在美食云集的上海
要选出一个具有代表性的美食，
生煎包一定会高票数领先。
皮软香脆，汁水四溢，味道实在太嗲！
黄浦区的生煎包店众多，
哪几家店最能俘获上海人的心呢？
本期小编盘点一份《2020年生煎指南》，
超多美味老店等你一一去打卡哦！
? ? ?
01 大壶春生煎（云南南路店）
说到生煎，大部分上海人第一时间就会想到鼎鼎有名的大壶春。作为老字号生煎店，它可是承载了许多人的回忆。仅凭生煎，大壶春就多次入选米其林必比登美食推介餐厅，吃生煎选大壶春是没有错的！
新出炉的生煎，全发酵的面皮底部被煎得金黄发亮，里面的肉馅非常扎实，生煎皮厚度适中，咬下去满口生香！只要吃上一个，就根本停不下来~~
地址：黄浦区云南南路89号
02 舒蔡记生煎
由两位上海爷叔开的十几年的老店，舒蔡记的门面虽小，可是沿街开放的现煎生煎，飘散的香气一定会让你驻足！
生煎的面皮稍软，表面撒上了一些白芝麻，格外的香。厨师火候掌控得正好，底部煎得脆脆的，里面的汤汁超级多，稍微扒一小口就涌出来了，吃起来不会觉得油腻。再点上一份菜饭或者牛肉汤，这一顿就满足了~~
店铺地址：黄浦区云南中路146号
03 东泰祥生煎馆（重庆北路店）
东泰祥是上海有名的传统古法制作生煎馆，2015年其生煎制作工艺被评为非物质文化遗产保护项目。环境敞亮雅致，而且是24小时营业的哦~
这里的生煎选用半发酵面粉做面皮，吃起来口感更有韧性。几十年经验的师傅现做现煎，熟练地倒水、倒油、转锅，才能保证这一口古早的滋味儿~~
生煎里面的肉馅特别大，显得很实在。肉馅吸收了汤汁，香味很是浓郁。连装生煎的盘子也很特别，有一格专门用来倒醋的分隔，方便又贴心。
店铺地址：黄浦区重庆北路176号（近大沽路）
04 丰裕生煎（陕西南路店）
在老一辈人心中，丰裕生煎一定有位置。作为曾经开遍上海大街小巷的老牌网红店，这里一度到饭点就人满为患，一直到现在依旧人气超高！
面皮有着馒头般的蓬松感，表面的葱花也带来一丝清香。生煎底吃口又香又脆，带一点韧劲。里面的肉馅很多，再配上一碗三丝冷面，很是适意~~
店铺地址：黄浦区陕西南路281号（近绍兴路）
05 光头生煎（西藏南路店）
光头生煎向来是一开锅就卖完！全发酵的面团比较薄，面皮松软不粘牙。里面的肉馅加了酱油，吃起来咸咸甜甜，很符合上海人口味。加了肉冻后肉汁丰富，一口下去嘴里有飙汁的快感，吃起来很爽！
店铺地址：黄浦区西藏南路279号109室
黄浦区好吃的生煎店还有很多，
你最喜欢吃的是哪一家的呢？
可以在留言区，和我们分享你的故事哦~~
来源 / 黄浦最上海
编辑 / 孙超慧
菜一元钱。
大家好，我现在丰庆路京都老蔡记，这里的炖菜一元钱。看店内还挂着标语，真是太便宜了。今天来的太晚了，店里工作人员都要下班了。我要的炖豆腐卖完了，这是他们为我拼凑了一些豆腐和面筋，吃起来味道不错。吃完了，的确好吃。
言说：
人是铁，饭是钢，
周日吃好周一忙！
今天周日，早餐就自行准备吧！有的人喜欢周末睡个懒觉，早餐可能就不吃了。
您习惯了经常吃的具有地域特色的午餐，今天想不想换个口味呢？
昨天说过如果提现了请您吃大餐，那看起来还遥远得很。
今天请您先来看看我们享誉全国的中原名吃“郑州老三记”吧！
1.京都老蔡记。
老蔡记的蒸饺、馄饨历史悠久，独具特色。蒸饺具有皮薄微黄，色泽光亮，馅饱透明，造型美观，灌汤流油的特点。与蒸饺配套的蔡记馄饨，香在汤上，鲜而不腻，有“饭后百步走，余香留口中”之美誉。被中国烹饪协会认定为“中华名小吃”，在全国烹饪大赛中荣获金牌。
< class="pgc-img">2.合记烩面。
香飘中原的合记烩面是一种荤、素、汤、菜、饭合一的传统风味小吃，因最初是几个创始人合伙开店，取名合记。合记烩面选料精细，操作严格，几十年来坚持每碗单独制作。烩面出锅时配以羊肉、黄花菜、木耳、粉丝、粉条、千张、枸杞、香菜等，上桌时外带辣椒油、糖蒜等小碟，味道更鲜。获得“中华名小吃”“中华餐饮名店”等称号，成为省会餐饮业的一面旗帜。
< class="pgc-img">3.葛记焖饼。
葛记焖饼创立于民国初期，是用烙面千层饼、特制坛子肉、四季鲜菜焖制而成。坛子肉开坛时行人闻香止步，坛子肉醇厚可口，焖饼软香鲜美，老少皆宜。摘取“中原名吃”“中华名小吃”等多项桂冠。
< class="pgc-img">这三种小吃各有特色，在我看来都可以用两个字概括，那就是“好吃！”
不知道您喜欢哪一种？
喜欢的请一定要告诉我，虽然相距可能遥远，但我们同在蓝天下，同住地球村，或者用跑腿，或者用快递都可以送达哦。
如果时间来得及，我亲自给您送过去。
因为所有的美好都会如期而至，当然也包括我小美好！
等着我！
< class="pgc-img">#坚持原创#
#2021加油带头人#
（图片来自网络）
