。每月三四十元的微薄工资，食堂里的小炖肉仅需2毛，素菜更是几分钱一份，主食价格也只是一二分钱。那时虽然经济拮据但人们之间的信赖与平等无可挑剔，领导与群众并肩作战，共同拼搏。回想起那些日子，虽然清苦却充满了人情味，仿佛一个大家庭。时光荏苒现在的月薪已是当年的百倍，但那份纯真与团结却成了稀缺品。曾经一件棉袄能从5岁穿到25岁，缝缝补补又传给下一代。那时的艰辛如今看来几乎不可思议。你是否也经历过那样的年代？你的收入能否支撑起那时的生活？
七十年代人们还能以实惠的价格享受美食，如0.7元的炒肉拉皮，0.2元一杯的碑酒，还有0.75元就能买到30个的水饺。那时粮票是生活的必备，严禁私下交易否则可能因“投机倒把”而面临牢狱之灾。在饭馆五分钱加二两粮票就能换一碗大米饭，八分钱就能品尝一碗二两重的粉蒸肉
昔日岁月几分钱便能品味餐馆佳肴，几元便可尽享美食盛宴。那时谁敢奢想手持十元巨款随意挥霍？那可是家庭买盐打油的钱呐！人们视若珍宝，贴身藏匿唯恐遗失。回想六七十年代，十元便可筹办一桌丰盛筵席，鸡鸭鱼肉应有尽有满桌飘香。哎今非昔比如今千元一桌也难寻当年那般风味，时代变迁令人唏嘘不已
七十年代国营饭店是主流，物美价廉是当时的特色。一碗热腾腾的肉面条或羊肉汤，只需几毛钱就能享受。想要更丰盛些？来碗米饭，配上洋葱炒肉一毛钱就能吃得心满意足。那时四五块钱就能点上几个小菜，喝上几口酒畅享大餐的滋味。想想那些日子炒肉丝、肉丝蛋汤加半斤米饭，总共还不到一块钱，真是回味无穷啊！
家常便饭少肉腥，饭馆一餐香四溢，美味佳肴真幸福
