法步骤
1、把鸡洗净斩块，药材包备用。
2、红枣洗净两边各剪个口子，姜切片，枸杞子洗净备用。
3、汤锅中坐水，把步骤1和步骤2的食材放入，大火烧开后转中火煲约30分钟。
4、煲汤底时把面粉加入碱面和适量水，和成稍干的面团用保鲜膜包起来醒发。
5、把虾和墨鱼丸洗净备用。
6、把平菇和香菇洗净撕小块备用。
7、青菜类洗净控水备用。
8、准备好喜欢的蘸料。
9、汤底30分钟后便可以开吃了。
10、最后可以把面压出来，根据需求量用火锅汤底烫一些。
11、煮到后面的汤很香浓，用来烫碱面真的很美味哦~
12、细节图。
13、细节图。
14、细节图。
小贴士
1.蘸酱可以按自己的口味制作，我备了5个口味的蘸酱，其中一个是腐乳加芝麻油忘了拍了，步骤中的四个其中一碟是番茄酱，适合和墨鱼丸一起吃，一碟是蒜蓉加少许盐和芝麻油拌匀，一碟是味极鲜和芝麻油拌匀，一蝶是辣味的拌饭酱。 2.药材包是买鸡时带的，如果没有的话可以不放或选一些适合的药材。 3.我用的鸡是嫩鸡，如果是老鸡的话煲汤底的时间要长一些。
心情故事
节假日家人或亲朋好友团聚，最简单的办法就是火锅了，所有食材一洗，汤底煮好，一起开吃，即热闹又温暖。我们饮食相对比较清淡，火锅也不会加入太多的汤底料，一般是用肉类食材来做汤底，烫菜时也可以喝汤，即滋补又美味。
y 柠檬蜜patisserie
用料
- 酱油汤底
- 水 1000ml
- 淡口酱油 40ml
- 味淋 40ml
- 海带 3g
- 什锦菜
- 豆腐 一块
- 金针菇 1盒
- 白菜 1/8颗
- 鲜虾 6只
- 牛肉卷 适量
- 香菇 6颗
- 红叶萝卜泥 适量
做法步骤
1、把酱油汤底食材放入锅中，开火煮沸即可。
2、处理一下涮锅食材，豆腐切块，白菜切块，金针菇去根，香菇切花。
3、汤底煮开后放入食材，继续煮，从容易熟的食材吃起，可以蘸红叶萝卜泥或自己喜欢的调料。 红叶萝卜泥，就是将白萝卜泥与辣椒粉均匀搅拌制成。
小贴士
适合酱油汤底的食材很多，可以挑自己喜欢的涮。
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肉性温和，既能御风寒，又可补身体，对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、体虚怕冷等，有治疗和温补益气效果，最适宜冬季食用，被称为冬令补品，很受人们喜欢。 小火慢慢的熬上半天，鲜香、嫩滑、肥而不腻的羊肉汤太适合冬季食用了，做火锅的底汤实在是太棒啊。 忙碌一天回到家，半锅羊肉汤，加一些冰箱里的存货，很快就可以吃到一锅热气腾腾的美味，好解馋呀。里面的配料蔬菜等根据自己的喜好调整。可以用电火锅、砂锅等来制作。
By 印象时光1 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 羊肉汤 一碗
- 肉丸 5-10个
- 板粟 5-10个
- 红枣 6个
- 迷你香肠 5根
- 蟹棒 3根
- 小青菜 3-5棵
- 大白菜 3-4片
- 香菜 2根
- 培根 3片
- 盐 1勺
做法步骤
1、羊肉洗净放入稍大的锅中，加清水大火煮开。撇去表层的浮沫，加入葱姜，料酒小火烹煮。
2、煮至肉熟烂，加入适量盐调味，这样吃起来营养好，也比较容易消化。煮好的羊肉汤，凉透后放一部分在冰箱冷藏室，随用随取。
3、准备自己喜欢的食材，做火锅配料。也不必拘泥于一定要放什么。自己喜欢就好，最好是荤素搭配，才能营养均衡。
4、取合适的锅，沙锅火锅都可以。底部放几片白菜，盛入半锅羊肉汤和适量的肉，加入少许盐，蚝油，植物油等调味。
5、依次放入喜欢的各种食材。先放难煮熟的肉类。
6、水量加到漫过食物，中火烧开。
7、在等锅里水烧开的时候，我们来准备蔬菜。胡萝卜切片。
8、锅里汤煮开，食材煮熟后，加入蔬菜类。
9、最后放入几颗洗净的菜心。再次煮开以后就可以美美的享用喽。
10、吃时撒上几片香菜提味。
11、一锅营养丰富又美味的养生羊肉什锦锅，没有馋到你呢。
12、热气腾腾又食材丰富的什锦小锅。冬日里的好伴侣。简单快手还美味。
小贴士
所使用的食材，根据自己的喜好来调整。先组织肉类，比较难熟的，最后放蔬菜类。荤素搭配才能营养均衡。
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