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月11日下午，“大军”程东在社交网更新一则动态，配文称“祝七爷清汤腩，生意兴隆，客似云来”，坐标定位于广州市天河区猎德街道某美食广场。原来陈小春名下的面馆生意火爆，又在广州开了一间新店，地理位置、人流量都堪称绝佳，加上装修成本，看来投入不少本钱。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">新店开业仪式，特意请来舞狮庆祝、倒酒拜神，现场粤式风俗一样不差，热闹非凡。曝光照片中，只见店门口一众港星熟面孔排排站，剪彩完毕后齐齐对着镜头比赞，宛若“古惑仔”重现。当日亲临现场剪彩嘉宾包括有“大军”程东、“加钱哥”郑浩南、“麦包”麦长青、雷宇扬以及彭敬慈等资深港星，纷纷相约赴内地掘金！
< class="pgc-img">稍显遗憾的是，并未发现最大股东陈小春的身影，想必他正忙于芒果台真人秀《披荆斩棘的哥哥》录制中，故无暇抽身前来，只能拜托一班“好兄弟”负责开业礼。据悉，陈小春在即将播出的真人秀中，不仅要担任主题曲的领唱，而且还站在绝对C位，可见其不俗的人气！
< class="pgc-img">< class="pgc-img">事实上，现年头圈内明星投资开店、发展副业，早已稀松平常；尤其是美食餐饮行业，竞争十分激烈，像是李晨开面馆，陈赫、郑恺开火锅店，杨颖开奶茶店，赵丽颖与杨紫合资开烤鱼店等。明星开餐厅可借助粉丝经济创造营收，但若想持续火爆却十分艰难，这就需要超一流的质量以及服务水准作为支撑，毕竟倒闭的现象数不胜数！
< class="pgc-img">陈小春投资创立的这家名叫“七爷清汤腩”连锁品牌，由他本人与6六位“古惑仔”共同创立，合称之为“七爷”；本是玩票性质，但成立六年来不断发展壮大，目前全国超过20家门店，营业额惊人。跟扎堆式的开港式茶餐厅不同，陈小春颇有经商头脑，主攻相对稀缺的清汤牛腩面，定位清晰且明确，颇受追捧！
< class="pgc-img">据光临过该面馆的食客透露，陈小春的这家连锁品牌店面服务态度上佳，一进店坐下便有服务员前来为你服务，但消费却不低。据网络曝光的菜单来看，一碗香港传统招牌清汤牛腩面大份的要价50元人民币、小碗则是38元，店里最便宜的一碗上汤河粉也要20元。跟香港那边比算是亲民价，但跟内地比稍微贵了一些。
< class="pgc-img">至于美食口味，则是褒贬不一。不过，从陈小春每一次新店开业火爆现场以及面馆一家接一家地开，分店遍布大江南北来看，相信生意还是不错的，要不然谁会做亏本生意呢？（图片来源网络，侵权必删）
<>为《爸爸去哪儿》第五季
麻麻成了陈小春儿子Jasper的粉丝
他虽然才4岁
但却十分懂事 总为别人着想
为别人喝彩
笑起来甜甜的
说他是“小甜椒”一点都不为过
有这么棒的儿子
绝对跟爸爸良好的教育密不可分
顿时对陈小春的好感度升了几级
后来麻麻从新闻上得知
陈小春在香港开了平民餐厅
价格十分亲民又好吃 广受好评
所以心心念念下次去香港一定要光顾
没想到近日
陈小春的店竟然开到广州的广粤天地了
【七爷清汤腩】
这家店的装修风格是
80年代香港的茶餐厅
金黄色的背景
在灯光之下 份外温暖
给人一种家的温暖感
要做就做到“精”
所以【七爷清汤腩】只推4款主打
分别是清汤腩、
牛杂
孖宝（猪腰+猪肝）
鲍汁花菇鸡脚
都知道香港的粤菜味道浓郁
特别注重汤底
所以【七爷】也不例外
在汤底方面下足了功夫
用牛骨、师傅自己调味的药材包
果皮、虾皮、大地鱼等熬了四五个小时而成
每天早上6点、下午2点各熬一煲汤
保证汤底新鲜出炉
清汤腩
用的是每天的新鲜牛腩
而且只选用“坑腩”和“白腩”这两个部位
坑腩瘦肉的部分偏多，口感厚实
白腩肥瘦均匀，比较爽口
每一份例牌的清汤腩，都包括了这两个部位
让食客搭配着吃 口感更丰富
牛杂
在港式牛杂的基础上加以改良
师傅特别调制的配方
配上广州本地调味厂生产的专属辣椒酱
令牛杂味道浓郁深入
恨不得连汁都喝完
孖宝
猪腰+猪肝
以猪骨汤、枸杞、花雕酒和姜为汤底
在下雨绵绵的初冬
趁热吃上一碗孖宝
真是从心暖到身啊
鲍汁花菇鸡脚
鸡脚在秘制鲍汁的烹制下
炖得火候刚刚好
感觉得鸡脚满满的胶原蛋白
而且十分入味
连吮鸡骨都是滋味
除了【七爷清汤腩】
他的兄弟店【滷爷滷水】就在隔壁
方便食客吃完一家
走两步就可以试一下风味完全不一样的另一家
可谓一箭双雕
【滷爷滷水】
潮汕地区的卤水大体两种口味
偏咸和偏甜
这里属于偏咸的澄海口味
突出的是咸香
但师傅为将口味调得淡一些
不会让人越吃越咸
卤水胆是由约12中药材调制而成
而且每天早上8点新鲜熬
并结合少许老卤水
让其带出新药材包的味道
一只鹅要卤制2小时
一煲汤卤4只鹅
一天至少要卤20只鹅
需用5煲卤水
鹅肠
以秒为单位 上下3次卤制
吃起来爽脆 又有鹅味
鹅肝
卤制20分钟左右
保持粉、滑、嫩
入口甘香
含一会儿即化
镇店三宝
镇店鹅肉散拼，肉+掌+翅，98元/例
镇店狮头鹅五拼，肉+掌+翅+肝+胗，148元/中
滷爷镇店鹅八珍，全鹅拼盘208元/大
滷爷滷水广州店9月试业，北京店是7-8月
相比之下
北京人更喜欢吃卤鹅肉
而广州人偏爱卤鹅头、颈、掌、翅
两地的产品在风味上是保持一致的
麻麻从来都不是追星的人
但我信赖明星开的饮食店
是因为餐饮是高危行业
明星一定会更重注食品安全
绝不会以牺牲自己的名声赚快钱
尤其是陈小春这种对孩子这么严厉的爸爸
【七爷清汤腩】和【滷爷滷水】
我来了
