请北大师生品尝炒粉、香干，欢迎游客来醴陵免费“捡陶瓷”，激情“厂BA”声名远播——
制造名城株洲频推“花式营销”
华声在线全媒体记者 李永亮 罗毅 廖义刚
“这座城市走进北大，火了！”10月17日，北京大学微信公众号以此为题，介绍株洲市委书记曹慧泉带队走进北大开展城市推介系列活动。
半个月前，株洲市委副书记、市长陈恢清在清华大学举办招才引智活动，同样引发广泛关注。
北大、清华刮起清新“株洲风”，工业株洲固有的形象悄然嬗变、刷新。
一个充满烟火气、温馨浪漫、青春活力的株洲向人们款款走来。
从“胃”开始，讲述精彩“株洲故事”
摊位前围满端盘取食、拍照留影的学生。
10月13日中午，“株洲美食进北大”首餐端出醴陵炒粉、攸县香干、渌口当家肉等29道株洲特色美食，稳居北京大学食堂最受学生欢迎菜品“C位”。“准备500份，很快抢光，又临时加做500份。”株洲市餐饮行业协会名厨专业委员会主席吴平说。
要留住你的心，先抓住你的胃。株洲味道，直抵人心。“一道道株洲美食如一扇窗户，让我认识到株洲这座充满烟火气的城市，感受到这座湘东名城洋溢着家的温馨。”北京大学物理学院博士生刘成祺说。
从“胃”开始，更精彩的“株洲故事”娓娓道来。
株洲重点打造的民族歌剧《英·雄》在北京大学上演。百年前，株洲籍共产党员何孟雄和妻子缪伯英求学北京大学，在李大钊的影响下，走上革命道路。作为湘赣边革命老区，株洲英雄辈出，涌现出李立三、左权、谭震林、杨得志、耿飚、宋时轮等一大批无产阶级革命家、军事家。《英·雄》上演，红色热土让北大学子感受到株洲的风骨与热血。
来北大“推介”自己，株洲厚实的工业家底还是要亮一下的。10余家株洲知名企业现场布展，亮出“复兴号”高原动车组模型、株洲钻石切削刀具、山河SA60L阿若拉飞机模型等20余种“株洲制造”闪亮登场。
另一番“神操作”，让北大学子看到不一样的株洲。
10月11日晚，曹慧泉与北京大学、清华大学等高校株洲籍学子代表交流。地点不放在气派的会议室，而是设在北京中关村洋溢着浓浓书香的樊登书店。作为北大毕业生，曹慧泉以学长身份、“茶叙”方式，与大家畅聊人生理想，邀请大家来株洲工作、旅游。
花样株洲，刷新最高学府学子对株洲的认知。“来北大推介城市的很多，像株洲这样通过美食、歌剧、展出、‘茶叙’来多面推介的，是头一回。”北京大学硕士生丁一达说。
北京大学党委副书记、副校长、党委统战部部长宁琦主动为株洲“站台”：“今天的株洲正处在蓄势而上的关键期，希望北大学子通过此次活动，能够走进株洲、了解株洲，最后选择株洲、扎根株洲！”
浓浓烟火气，活力时尚城
上周末，武汉人李鹏刷到“醴陵免费捡瓷器”视频后，一脚油门直接开车到醴陵，捡回一后备箱醴陵瓷器。
“不仅有淘宝捡瓷器的快乐，还深切感受到陶瓷技艺的创新传承。”李鹏在朋友圈“炫耀”醴陵之行所获，一些亲朋好友也跟着到醴陵“捡瓷”。
一个“捡”字，让国瓷走进寻常百姓家。2023醴陵瓷博会5天会期接待游客100余万人次，实现旅游综合收入10.17亿元。
“捡瓷器”只是株洲烟火气升腾的一个典型。
今年淄博烧烤“火出圈”时，醴陵炒粉也火了一把。
4月29日至5月1日，醴陵首届炒粉节在中国陶瓷谷举行。3天活动，吸引游客78.3万人次，实现旅游综合收入9.67亿元。3个月后，醴陵“为了一碗粉建设一条街”，首期规划100多个摊位。
醴陵“一碗粉”火了，隔壁的攸县“不甘示弱”，以评选“豆腐工匠”为名，炒热攸县豆腐，引来八方饕餮客。
株洲，浓浓烟火气升腾，时尚潮流风吹拂。
9月22日至10月6日，2023湖南（国际）通用航空产业博览会动态飞行表演在株洲举行。株洲在安排大会“既定动作”同时，策划株洲航空嘉年华，举办航空研学季、“航空杯”政企气排球赛、航空音乐节、航空美食节等系列活动，将航空和音乐揉为一体。当本土民谣歌手唱起《海阔天空》，当乐团带着观众嗨翻全场……因航空产业闻名于世的株洲再次迎来“高光”时刻。
今年2月27日，时隔两年，湖南服饰博览会在株洲重启。开幕式上，一场《株洲秀》集合声光电技术，精彩讲述株洲服饰起源、品牌文化初心、原创设计等，秀出株洲服饰的中国元素和时尚风格。明星代言、模特走秀、无人机表演，“芦淞衣、天下服”名动大江南北。
借力网络，持续“引流”，“网红”株洲引人注目。元宵文旅体系列活动精彩纷呈，万人空巷。“制造名城烟花秀”15分钟各平台直播观看人数突破1000万人次，视频播放量超1.2亿。
17年前，李圣离开株洲到北京闯荡。今年国庆，他回到株洲，去醴陵捡了陶瓷，到航空嘉年华听了音乐，也去了清水塘。目睹株洲之变，他不由感叹：“株洲再也不是以前刚硬的工业城市形象，她升腾的烟火、透着的时尚，令人耳目一新！”
“厂BA”彰显昂扬向上的拼搏精神
今年夏天，“厂BA”无疑是株洲乃至湖南最火的文体活动。
这场源自株洲上世纪五六十年代盛行的厂矿文化的篮球赛，赛程50余天，累计吸引400余万人次到株洲体育中心现场看球，最高日流量26万余人，全网总曝光量4.5亿余次。加上姚明、于嘉、袁树雄等“大咖”代言，迅速火遍全网。
“举办‘厂BA’主要是对株洲工业精神、文化的再传承、再唤醒，对株洲工业积淀进行再挖掘。”“厂BA”大赛执行组组长、天元区副区长亓艳波说。
12支企业球队，晚上打球敢打敢冲，白天工作敢闯敢干。球场边，老中青三代聚集，从不服输竞技体育，谈到“培育制造名城，重振工业雄风”。
7月30日决赛当晚，万人齐唱“咱们工人有力量”，歌声划破夜空，奋勇争先、一往无前的城市精神空前激发。
敢于争冠、勇于担当，企业、科技人才、产业工人与城市同频共振。
做好“聚焦、裂变、创新、升级、品牌”文章，株洲加快构建现代产业体系，13条优势产业链年产值突破6000亿元，园区技工贸年收入突破5000亿元，规模工业企业突破2000家。国家级和省级产业集群8个，全省排名第一。去年，株洲首次跻身全国先进制造业百强城市40强。今年上半年，株洲制造业占GDP比重增至34.5%，成为地方税收增长“第一动力”。
“株洲到北大、清华推销城市，绝不只是领导‘接地气’这么简单，其体现的是这个城市的温度与态度。”湖南工业大学博士生导师刘文良说，区别于各地趋同化、均质化的城市形象和发展路径，株洲以实干、创新、热情的新面貌，让人眼睛一亮，“株洲不只是创新之城、智造之城，也是宜居宜业之城，来吧，年轻人！”
原载《湖南日报》（2023年10月19日06版）
一个月内，株洲王捌院子、老渔村两大院子餐饮品牌先后引爆长沙，成为网红长沙餐饮界的当红头牌。
在株洲，本味菜+院子的独特餐饮模式也开启了洗牌之路，2.0版院子不断涌现。如何避免同质化和审美疲劳，株洲“院子餐饮”大步出湘，成为区域性乃至全国的餐饮头部品牌，还有很长一段路要走。
< class="pgc-img">精致的徽派院子，满足了食客对院子的想象 通讯员供图
将菜园、鱼市搬进餐厅
株洲掀起院子餐饮新风潮
22日中午2点，丽景寻鲜院子仍旧食客往来络绎不绝。饭后，分布各处的网红打卡点上，食客们摆出各种姿势，拍照留影，富有丽江民族风情的精致布景，让饭后的时光也慢了下来。
彭先生是院子餐饮的粉丝，株洲院子去过不少。已多次来丽景寻鲜的他，当日又带着3位朋友前来打卡。“场景化，有新鲜感。”外地朋友来株洲吃哪里，各个不同风格的院子成为他的首选。
当天，江西囍筵餐饮负责人朱慧娟带领厨师团队，探访株洲各大“院子餐厅”，看设计风格、产品呈现，问运营模式、原材料选购。“你闻，这就是乡里土苦瓜的味道。”朱慧娟在江西经营着几个品牌，株洲“院子餐厅”从原材料种植到使用的全流程精细化管理，让她佩服不已。
< class="pgc-img">饭后，食客们在院子内游玩拍照 成姣兰/摄
野趣厨房、土货集市、院子餐饮，这是株洲大多数“院子餐厅”的标准配置。在王捌院子，食客一进庭院，就可看到小径两边栽种的西红柿。挑选菜品时，辣椒还在树上生长，王八在缸内休憩；在老渔村，穿过茂林修竹，左拐右折，才能达到“渔村”内部。贝壳铺地，水雾弥漫，渔船架起，鱼桶层叠，湘江边日渐消失的渔村，在这里以新的方式重燃烟火气。
株洲是老牌工业城市和移民城市，东南西北各地杂糅的味觉记忆，一直未形成自我特色。
2014年，“三公消费”严控政策下，中高档餐饮走入20年最低谷。株洲这座年轻城市如何打造特色？成为株洲餐饮人思考的重点。
“我一直希望自己的餐厅有鱼塘、有养鸡场、有榨油坊和蔬菜基地，在这里就能回归小时候的田园院子生活。”2015年起，赵芳就一直在寻找他心中理想院落的落脚点。2018年，他瞄中株洲西站旁的泉源生态农庄，与农庄老板共同打造了株洲别院。
在此前，株洲院子餐饮从晴溪高端庭院式餐厅到土味体验的耕食记、山里红、超鲜等院子式餐厅，从环境到食材的本味回归，院子餐饮在餐饮界一炮打响。2017年起，王捌院子、株洲别院等新一批院子餐饮品牌的兴起，更是掀起了一波小院风餐饮新风潮！
大量食客的选择带动着餐饮投资转向。2019年，株洲院子餐饮市场逐渐井喷，并向着更土更原生态发展。开放式的交互厨房，“每日新鲜供应、看菜点菜，现点现做”等特色新场景构思，让食材从菜篮到餐桌全程可见，一定程度上改变着株洲人的餐饮消费习惯。据了解，院子餐饮贡献了株洲餐饮近15%的销售额。
< class="pgc-img">朱慧娟带领厨师团队考察株洲院子餐饮，土货集市上土味十足的原材料让她很震撼 成姣兰/摄
“株洲现象”引发全国餐企纷纷效仿
院子餐饮能否成为下一个“餐饮蓝海”
近两年，随着城市人口化红利大潮渐渐褪去，许多餐企遇到增长瓶颈，餐企急需下一个增量市场。
此外，80、90后主力客群，也慢慢对城市化餐饮失去了新鲜感和兴趣。在文化自信的大背景下，“国潮”、“怀旧”、“市井”成为新的时尚风向标，文和友、茶颜悦色等商场和临街模式因此火爆。株洲院子餐饮在会所式院子和粗放经营的农家乐中，寻到了一片餐饮空白市场。
院子餐饮已然成为一个“株洲现象”，受到全国各地餐饮人的关注。株洲市餐饮协会会长朱军介绍，近几年，协会每年要接待上百批次前来取经的餐饮人。院子餐饮也从株洲走向长沙、浏阳、衡阳等地，更逐步在全国范围内流行起来。
这个初夏，王捌院子在长沙火了！它把甲鱼打造成爆款，创造了日营业额20万元的神话，园林场景，一步一景，带火小院风特色餐饮！
老渔村新店——“湘江里”在长沙也火了。多品类的鱼种呈现，山泉水养鱼供应链一体化发展，食客想要尝一口鲜，得提前三天预订，才能抢到一席之地，成为湘江边上最热闹的“渔村”。
衡阳西乡柴门也火了！它把140多年的古宅变成餐厅，300平方后厨全开放，定位做城里20%的高端消费客群，在四线城市做到人均消费200元！
山东青州的“老街印象”，从1个院子发展到兼并旁边10个院子的规模，月营收150万，顾客至少得提前一周订座！
……
院子餐饮正成为株洲的一张新名片，引领全国餐企在城市边缘升起浓浓烟火，以主题式造景的打法，迎合了消费者的追求本味和休闲的需求，在竞争激烈的“餐饮红海”找到了自己的突围之路！
打造2.0版株洲院子抢占制高点
株洲餐饮品牌正谋划如何出湘
迅速发展的同时，同质化趋势在所难免，随着消费者审美疲劳的产生，株洲院子餐饮是否会如一阵风一吹而过？
“好的院子就会有市场。”王捌院子湖南公司总经理叶杰才表示，百花齐放的局面更有利于院子餐饮整体的提高。
深挖客户需求，紧跟市场变化。去年底，株洲别院老板打造了2.0版丽景寻鲜，将丽江风情融入场景；王捌院子新店在武广全新起航，精致徽派建筑掀起一波打卡浪潮。目前，老渔村也正在全面升级改造中，凤景（凤凰景区的意思）寻鲜、粮仓寻鲜等一批颇富旅游景点特色的院子餐饮也即将面世，株洲院子餐饮的2.0时代已然全面来临。
赵芳说，审美疲劳本身就是一种商机，谁最先在思维上有创新，就最先打破同行困局，占领行业制高点。
当下，“一院一景”几乎成为株洲头部院子餐饮品牌的默契打法，洗牌已然开始。
今年5月，株洲市餐饮行业协会换届，成立株洲市院子餐饮推广小组。如何将院子餐饮做成新一代“区域王”进行品牌输出，走出湖南，成为株洲餐饮人新的时代使命。
据了解，株洲本土头部院子餐饮企业已在布局广州、武汉、深圳等城市。同时，他们立足独立院落优势，不断向户外展厅、户外婚礼等大体验场景延伸，在城市原生态院子内，融入更多的乡村内容。
< class="pgc-img">来源/株洲晚报 融媒体记者/成姣兰 策划/蒋胜金
编辑/黄盼
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请北大师生品尝炒粉、香干，欢迎游客来醴陵免费“捡陶瓷”，激情“厂BA”声名远播——
制造名城株洲频推“花式营销”
湖南日报全媒体记者 李永亮 罗毅 廖义刚
“这座城市走进北大，火了！”10月17日，北京大学微信公众号以此为题，介绍株洲市委书记曹慧泉带队走进北大开展城市推介系列活动。
半个月前，株洲市委副书记、市长陈恢清在清华大学举办招才引智活动，同样引发广泛关注。
北大、清华刮起清新“株洲风”，工业株洲固有的形象悄然嬗变、刷新。
一个充满烟火气、温馨浪漫、青春活力的株洲向人们款款走来。
从“胃”开始，讲述精彩“株洲故事”
摊位前围满端盘取食、拍照留影的学生。
10月13日中午，“株洲美食进北大”首餐端出醴陵炒粉、攸县香干、渌口当家肉等29道株洲特色美食，稳居北京大学食堂最受学生欢迎菜品“C位”。“准备500份，很快抢光，又临时加做500份。”株洲市餐饮行业协会名厨专业委员会主席吴平说。
要留住你的心，先抓住你的胃。株洲味道，直抵人心。“一道道株洲美食如一扇窗户，让我认识到株洲这座充满烟火气的城市，感受到这座湘东名城洋溢着家的温馨。”北京大学物理学院博士生刘成祺说。
从“胃”开始，更精彩的“株洲故事”娓娓道来。
株洲重点打造的民族歌剧《英·雄》在北京大学上演。百年前，株洲籍共产党员何孟雄和妻子缪伯英求学北京大学，在李大钊的影响下，走上革命道路。作为湘赣边革命老区，株洲英雄辈出，涌现出李立三、左权、谭震林、杨得志、耿飚、宋时轮等一大批无产阶级革命家、军事家。《英·雄》上演，红色热土让北大学子感受到株洲的风骨与热血。
来北大“推介”自己，株洲厚实的工业家底还是要亮一下的。10余家株洲知名企业现场布展，亮出“复兴号”高原动车组模型、株洲钻石切削刀具、山河SA60L阿若拉飞机模型等20余种“株洲制造”闪亮登场。
另一番“神操作”，让北大学子看到不一样的株洲。
10月11日晚，曹慧泉与北京大学、清华大学等高校株洲籍学子代表交流。地点不放在气派的会议室，而是设在北京中关村洋溢着浓浓书香的樊登书店。作为北大毕业生，曹慧泉以学长身份、“茶叙”方式，与大家畅聊人生理想，邀请大家来株洲工作、旅游。
花样株洲，刷新最高学府学子对株洲的认知。“来北大推介城市的很多，像株洲这样通过美食、歌剧、展出、‘茶叙’来多面推介的，是头一回。”北京大学硕士生丁一达说。
北京大学党委副书记、副校长、党委统战部部长宁琦主动为株洲“站台”：“今天的株洲正处在蓄势而上的关键期，希望北大学子通过此次活动，能够走进株洲、了解株洲，最后选择株洲、扎根株洲！”
浓浓烟火气，活力时尚城
上周末，武汉人李鹏刷到“醴陵免费捡瓷器”视频后，一脚油门直接开车到醴陵，捡回一后备箱醴陵瓷器。
“不仅有淘宝捡瓷器的快乐，还深切感受到陶瓷技艺的创新传承。”李鹏在朋友圈“炫耀”醴陵之行所获，一些亲朋好友也跟着到醴陵“捡瓷”。
一个“捡”字，让国瓷走进寻常百姓家。2023醴陵瓷博会5天会期接待游客100余万人次，实现旅游综合收入10.17亿元。
“捡瓷器”只是株洲烟火气升腾的一个典型。
今年淄博烧烤“火出圈”时，醴陵炒粉也火了一把。
4月29日至5月1日，醴陵首届炒粉节在中国陶瓷谷举行。3天活动，吸引游客78.3万人次，实现旅游综合收入9.67亿元。3个月后，醴陵“为了一碗粉建设一条街”，首期规划100多个摊位。
醴陵“一碗粉”火了，隔壁的攸县“不甘示弱”，以评选“豆腐工匠”为名，炒热攸县豆腐，引来八方饕餮客。
株洲，浓浓烟火气升腾，时尚潮流风吹拂。
9月22日至10月6日，2023湖南（国际）通用航空产业博览会动态飞行表演在株洲举行。株洲在安排大会“既定动作”同时，策划株洲航空嘉年华，举办航空研学季、“航空杯”政企气排球赛、航空音乐节、航空美食节等系列活动，将航空和音乐揉为一体。当本土民谣歌手唱起《海阔天空》，当乐团带着观众嗨翻全场……因航空产业闻名于世的株洲再次迎来“高光”时刻。
今年2月27日，时隔两年，湖南服饰博览会在株洲重启。开幕式上，一场《株洲秀》集合声光电技术，精彩讲述株洲服饰起源、品牌文化初心、原创设计等，秀出株洲服饰的中国元素和时尚风格。明星代言、模特走秀、无人机表演，“芦淞衣、天下服”名动大江南北。
借力网络，持续“引流”，“网红”株洲引人注目。元宵文旅体系列活动精彩纷呈，万人空巷。“制造名城烟花秀”15分钟各平台直播观看人数突破1000万人次，视频播放量超1.2亿。
17年前，李圣离开株洲到北京闯荡。今年国庆，他回到株洲，去醴陵捡了陶瓷，到航空嘉年华听了音乐，也去了清水塘。目睹株洲之变，他不由感叹：“株洲再也不是以前刚硬的工业城市形象，她升腾的烟火、透着的时尚，令人耳目一新！”
“厂BA”彰显昂扬向上的拼搏精神
今年夏天，“厂BA”无疑是株洲乃至湖南最火的文体活动。
这场源自株洲上世纪五六十年代盛行的厂矿文化的篮球赛，赛程50余天，累计吸引400余万人次到株洲体育中心现场看球，最高日流量26万余人，全网总曝光量4.5亿余次。加上姚明、于嘉、袁树雄等“大咖”代言，迅速火遍全网。
“举办‘厂BA’主要是对株洲工业精神、文化的再传承、再唤醒，对株洲工业积淀进行再挖掘。”“厂BA”大赛执行组组长、天元区副区长亓艳波说。
12支企业球队，晚上打球敢打敢冲，白天工作敢闯敢干。球场边，老中青三代聚集，从不服输竞技体育，谈到“培育制造名城，重振工业雄风”。
7月30日决赛当晚，万人齐唱“咱们工人有力量”，歌声划破夜空，奋勇争先、一往无前的城市精神空前激发。
敢于争冠、勇于担当，企业、科技人才、产业工人与城市同频共振。
做好“聚焦、裂变、创新、升级、品牌”文章，株洲加快构建现代产业体系，13条优势产业链年产值突破6000亿元，园区技工贸年收入突破5000亿元，规模工业企业突破2000家。国家级和省级产业集群8个，全省排名第一。去年，株洲首次跻身全国先进制造业百强城市40强。今年上半年，株洲制造业占GDP比重增至34.5%，成为地方税收增长“第一动力”。
“株洲到北大、清华推销城市，绝不只是领导‘接地气’这么简单，其体现的是这个城市的温度与态度。”湖南工业大学博士生导师刘文良说，区别于各地趋同化、均质化的城市形象和发展路径，株洲以实干、创新、热情的新面貌，让人眼睛一亮，“株洲不只是创新之城、智造之城，也是宜居宜业之城，来吧，年轻人！”
原载《湖南日报》（2023年10月19日06版）
